ওয়াইন কিংবদন্তি: বার্নকাস্টেলার ডক্টর রিসলিং ট্রোকেনবিরেণউসলেস 1921- ওয়াইনস্টালসড.কম

বার্নকাস্টেলার ডক্টর রিসলিং ট্রোকেনবীরেনউসলেস 1921

হাইলাইটস
ওয়াইন কিংবদন্তি

এটি কেন ডেকান্টার হল খ্যাতির ...

ওয়াইন কিংবদন্তি: বার্নকাস্টেলার ডক্টর রিসলিং ট্রোকেনবিরেণউসলেস 1921

বোতলজাত উত্পাদন 200 থেকে 300

রচনা 100% রিসলিং

ফলন এন / এ

অ্যালকোহল স্তরটি সম্ভবত প্রায় 6% রেকর্ড করা হয়নি

মুক্তির মূল্য এন / এ

আজ দাম একটি বোতল 1986 সালে নিলামে বিক্রি হয়েছিল তার জন্য তখন জ্যোতির্বিজ্ঞানের পরিমাণ কী ছিল 11,100 ডয়চেমার্কস (আজকের দামে € 5,675)

কিংবদন্তি কারণ…

এটিই জার্মানিতে উত্পাদিত প্রথম ট্রোকেনবীরেনউসলেসেন ’?? মোসেল ভ্যালি (একসাথে বিশ্ফ্লেচেন ওয়েইঙ্গেটারের কম মর্যাদাপূর্ণ উদাহরণ সহ)। এই অতি-কেন্দ্রীভূত স্টাইলটি 19 শতকের সময় রিঙ্গাউতে তৈরি করা হয়েছিল তবে কুলার মসেলের কাছে অর্জন করা শক্ত ছিল। যাইহোক, 1921 সালের অবস্থার কারণে থানিশ্চ পরিবারের পক্ষে এটির শীর্ষ আঙ্গিনা থেকে টিবিএ চেষ্টা করা সম্ভব হয়েছিল - ???? এবং বিজয়ী সাফল্য।

এ সময়

উদযাপিত ৩.২৫ হেক্টর ডাক্তার দ্রাক্ষাক্ষেত্র দুটি পরিবারের মালিকানাধীন ছিল। ডাঃ হুগো থানিশ্চ 1882 সালে এখানে একটি বিশাল পার্সেল কিনেছিলেন, কিন্তু 10 বছর পরে 42 বছর বয়সে তিনি মারা যান। তাঁর বংশধররা সেই পার্সেলটির মালিকানা অব্যাহত রেখেছেন। 1890 সালে তার মৃত্যুর অল্প সময়ের আগে ওয়েলারের পরিবার একটি বিশাল পার্সেলও কিনেছিল। যেহেতু কোনও পরিবারই তখন থেকে কোনও দ্রাক্ষালতা বিক্রি করেনি, তাই 120 বছরেরও বেশি সময় ধরে ডাক্তারের মালিকানা অপরিবর্তিত রয়েছে।

মদ

১৯২২ সালে সমস্ত মূল রিসলিং অঞ্চলগুলিতে একটি দুর্দান্ত বছর ছিল, বেশ কয়েকটি মসেল এস্টেটকে প্রথমবারের মতো টিবিএ ওয়াইন তৈরি করতে দেয়। গ্রীষ্মটি অত্যন্ত উত্তপ্ত ছিল এবং ছোট ফসলের গোছা খুব উচ্চ পাকা স্তরে নিয়ে আসে। পরের মরসুমে আঙ্গুরগুলি বোট্রিটিস থেকে আরও লাভবান হয়েছিল।

টেরোয়ার

ব্যতিক্রমী দক্ষিণ-মুখের দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি বার্নকাস্টেল শহরের উঁচুতে অবস্থিত। এটি প্রমাণ করা শক্ত যে এর কালো স্লেট মাটি এবং মাইক্রোক্লিমেট তার নিকটবর্তী প্রতিবেশী গ্রাবেন এবং আল্টে ব্যাটটিউবের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত, এবং সাইট এবং এর খ্যাতি অবশ্যই একটি কিংবদন্তি সংযুক্তি দ্বারা উপকৃত হয়েছে: 14 শতকের আর্চবিশপের বোমুন্ড দ্বিতীয়, যিনি তাঁর চিকিত্সকরা নয় বরং এই সাইট থেকে ভাল ডোজ দিয়ে আক্রান্ত হয়ে অলৌকিকভাবে অসুস্থতায় নিরাময় করেছিলেন। কৃতজ্ঞ উপাসনাটি পরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ডাক্তার নাম ভূষিত করে। লতাগুলিকে অবৈধ এবং কিছু শতাব্দী আগেও রোপণ করা হয়েছিল।

জনগণ

1921 টিবিএটি থানিশচ পরিবার তৈরি করেছিলেন, সম্ভবত হুগো থানিশচের বিধবা ক্যাথরাইন তত্ত্বাবধান করেছিলেন, যিনি তাঁর মৃত্যুর পরে এস্টেট পরিচালনা করেছিলেন - ???? এই কারণেই সম্পত্তিটি আজও উইটওয়ে (প্রায়শই ডাব্লুউই সংক্ষিপ্ত) ডঃ থানিশচের নামে পরিচিত। 1986 সালে, থানিশ্চ এস্টেট দুটি ভাগে বিভক্ত হয়ে ডক্টরের মালিকানা দুটি থেকে তিনটি এস্টেটে প্রসারিত করে।

ওয়াইন

যেহেতু শুধুমাত্র টিবিএ তৈরির জন্য সম্পূর্ণ বোট্রিটাইজড আঙ্গুর ব্যবহার করা যেতে পারে, সম্ভবত ফলগুলি বেরি দ্বারা বাছাই করা সম্ভব ছিল, কেবল যখন পুরো গুচ্ছগুলি মহৎ পঁচা দ্বারা পুরোপুরি প্রভাবিত হয়েছিল। ফ্রিমেন্টেশনটি খুব ধীর হয়ে যেত, তবে অবশিষ্ট চিনি এবং অম্লতাগুলির চূড়ান্ত বিষয়টি নিশ্চিত করেছে যে ওয়াইনটি দীর্ঘ জীবন উপভোগ করবে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় থানিশ্যাচ ভাণ্ডারে তারা (এবং অন্যান্য প্রাচীন মদ) সীলমোহর করা না থাকলে বেশিরভাগ বোতলগুলির জন্য জীবনটি যথেষ্ট সংক্ষিপ্ত হত। বর্তমান সহ-মালিক বারবারা রুন্ডকুইস্ট-মুলার স্মরণ করিয়েছিলেন, কীভাবে ১৯৫৯ সালে থানিশ্চ সেলারমাস্টার হের বাউয়ের সুযোগ পেয়ে অবসরপ্রাপ্ত এস্টেটের এক কর্মচারীর সাথে দেখা হয়েছিল, যিনি তাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে যুদ্ধের সময় লুকানো ওয়াইনগুলির কী ঘটেছিল। এটি বাউরের কাছে সংবাদ, তবে তিনি থানিচ সেলোয়ারগুলির মধ্যে বিভিন্ন প্রাচীরের সাথে ল্যাপ করে এই সীসাটি অনুসরণ করলেন। যখন তিনি একটি প্রাচীরের পিছনে একটি ফাঁকা শব্দ সনাক্ত করলেন, তখন তিনি বুঝতে পারলেন যে প্রাচীরটি অবশ্যই মিথ্যা। তিনি তা ছিঁড়ে ফেললেন এবং মূল্যবান বোতলগুলি খুঁজে পেলেন।

প্রতিক্রিয়া

২০১০ সালে স্টিফেন ব্রুক থানিশ্যাচ সিলের থেকে বাকি বোতলগুলির একটি স্বাদ পেয়েছিলেন এবং রেকর্ড করেছিলেন: ‘অ্যাম্বার-অলিভের টিন্ট সহ মোটামুটি গভীর তামা-সোনার। ডুমুর, খেজুর এবং টফিগুলির শক্তিশালী নাক। তালুতে তীব্র মিষ্টি, খুব উচ্চ অম্লতা দ্বারা সুষম, আঁটসাঁট করে ক্যারামেল টোন রয়েছে তবে কোনও জারণ নেই। দৃ strong় মোচা সুরের সাথে উচ্চতর কেন্দ্রীভূত, তবে এটি এখনও আশ্চর্যজনকভাবে বর্ণবাদী এবং তাজা এবং এর অবিশ্বাস্য দৈর্ঘ্য রয়েছে ’'

একই স্বাদগ্রহণের পরে, জার্মান ওয়াইন বিশেষজ্ঞ মাইকেল শ্মিট আরও গাer় স্বাদগুলি সনাক্ত করেছেন: ‘কোকো, তেতো চকোলেট, পোড়া ক্যারামেল, রোস্ট হ্যাজনেলটস। ক্যারামেলাইজড সেভিলে কমলা এবং গ্রাফাইট ’