Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

বিশ্বের সবচেয়ে কাঙ্ক্ষিত বুদবুদ পান করার (তুলনামূলকভাবে) সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়

2013 সালে, সিরিল ব্রুন, শেফ ডি গুহাগুলিতে চ্যাম্পে চার্লস হিডিসেক , একটি বিপ্লবী সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তিনি একটি নন-ভিনটেজ রেখেছিলেন সাদা সাদা এর ভান্ডারে।

শতভাগ চারডোন আঙ্গুর থেকে তৈরি, ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কগুলি একক জাতের এ.ও.সি. বুদবুদ। তারা অনুপ্রেরণা দেয় fawning উত্সাহ মাটির আবেশ থেকে, যারা বিশ্বাস করে যে প্রতিটি মদ একক টেরোয়ার এবং কৌশল প্রকাশ করে। মদ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কগুলি সহজেই এক বোতল $ 500 এর উপরে উঠতে পারে।

চার্লস হিডিসেক, কিংবদন্তি, 1851 চ্যাম্পেইন বাড়ি রয়েছে মুক্তি পেয়েছে 35 বছরের মধ্যে হ'ল পাঁচটি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস মদ। তবে ব্রুন বিশ্বাস করেন যে নন-ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস, বা যারা পুরোপুরি চারডনে আঙ্গুর থেকে বিভিন্ন ফসল থেকে তৈরি করেছেন, তারা ভিনটেজ জাতগুলিকে আউটপেজ করতে প্রস্তুত - পুরোটা যদি চ্যাম্পাগেন বিভাগ না হয় তবে।



এটি হ'ল দ্য লাস্ট কর্কস্ক্রু আপনি যা কিনবেন

'আমরা বিশ্বব্যাপী বাণিজ্য এবং গ্রাহক উভয়ের কাছ থেকে দৃ interest় আগ্রহ দেখছি,' ব্রুন বলেছেন। নন-ভিনটেজ পুনরাবৃত্তিগুলি এখন বিলেকার্ট-সালমন, রুইনার্ট, লুই রোডারার, হেনরিওট, গোসেট এবং ডেলামোটের মতো পিয়ের পিটার্সের মতো উত্পাদনকারী চ্যাম্পেইন প্রযোজক হিসাবে যেমন সম্মানিত চ্যাম্পেইন বাড়িতে পাওয়া যায়।



একটি স্টাইলের পিছনে বড় গতি রয়েছে যা, মাত্র তিন বছর আগে ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের কলাম লেখক লেটি টেগি বলেছিলেন যে চ্যালেঞ্জিয়ান চিকিত্সার এমনকি বেঁচে থাকা ব্যক্তিরাও বিস্মিত হয়েছেন। 'আমার বন্ধুরা চ্যাম্পেইন পান করে তবে তাদের পছন্দের ব্র্যান্ডগুলির ক্ষেত্রে কঠোরভাবে চিন্তা করে,' টিগু লিখেছেন । 'আলাদা আলাদা স্টাইল এবং ধরণের ওয়াইনযুক্ত অঞ্চলকে কেন্দ্র করে শম্পাগেন তাদের কাছে একটি জায়গা is'



কুলুঙ্গির এই কুলুঙ্গিটি কেন এখন তার শ্রোতাদের সন্ধান করতে পারে? ফরাসী নামকরণে পাকা, ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস এতটা ছোট শতাংশ উত্পাদন নিয়ে গঠিত যে বর্তমানে চ্যাম্পে ব্যুরো তাদের ট্র্যাক করে না। ব্রুনের অনুমান যে তারা মোট চ্যাম্পেইন আউটপুটের 5 শতাংশেরও কম।

নন-ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কগুলি বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ তারা আধুনিক পানীয় পানকারীরা কীভাবে বুদবুদগুলি কিনে, পান করে এবং কীভাবে বুদবুদ সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে তা নিয়ে কথা বলে। তারা তাদের মদ ভাইদের তুলনায় কম ব্যয়বহুল - এবং, টিগ নোট, এক বোতল থেকে কম 50 ডলারে, গ্র্যান্ড ক্রু চাবলিসের চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী - তবে এখনও বাড়ির স্টাইলের পিনক্লাস হিসাবে শ্রদ্ধাশীল । এগুলি অবিচলিত না হয়ে বিশেষ এবং ব্যয়বহুল ব্যয়বহুল ব্যতীত ব্যতিক্রমী।

ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস উচ্চ প্রত্যাশা ব্যতীত অন্য কোনও কিছুতে জুড়তে খুব মূল্যবান বলে মনে হতে পারে, তবে নন-ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ঝিনুক এবং সশিমি থেকে ভাজা মুরগী, মশলাদার মধ্য প্রাচ্যের ভাড়া বা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান খাবারগুলি সবকিছুর জন্য দুর্দান্ত ফয়েল।



সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, তারা চ্যাম্পে গেক আউট করার জন্য (তুলনামূলকভাবে) সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় সরবরাহ করে।

ক্রেডিট: বিলিকার্ট-সালমন mon

*

ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস একটি ফরাসি শব্দ যা 'সাদা থেকে সাদা' -এ অনুবাদ করে, যার অর্থ সাদা আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত হোয়াইট ওয়াইন। প্রশাসক এ.ও.সি. দ্বারা অনুমোদিত অন্য দুটি আঙ্গুর চ্যাম্পেতে পিনোট নয়ার এবং পিনোট মেউনিয়ার, উভয়েরই গা red় লাল বর্ণ রয়েছে।

ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস সাধারণত সাধারণত তাজা লেবু, হলুদ এবং সাদা ফল এবং বাদামের স্বাদ থাকে। ব্রুন বিশ্বাস করেন গ্রাহকরা হালকা, ফ্রেশার, চারডোনয় স্পার্লিং ওয়াইনকে কমপ্লেক্স, পিনোট নায়ের-ভারী মদ বোতলজাতীয় খাবার পছন্দ করেন।

'চ্যাম্পে,' সংশ্লেষ এবং শিরোনামের শিরোনামের লেখক পিটার লিম বলেছেন, 'অনেক গ্রাহক আনন্দিতভাবে আবিষ্কার করে যে ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস বিচিত্র শৈলীর মধ্যে রয়েছে, নাজুক এবং খাস্তা থেকে শুরু করে ধনী এবং পূর্ণ-দেহী,' সাম্প্রদায়িক শিরোনামের লেখক 'চ্যাম্পেইন' বলেছেন।

নন-ভিনটেজ বোতলটিতে 15 মাস বয়সের মিশ্রণ করে এবং সাধারণত মদ থেকে হালকা এবং কম জটিল হয়, যা বোতলটিতে তিন বছর বয়সী। স্টাইল নিজেই এই অঞ্চলে ইতিহাসের প্রায় এক শতাব্দী রয়েছে, মূলত এটি 1921 সালে সেলুনের প্রতিষ্ঠাতা দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল।

তাদের তুলনামূলকভাবে মৃদু দাম ট্যাগ এবং গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলির জন্য ধন্যবাদ, ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কগুলি চ্যাম্পে সম্পর্কে শিখতে আগ্রহীদের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য। নন-ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস সাধারণত 750-মিলিলিটার বোতলটির জন্য 100 ডলারের নীচে খুচরা বিক্রয় করে, যখন কিংবদন্তি প্রযোজকগুলির মদ বাছাই শত শত পেতে পারে।

চার্লস হেইডিসেক ব্ল্যাঙ্ক ডেস মিলিনিয়ারস 2004, উদাহরণস্বরূপ, 250 ডলার। সেলুনের 2007 ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ব্রুট চ্যাম্পেইন আপনাকে ক্যালিফোর্নিয়ার কেএন্ডএল ওয়াইন মার্চেন্টসে 524.95 ডলার ফিরিয়ে দেবে এবং ক্রুজের 2003 ক্লস ডু ম্যাসনিল বর্তমানে নিউ ইয়র্ক সিটির অ্যাস্টর ওয়াইনস ও স্পিরিটসে মোটামুটি 987.97 ডলারে ব্যস্ত।

ক্রেডিট: সারা স্যাঙ্গার

'চাহিদা এমন যে আমরা প্রায়শই আমাদের ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কসকে নন-ভিনটেজের স্টক বাইরে রাখি,' চ্যাম্পে বিলেকার্ট-সালমন এর সিওও ম্যাথিউ রোল্যান্ড-বিলিকার্ট বলেছেন। 'এটি উত্সাহজনক যে ভোক্তারা চ্যাম্পাগেন যা দেবে তার প্রশস্ততা এবং গভীরতা অনুসন্ধান করছে” '

Ramsতিহাসিক নাপা ভ্যালি ওয়াইনারি শ্রমসবার্গ ভাইনইয়ার্ডসের বিপণন ব্যবস্থাপক ম্যাথিউ লেভি বিশ্বাস করেন যে ওয়াইন স্পার্কিংয়ের জন্য নামকরণের বিভিন্ন সংখ্যক শুধুমাত্র মদপ্রেমীরা এখনও শিখতে পারেনি, তবে তাদের জ্ঞানকে আরও প্রশস্ত করার সুযোগ উপস্থাপিত হলে তারা ঝাঁপিয়ে পড়ে।

লেভি বলেন, “এই শব্দটি ফরাসি, এবং কখনও কখনও বিদেশী ভাষাগুলি মানুষকে ভয় দেখায়। 'একবার আপনি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস এবং ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্স বলতে কী বোঝায়, লোকেরা সহজেই তাদের কেন অন্য স্টাইল পছন্দ করতে পারে তা পেয়ে যায়” '

'সত্য কথা বলতেই, গ্রাহকগণের কেবলমাত্র একটি ছোট্ট অংশই' ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস 'শব্দের সাথে সাদা আঙ্গুর, চারডননেই সরাসরি সম্পর্কিত,' ব্রুন বলেছেন।

নামকরণের সম্মেলন নিজেই গণতান্ত্রিক। একটি স্পার্কিং ওয়াইন চ্যাম্পে বলা যায় না যদি না এটি ফরাসী অঞ্চল নির্ধারিত হয়, তবে যে কোনও অঞ্চল থেকে শতভাগ চারডোনায় তৈরি ওয়াইনগুলিকে 'ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস' বলা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নাপা'র শ্রামসবার্গ ভাইনইয়ার্ডস 1965 সাল থেকে প্রতি বছর মদ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক তৈরি করে আসছে।

রোটারি ওয়াইন মেকার লুসিও ম্যাট্রিকার্ডি বলেছেন, 'লোকেরা শর্তগুলির সাথে আরও বেশি পরিচিতি অর্জন করে, এবং এটি' তাদেরকে বিভিন্ন পরিবেশগত প্রসঙ্গে ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস এবং চারডনয়ের অভিব্যক্তি আবিষ্কার করতে সহায়তা করে। ' ইতালির রোটারি প্রায় 40 বছর ধরে traditionalতিহ্যবাহী শ্যাম্পেইন পদ্ধতিটি ব্যবহার করে ঝলমলে ওয়াইন তৈরি করে আসছে। এর 2013 ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস 19.99 ডলার থেকে উপলব্ধ।

*

ম্যাট্রিকার্ডি যেমন বিশ্বাস করেন যে গ্রাহকরা 'ইতিহাস এবং bearতিহ্য বহনকারী আঞ্চলিক পণ্যগুলি' খুঁজছেন, এমনটাই বিশ্বাস করেন যে লিম ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস কিউবিসের সংখ্যা আরও বাড়িয়ে দেখার প্রত্যাশা করছেন।

তারা যথেষ্ট বিরোধীদের মুখোমুখি। রোস ক্যাটাগরিটি বিস্ফোরিত হচ্ছে, স্থির এবং দ্যুতি ছড়িয়ে পড়া উভয় ক্ষেত্রেই, এবং পিনোট নয়ার এখনও শম্পাগনে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে রোপিত আঙ্গুর।

'আমরা সম্ভবত 10 শতাংশ বেশি ভলিউম দেখতে পাব,' আগামী কয়েক বছরে ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পেনের সম্পর্কে ব্রুন বলেছেন। 'চ্যাম্পেনে চারডনয়ের উত্পাদন সীমানা মুক্ত নয়” '

এরই মধ্যে, তিনি বলেছেন, চার্লস হেইডিসেকের নন-ভিনটেজ বোতলজাতকরণের প্রচারণা বিশাল সাফল্য পেয়েছে। 'বিশ্বজুড়ে চ্যাম্পে ভক্তদের সম্প্রদায় - বাণিজ্য থেকে পেশাদার এবং বেসরকারী গ্রাহকরা - তাদের আবেগকে আরও বেশি করে পরামর্শ দিচ্ছেন,' তিনি বলেছিলেন। বোতল বোতল কখনও এত উদাসীন মনে হয়নি।

ক্রেডিট: ব্রায়ানা মেরি ফটোগ্রাফি

6 টি নন-ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চেষ্টা করুন

চ্যাম্পেইন চার্লস হিডিসেক ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস

প্রতিটি বোতলের এক-চতুর্থাংশের মধ্যে গড়ে পাঁচ বছর বয়সী রিজার্ভ ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা এই ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কসকে চ্যাম্পাগেনকে সত্যিকারের আনন্দ দেয়। হোয়াইট পীচ এবং হানিসাকল অ্যারোমা লবণের ইঙ্গিত এবং মসৃণ উত্তাপের ইঙ্গিত সহ আশ্চর্যজনকভাবে তাজা ওয়াইনকে পথ দেয়। গড় মূল্য: $ 96

চ্যাম্পে রুনার্ট ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস

চারডোনায় ভিত্তিক চ্যাম্পেইন এই শতভাগ কোট দেস ব্লাঙ্কস এবং মন্টাগেন ডি রেইমসের বেশিরভাগ প্রিমিয়ার ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর উত্স দেয়, ফলে প্রচণ্ড সুগন্ধযুক্ত, সতেজকৃত মদ হয়। তালুতে আঙ্গুর এবং আনারসের সাথে আপনি পিচ এবং পিয়ারের নোটগুলি পেয়ে যাবেন, পাশাপাশি মিষ্টি এবং মশলাদার সুবাস পাবেন। গড় মূল্য: $ 80

মম নাপা হোয়াইট অফ হোয়াইট

ঝিনুকের সাথে এক নিখুঁত ম্যাচ, এই ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কসটি নাপা ভ্যালি থেকে পিনট গ্রিসের শীর্ষে থাকা 90 শতাংশ চারডনয়ের মিশ্রণ। সিট্রাস, আপেল এবং পীচের স্বাদগুলি পরিপূরক করতে কম ডোজ তালুতে খাস্তা অম্লতা নিয়ে আসে। গড় মূল্য: 22 ডলার।

পিয়ের পিটারস কোভিয়ে দে রিজার্ভ ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস

এই সমৃদ্ধ উত্পাদক চ্যাম্পেগন বাদাম এবং ব্রোচির ক্লাসিক অ্যারোমা সরবরাহ করে, তার পরে তরমুজের স্বাদ এবং টোস্টের নোট রয়েছে। এর ক্রিমযুক্ত টেক্সচারটি এখনও একটি সতেজ অম্লতা সরবরাহ করে এবং এর দীর্ঘ সমাপ্তি তালুকে পরাভূত করতে না পেরে যথেষ্ট সূক্ষ্ম। গড় মূল্য: $ 63।

চ্যাম্পে বিলিকার্ট-সালমন ব্রুট ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস

কোট দেস ব্লাঙ্কস-এর গ্র্যান্ড ক্রু গ্রামগুলির আঙ্গুর সাথে, এই সমৃদ্ধ ওয়াইনটিতে ফুলের সুগন্ধযুক্ত ফুলের সুগন্ধযুক্ত এবং একটি খড়িযুক্ত, খনিজ-চালিত সমাপ্তি রয়েছে। নন-ভিনটেজ চ্যাম্পেনের 33 থেকে 40 শতাংশের মধ্যে যে কোনও জায়গায় রিজার্ভ ওয়াইন রয়েছে, যা আপনি এর ভারসাম্যপূর্ণ জটিলতায় স্বাদ নিতে পারেন। গড় মূল্য: $ 80

আন্না কোডর্নিউ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস রিসারভা কাভা

এই ক্রিম কাভা জোড়া শুরু থেকে মিষ্টান্ন পর্যন্ত সমস্ত কিছুর সাথে জুড়ে দেয়, এটির ভিড়-আনন্দদায়ক গ্রীষ্মকালীন ফলের স্বাদ এবং দীর্ঘ সমাপ্তির জন্য ধন্যবাদ। স্পেনের শিলা, ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস হ'ল তিন শতাংশ আদিবাসী আইবেরিয়ান আঙ্গুরের সাথে percent০ শতাংশ চারডোনেয়ের মিশ্রণ: পেরেল্লাডা, ম্যাকাবেও এবং জেরেল-লো। গড় মূল্য: $ 13