- মূল কার্যধারা
- মিশেল রাউক্স
- পাস্তা
- রেসিপি
- স্টার্টার
- শাকসবজি
বিভিন্ন উপায়ে, ইতালিয়ান এবং ফরাসি খাবারগুলির মধ্যে প্রচুর মিল রয়েছে। প্রায়শই স্বাস্থ্যকর পারিবারিক রেসিপিগুলি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে কেটে যায়।
4-5 পরিবেশন করে
উপকরণ
পূরণের জন্য:
জেনারেল হাসপাতাল থেকে চলে যাচ্ছেন
- 300 গ্রাম সাদা মাশরুম (বা কোনও ভোজ্য বুনো মাশরুম)
- 60g grated পরমেশান
- 50g টাটকা রুটি
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ
- 1 রসুন লবঙ্গ
- ১/২ গুচ্ছ ছাইভ
- 3 চামচ ক্রিম
- এক মুঠো কাটা আখরোট
- লবণ এবং মরিচ
পাস্তা ময়দার জন্য:
- 500 গ্রাম সাদা ময়দা
- 4 পুরো ডিম
- 3 চামচ জল
- ১ চা চামচ লবণ
- ১ চামচ জলপাই তেল
রকেট পেস্টোর জন্য:
অপরাধী মানসিকতা সন্ত্রাস বিরোধী স্কোয়াড
- 1 ছোট রসুনের লবঙ্গ
- চিমটি মরিচ
- 20 জি টোস্টেড হ্যাজনেলটস
- 80g রকেট
- 30g grated পরমেশান
- 125 মিলি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
পদ্ধতি
- পাস্তা তৈরি শুরু করতে, একটি বড় মিক্সিং পাত্রে ময়দা, নুন, জলপাই তেল এবং পেটানো ডিম দিন। আপনি একটি ইলাস্টিক ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে একত্রে মিশ্রিত করুন, সঠিকভাবে হাঁটুতে সহায়তা করতে আপনাকে কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করতে হবে।
- ক্লিঙ-ফিল্মে ময়দা জড়িয়ে দিন এবং ফ্রিজে রাতারাতি বিশ্রাম করুন।
- ভরাট করার জন্য, মাশরুমগুলির 3/4 ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন। অবশিষ্ট মাশরুমগুলি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং একটি মিশ্রণ পাত্রে রেখে দিন।
- এই পাত্রে গ্রেটড পরমেশান, কাটা আখরোট, রুটি ক্র্যাম্বস এবং কাটা শাইভস যুক্ত করুন।
- জলপাই তেলে প্যান ভাজার আগে যতটা সম্ভব সম্ভব রসুন এবং বসন্তের পেঁয়াজ কেটে নিন।
- কাটা মাশরুম এবং মরসুম যোগ করুন। মাশরুমগুলি রান্না হয়ে গেলে এবং তার সমস্ত জল 3 চামচ দিয়ে কমিয়ে দেওয়া হয়। ক্রিম এর।
- আপনি মসৃণ পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত রান্না করা মাশরুমগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে মেশান। পুরি একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আপনি এটি অন্য সমস্ত উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন। ব্যবহারের আগে কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন aside
- পাস্তা শেষ করার জন্য, এটি ফ্রিজ থেকে বাইরে নিয়ে নিন এবং যতটা সম্ভব পাতলা করে আটা রোল আউট করুন (পাস্তা রোলার ব্যবহার করা যদি আপনার কাছে থাকে তবে এটি খুব সহজ) ময়দা আপনার সাথে লড়াই করে এবং ফিরে ফিরে আসবে তবে অবধি অবিরত থাকবে না 2 মিলিমিটার পুরু। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে 8 সেন্টিমিটার স্কোয়ার কাটা। তারপরে আপনি 1/2 টেবিল চামচ যোগ করতে প্রস্তুত। স্কোয়ারগুলির মাঝখানে পূরণ করা। পাস্তা শীটের উপকণ্ঠে কিছুটা জল ব্রাশ করুন এবং তির্যকভাবে ভাঁজ করুন। আপনার ক্রস টপ অ্যাগনোলোটি পাওয়া উচিত। (ছবি দেখো)
- ফুটন্ত নোনতা জলে 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- প্লেটটি দেখতে সুন্দর লাগার সাথে সাথে মাশরুমগুলির এক মুঠো নিন এবং কিছুটা গরম প্যানে অলিভ অয়েলে রান্না করুন এতে কিছুটা রং পেতে। কয়েক মিনিট পরে আঁচ কমিয়ে এক চামচ মাখন এবং কাটা রসুন দিন।
- একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পেস্টো এবং ব্লিটজের জন্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন।
- সোনার মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন এবং প্লেট জুড়ে পেস্টোকে বিন্দু করুন।
- ডিকান্টার ডট কম-এ সমস্ত মিশেল রাউক্স জুনিয়র রেসিপি দেখুন
- এই রেসিপিটির সাথে মিলতে অ্যারিস্টাইড স্পাইস এমএস ওয়াইনগুলি দেখুন
আমি সর্বদা তাজা পাস্তা বানাতে পছন্দ করি - রঙ, টেক্সচার এবং গন্ধটি শুকনো পাস্তা খালি অতুলনীয়। আমি খুঁজে পেয়েছি যে টাটকা পাস্তা সবচেয়ে সহজ সরল, খাঁটি উপাদানগুলির সাথে পরিবেশন করা হয় যা মাশরুমের মতো স্বাদে পূর্ণ। আপনি যে কোনও ধরণের বন্য মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন যা আপনার অভিনব লাগে। তবে, সিপিসটি মৌসুমে হওয়ায় আমি এই রেসিপিটিতে এগুলি ব্যবহার করে কেবল প্রতিরোধ করতে পারি না।
গা bold়, মাটির মাশরুমগুলিকে ওয়াইনের সাথে যুক্ত করা কোনও সহজ কাজ নয়, তবে আমি যেগুলি বেছে নিয়েছি তা হ'ল প্রকৃত ভিড় সন্তুষ্ট। দ্য 2014 স্যাভিগনন ডি টুরেন , জিন-ক্রিস্টোফ মান্ডার্ড এই ডিশ দ্বারা অতিরিক্ত বিদ্যুৎ না পাওয়ার যথেষ্ট বেমানান। এটি একটি গুরুতর সাদা, তবুও সাশ্রয়ী মূল্যের।
আপনি যদি এই 'মাংসের মতো' থালা অনুসারে আরও সমৃদ্ধ এবং সাহসী কিছু পছন্দ করেন তবে আমি একটি পরামর্শ দিই লাল বারগুন্দি । দ্য 2011 ম্যারেজেস , ডেভিড মোরেউ থেকে এই খাঁটি পারিবারিক রেসিপিটি তৈরির জন্য যথেষ্ট টেক্সচার এবং দৈর্ঘ্য রয়েছে।
স্বাদ আরও গভীর গভীরতার জন্য যেমন একটি মের্লট-আধিপত্যযুক্ত ওয়াইন a ২০০৯ চ্যাটউ লারোক সেন্ট এমিলিয়ন গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাস é এই সাধারণ খাবারটি গুরমেট স্ট্যান্ডার্ডে উন্নীত করতে পারে।
গম্বুজ অধীনে পর্বগুলি পুনরুদ্ধার
মিশেল রাউক্স জুনিয়র মাশরুম অগ্নোলোটির সাথে মদ পান করার জন্য
জিন-ক্রিস্টোফ মান্ডার্ড, স্যাভিগন ডি টুরেন, ২০১৪ - এই অভিব্যক্তিপূর্ণ সাদা রঙের আঙ্গুরের এবং সুস্বাদু স্বাদের সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে। নাকে কিছু ঘাসযুক্ত নোটের সাহায্যে এটি মাশরুমের পার্থিবতার প্রশংসা করে।
আরআরপি: .1 9.19 পানীয় পানীয়
ম্যারেঞ্জস, ডেভিড মোরেউ, ২০১১ - একটি ঘন টেক্সচার্ড বারগুন্ডি যা মাশরুম থেকে খাবারের মাংসের জন্য উপযুক্ত। একটি উষ্ণতা এবং মশালাযুক্ততা রয়েছে যা একটি মরিচ শরতের সন্ধ্যায় এইরকম একটি হৃদয়গ্রাহী শরতের খাবারের সাথে জুটিবদ্ধ wonderful
আরআরপি £ 19.50 বেরি ব্রাদার্স এবং রাড
চিটো লারোক সেন্ট-এমিলিয়ন, গ্র্যান্ড ক্রু ক্লাসি, ২০০৯ - এই ওয়াইন একটি প্রায় জটিল জটিলতা এবং স্বাদ গভীর যা মাশরুমের শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ স্বাদের বিরুদ্ধে সুন্দরভাবে কাজ করে।
আরআরপি:। 28.99 ওয়েটারোজ সেলার
