Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

রোজ করার 4 টি উপায় é

রোজ মৌসুম আবার এখানে এসেছে যার অর্থ গোলাপী ওয়াইনগুলি বেশ কিছুক্ষণ আগেই অপ্রতিরোধ্য ওয়াইন প্রদর্শন করবে। তবে সমস্ত গোলাপগুলি সমানভাবে তৈরি হয় না, বেশ আক্ষরিক অর্থে, আসলে: রোজ ওয়াইন তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উত্পাদনের পদ্ধতিগুলি সাধারণত লেবেলে তালিকাভুক্ত না থাকায়, রোজ কীভাবে তৈরি করা হয় সে সম্পর্কে কিছুটা জানার পরে যখন আপনার পছন্দের রোজের পছন্দটি বেছে নেওয়া যায় তখন এটি একটি বিশাল পার্থক্য করতে পারে é উষ্ণ আবহাওয়া নিয়ে আসুন - আপনি কোনও দিনেই রোজ-এক্স্পার্ট হবেন।

সীমাবদ্ধ ত্বক maceration

গুণমানের রস তৈরির এখন পর্যন্ত সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতিটি, এই প্রক্রিয়াটি মূলত নামটির বর্ণনা অনুসারে হয়। যেহেতু রঙ একটি আঙ্গুরের স্কিনে ধারণ করা হয়, তাই আঙ্গুরগুলি পিষে ফেলা হয় এবং রসটি স্কিনের সংস্পর্শে রেখে যায় ঠিক যেমন একটি লাল ওয়াইন তৈরি করা হত। তবে স্কিনগুলি রোজের পছন্দসই স্টাইলের উপর নির্ভর করে কেবলমাত্র সীমিত সময়ের জন্য ভিজতে রেখে যায়, এটি ছয় থেকে 48 ঘন্টা (যে কোনও সপ্তাহে লাল রঙের জন্য কয়েক মাস বা বিপরীতে) স্থায়ী হতে পারে। আর দীর্ঘস্থায়ীকরণ, গাer় এবং আরও সমৃদ্ধ গোলাপগুলির স্বাদে é এরপরে রসটি ছিটিয়ে দেওয়া হয়, বা স্কিনগুলি থেকে টানা হয় এবং গোলাপের রঙযুক্ত ওয়াইনটি গাঁজন শুরু করে। এই পদ্ধতিটি আঙ্গুরের বিভিন্নতা এবং গর্ভধারণের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন স্টাইলের রোস তৈরি করতে পারে।

সরাসরি চাপ

সীমিত ত্বকের জীবাণুর সাথে খুব মিল, সরাসরি চাপের মধ্যে একটি খুব স্বল্প সময়ের জন্য আঙ্গুরের রস স্কিনের সাথে যোগাযোগ করতে দেওয়া জড়িত। রসটি ভিজিয়ে রাখতে এবং রঙ পেতে খুব বেশি সময় দেওয়ার পরিবর্তে, আঙুরগুলি ত্বকে চামড়াগুলি সরাতে এখনই চাপ দেওয়া হয়, কারণ একটি সাদা ওয়াইন ভিনিফায়েড হবে। স্কিনগুলিতে রঞ্জকতার কারণে, রসে রঙের একটি ইঙ্গিত এখনও থাকবে - সর্বোপরি রসের ত্বকের সাথে কোনও যোগাযোগ রাখা অসম্ভব - তাই এই প্রক্রিয়াটি সবার মধ্যে সবচেয়ে হালকা রঙের গোলাপ উত্পাদন করে। এই গোলাপগুলিতে আরও সাইট্রাস এবং স্ট্রবেরির ইঙ্গিতগুলি আশা করুন, যদিও স্বাদগুলি আঙ্গুরের জাত অনুসারে পৃথক হতে পারে।



এটি হ'ল দ্য লাস্ট কর্কস্ক্রু ’

রক্তক্ষরণ পদ্ধতি

সাইন, বা 'রক্তপাত' পদ্ধতিটি কেবল একটি রোজ নয়, পাশাপাশি একটি লাল ওয়াইন তৈরি করে। প্রকৃতপক্ষে, প্রক্রিয়াটি গোলাপের ওয়াইন তৈরির উপায় হিসাবে নয়, তবে লালগুলি ঘনীভূত করার জন্য। এই প্রক্রিয়াতে, একজন ওয়াইন মেকার স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতি অনুসারে একটি রেড ওয়াইনকে প্রমাণ করতে পারে তবে গর্ভধারণের প্রক্রিয়া শুরুর দিকে, ট্যাঙ্ক থেকে কিছু রস সরিয়ে বা 'রক্তপাত' করবে। এরপরে এটি রোস হিসাবে পৃথকভাবে ভিনিফাই করা হয় এবং রস থেকে স্কিনের অনুপাত এখন আরও বেশি হওয়ার কারণে, বাকি রস আরও ঘন লালচে ভিনিফাই করা চালিয়ে যায়। এই পদ্ধতিটি পরিবর্তনশীল হতে পারে, বিশেষত যদি রোসকে ভিন্টনার কেবল রেড ওয়াইন উত্পাদনের উপজাত হিসাবে দেখেন তবে কিছুটি বেশ ভাল হতে পারে। সাইগেন পদ্ধতি পদ্ধতির স্টাইলগুলি আরও সমৃদ্ধ হতে পারে।



মিশ্রণ

যদিও এটি গোলাপ তৈরির সবচেয়ে সুস্পষ্ট পদ্ধতির মতো মনে হতে পারে - সাদা + লাল = রোজ, তাই না? - সাদা এবং লাল ওয়াইন মিশ্রণ করার অনুশীলনটি ইউরোপের পিডিও ওয়াইনগুলির জন্য আসলে নিষিদ্ধ - একটির জন্য সংরক্ষণ করুন। যেহেতু চ্যাম্পেগান কিছুটা পিছিয়ে কিছু করতে পছন্দ করে, মিশ্রন কেবলমাত্র অনুমোদিত নয় তবে গোলাপী চ্যাম্পে তৈরির পক্ষে হয়। কিছু নতুন বিশ্ব অঞ্চল - যার কম-কঠোর ভিনিফিকেশন বিধি রয়েছে - এছাড়াও গোলাপ তৈরি করতে মিশ্রণটি ব্যবহার করে। এই ওয়াইনগুলি মিশ্রণে ব্যবহৃত রেড ওয়াইন পরিমাণ এবং ধরণের উপর নির্ভর করে হালকা থেকে ভারী পর্যন্ত স্টাইলে পরিবর্তিত হতে পারে।