- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: এপ্রিল 2019 ইস্যু
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন লিজেন্ড: নেদারবার্গ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 1974, পার্ল, দক্ষিণ আফ্রিকা
বোতলজাত উত্পাদন n / a
রচনা 100% ক্যাবারনেট সৌভিগন
ফলন n / a
অ্যালকোহল 12.9%
রিলিজ দাম n / a
আজ দাম । 66
কিংবদন্তি কারণ…
দক্ষিণ আফ্রিকা historicতিহাসিক সম্পত্তির অভাব নয় এবং ১ 17 শ শতাব্দীর শেষের দিকে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগানো হয়েছিল, যখন এটি একটি 'নতুন বিশ্ব' অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয় তখন এর ওয়াইন শিল্পটি সবচেয়ে বেশি সন্তুষ্ট হয় না। এই মূল গাছগুলির বেশিরভাগই কেপটাউনের নিকটবর্তী কনস্টান্টিয়ায় ছিল, তবে অন্যান্য অঞ্চলগুলিও দীর্ঘ ইতিহাস উপভোগ করে। পার্লের নেদারবার্গ 1791 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এর খ্যাতিমান বার্ষিক নিলামের হোস্টিং - এবং ওয়াইন উত্পাদন করে এর খ্যাতি একীভূত করেছিল। বর্ণবাদী যুগে আন্তর্জাতিক নিষেধাজ্ঞাগুলি সামগ্রিকভাবে ওয়াইনের মানের জন্য একটি ধাক্কা ছিল, তাই নিলামগুলি মান বজায় রাখতে সহায়তা করেছিল।
ফিরে দেখা
জার্মান বংশোদ্ভূত গন্টার ব্রজেল ১৯৫6 থেকে ১৯৮৯ সাল পর্যন্ত এখানে মদ প্রস্তুতকারক ছিলেন এবং দুর্দান্ত ক্যাবারনেট স্যাভিগনসকে দায়ী করেছিলেন। ১৯ the০ এর দশকে দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন প্রসঙ্গে এগুলি ব্যতিক্রম ছিল, কারণ অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত খুব খারাপভাবে ভাইরাসযুক্ত হয়েছিল এবং পাকা করার জন্য লড়াই করেছিল। ব্রাজেল সম্ভবত এডেলকিউর নামে একজন বোট্রিটাইজড চেনিন ব্লাঙ্কের পক্ষে বেশি পরিচিত ছিলেন, যদিও এর উচ্চ অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনি সেই সময় ওয়াইন বিধিবিধানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না কারণ এটি বিক্রি করা যায়নি। একটি আপস হিসাবে, এডেলকিউরকে একটি সীমাবদ্ধ ক্লায়েন্টেলের কাছে সরবরাহ করার অনুমতি দিয়ে, নেদারবার্গ নিলামটি 1975 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল The বার্ষিক অনুষ্ঠানটি আজও অব্যাহত রয়েছে।
মদ
1974 এর মদটি ব্যতিক্রমী মানের ছিল এবং লতাগুলি সম্পূর্ণ সুস্থ ছিল। এটি ব্যাপকভাবে দশকের সেরা মদ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।
টেরোয়ার
রেকর্ডগুলি খুব কম দেখা যায়, তবে এটি সম্ভবত সম্ভাব্য বলে মনে হয় যে এই ওয়াইনটির জন্য আঙ্গুরগুলি সিমন্ডিয়ামের প্লেইসির দে মেরলে ফার্মে জন্মেছিল। এটি সিমোনসবার্গ পর্বতের পূর্ব মুখী slালুতে অবস্থিত on এর শুকনো মাটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পোড়া গ্রানাইটের সমন্বয়ে গঠিত যা দ্রাক্ষালতাগুলিকে এমনকি খুব গরম গ্রীষ্মে টিকে থাকার জন্য পর্যাপ্ত জল ধরে রাখে।
ওয়াইন
১৯ the০ এর দশকে দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনের নিয়মগুলি শৈথিল্যপূর্ণ ছিল এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হিসাবে চিহ্নিত অনেকগুলি ওয়াইনে একটি উদার এবং কখনও কখনও সিনসোল্টের প্রভাবশালী অনুপাতও অন্তর্ভুক্ত ছিল। সিনসোল্টের বিভিন্ন প্রকারটি ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছিল এবং উচ্চ ফলনশীল ছিল, যা তাদের সম্পদগুলি তথাকথিত ক্যাবারনেটগুলি প্রসারিত করতে সহায়তা করে। তবে মদ প্রস্তুতকারী ব্রাজেল প্রায়শই জোর দিয়েছিলেন যে এই ওয়াইনটি আসলেই 100% ক্যাবারনেট। এটি সম্পূর্ণ শুষ্কতার জন্য উত্তেজিত ছিল।
প্রতিক্রিয়া
1970 এর দশকের শেষের দিকে মুক্তি পাওয়ার অল্প সময়ের মধ্যেই, প্লাটারের দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন গাইড দ্রষ্টব্য: ‘প্রচুর গভীরতা এবং চমৎকার রাখার গুণাবলী সহ প্রচুর স্বাদযুক্ত শুকনো লাল, একটি মার্জিত ওয়াইন, তালুতে খুব ভারী নয়’ '
1992 সালে রবার্ট মন্ডাভি উত্সাহী ছিলেন: ‘উত্সাহ! মিষ্টি মশলা, কেক মিক্স এবং ছাঁচের ঝকঝকে। একটি সুন্দর, মৃদু, মিষ্টি - ফলস প্রবেশ। সুন্দর কাঠামো এবং বরই পুডিং, মশলা এবং ফ্রুটকেক স্বাদে এখনও তাজা এবং সরস। দীর্ঘ এবং দীর্ঘায়িত সমাপ্তি। চমত্কার! ’
2014 সালে মাইকেল ফ্রিডঝন লিখেছেন: ‘মারুন, গভীরতার সাথে, এখন কেবল প্রান্তে ric প্রায় পোর্টি তার পাকা এবং অঙ্গবিন্যাসের মধ্যে, তবুও অবাক করার মতোই শেষ on
রোল্যান্ড পেন্স 1974 সালে তার ব্লগে পর্যালোচনা করেছেন ওয়াইন সেলার ২০১৫ সালে: ‘এই যুগ এবং মদ থেকে প্রচুর ওয়াইন কিছুটা পোর্টি চরিত্র দেখায়… এটি 1974 অবশ্য পুরোপুরি রচিত, তাজা এবং গভীরভাবে জটিল। নাকটি আমাকে একজন বয়স্ক হার্মিজেজের কথা মনে করিয়ে দিয়েছে ... এত সুন্দর এবং খাঁটি, লাল বেরি সহ, টোস্টের একটি ইঙ্গিত, বাদাম এবং বিদেশী মশলা। তালু আশ্চর্যজনকভাবে পরিশোধিত, গভীর এবং মার্জিত ছিল was '
