Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

প্রতিটি পানীয়ের প্রেমিকদের 8 টি জিনিস কোগনাক সম্পর্কে জানা দরকার

এই নিবন্ধটি র‌্যামি মার্টিন প্রযোজিত একটি সিরিজের অংশ। আপনার কগনাক ফাইন ফাইন শ্যাম্পেন গন্তব্যটি আবিষ্কার করুন !

ভোডকা বা বার্বন থেকে ভিন্ন, বলুন, কোগন্যাকের বোতলটি অবিচ্ছিন্ন করতে খুব বেশি জটিল বলে মনে হচ্ছে। লেবেলে এলোমেলো চিঠিগুলি রয়েছে যেগুলি কোনওরকমভাবে বয়সকে বোঝায়, তারপরে ফ্রান্সের অন্যান্য অংশের জন্য নামকরণ করা অঞ্চল এবং বিভাগগুলির তালিকা, আঙ্গুরের জাত এবং ওক উত্সের উল্লেখ না করা ... এটি গ্রহণ করার মতো অনেক কিছুই।

আপনি নিজেকে বলতে পারেন: মূলত কী? পান করার অনেক সহজ জিনিস আছে।

এবং তবুও, যদি আপনি কোগনাককে ভালবাসেন এমন কারও সাথে কথা বলেন, তবে এই বহুতল এবং নিখুঁত সুস্বাদু আত্মাকে ঘিরে অনেক স্নেহ রয়েছে।



এর সহজতম স্তরে, কগনাক হ'ল এক অনন্য প্রোভেন্যান্স এবং মুষ্টিমেয় নিয়মের সাথে অনুসরণ করা দরকার। পরিশীলিতরা কোগনাককে ভালোবাসার কারণটি হ'ল কারণ, অন্য কোনও চেতনা কৃষিকে ইতিহাসের সাথে এবং আধুনিক কৃত্তিকার সাথে পুরানো-বিশ্বের কৌশলগুলির সাথে এক করে না। ফলাফলটি একটি স্পিরিট অত্যন্ত জটিল, কেবল স্থানের অনন্য ধারণাটিই নয়, অতীতেরও একটি।



এত লোকেরা কী চটজলদি করে বলে কিছুটা অন্তর্দৃষ্টি পাওয়ার জন্য কিছু কোড ক্র্যাক করা মূল্যবান। সুতরাং কীভাবে লেবেলটি ডিকোড করতে হবে এবং এই স্পিরিটিটি কোথায় তৈরি হয়েছে তা বোঝার জন্য কয়েক মিনিট সময় নেবেন এটি কেবল কোনাককে আরও সহজলভ্য আত্মা হিসাবে তৈরি করবে না, এটি উপভোগ করা আরও সহজ করে তুলবে।

কনগ্যাক হ'ল ব্র্যান্ডি, ব্র্যান্ডি হ'ল কখনও কখনও কোগনাক

ফরাসী আইন অনুসারে, আপিল ডি অরগাইন কনট্রেলি বা এওসি ), কোগনাক হ'ল একটি ব্র্যান্ডি যা আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন থেকে নিখরচায় এই ক্ষুদ্র শহরটি কোঙ্গাকের আশেপাশের অঞ্চলে। চ্যাম্পেনের অনুরূপ, যদি এটি দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের চেরেন্টে ও চেরেন্টে-মেরিটাইম বিভাগে কোগনাকের ছয় 'ক্রুস' (ভৌগলিক আঙ্গুর-বর্ধমান অঞ্চল) এর মধ্যে উত্পাদিত না হয়, তবে এটি ব্র্যান্ডি হতে পারে এবং এটি এখনও ভাল স্বাদ পেতে পারে, তবে এটি অবশ্যই না কগনাক।

কগন্যাক প্রিডেটস হুইস্কি

কোগনাকের সৃষ্টি 16 তম শতাব্দীর, যখন ডাচ বণিকরা, যারা লবণ এবং অন্যান্য পণ্য কেনার জন্য দক্ষিণ-পশ্চিমে ফ্রান্সে ভ্রমণ করেছিলেন, তারা নেদারল্যান্ডসে ফেরার যাত্রায় তাদের পছন্দ করা ফরাসি ওয়াইন সংরক্ষণের জন্য একটি উপায় সন্ধান করছিল। এটি ডিস্টিলিং একবার কৌশলটি করেছে। এটি দ্বিতীয়বার বিচ্ছিন্ন করা, যদিও সত্যই একটি সুস্বাদু 'ব্র্যান্ডউইজন' (বার্ন ওয়াইন) বা ব্র্যান্ডি তৈরি করেছে। সপ্তদশ শতাব্দীর শেষের দিকে, এমনকি লন্ডনবাসীরাও এই পণ্যটিকে 'কোগনিয়াক' হিসাবে জানতেন।



শুধুমাত্র কিছু আঙ্গুর প্রয়োগ প্রয়োজন

কোগনাক উত্পাদনে কেবল তিনটি আঙ্গুর জাত অনুমোদিত: উগনি ব্লাঙ্ক (বহুল ব্যবহৃত বহুল ব্যবহৃত), ফোল ব্ল্যাঞ্চ এবং কলম্বার্ড। কঠোর এওসি নির্দেশিকা অনুসরণ করে, আঙ্গুরটি অক্টোবরে ফসল কাটাতে হবে, দেশীয় বুনো খামির ব্যবহার করে কয়েক সপ্তাহের জন্য উত্তেজিত করা হবে এবং তারপরে ১ নভেম্বর থেকে ৩১ শে মার্চের মধ্যে পাঁচ মাসে নিষ্ক্রিয় করা হবে। সাদা বেস ওয়াইন ভলিউম দ্বারা প্রায় ৮% অ্যালকোহল এবং শুকনো, অ্যাসিডিক এবং বেশ হ্রাসযোগ্য বলে মনে হয়েছে — যাদুটি হ'ল পাতন-পাতন পরে।

বিধি বিধি বিধি

উচ্চ-নিয়ন্ত্রিত কোগনাক অবশ্যই চেরেন্টাইস তামা আলেম্বিক পট স্টিলগুলিতে ডাবল-ডিস্টিল করা উচিত। তারপরে, ডিস্টিল্ট অবশ্যই কমপক্ষে দুই বছর ওক ব্যারেলের জন্য বয়সের হতে হবে, তবে এটি প্রায়শই অনেক বেশি সময়ের জন্য পরিপক্ক হয়। এমনকি কাস্কগুলিও শর্ত দিয়ে আসে: সেগুলি ফরাসী ওক থেকে অবশ্যই মধ্য এবং দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের লিমোসিন বা ট্রোনাইজ বন থেকে সংগ্রহ করা উচিত।

ইও দে ভি: ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা শীঘ্রই একটি প্রজাপতি হবে

যে প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করা আবশ্যক তা স্বীকার করে, কগনাক ডিস্টিলারের প্রতিটি পদক্ষেপের একটি নাম রয়েছে। প্রথম পাতন উত্পাদিত যা হিসাবে পরিচিত ছিটমহল । দ্বিতীয় পাতন যেখানে হয় ব্র্যান্ডি (আক্ষরিক অর্থে, 'জীবনের জল') জন্মগ্রহণ করে। ব্যারেলগুলিতে যাওয়ার আগে, এই ইও ডি ভি ভি বর্ণহীন এবং এর খুব স্বাদযুক্ত ফলের স্বাদ রয়েছে। চূড়ান্ত মিশ্রণটি তৈরির পরে কনগ্যানাক নামটি সংরক্ষণ করে সর্বাধিক disতিহ্যবাহী ডিস্টিলাররা বয়সের পরেও স্পিরিট এউ ডি ভি বলে।

মিশ্রণটি এর অংশগুলির যোগফলের চেয়ে বৃহত্তর

হুইস্কি প্রায়শই কয়েক ডজন ব্যারেল মিশ্রিত হয়ে থাকে, কোগনাক বিভিন্ন বয়সের শত শত ইওক্স দে ভি সমন্বয়ে রচিত হয়। এটি এই মিশ্রণ যা কগনাকসকে সন্দেহাতীতভাবে জটিল গন্ধযুক্ত প্রোফাইল এবং চরিত্রের গভীরতার জন্য তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, রেমি মার্টিন এক্সও প্রায় 400 ইওক্স ডি ভিএর সাথে মিশ্রিত হয়েছে। এই কারণেই সেলার মাস্টার, যে ব্যক্তিটি মিশ্রণটি করে, সে কোগনাকের জগতের এমন একটি সমালোচনামূলক কাজ — ওয়াইন মাস্টার এবং মাস্টার ডিস্টিলারের মতো যতটা গুরুত্বপূর্ণ। অনেক ক্ষেত্রেই, র‌্যামি মার্টিনের ব্যাপটিস্ট লোইজোর মতো এক আস্তরণের মাষ্টার, ডিস্টিলার এবং সেলার মাস্টারদের বহু প্রজন্মের কাছ থেকে হস্তান্তরিত ধন নিয়ে কাজ করছেন।

লিঙ্গো শিখুন

কনগ্যাকের বোতলে সংক্ষিপ্ত বিবরণগুলি বোঝা যতটা ভয়ঙ্কর তা মনে হয় না। লেবেলের অক্ষরগুলি কোগনাকের বয়স নির্দেশ করার জন্য রয়েছে। একটি সামান্য মুখস্তকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ভি.এস. বা 'খুব স্পেশাল' অর্থ ব্র্যান্ডির বয়স কমপক্ষে দুই বছর। ভি.এস.ও.পি.যুক্ত একটি বোতল বা 'ভেরি সুপিরিয়র ওল্ড প্যালে' তে কোগনাক রয়েছে যা চার বছরের চিহ্ন মুছে ফেলেছে। এক্সও 'অতিরিক্ত ওল্ড' এবং দশ বছর অর্জন করেছে। এবং তারপরে 'হর্স ডিজেজ' রয়েছে ... যার অর্থ সম্ভবত এটি এত পুরানো যে আপনি এটির সামর্থ্য করতে পারবেন না।

র‌্যামি মার্টিন ছিলেন ভিশনারি

১95৯৯ সালে দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের ফ্রান্সের রৌল্যাকে জন্মগ্রহণকারী, মার্টিন যখন ২৯ বছর বয়সে পাকা যুবক বয়সে নিজের নামে কোগনাক বিক্রি শুরু করেছিলেন তখন তিনি কগনাকের একজন মদদাতা ছিলেন। স্থানীয়দের মধ্যে নিজেকে সত্যিই প্রতিষ্ঠিত করার জন্য এটি দ্রুত প্রথম ব্র্যান্ডের একটি হয়ে ওঠে। তাঁর ব্র্যান্ডি এতই শ্রদ্ধা পেয়েছিলেন যে কিং লুই চতুর্দশ মার্টিনকে এই অঞ্চলে নতুন লতা লাগানোর লিখিত অধিকার প্রদান করে সম্মানিত করেছিলেন, এটি সময়ের জন্য বিরল সম্মান honor 1800 এর দশকের মাঝামাঝি নাগাদ, পল-এমিল-রেমি মার্টিন আধুনিক সময়ে ব্র্যান্ডটি নিয়ে এসেছিল, বিশ্বজুড়ে কগনাককে বিক্রি করেছিল — লক্ষণীয়ভাবে, আজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র গ্রহ পৃথিবীর যে কোনও স্থানের চেয়ে বেশি কোগন্যাক কিনে।

এই নিবন্ধটি স্পনসর করেছেন রেমি মার্টিন । আপনার বারটি প্রিমিয়াম কোনাক সহ স্টক করতে নীচের বোতামটিতে ক্লিক করুন।