- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: জানুয়ারী 2020 সংখ্যা
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন কিংবদন্তি: ফিলিপোনাট, ক্লোস ডেস গুইসেস 1964, চ্যাম্পে, ফ্রান্স
- বোতলজাত উত্পাদন 37,358 বোতল, 538 ম্যাগনাম
- রচনা বেশিরভাগ চারডননেই
- ফলন 50hl / ha-55hl / ha
- অ্যালকোহল ১৩%
- রিলিজ দাম প্রায়. 100 ফরাসি ফ্র্যাঙ্ক
- আজ দাম £ 1,000- £ 1,300
কিংবদন্তি কারণ…
অনেক চ্যাম্পেগনেস দ্রাক্ষালতার বিভিন্ন জাত, দ্রাক্ষাক্ষেত্র বা দ্রাক্ষালতা ব্যবহার করে মিশ্রণের মাধ্যমে একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ঘরের শৈলী অর্জন করা লক্ষ্য করে। ব্যতিক্রম রয়েছে, যেমন ক্রুজের ক্লস ডু ম্যাসনিল এবং ফিলিপোনাটের ক্লোস ডেস গুইসিস, যা সর্বদা মদযুক্ত মদ থাকে, তাই যদি পরিস্থিতি খারাপ হয় তবে নির্মাতাকে কোনও নির্দিষ্ট বছরে এগুলি তৈরি এবং মুক্তি দেওয়ার কোনও বাধ্যবাধকতা থাকে না। যাইহোক, যখন এগুলি উত্পাদিত হয়, এগুলি একটি স্বতন্ত্র টেরোয়ারযুক্ত চ্যাম্পেগনেস হয়, যেখানে আঙ্গুর জন্ম হয় সেই জায়গার মাটি এবং প্রদর্শনীর প্রতিফলন ঘটে। অন্যান্য একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শম্পাগনেসের বিপরীতে, ক্লোস ডেস গুইসেস বেশিরভাগ মদেই উত্পাদিত হয়। 1935 থেকে 2007 পর্যন্ত, কেবল 12 টি মদ বাদ দেওয়া হয়েছিল - 1988 সাল থেকে এটি প্রতি বছর উত্পাদিত হয়েছে।
ফিরে দেখা
১৯২১ সালে মেরেয়েল-সুর-আয়ে-তে অবস্থিত এই বাড়িটি আনুষ্ঠানিকভাবে পিয়েরে এবং অগাস্টে ফিলিপোনাট দ্বারা সংযুক্ত করা হয়েছিল, যদিও পরিবারটি এএ-তে ১৫২২ খ্রিস্টাব্দে মদ উৎপাদনকারী হিসাবে তার কার্যকলাপ সনাক্ত করে। একটি দুর্দান্ত মদের নায়ক।
মদ
এটি চমৎকার ফুল এবং একটি উত্তপ্ত, শুকনো গ্রীষ্ম সহ শ্যাম্পেনের জন্য একটি দুর্দান্ত বছর ছিল। আগস্টের গোড়ার দিকে বৃষ্টি পার্ক করা লতাগুলিতে স্বস্তি ছিল - আঙ্গুর পাকতে থাকে এবং সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয় সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত ছিল।
টেরোয়ার
ক্লোস ডেস গুইসেস একটি সত্যিকারের বন্ধ, এই অর্থে যে এটি একক মালিকানার অধীনে একটি প্রাচীরযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র। বেশ বড় একটি সাইট, যেখানে 83.৮৮ হেক্টর লাগানো হয়েছে (ফিলিপোনট আজ মোট ২২ তম মালিকানাধীন), এর মূল পার্থক্য হ'ল এটি একটি খাড়া পাহাড় যা মার্ন খালকে উপেক্ষা করে দক্ষিণে কোট দেস ব্ল্যাঙ্কসের দিকে মুখ করে রয়েছে, যাতে এটি ধীরে ধীরে রোদ পায় - এটি সম্ভবত শ্যাম্পেনের সবচেয়ে উষ্ণতম দ্রাক্ষাক্ষেত্র। পিনট নয়ারের প্রভাবশালী আঙ্গুর অবশ্য ১৯৪ until সাল পর্যন্ত ক্লোস বেশিরভাগ চারডননেই রোপণ করা হয়েছিল। মাটি খাঁটি খড়ি। ক্লসের কিছু অংশ পাহাড়ের চূড়ায় একটি ছোট মালভূমিতে রোপণ করা হয়েছে, যা কিছুটা ভিন্ন মাইক্রোক্লিমেট দেয়। সামগ্রিকভাবে ক্লোস প্রতিবেশী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তুলনায় গড়ে গড়ে 1.5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং কিছুটা মদ যেমন 1959 এবং 1976-তে দ্রাক্ষা প্রাকৃতিক পাকা হয়ে গেছে 13 ° সম্ভাব্য অ্যালকোহল।
লুসিফার সিজন 2 পর্ব 3 পুনরাবৃত্তি
ওয়াইন
বিভিন্ন মাত্রার পুরানো ব্যারেলগুলিতে অবশ্যই আবশ্যক। ক্লসের আকারের কারণে, 15 টি প্রচুর পৃথক পৃথকভাবে ফেরমেন্ট করা হয়। ওয়াইন কখনই চ্যাপ্টালাইজড হয় না, এবং ম্যালোলাকটিক গাঁজন সবসময় অবরুদ্ধ থাকে। 1964 এর ডোজ ছিল 4.5 গ্রাম / লিটার।
প্রতিক্রিয়া
টম স্টিভেনসন ২০০৮ সালে একটি উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের আয়োজন করেছিলেন, এই ম্যাগনামটি ২০০ in সালে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছিল। 'এটি ছিল পুরো স্বাদগ্রহণের তারকা ... এমন আশ্চর্যজনক যুবক, জীবনীশক্তি এবং সতেজতা যে আমি ভাবছিলাম যে এটি কীভাবে ১৯ 19 against এর বিরুদ্ধে পারফর্ম করত, যা সবসময়ই ছিল এই দুটি দুর্দান্ত ক্লোস ডেস গুইসেস মদ, এর থেকে আরও সজীব। এটি অনুমান করা কঠিন যে 1966 এর তুলনায় 1966 এর চেয়ে বেশি জোর এবং প্রাণচঞ্চলতা থাকতে পারত। 1964 এর ভারসাম্য অনবদ্য যে এটি খুব গভীর সমৃদ্ধ ওয়াইনটির মুখের মধ্যে খুব হালকা বলে মনে হয়, এর গভীরতা, দৈর্ঘ্য এবং ফলের চর্বি রয়েছে। এটি সম্ভবত খনিজতা এবং মশলাদার জটিলতার মধ্যে তাদের মধ্যে সবচেয়ে সমান ভারসাম্যপূর্ণ মদ। একটি দুর্দান্ত, দুর্দান্ত ক্লস ডেস গুইসেস ’
2015 সালে, অ্যান্টোনিও গ্যালোনি ম্যাগনাম থেকে ওয়াইনটির স্বাদ নিয়েছিলেন (মার্চ ২০০৮-কে অবজ্ঞা করলেন): ‘গভীর শম্পাগেন, ১৯64৪ নিরলস। স্বাদগুলি পরিপক্ক, যেমনটি এই যুগের একটি ওয়াইন থেকে প্রত্যাশা করা যায়, তবুও জুড়েই সতেজতার এক কল্প অনুভূতি রয়েছে। এপ্রিকট, মশলা, ব্রোচি এবং বাদাম কাঁচে খোলা কিছু সূক্ষ্ম পদার্থ, তবে ১৯64 its এর স্বাদগুলির ক্ষেত্রে এটি বর্ণনা করা যায় না, বরং এটি উত্সাহযুক্ত টেক্সটরিয়াল ফাইনস এবং দুর্দান্ত জটিলতার ওয়াইন ’'
