লাল কবর: কখন পান করতে হবে...

কবরগুলিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্রেডিট: সিআইবিবি

পান করতে নাকি পান করতে হবে না? ক্লাইভ কোটস এমডব্লু 1989-এর মদদ্বারা দিয়ে চলে এবং পেস্যাক-লোগাননের লাল মদ সম্পর্কে তার রায় দেয়

চিটওক্স হাট-ব্রিয়ন এবং লা মিশন হাট-ব্রিয়ন দুটি ব্যতিক্রম বাদে, কবরগুলির লাল ওয়াইনগুলি ফ্যাশনেবল। যেকোন বণিকের তালিকাটি দেখুন: প্রচুর পরিমাণে মডোকস, স্ট্র-এমিলিয়ানস এবং পোমরোলগুলি প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য ছোট ছোট ওয়াইনগুলির ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। কিন্তু লাল কবর? যদি কিছু হয় তবে কেবল কয়েক জন।

গ্রাভ ডু সুদের যতটা কম লাল ওয়াইন যায় ততই এই অবহেলা মূলত ন্যায়সঙ্গত। তবে পেসাক-লোগানান অ্যাপেলেলেশনে প্রচুর ভাল ওয়াইন রয়েছে। কবরগুলির এই উত্তরের অংশটি বোর্দো শহর থেকে দক্ষিণে চলে গেছে যতক্ষণ না এটি লা ব্র্যাডের আনন্দদায়ক শেতাউয়ের ঠিক উত্তরে থামে। বোর্দো শহরের নিকটবর্তী সেই দ্রাক্ষালতাগুলির বেশিরভাগই শহরের সম্প্রসারণে এবং মেরিগানায় এর আর্বপোর্ট তৈরিতে অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল। তবুও অঞ্চলটি মানসম্পন্ন বোর্দো অঞ্চলের প্রাচীনতম অংশটি তৈরি করে।

সপ্তদশ শতাব্দীর প্রথম দশক পর্যন্ত, ম্যাডোক এবং কবরগুলির সমতল জমিগুলি মূলত জলাবদ্ধ ছিল - বসন্ত এবং শরত্কালে স্নিগ্ধ জোয়ারের সময় ভিজা ছিল এবং বহুগঠিত খামারগুলি ছিল। এই সময়ের সেরা ওয়াইনগুলি নদীর ধারে আরও বেশি পলিযুক্ত মাটি থেকে উত্পাদিত হয়েছিল। জমিটি শুকিয়ে গেছে, নুড়ি mিবিগুলি উন্মোচন করেছিল যা শীঘ্রই দ্রাক্ষালতার জন্য আদর্শ হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল, যদিও অন্য কোনও কিছুর জন্য বেশি ব্যবহার না করে।

চিটাউ হাট-ব্রায়নের ক্রমাগত পন্টাক্সের (তৎকালীন মালিকদের) প্রচারমূলক ক্রিয়াকলাপ দ্বারা উত্সাহিত, পেসাকের এস্টেটগুলি এবং ট্যালেন্স ভিনাস বোর্দোয়ার হৃদয়ে পরিণত হয়েছিল। ম্যাডোকের বর্তমান ক্রুশ শ্রেণি 1730 এর দশক পর্যন্ত উত্থিত হয়নি। লোগানান, মার্টিল্যাক এবং কাদুজাক ডোমেনগুলি 1830 এর দশক পর্যন্ত তৈরি করা হয়নি।

https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/

লাল এবং সাদা, গ্রেভের অ্যাপিলেশনটি ১৯৩36 সালে তৈরি হয়েছিল। ১৯৮০-এর দশকে, হাউট-ম্যাডোকের আদলে গ্রেভের উত্তরের অংশে চাষীরা কবরগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করে নেওয়ার জন্য লবি করেন। এভাবে 10 উত্তরের কমোন দখল করে নিয়ে পেসাক-লোগাননের আপিলের জন্ম হয়েছিল। পেস্যাক-লোগাননের মাটির কাঠামো ম্যাডোকের মতো। গ্রাভ নামটি যেমন বোঝায়, এটি মূলত নুড়ি, মিশ্রিত এবং কাদামাটি দিয়ে ছেদ করা বালু বা বেলেপাথরের উপর ভিত্তি করে। তবে ওয়াইনগুলির পাইলাকের চেয়ে মার্গাক্সের কাঠামো বেশি রয়েছে: খুব সম্পূর্ণ দেহের পরিবর্তে মাঝারি। তবে দক্ষিণ মিডোকের সেরা ওয়াইনগুলিতে আপনি খুঁজে পাবেন সুগন্ধযুক্ত, তীব্র, ফলের সুগন্ধীর কম less আপনার কাছে যা আছে তা হ'ল একটি চঞ্চলতা, শুষ্কতা যা তাত্পর্যপূর্ণ নয় এমন স্বাদ যা অন্যরা গরম ইট বলে।

লাল কবরগুলি 1950 এর দশকে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল। একটি পুনর্গঠন অতএব ভয়াবহভাবে ছাড়। তবে কেউ এটিকে নিয়ম হিসাবে গড়ে তোলার কথা ভাবেনি, সেন্ট-এমিলিয়ানের সমকালীন সমতুল্যর সাথে ভিন্ন। এখানে কেবল একটি বিভাগ রয়েছে, এটি এটিকে আরও বেশি বাজে কথা বলে তোলে। ওয়াইনগুলি হাউট-ব্রিয়ন থেকে শুরু করে, যা প্রথম-বৃদ্ধির মূল্যে বিক্রি করে, চিটউ বাউসকাট এবং অন্যান্যদের কাছে, যা কেবলমাত্র নিম্ন স্তরের ম্যাডোক পঞ্চম বৃদ্ধির (হাট-ব্রায়নের দামের একটি ভগ্নাংশ) সমপরিমাণকে নির্দেশ করতে পারে।

শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধি উপরের সারণীতে বিস্তারিতভাবে বলা আছে। কয়েকটি বৈশিষ্ট্য উপরের সবচেয়ে কম হিসাবে প্রতি বিট হিসাবে ভাল ওয়াইন উত্পাদন করে। এর মধ্যে রয়েছে লা লুভিয়ের এবং লোগাননের ল্যারিওয়েট-হাট-ব্রিয়ন, পেস্যাকের লেস কার্মস হাট-ব্রিয়ন, লোগানের হাউট-গার্ডের এবং মার্টিল্যাকের ডোমাইন ডি লা সলিডিউড।

সুতরাং আপনি কখন আপনার পেস্যাক-লোগানানস পান করবেন? সাধারণভাবে তারা তাদের Médoc সমতুল্যর চেয়ে একটু দ্রুত বিকশিত হয় (যদিও হাট-ব্রিয়ন এবং লা মিশন হাট-ব্রিয়ন ব্যতিক্রম) ion এর অর্থ একটি ভাল ভিনটেজে ফসল কাটার পরে আপনার সাত থেকে আট বছরের জন্য ক্রমাগত বৃদ্ধি রাখা উচিত। কম বছরগুলি খুব শীঘ্রই বিকশিত হবে, যেমন কম মদ হবে।

অন্য কোথাও কোয়ালিটি বাড়ছে। মালিকরা বুঝতে পেরেছেন যে তাদের জন্য কোনও জীবিত owণী নয় এবং বিশেষত ক্যাবারনেট সৌভিগন - যার উপর লাল কবরগুলি ভিত্তিক - বাইরে থেকে ক্রমবর্ধমান তীব্র প্রতিযোগিতা চলছে। গত দশকে, বিশেষত ১৯৯৯ সাল থেকে, ওয়াইন তৈরি এবং মান (বয়স বাড়ানোর) মান উন্নত হয়েছে। ক্রেতাদের আবার পেস্যাক-লোগাননের লাল রঙের দিকে নজর দেওয়া উচিত। কিছু মনোরম চমক আছে।

ভিনটেগ গাইড

2003 | রাখুন ****

অভূতপূর্ব গরম, অভূতপূর্ব শুকনো এবং অভূতপূর্ব শুরুর ফসল। একটি কঠিন মদ, এবং দুর্দান্ত ওয়াইন সাধারণত সহজ মদ থেকে আসে। এবং এখনও প্রথম রিপোর্টগুলি উত্সাহী। ফসল তোলা ছোট।

2002 | রাখুন ***

একটি ভিনটেজ শেষ মুহূর্তে একটি দুর্দান্ত সেপ্টেম্বর এবং সহজ অক্টোবরের মাধ্যমে উদ্ধার করা হয়েছিল। বরং সাধারণভাবে কবরগুলিতে ভাল, যদিও সেন্ট-জুলিয়েন, পৈল্যাক এবং সেন্ট-এস্তেফের ওয়াইনগুলির দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। হাউট-ব্রিয়ন খুব ভাল লা মিশন হাট-ব্রিয়ন, ডোমাইন ডি শেভালিয়ার এবং হাট-বেইলি সুন্দর। বাউসকাট, ম্যালারটিক-লাগ্রাভিয়ার, লা ট্যুর হাট-ব্রিয়ন, লাটুর মার্টিল্যাক এবং পিক-কিলো বাকী অংশগুলির মধ্যে আছেন। একটি ছোট ফসল। দাম যুক্তিসঙ্গত ছিল।

2001 | প্রস্তুত এখনই ***

২০০১ এর দুর্দান্ত 2000 এর পরে অনুসরণ করা একটি কঠিন কাজ ছিল তবে এড়ানো উচিত নয়। ২৮ সেপ্টেম্বর থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে কবরগুলি সেরা আবহাওয়ার মধ্যে বেছে নেওয়া হয়েছিল। হাট-ব্রিয়ন, যথারীতি হ'ল লা মিশন হাট-ব্রিয়ন, শেভালিয়ার এবং হাট-বেইলি যথারীতি যথাযথ মদ is আমি যেগুলি খুব ভাল বা আরও ভালভাবে রেট করি সেগুলির মধ্যে হ'ল বর্ণানুক্রমিক ক্রমে: বোসকৌট, কার্বননিয়াক্স, ডি ক্রুজিউ, লাটুর-মার্টিল্যাক, লা লুভিয়ের, ডি রোচেমোরিন, স্মিথ হাট-লাফিট এবং লা ট্যুর হাট-ব্রিয়ন। একটি বড় ফসল। দামগুলি 2000 এর খুব উচ্চ স্তর থেকে হ্রাস পেয়েছে।

2000 | রাখুন ****

নিখুঁত পরিস্থিতিতে ফসল কাটা একটি দুর্দান্ত মদ এবং প্রিমিয়ার ক্রু থেকে বুর্জোয়া স্ট্যান্ডার্ড পর্যন্ত ধারাবাহিকভাবে ভাল। হাট-ব্রিয়ন তখন উজ্জ্বল (এখানে কোনও আশ্চর্যের কিছু নেই) লা মিশন হাট-ব্রিয়ন, শেভালিয়ার এবং হাট-বেইলি। বাকীগুলির মধ্যে সেরাগুলির মধ্যে রয়েছে: বাউসকাট, কার্বননিয়াক্স, ডি ফিউজাল, লা লুভিয়ের, ল্যারিওয়েট হাট-ব্রিয়ন, ম্যালেরিক-লাগ্রাভিয়ের, অলিভিয়ের, পেপ ক্ল্যামেন্ট এবং লা ট্যুর হাট-ব্রিয়ন। বিস্তৃত ফসল। দাম বেশি ছিল।

https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/

1999 | | প্রস্তুত *

সেপ্টেম্বরে বৃষ্টির পরে ভিনটেজগুলির মধ্যে সর্বাধিক নয়, তবে আগস্ট ভাল ছিল, তাই সম্পূর্ণ ওয়াশআউট হয়নি। তদুপরি, এবং আশ্চর্যের বিষয়, এটি সেন্ট-এমিলিয়নের অংশ ব্যতীত ভৌগলিক এবং স্তরক্রমিকভাবে উভয়ই সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, যেখানে সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে শিলাবৃষ্টি ছিল। হাট-ব্রিয়ন, এই প্রসঙ্গে, অত্যাশ্চর্য। লা মিশন হাট-ব্রিয়ন, শেভালিয়ার, লা ট্যুর হাট-ব্রিয়ন ভাল আছেন। হাট-বেইলি খুব ভাল প্লাস। বাকীগুলির মধ্যে সেরাগুলির মধ্যে রয়েছে: ডি ফিউজাল, লা লুভিয়ার, ম্যালেরিটিক-লাগ্রাভিয়ার এবং পেপ ক্ল্যামেন্ট। একটি বড় ফসল। দাম কম হওয়া উচিত ছিল।

1998 | রাখুন ***

মদটি সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমরোলে সেরা, তবে উত্সাহজনকভাবে কবরগুলিতে ভাল। কেউ কম সংঘবদ্ধ বৃদ্ধি এবং বাকী অংশগুলির মধ্যে উপরের দিকে একটি আন্দোলনের শুরুতে দেখতে পেল see অবরুদ্ধভাবে, হাট-ব্রিয়ন সেরা ওয়াইন। লা

মিশন হাট-ব্রিয়ন, হাট-বেইলি এবং শেভালিয়ার ভাল বা আরও ভাল। লা ট্যুর হাউট-ব্রিয়ন, ডি ফিউজাল, হাট-বার্জি, লাটুর-মার্টিল্যাক, ম্যালেরিক-ল্যাগ্রাভিয়ার, পেপ ক্ল্যামেন্ট, পিক-কিলো এবং স্মিথ-হাট-লাফিটের প্রশংসা করা যেতে পারে। বিস্তৃত ফসল। ব্যয়বহুল ওয়াইন।

1997 | প্রস্তুত

১৯৯ 1997 সালে এটি ফসল কাটার সময় বৃষ্টির চেয়ে আবহাওয়ার আবহাওয়ার তুলনায় খুব প্রতিকূল ছিল যা গুণগতমানকে খারাপভাবে প্রভাবিত করে। এটি সর্বোত্তম, সৎ ওয়াইনগুলির একটি ছোট মদ: ওয়াইনগুলি এখন দীর্ঘক্ষণ রাখার জন্য নয়, প্রস্তুত। সাধারণ শীর্ষ চারটি - হাউট-ব্রিয়ন, লা মিশন হাট-ব্রিয়ন, শেভালিয়ার এবং হাট-বেলি - সত্যই একমাত্র ওয়াইন যা আমাকে মুগ্ধ করে। একটি বড় মদ। বোর্দোর মতো অন্য কোথাও, শুরুতে উচ্চ দাম। তবে কেবল বোকা লোকেরা বেতন দিয়েছে।

1996 | | প্রস্তুত এখনই ***

আমরা এমন অঞ্চলে beginningুকতে শুরু করেছি যেখানে শ্রেনীর অধীনস্থদের চেয়ে সেরা বৈশিষ্ট্যগুলি আনুপাতিকভাবে খুব ভাল। অন্য কোথাও

seasonতু 5 পর্ব 22 একবার

১৯৯০ থেকে ২০০০ সালের মধ্যে বোর্দোয়াসে এটি সেরা মদ (সেন্ট-এমিলিয়ন / পোমরোল ছাড়া ১৯৯৯ বাদে) But তবে কেবল শীর্ষস্থানীয় কবরগুলি মনোযোগের প্রাপ্য। হাট-ব্রিয়ন ঠিক আছে তবে দুর্দান্ত নয় লা মিশন-হাট-ব্রিয়ন এবং শেভালিয়ার হাট-বেইলি এবং পেপ ক্ল্যামেন্ট সত্যই খুব ভাল। অলিভিয়ার একটি সাফল্য। লা লুভিয়ের এবং স্মিথ-হাট-লাফিটও প্রশংসনীয়। একটি বড় ফসল। উচ্চ মূল্য.

1995 | | প্রস্তুত এখনই ** (*)

1996 সালের তুলনায় কম উত্তেজনাপূর্ণ (সেপ্টেম্বরে বেশি বৃষ্টির কারণে) এবং কবরগুলিতে নির্বাচিত কয়েকটি ব্যতীত সামগ্রিকভাবে বিরক্তিকর ওয়াইন। এমনকি এই ভিনটেজে শেভালিয়ার আসলেই 'ভাল' ছাড়া আর কিছু নয়। তবে অন্য চারটি শীর্ষ ওয়াইন - হাট-ব্রিয়ন, লা মিশন, পেপ ক্ল্যামেন্ট এবং হাট-বেলি - নিরাপদে প্রস্তাবিত হতে পারে। একটি বড় ফসল। উচ্চ মূল্য.

1994 | ড্রিংক নিজেই এইচ

তবুও 1995 এর চেয়ে বেশি সেপ্টেম্বর বৃষ্টি হয়েছে। এমনকি হাট-বেইলি, শেভালিয়ার এবং পেপ ক্ল্যামেন্টের মতো সাধারণ সন্দেহভাজন ব্যক্তিরাও অদম্য মদ তৈরি করে। হাউট-ব্রিয়ন এবং লা মিশন ছাড়াও কার্বননিয়াক্স, লা গার্ডে এবং স্মিথ-হাট-লাফিটের অবস্থান। একটি বড় ফসল। মাঝারি দাম।

1993

1992

1991 | সব অতীত তাদের সেরা

বিরক্ত করবেন না।

1990 | | প্রস্তুত ****

দুর্দান্ত আবহাওয়া এবং একটি খুব সফল মদ। তবে এটি মাঝারি এবং নিম্ন স্তরে 1998 এর পরে যে অগ্রগতি হয়েছে তার একটি পরিমাপ যা সামগ্রিকভাবে, ভিনটেজটি কেবল চার তারা অর্জন করে। শীর্ষে ওয়াইনগুলি যদিও খুব মনোরম: হাট-ব্রিয়ন (যদিও 1989 এখনও ভাল), লা মিশন হাট-ব্রিয়ন (ডিট্টো), শেভালিয়ার, হাট-বেইলি এবং পেপ ক্ল্যামেন্ট সবই খুব উত্কৃষ্ট। ডি ফিউজাল এবং লাটুর-মার্টিল্যাক বাকী সেরা। একটি বড় ফসল। দাম তখন কম ছিল তবে এখন বেশি।

1989 | প্রস্তুত

শীর্ষ গ্রাভের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দুর্দান্ত মদ। চ্যাটো হাট-ব্রিয়ন বেশ সহজভাবে দুর্দান্ত এবং লা মিশন হাউট-ব্রিয়ন খুব কম নয়। ডোমাইন ডি শেভালিয়ার সুদৃশ্য, যেমন হট-বেইলি এবং লা ট্যুর হাট-ব্রিয়ন। দুর্ভাগ্যক্রমে বাকী বেশিরভাগ সময় তত দক্ষ ছিল না, এবং তাই আনুপাতিকভাবে খুব কম আকর্ষণীয়।