ক্রেডিট: রিনি গঞ্জালেজ / আলমে স্টক ছবি
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: আগস্ট 2020 সংখ্যা
নেদারল্যান্ডসের উইম শোর্ডিজক জিজ্ঞাসা করেছেন: পেড্রো ব্যালেস্টেরোস টরেস এমডাব্লু এর আকর্ষণীয় নিবন্ধে আলভারিনহো এবং আলবারিও ( মার্চ 2020 সংখ্যা ), তিনি লিখেছেন যে 19 শতকের আগে পর্যন্ত এর কোনও লিখিত প্রমাণ নেই।
তবে ল্যাংকেডোকের সেন্ট-চিনিয়ান-এ অবস্থিত লরেন্ট মিকুয়েলের তৈরি আলবারিও আইজিপি আউডের পেছনের লেবেলে বলা হয়েছে যে শতাব্দী আগে ক্লুনির ফরাসি সন্ন্যাসীরা আলবারিয়োকে প্রথম স্পেনের গ্যালিসিয়া অঞ্চলে নিয়ে এসেছিলেন। আপনি এই বৈষম্য ব্যাখ্যা করতে পারেন?
পেড্রো ব্যালেস্টেরোস টরেস এমডাব্লু, একটি বিস্তৃত প্রকাশিত ওয়াইন লেখক এবং শিক্ষিকা এবং স্পেনের জন্য একটি ডাব্লুডাব্লুএর যৌথ আঞ্চলিক চেয়ার, উত্তর: আশ্চর্য সংখ্যক নির্মাতারা দাবি করছেন যে ক্লুনির সন্ন্যাসীরা আঙ্গুর নিয়ে এসেছিলেন, সম্ভবত তারা সেই ভিক্ষুদের মধ্যযুগের অ্যামাজন প্রাইম বলে মনে করতে পারেন! এই জাতীয় উত্পাদকরা তাদের ওয়াইনকে একটি মহৎ অতীতের সাথে সংযুক্ত করে historicalতিহাসিক বৈধতা পেতে চান।
যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে আলবারিও / আলভারিনহো এবং বার্গুন্দি আঙ্গুর জাতগুলির মধ্যে কোনও পিতৃতুল্যতা নেই - ক্লুনি মাকোন অঞ্চলের কাছাকাছি। দীর্ঘদিন ধরে, ধারণা করা হয়েছিল যে আলবারিও জুরা থেকে সাভাগিনিনের সাথে সম্পর্কিত, কিন্তু ডিএনএ বিশ্লেষণ এটিকেও ভুল প্রমাণ করেছে।
ভিটিকালচারাল ভাষায়, আলবারিয়ো এবং বার্গুন্দি আঙ্গুর মধ্যে কোনও মিল নেই। আলবারিয়োর অন্যতম প্রাসঙ্গিক বৈশিষ্ট্য হ'ল চার্ডনয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির বিপরীতে - পেরোগোলা ট্রেলাইজিং সিস্টেমগুলির সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়া, খুব আর্দ্র আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পাওয়ার দক্ষতা capacity আলবারিও তুলনামূলকভাবে উচ্চ ম্যালিক অ্যাসিড উত্পাদন করে, অন্যদিকে মহাদেশীয় জাতগুলি তা দেয় না।
আলভারিনহোর প্রথম লিখিত রেফারেন্সটি 1843 সালের, তবে এটি সম্ভবত একটি প্রাচীন জাত is ভিতরে ওয়াইন আঙ্গুর (রবিনসন, হার্ডিং এবং ভুইলামোজ), এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে ২০০-৩০০ বছর বয়সী আলবারিয়ো লতাযুক্ত একটি পার্সেল লক্ষ্য করা গেছে। এই অঞ্চলের একমাত্র প্রাসঙ্গিক মঠটি রিবেইরোতে রয়েছে, যেখানে ট্রেইসাদুরা, লুরিরো এবং আরও কিছু সহ মাঠের মিশ্রণগুলি আশ্চর্যজনকভাবে অনন্য এবং historicতিহাসিক দিক থেকে নথিভুক্ত। রিবাডাভিয়া, ষোড়শ শতাব্দীতে রিবেইরো ওয়াইন যে নাম দ্বারা পরিচিত ছিল, প্রকৃতপক্ষে তত্কালীন ইংল্যান্ডে এটি সবচেয়ে প্রশংসিত স্টাইল ছিল।
পর্তুগালের সাল্নেস এবং মোনাসাও এবং মেলগাও (বিনহো ভার্দে) অঞ্চলে কারিগরি ও সামাজিক অবস্থার নাটকীয় উন্নতির জন্য ধন্যবাদ মাত্র 20 তম শতাব্দীতে একক জাতের আলবারিও / আলভারিনহো ওয়াইন উত্পাদিত হয় এবং কেবল বিশিষ্টতা অর্জন করে।
উচ্চ-মানের ওয়াইনগুলির লক্ষ্যে, ক্লুনি সন্ন্যাসীরা বিভিন্ন প্রকারে সবচেয়ে ভাল কাজ করেছে যা প্রয়োজনীয় হিসাবে মিশ্রিত হয়েছিল এবং ক্রসিংয়ের সাথে পরীক্ষামূলক। সন্ন্যাসীরা তাদের সাথে কী নিয়ে এসেছিল তা হ'ল মূলত জ্ঞাত এবং দৃষ্টি ছিল। তারা কঠোর পরিশ্রম, সময়, অধ্যয়ন এবং পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে টেরোয়ার তৈরি করেছিল এবং বিভিন্ন ধরণের এটি গৌণ। উত্তর-পশ্চিম স্পেনে, আপনি রিবেরা দেল ডুয়েরোতে মঠগুলি পেয়ে যাবেন, তবে কোনও বুরগুন্ডির জাতের সন্ধান পাবেন না - এটি প্রিয়োরাত, নাভারা এবং অন্যান্য কয়েকটি অঞ্চলে।
আমি আশা করি যে আপনার ওয়াইন ভাল আছে। এই ধরনের ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে অম্লতা এবং ফলের বহিঃপ্রকাশটি রেখে আলবারিয়ানো কীভাবে পাকতে পারে তা জানতে আগ্রহী।
এই প্রশ্নটি প্রথম প্রদর্শিত হয়েছিল আগস্ট 2020 ইস্যু এর ডিক্যান্টার পত্রিকা
