বারলোলোতে ম্যাসোলিনোর আঙ্গুর ক্ষেত - নেববিওলো আঙ্গুর কেন্দ্রস্থল।
- পাইডমন্ট
পাইডমন্টে বারোলো ২০১২ সালের মদটির আয়ান ডি'আগাতার সংক্ষিপ্ত বিবরণটি পড়ুন এবং সেই বছরের শীর্ষ স্তরের ওয়াইনগুলির একটি লিঙ্ক পান।
বারোলো 2011 ফসল:
এটি ছিল অত্যন্ত উত্তপ্ত, প্রায় জ্বলন্ত আগস্ট, যার ফলে আঙ্গুরগুলিতে দ্রুত চিনি তৈরি হয়েছিল, উত্পাদকরা যতটা পছন্দ করেছিল তার চেয়ে শীঘ্রই ফসল তুলতে বাধ্য করেছিল (বা অ্যালকোহলে খুব ভাল পরিমাণে রান্না করা এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং স্বাদযুক্ত ঝাঁকুনি দিয়ে চালায়) )।
ভাগ্যক্রমে, সময়মতো সেপ্টেম্বরে বৃষ্টি দেরিতে পাকা হতে দেয় নেব্বিওলো কিছুটা পুনরুদ্ধার করতে (বিশেষত সেই আঙ্গুরগুলি যা উত্তরাঞ্চলে বা ঘন ক্যানোপিসের কারণে কম তাপ সহ্য করেছিল) ২০১১ সালের ফসল শেষে, বেশিরভাগ উত্পাদক তাদের বোতলজাত ওয়াইনগুলির চূড়ান্ত গুণমান সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ছিলেন। সুতরাং এটি বারোলো'র প্রযোজকদের কঠোর পরিশ্রম এবং দক্ষতার প্রমাণ হিসাবে প্রমাণিত হয় যে সাধারণভাবে ২০১১ এর দশক প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি উন্নত হয়েছে।
- আরো দেখুন: বারোলো ২০১১ - ইয়ান ডি'গাটার শীর্ষ মদ
বারলো ২০১১: বিশেষজ্ঞের মতামত
অনেক প্রযোজক বারোলো ২০১১ মানের সম্পর্কে প্রায় উচ্ছ্বসিত। এরনেস্টো অ্যাবোনা বারোলো এর মার্কসেস তিনি বলেছিলেন যে কয়েক দশক ধরে দ্রাক্ষালতাগুলিতে তিনি খুব ভাল দেখতে, স্বাস্থ্যকর দ্রাক্ষা দেখেছিলেন - সমানভাবে, সেপ্টেম্বরের শেষের আগে তার নেববিওলো আঙ্গুর তোলা শেষবারের মতো মনে করতে পারেনি। ক্লোডিও ফেনোচিও, এর গিয়াকোমো ফেনোচিও এস্টেট সম্মত হয়েছে: ‘সেপ্টেম্বরের শেষ দিন পর্যন্ত আমার আমার আঙ্গুর ক্ষেতগুলিতে নেববিওল একগুচ্ছও ছিল না। আমি মনে করি 2011 এর ওয়াইনগুলি দুর্দান্ত প্রমাণিত হবে, কমপক্ষে আমাদের মধ্যে যারা মুছে ফেলা হয়নি ’'
দ্য মেকিংয়ের এক বার্কো সুপারস্টার নিকোলা ওবার্তো ট্রেডিবারি লা মোরার এস্টেটে বলা হয়েছিল - প্রায় বিপর্যয়করভাবে - যে এটি প্রায় সর্বদা সর্বোত্তম এক্সপোজারগুলির সাথে দরিদ্র ফলাফল দেয় এমন সাইটগুলি ছিল: ‘২০১১ সালে, দক্ষিণমুখী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনেকগুলি আঙ্গুর কিশমিশে পরিণত হয়েছিল এবং এটি ব্যবহার করা যায় নি। ফলস্বরূপ, সাবধানে আঙ্গুর নির্বাচন ভুলে যাওয়া যোগ্যগুলির চেয়ে সফল ওয়াইন তৈরির মূল বিষয় ’’ আলডো বজ্রা এটি ২০১১ সালের একটি বড় অনুরাগী: ‘সাম্প্রতিক সময়ে যে কোনও ফরোয়ার্ড মদ এটি সবচেয়ে আকর্ষণীয় of এটি এখনই অবিশ্বাস্যরূপে অ্যাক্সেসযোগ্য, তবে একটি দুর্দান্ত বিবর্তনের সত্যিকারের সম্ভাবনা রয়েছে ’'
অন্যান্য ক্ষেত্রে, এটি সাধারণত কম অনুকূল এক্সপোজারগুলির সাথে কম মর্যাদাপূর্ণ সাইটগুলি সবচেয়ে ভাল পরিবেশিত হয়েছিল (উদাহরণস্বরূপ, ট্রেডিবারির বারোলো, অল্প পরিচিত বেরি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা আরও বিখ্যাত ক্রু রোকের তুলনায় পুরো মাস পরে বাছাই করা হয়েছিল) ডেল'আন্নুজিটা, আরও ভাল সুষম, আরও জটিল ওয়াইন সরবরাহ করা)।
কেবলমাত্র ‘বারলো’ লেবেলযুক্ত ওয়াইন কিনুন
২০১১ সালে এখানে কোনও একক কমুন দেখা যায়নি: প্রকৃতপক্ষে একই নির্মাতার বারোলো পোর্টফোলিওর মধ্যে মানের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। যেহেতু প্রতিটি সাইটের নিজস্ব নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে (যেমন দ্রাক্ষালতার বয়স, রুটস্টক, এক্সপোজার, opeাল গ্রেডিয়েন্ট এবং শারীরিক / রাসায়নিক মাটির বৈশিষ্ট্যগুলির মতো বিভিন্ন কারণের কারণে), প্রতিটি ক্ষেত্রে সঠিক সময়ে সঠিক ভ্যাটিকালচারাল সিদ্ধান্ত গ্রহণের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্ব ছিল ২০১১।
অনেক ক্ষেত্রেই আমি দেখতে পেয়েছি যে একজন নির্মাতা একটি ক্রুতে দ্রাক্ষালতার জন্য সমস্ত সঠিক কাজ করেছিলেন তবে অন্যটিতে নয়, এবং বোতলজাত ফলাফলগুলি বলছে। সুতরাং ২০১১ সালে আপনি কেবলমাত্র ‘বারোলো’ লেবেলযুক্ত ওয়াইন কিনতে বুদ্ধিমান্বিত হবেন। এগুলি ক্রু ওয়াইনগুলির চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী হওয়ার উপকার পাবেন।
সর্বশেষে তবে সর্বনিম্নভাবে মনে রাখবেন না যে, ছোট লতা এবং বেলে মাটি থেকে তৈরি বারোলোসের স্পষ্টতই সবচেয়ে কঠিন সময় ছিল ২০১১ সালে, তাই নির্মাতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং দ্রাক্ষালতার বয়স সম্পর্কে কিছুটা জানা 2011 সালে সুখ খুঁজে পাওয়ার জন্য একটি বড় সহায়ক Or বা এর দ্বারা পরিচালিত হোন নিশ্চিত-অগ্নি সাফল্যের জন্য উপরের সুপারিশ!
(এলি ডগলাস সম্পাদনা)
