Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

একটি ব্যাগেল শপ ওয়াশিংটন, ডিসির সর্বাধিক ক্রিয়েটিভ ককটেল পরিবেশন করছে।

১৯৮০ এর দশকে শ্রমজীবী ​​ব্রুকলিনে বেড়ে ওঠা, জিনা চেরেসেওয়ানির কাছে খাবারের সীমাবদ্ধতা ছিল যথেষ্ট এবং সে সেভাবে পছন্দ করেছিল। তার পরিবার একটি পিজ্জারিয়ার মালিক ছিল যা সে মাঝে মাঝে কাজ করত। ব্লকের নীচে একটি সুন্দর ইহুদি দম্পতির নর্মার নামক একটি সোডা শপ ছিল, যেখানে সে ছুরিগুলি এবং ডিমের ক্রিম ধরতে পছন্দ করত। উইকএন্ডে সে আত্মীয়দের সাথে দেখা করতে কোনি দ্বীপে রওনা হতে পারে, যেখানে সে হট কুকুর এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাচ্ছিল।

“আমি এমন এক জায়গা থেকে এসেছি যেখানে সাধারণ খাদ্য আমাদের আশেপাশে সংজ্ঞা দেয়। ব্যাগেল শপ। পিজ্জার জায়গাগুলি, ”চেরাসাওয়ানি বলে। “এগুলি এত সহজ, তবে আপনি যদি সফল হতে চান তবে আপনাকে সত্যই দুর্দান্ত হতে হবে। আমি সেই সংস্কৃতিটি আমার সাথে আমার বারে নিয়ে যেতে চেয়েছিলাম। '

চেরাসাভানি মেরিল্যান্ড ইউনিভার্সিটির একটি ক্লাবে বিয়ার-ইন-বালতি স্পেশাল স্প্লিং করে তাঁর বারটেন্ডিং ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন। কলেজের পরে তিনি সংক্ষিপ্তভাবে ওয়াশিংটনের ডিসি-এর ওয়াশিংটনের একটি এশিয়ান ফিউশন রেস্তোরাঁ পেনাং-এ কাজ করেছিলেন, ২০০১ সালে তিনি ওপার ওয়েস্ট সাইডে পেনাংয়ের অবস্থান বারানডে ফিরে নিউইয়র্কের দিকে যাত্রা করেছিলেন। তার প্রত্যাবর্তন এনওয়াইসি'র ককটেল আন্দোলন শুরুর সাথে মিলিত হয়েছিল ('ওরে ছি ছি, আপনাকে বাস্তব রস ব্যবহার করতে হবে!'))

কয়েক বছর পরে তিনি আবার ডিসিতে চলে যান এবং জেমি লিডস (15 রিয়া, হ্যাঙ্কস অফ দ্য হিল), রব ওয়েল্যান্ড (পোস্ট মোদার্ন ব্রাসেরি), এবং বিক্রম সুন্দরাম (রসিকা) এর মতো উল্লেখযোগ্য শেফের সাথে রেস্তোঁরাগুলিতে বারটেন্ডিং শুরু করেন। তিনি 'দ্য মিক্সট্রেস' ডাকনামটি গ্রহণ করে শহরের শীর্ষস্থানীয় মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ হিসাবে একটি নাম তৈরি করেছিলেন।





তার প্রথম একক উদ্যোগের জন্য, তবে তিনি শৈশবে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। ২০১২ সালের শেষের দিকে, তিনি বাফেলো এবং বার্গেন খুললেন - ক্রাউন হাইটসের নাম অনুসারে, ব্রুকলিন ক্রস রাস্তাগুলি যেখানে চেরেসওয়ানির মা বড় হয়েছেন - গুরমেট ফুড হলের ইউনিয়ন মার্কেটে। প্রথমে কেবল ছুরিদের দিকে মনোনিবেশ করে এটি চেরেসওয়ানির যৌবনের প্রিয় খাবারগুলি সরবরাহ করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ ডিসি স্থানীয় লোকেরা এই ইহুদি সুস্বাদু খাবারগুলিকে 'মার্টিয়ান খাবার' হিসাবে বিবেচনা করেছিল। খাঁটি নিউ ইয়র্ক ব্যাগেলস যুক্ত করা ব্যবসায়কে বেশ খানিকটা সহায়তা করেছিল, তবে তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে আরও সারাদিন সমর্থন জোগানোর জন্য তার একটি বৈধ ককটেল প্রোগ্রামের প্রয়োজন হবে।

চেরেসাওয়ানিও তার জন্য ব্রুকলিনের শিকড়ে ফিরে যেতে চেয়েছিলেন। তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে বারটি ক্লাসিক, পুরানো-কালীন ঝর্ণার মাধ্যমে প্রস্তুত স্পাইকযুক্ত সোডাসগুলিতে বিশেষীকরণ করবে। এটি সুনির্দিষ্টভাবে তৈরি হয়েছিল, বিশেষত রেস্তোঁরাটির টাইট, ইউ-আকারের কাউন্টার স্পেসের আলোকে।



'আপনার যখন ককটেল বার থাকবে তখন সবচেয়ে বড় বিশৃঙ্খলা কোনটি? সিরাপ এবং টিংচার পাত্রে, 'চেরাসাওয়ানি বলে। “সোডা সেই সমস্ত বাজে কথা আয়োজন করে। এটি একটি বুদ্ধিমান ছিল। '

অজান্তে এই সুই জেনেরিজ পানীয় প্রোগ্রাম তৈরি করার সময়, চেরাসাভিণী নাকের ডানদিকে বেশ কয়েকটি প্রবণতা এখনও পেরেছিল (ব্যস্ততার সাথে হাতে বোনা উত্পাদন, নস্টালজিয়া, লোকাল এবং seasonতুসত্তা) পানীয় দেওয়ার সময় অন্য কোনও শহরে এখনও সত্য চেষ্টা করে যাচ্ছেন না বিশ্ব ককটেল দৃশ্যে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করুন।

এই গভীর উচ্চাভিলাষী ককটেলগুলি - ডিপলি রুটেডের মতো, যা আউয়া চ্যাচা আম্বুরানা এবং লাক্সার্ডো মারাসচিনোর সাথে ঘরের তৈরি জিনটিয়ের মূল সোডার সাথে মেলে - তবে, এইরকম ভিড়-সন্তুষ্ট হয়েছে যে চেরেসেওয়ানি এখন দ্বিতীয় স্থান খোলার পথে on ক্যাপিটল হিলে তার নতুন, স্ট্যান্ডেলোন স্পেসে আরও বড় বার এবং দীর্ঘতর পরিষেবা থাকবে তবে একটি অ্যান্টিক সোডা ঝর্ণাটি এখনও এটির কেন্দ্রস্থল হবে।

ঝর্ণা জীবন

আমেরিকার সোডা ঝর্ণা 1900-এর দশকের গোড়ার দিকে প্রসার লাভ করেছিল এবং তাদের মহিমা বিশেষত ব্রুকলিনের আশেপাশের দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরবর্তী যুগে ছিল। ১৯ 1970০-এর দশকে, তারা যখন গ্রাহকরা কর্ন সিরাপ-ক্র্যামড, কারখানা-ক্যানড, সংহত মালিকানাধীন সোডায় স্যুইচ করতে শুরু করে, তখন তারা অনুকূল হয়ে পড়েছিল।

সুতরাং, আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, একটি মদ সোডা ঝর্ণা সন্ধান করা আজকাল ঠিক ঠিক সহজ নয়। গোটা বিশ্বে আসলে খুব কম লোকই রয়ে গেছে। ২০১২ সালে দেশব্যাপী অনুসন্ধানের পরে, প্রথম বাফেলো এবং বার্জেনের অবস্থান খোলার আগে, চেরেসানি অবশেষে ১৯৩০-এর দশকের বাস্টিয়ান-আশীর্বাদ মডেলটি শিকাগোতে আবিষ্কার করেছিলেন যা একবার স্থানীয় উউলওয়ার্থে ব্যবহার করা হয়েছিল। মূল্য? ,000 50,000

অবশ্যই একটি খাড়া দাম। তবুও, তিনি ভেবেছিলেন এটির মূল্য হবে, মূলত কারণ এটি তাকে শেষ মুহূর্তে - সোডাস, সেল্টজার এবং ডিমের ক্রিম - থেকে খাবার তৈরি করার ক্ষমতা দেয় যা তার খাবারের সাথে পুরোপুরি জুড়ি দেয় এবং তার ককটেল প্রোগ্রামটিও অবহিত করে। তিনি এর আগে সোডা তৈরির সাথে গোলমাল করেছিলেন, রসিকায় বারটেন্ডিং করার সময় বেশিরভাগ সাইফন ব্যবহার করেছিলেন, তবে স্বীকার করেছেন যে চেরি-হলুদ সোডার মতো এগুলি খুব সাধারণ ছিল। 'আমি কীভাবে প্রচুর স্টাফ করতে পারি তা আমি জানতাম না,' সে বলে। তিনি তার সোডা গেম আপ করতে প্রস্তুত ছিল।

এবং, যখন কোনও বাসটিয়ান-আশীর্বাদ অপ্রচলিত প্রযুক্তি বা হিপস্টারের প্রভাবের মতো দেখা যায়, এটি বাস্তবে এখনও অত্যাধুনিক is এর অনন্য নকশা চেরাসাভানিকে তার সোডায় কার্বনেজেশন এবং গন্ধের উপর শ্রেষ্ঠ দক্ষতা দেয় যা কেবলমাত্র সোডা বন্দুক বা সোডা স্ট্রিম সহ অন্যান্য বারটেন্ডারের চেয়ে আলাদা। বিশ্বাস করুন বা না রাখুন, মেশিনের অভ্যন্তরটি চামড়ার গিয়ার এবং চামড়ার ধোয়াগুলি ব্যবহার করে যা এটিকে ধাতব বা প্লাস্টিকের চেয়ে বেশি নিয়ন্ত্রণ দেয়। স্বাদ কী নির্দেশ করে তার উপর নির্ভর করে তিনি তার সোদাসের বুদ্বুদ আকারের, আরও শক্ত বা বৃহত্তর ছাঁটাই করতে পারেন। ঝর্ণার বাহুটি 45 ডিগ্রি সরে যায়, তাত্ত্বিকভাবে, সেখানে 45 টি বিভিন্ন আকারের বুদবুদ রয়েছে।

চেরেসানি নোট করে বলেন, 'আপনি যখন এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন তখন তা পাগল। “সুতরাং এটি সত্যিই অনুভূতির সম্পর্কে হয়ে ওঠে। আপনি যখন অনুভূতিটি পেরেক দিয়ে থাকেন - ‘জার্ক’ - যখন আপনি সত্যিই এটি পান, এটি আরও বিশেষ হয়ে ওঠে। '

যদি আপনার ক্লাসিক স্পোর্টস বার সোডা বন্দুকটি প্রায় 13 পিএসআই (প্রতি বর্গ ইঞ্চি প্রতি পাউন্ড) সেট করা থাকে তবে তার ঝর্ণার পিএসআই সাধারণত 23 এ সেট করা থাকে winter শীতকালে, আরও মূল-ভিত্তিক পানীয় সহ, তিনি এটিকে 27 সিসির কাছাকাছি নিয়ে যান। 30 সিসির পরে যে কোনও কিছু এবং সে সন্দেহ করে যে আপনি নিজের মেশিনটি ভেঙে ফেলবেন। এটি দুর্দান্ত হবে না কারণ আমেরিকাতে কেবল তিন জন বালক রয়েছে যা ঝর্ণাটি কীভাবে মেরামত করতে জানে - সে কারণেই চেরেসেওয়ানি নিজেকে শেখানো শুরু করেছেন।

'যদি এটি পরিষেবা চলাকালীন ভেঙে যায় তবে আমরা সাইফোন আনতে শুরু করি এবং তাদের দ্বিগুণ চার্জ করা শুরু করি,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। 'এটি আমাদের ক্র্যাশ কিট, তাই আমাদের সর্বদা সেই ব্যাকআপ থাকে” '

যদি সাম্প্রতিক ককটেল বিপ্লবটি 1990-এর দশকের শেষের দিকে / প্রথম দিকের কিছুটা আগে থেকে শুরু হয় তবে আপনি যুক্তি দিতে পারেন যে আমরা বর্তমানে ককটেল সোডা বিপ্লবের প্রথম পর্যায়ে আছি। পানীয়গুলি এখন থেকে প্লাস্টিকের লিটার কানাডা শুকনো টনিক বা স্টোর-ব্র্যান্ডের সোডা ওয়াটার কারিগর নির্মাতাদের জ্বর-ট্রি এবং কিউ ড্রিঙ্কস ব্যবহার করে এমনকি বেসিক মিশ্র পানীয় তৈরিতে সন্তুষ্ট নন। বার স্তরে, হাইবোল খুলেছে এবং প্রায় শেষ বা দু' বছরে প্রতিমা তৈরি হয়ে যায়।

2017 সালে সান্টরি এমনকি 5000 ডলার হাইবল মেশিন প্রবর্তন করেছিল - এটি কেবল একটি টোকি তৈরি করতে পারে জাপানি হুইস্কি এবং সোডা - মূল আমেরিকান শহরগুলিতে নির্বাচিত বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে। এবং, যদিও প্রচুর স্পট এখন ম্যানহাটনের ব্রিজিট বা পোর্টল্যান্ডের ক্লাইড কমন-এ ককটেল ব্যবহারের জন্য তাদের নিজস্ব স্বাদযুক্ত সোডা তৈরি করে - আমেরিকাতে al 50,000 মদ মেশিন ব্যবহার করে বাফেলো এবং বার্জেন একমাত্র ককটেল বার Buff এমন একটি মেশিন যা 'বিভারে ছেড়ে দিন' এর চেয়ে একটি পর্বে আরও উপযুক্ত দেখায়, ভাল, বাফেলো এবং বার্গেন ঠিক কী?

“আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা দুর্ঘটনাক্রমে যা তৈরি করেছি তা হল‘ ব্যাগেল বার ’, যা আসলে অন্য কোথাও নেই exist “ব্যাগেলস এবং ককটেল পেতে আপনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে কোথায় যাবেন? কোথাও.' (তিনি লক্ষ করেন যে আপনি রাশ অ্যান্ড ডটার্স ক্যাফেতে গিয়ে আপনার বাগেলের সাথে মোমের সাথে একটি রক্তাক্ত মেরি পেতে পারেন - তবে আপনি তার স্পটটিতে নিজের মতো করে যেতে এক ডজন ব্যাগেলও নিতে পারবেন না))

দুর্ভাগ্যক্রমে চেসেভানির পক্ষে, কীভাবে ব্যাগেল বার চালানো যায় সে সম্পর্কে কোনও ব্যবসায়ের পরিকল্পনা ছিল না। আপনি গ্রহ পৃথিবীতে যে কোনও রেস্তোঁরা আইডিয়াসের জন্য ব্যবসায়িক পরিকল্পনা সন্ধান করতে পারেন - মেক্সিকান, ইতালিয়ান, উচ্চ-শেষ সূক্ষ্ম ডাইনিং, বা সস্তা-ও ডেলিস - আপনাকে কী কী সরঞ্জাম অর্ডার করতে হবে, শেষ পর্যন্ত কী সরবরাহের প্রয়োজন হবে তার স্ন্যাপশট পেতে। তবে, চেরাসাভানির কোনও কাজ করার জন্য কোনও টেম্পলেট ছিল না এবং এভাবে অনুমানের কাজটিও করতে হয়েছিল। (এটি একটি বড় সমস্যা যার ফলে তার বর্তমানে ৮০০০ ডলার টার্বো শেফ [মূলত একটি দ্রুত টোস্ট ওভেন] এর মতো আইটেম সহ একটি প্যাকড স্টোরেজ ইউনিট নিয়েছে যার ফলে সে ভেবেছিল যে তার প্রয়োজন হবে, তবে দ্রুত শিখেছি তার কোনও ব্যবহার নেই।)

অবশ্যই, প্রয়োজনীয়তা সমস্ত আবিষ্কারের জননী এবং ব্যাগেল বারগুলির অতীতের কোনও উদাহরণের অভাব চেরেসেভানিকে তার নিজের পথ তৈরি করতে বাধ্য করবে, কার্বনেটেড ককটেলগুলি তৈরি করেছিল যা অপ্রত্যাশিত রন্ধনসম্পর্কীয় বাঁক অনুসরণ করে।

সোডা পপ সংস্কৃতি

'আমার কেরিয়ারটি যখন আমি শেফদের সাথে কাজ শুরু করি তখন সত্যিই আমি শুরু করি এবং তাই আমি তাদের নিদর্শনগুলি অনুসরণ করতে শুরু করি,' সে ব্যাখ্যা করে। 'শেফস' মেনুগুলি মৌসুমী এবং আমি জানতাম যে আমি চাইছিলাম আমার সোডাও কৃষকদের মতো বাজারের মতো পড়ুক। '

সুতরাং, বসন্তে বাফেলো এবং বার্গেনের ককটেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে বেরি সোডাস অন্তর্ভুক্ত। যারা জুলাই ও আগস্টে পাথর ফলের এবং তরমুজের সোডায় পরিবর্তিত হয়। শরত্কালে আপনি গাজর এবং কুমড়ো সোডা দেখতে পাবেন। শীত্রে সরানো চেরেসাভানি রুট সোডাসগুলিতে বেশি মনোনিবেশ করেন, তিনি তৈরি করেন এমন কিছু অভিনব জিনিস। তিনি তার সেলারি রুট সোডাটির জন্য সত্যই গর্বিত, যা তিনি বিভিন্ন ধরণের মজাদার ককটেলগুলিতে ব্যবহার করেন যা সাধারণত জিনকে বেস হিসাবে ব্যবহার করে।

তার শীতকালীন ককটেলগুলির বর্তমান ব্যাচে একটি আনারস-এলাচ সোডা, একটি লেবু-ল্যাভেন্ডার বিকল্প এবং একটি কমলা সাসাফراسও রয়েছে যা রম- এবং বোর্বান ভিত্তিক ককটেলগুলির সাথে দুর্দান্ত। তিনি যতদূর বলতে পারেন, কেবলমাত্র একটি জিনিস সে ককটেল সোডায় পরিণত করতে অক্ষম হয়েছে।

'সাদা আলুর পানীয় পান করার কোনও ব্যবসা নেই,' চেরেসাওয়ানি ব্যাখ্যা করেন, যদিও তিনি এটি চূর্ণ করার জন্য সবচেয়ে বেশি চেষ্টা করেছিলেন। 'আমি 'না' শব্দটি পছন্দ করি না এবং আমি বলেছিলাম যে আমরা এটি বের করব। এটি খাঁটি হিসাবে কাজ করে। ফাক! আমাদের একেবারে একে একে সোডা তৈরি করতে সক্ষম হওয়া উচিত। কি অনুমান? আলু সোডায় বন্ধু হতে আগ্রহী নয়।

বাফেলো এবং বার্জেন সাধারণত যে কোনও সময়ে 20 টি ককটেল সরবরাহ করে - প্রায় অর্ধেক মেনুটি সোডা ঝর্ণাটি ব্যবহার করে এবং তাই, কার্বনেটেড হয় - তবে অন্য অর্ধেকটি এখনও বেশ অ্যাভান্ট গার্ডে। রাই বিট-ওয়েইন লাইনের মতো, মূলত একটি রাই ম্যানহাটনে রোস্ট বিট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এমনকি তার আদর্শ রক্তাক্ত মেরি, Lox’d & Loed নামে পরিচিত , একটি ঘরে তৈরি টমেটো পিউরি ব্যবহার করে এবং মজাদার মিল্কশেক গ্লাসের শীর্ষে সমস্ত ফিক্সিনগুলি ছিঁড়ে ফেলার সাথে সমস্ত কিছু ব্যাগেল নিয়ে আসে।

তিনি একইভাবে আচারযুক্ত উপাদান এবং এমনকি গাঁজানো সিরাপগুলির সাথে খেলতে শুরু করেছিলেন - প্রায় পচা ফল এবং গুল্ম গ্রহণ, লবণের মধ্যে প্যাক করে এবং কয়েক দিনের জন্য বার্ধক্য অর্জন করে, ফলস্বরূপ স্ট্রেনড তরলকে একটি ককটেল সুইটেনার হিসাবে ব্যবহার করার জন্য। তিনি বিশেষত প্রিয়জনের সাথে এটি করা উপভোগ করেছেন, তবে স্থানীয় ভোজ্যতা kind

“এখানে ভার্জিনিয়ায় আমাদের পাঞ্জা রয়েছে। তারা কেবল মাটিতে পড়ে এবং আপনি জানেন না যে তারা কী, 'তিনি বলেন। “তারা পচে যায় এবং প্রাণীগুলি সেগুলি খায়। বেশিরভাগ লোকের ধারণা নেই যে তারা এমনকি ভাল স্বাদ গ্রহণ করে তবে কেবল যখন তারা আক্ষরিকভাবে খেতে পচা হওয়ার প্রান্তে থাকে। '

এটি কেবল seতু বা স্থানীয় স্বাদগুলিই নয় যা চেরেসানির পানীয়কে অনুপ্রাণিত করে। কখনও কখনও, এটি খাঁটি রঙ। গর্বের জন্য গত বছর, তিনি দেখতে চেয়েছিলেন যে তিনি ROY থেকে BIV পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ রেইনবো ককটেল মেনু তৈরি করতে পারেন কিনা। হলুদ এবং কমলা ককটেলগুলি তৈরি করা সহজ ছিল, পরেরটি কুমকোয়া সোডা থেকে আসে। তবে আপনি কীভাবে একটি বেগুনি ককটেল তৈরি করবেন? নাকি নীল এক? তার জন্য তিনি প্রজাপতি মটর ফুলের চা দিয়ে রঙিন আইরিশ রুট সোডা বেছে নিয়েছিলেন - এটি অবিশ্বাস্যভাবে তেতো ছিল তবে এপিরিটিভো-জাতীয় ককটেলটিতে পুরোপুরি কাজ করেছিল।

ককটেল সংস্কৃতি বরাবরই চক্রীয় হয়। চেরাসাওয়ানি সোডাসের দিকে পিছনে তাকিয়ে সাফল্য পেয়েছে বেশিরভাগ আধুনিক গ্রাহকরা আসলেই আর জানেন না। গত বছর, পীচ এবং এপ্রিকট বাছাই করতে একটি খামার পরিদর্শন করতে গিয়ে তিনি কিছু বার্চ গাছ লক্ষ্য করেছিলেন। কৃষক তাকে 20 পাউন্ড মূল্যের ছাল ছাড়তে দিয়েছিল যাতে সে বার্চ সোডা চেষ্টা করতে পারে। তাজা হয়ে উঠলে এটি বিষাক্ত, সুতরাং কীভাবে এটি নিরাময় করতে হবে এবং সংরক্ষণ করতে হবে তা আপনার সত্যই জেনে রাখা উচিত।

চেরাসাওয়ানি ব্যাখ্যা করেন, “গুদামে বসে থাকা সামগ্রীর তুলনায় এটিকে তাজা করে তুলে বলি, এটি হাস্যকরভাবে আলাদা। “এটি প্রায় রক্তের মতোই এই আশ্চর্যজনক অ্যাম্বার রঙ ধারণ করে। রক্তের প্রথম রঙের মতো, চেরি লাল, আপনার রক্ত ​​যখন বাতাসে আঘাত করে তখন সত্যিই তার জারণ হয়ে যায় ”'

যদি এটি পুরানো পানীয় এবং অপ্রচলিত প্রযুক্তিতে পুরো ব্যবসায়ের ব্যাঙ্কিং ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে হয় তবে কেবল জেনে রাখুন যে চেরাসাওয়ানির সোডা ঝর্ণাটি কোনও বিলাসবহুল গাড়ির তুলনায় আরও বেশি কোডলড রয়েছে, এর লাইন এবং গ্যাসকেট প্রতিটি এক সপ্তাহে সাবধানতার সাথে পরিষ্কার করা হয়। আসলে, তিনি এতটা মেশিনে বিশ্বাস করেন যে শীঘ্রই এটির একটি ভাইবোন হবে।

চেরাসাভিনি সম্প্রতি তার নতুন বাফেলো এবং বার্জেনের অবস্থানের জন্য একটি দ্বিতীয় সোডা ঝর্ণা অর্জন করেছিলেন, যা এই বসন্তে ক্যাপিটল হিলে খোলার জন্য। তিনি সেখানে আরও অনেক কিছু পরিবেশন এবং কার্বনেট করবেন, সম্ভবত আত্মারাও নিজেরাই।

তিনি আমাকে বলে যে সম্ভবত সে কার্বনেট কাস-শক্তি ll হুইস্কি 'কেবলমাত্র একটি ডিক হওয়ার জন্য,' যদিও তাকে স্বীকার করতেই হবে যে এটি কতটা হালকা এবং ভঙ্গুর হয়ে ওঠে। তিনি বিশেষত কার্বনেটিং লো-এবিভি পানীয় পছন্দ করেন সিঁদুর , যেহেতু এটি আপনার মাথার সাথে মিশে গেছে যেহেতু বুদবুদগুলি আপনার মস্তিষ্কে এত তাড়াতাড়ি ছুটে আসে আপনি সত্যিকারের তুলনায় আরও বেশি বুজ অনুভব করছেন।

অবশ্যই, এমন একটি তরল রয়েছে যা সে সম্ভবত কখনও তার সোডা ফোয়ারা putুকবে না।

“আমি কি কখনও কার্বনেট করি? ভদকা ? আসলে তা না. এটা মজা হয়, যদিও? হ্যাঁ হ্যাঁ, 'চেরাসাভিনি ব্যাখ্যা করেন। 'এটি আপনার রক্ত ​​প্রবাহকে ট্যাঙ্কের মতো আঘাত করে!'