সেন্ট এমিলিয়ন ক্রেডিট: সিআইভিবি
- বোর্দো ভিনটেজ গাইড
একটি সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমরল মদ গাইড 1961 সালে ফিরে।
দুর্গ seasonতু 8 পর্ব 14
শীঘ্রই পান করুন
শীত, বৃষ্টিপাত, খরা এবং একটি রৌদ্রোজ্জ্বল সেপ্টেম্বর কার্যকরভাবে শস্যকে সামঞ্জস্য এবং স্বাদের গভীরতা প্রদান করে 'ছাঁটাই' করে।
আবহাওয়ার অবস্থা
আবহাওয়া একটি দুর্দান্ত মদ হিসাবে সাধারণত গৃহীত হয় যা উত্পাদনে প্রধান ভূমিকা পালন করে বোর্দো ‘রেড ওয়াইনস। হিমশীতল বসন্ত সত্ত্বেও, উদ্ভিদগুলি উন্নত ছিল, তবে মাসগুলি অগ্রগতির সাথে সাথে শীতকালীন ফুলগুলি হ্রাস পেয়েছে এবং বৃষ্টিপাতটি পরাগকে ধুয়ে ফেলে, সম্ভাব্য ফসল হ্রাস করে। জুলাইয়ের শেষে অবিরাম বৃষ্টিপাত হয় এবং আগস্টে খরার পরিস্থিতি প্রবাহিত হয়, যার পরে একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল সেপ্টেম্বরের পরে আসে was এই প্যাটার্নটি কার্যকরভাবে শস্যকে 'ছাঁটাই' করে, পরে বাকী ফলগুলি ভালভাবে পেকে যায়। ফসলটি সেপ্টেম্বরের শেষে শুরু হয়েছিল।
সেরা আবেদন
এই মদটির অসামান্য বৈশিষ্ট্যটি ছিল প্রথম বৃদ্ধি থেকে ক্রুস বুর্জোয়া পর্যন্ত বোর্ড জুড়ে এর ধারাবাহিকতা। তবে ডান তীরে, যদিও কিছু ক্রুস তাদের প্রাক -556 ফর্মটি পুনরায় ক্যাপচার করেছিল বলে মনে হয়েছিল, অনেকেই ’64 এ আরও ভাল করেছেন। বাম তীরে প্রতিটি আপিল কিছু অসামান্য উদাহরণ উত্পন্ন করে। ওয়াইনগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রথম দশকের শেষের দিকে খুব আকর্ষণীয় পানীয় ছিল, কারণ তাদের সূক্ষ্ম সাদৃশ্য এবং গন্ধের গভীরতা এবং দুর্দান্তভাবে স্থায়ী হয়েছিল।
সেরা প্রযোজক
শেভাল ব্ল্যাঙ্ক, ফিজিয়াক এবং ম্যাগডেলিন সেরাদের মধ্যে রয়েছে। পোমরল: পেট্রস, ট্রোটানয়, লা ফ্লেয়ার-পেট্রস এবং বিউয়েরগার্ড।
