Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

একটি ফরাসি ওয়াইন বিশেষজ্ঞ প্রোগ্রাম র‌্যাপ-আপ হয়ে উঠুন

স্বাদ ফ্রান্সের সাথে অংশীদারিতে ™

ফ্রান্সে, ওয়াইন জীবনের সমার্থক। এটি একটি সাংস্কৃতিক প্রতিষ্ঠান এবং উত্তরণের একটি অনুষ্টান যা রোমান কাল থেকে মানুষ এবং টেরোয়ারের মধ্যে আবদ্ধ। মানুষ হাজার বছর ধরে ফরাসি ওয়াইন বাড়ছে, উত্পাদন করছে এবং উপভোগ করছে। এর মতো ইতিহাসের সাথে, অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ফ্রান্স বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী, প্রতি বছর প্রায় 7 বিলিয়ন বোতল সরবরাহ করে শিল্পকে সরবরাহ করে। আপনি বিশ্বের যেদিকেই থাকুন না কেন এবং আপনি যা কিছু উদযাপন করছেন - একটি নতুন কাজ, দুর্দান্ত খাবার, একটি বিবাহ বা কেবল আপনার দিনের শেষে ranceফ্রান্স একটি ওয়াইন তৈরি করে যা একটি নিখুঁত অনুষঙ্গ তৈরি করে।



আজ পুরো ফ্রান্সে ওয়াইন উত্পাদিত হয়, যদিও ১১ টি অঞ্চল প্রধান উত্পাদক হিসাবে দাঁড়িয়েছে - আলসেস, বেউজোলাইস, বোর্দো, বার্গুন্ডি, চ্যাম্পে, কর্সিকা, ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন, প্রোভেন্স, দক্ষিণ-পশ্চিম, লোয়ার ভ্যালি এবং রোন ভ্যালি। এই অঞ্চলগুলির প্রত্যেককেই পৃথিবীর কয়েকটি দুর্দান্ত ওয়াইন উত্পাদন করতে একসাথে কাজ করে এমন মাটি, জলবায়ু এবং শর্তগুলির এক অনন্য সমন্বয় দিয়ে আশীর্বাদ করা হয়। বার্গুন্দি, বোর্দো, শম্পেগেন - এগুলি এমন অঞ্চল যা ওনোফাইলস এবং আভিজাত্যগুলির জিভ একসাথে রোল করে।



ফরাসি ওয়াইনের পরিচিতিটি বিশ্বব্যাপী ঘটনা হিসাবে অব্যাহত থাকলেও জ্ঞানের সাথে এই পরিচিতির ভুল করা সহজ। পরিবেশন করছেন স্বাদ ফ্রান্স ™ , ফরাসি খাদ্য ও পানীয়ের জন্য ফরাসি কৃষি মন্ত্রণালয়ের প্রচার প্রচার, the একটি ফরাসি ওয়াইন বিশেষজ্ঞ প্রোগ্রাম হয়ে উঠুন ফ্রান্সের আরও গভীর প্রশংসা এবং ওয়াইন শিল্পে এর স্থানটির গুরুত্বের জন্য ফরাসি ওয়াইনগুলি এবং তত্ত্বকে সামনে এবং কেন্দ্র আনার একটি উপায় হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল।



ডিসেম্বরে দুটি তারিখেরও বেশি, 35 জন ওয়াইন পেশাদাররা ফ্রেঞ্চ ওয়াইন বিশেষজ্ঞ প্রোগ্রামে প্রথম অংশগ্রহন করে ফরাসি ওয়াইন সম্পর্কে তাদের দক্ষতা বাড়াতে জড়ো হয়েছিল। কোভিড -১ p মহামারীর কারণে, পুরো ইভেন্টটি, যা ভাইনপায়ার, সেজেট লা পেরিয়ার এবং ল্যাজেন্ডে স্পনসর করেছিল, একটি ভার্চুয়াল অভিজ্ঞতা হিসাবে নকশা করা হয়েছিল, একটি একক অঞ্চল বা ওয়াইন এবং বোতলগুলিতে মনোযোগ নিবদ্ধ করে শীর্ষ চারটি শিল্প-নেতৃত্বাধীন অধিবেশন দিয়ে সম্পূর্ণ গাইডেড টেস্টিংয়ের জন্য ফরাসি ওয়াইন উদযাপন

10 ডিসেম্বর দুপুরে দুপুরে দু'বারের অনুষ্ঠানটি শুরু হয়েছিল এরিক সেগেলবাউমের নেতৃত্বে, 2020 ওয়াইন উত্সাহী 40 আন্ডার 40 গ্লোবাল টাসটেকায়ার, ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ম্যাগাজিনের 2019 সোমালিয়ার অফ দ্য ইয়ার গ্রাহক, এবং ওয়াশিংটনে ডিসি সেগেলবামের স্মিথসোনিয়ানের একটি মদশৈনিক ইউনাইটেড সোমেলিয়ার্স ফাউন্ডেশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট, একজন অলাভজনক, যার লক্ষ্য হ'ল কোভিড -১৯ সংকটের সময় ওয়াইন পেশাদারদের আর্থিক সহায়তা প্রদান।

সেজেট লা পেরেরিয়ের স্পনসর, সেগেলবামের প্রথম অধিবেশনটি লোয়ার ভ্যালিটিকে আচ্ছাদিত করেছিল, এটি এমন একটি অঞ্চল যা এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিশাল পরিমাণের জন্য পরিচিত। প্যারিসের ঘনিষ্ঠতার সাথে এবং এর জুড়ে ৮ 87 টি অ্যাপলিকেশন এবং সমুদ্রের দিকে প্রসারিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি, লোয়ার ফ্রান্সের সবচেয়ে বিচিত্র মদ অঞ্চল, যা বিভিন্ন ধরণের প্যালেটের কাছে আবেদন করে বিশ্বমানের ওয়াইন বিস্তৃত করতে সক্ষম। এই অঞ্চলের সর্বাধিক প্রশংসিত আঙ্গুরগুলির মধ্যে কয়েকটি হ'ল উচ্চ লোয়ারের স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক চেনিন ব্লাঙ্ক এবং নিম্ন লোয়ারের মিডল লোয়ার মেলন ডি বোর্গোনে ক্যাবারনেট ফ্রান্সের পাশাপাশি গামায়, চারডননে, মেলন ডি বার্গোগন, স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পিনোট নয়ার ।



এরপরে, সেগেলবাউম অংশ গ্রহণকারীদের বৌজোলাইসে একটি গভীর ডুব নেওয়ার জন্য নিয়ে গেল, এটি গ্রানাইট পাহাড়, বন এবং গামাই নয়ের আঙ্গুর দ্বারা পূর্ণ পূর্ব-মধ্য অঞ্চল au বেউজোলাইস নামকরণ ভিন দে প্রাইমুর ওয়াইন, বৌজোলাইস নুভাউ, হালকা দেহযুক্ত, স্বল্প-ট্যানিন লাল, যার সনাক্তকরণযোগ্য গন্ধ নাইজের্যান্ড নদী থেকে উর্বর মাটি দ্বারা সমৃদ্ধ, যা অঞ্চলটিকে দুটি ভাগে বিভক্ত করে তোলে: ক্রুস এবং বিউজোলাইস গ্রামগুলি ।

প্রোগ্রামের দ্বিতীয় দিনটি শুরু করে, নিউ ইয়র্কের কিংবদন্তি ইউনিয়ন স্কোয়ার ক্যাফে-র ব্রুকলিন-ভিত্তিক কৌতুকপূর্ণ এবং পানীয় পরিচালক, আন্দ্রেয়া মরিস একটি অধিবেশন পরিচালনা করেছিলেন যা ফ্রান্সের দ্বিতীয় বিখ্যাত ঝলকানো ওয়াইন ক্রিম্যান্টকে অন্তরঙ্গ চেহারা দিয়েছে।

চ্যাম্পেনের traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিটি ব্যবহার করে শ্রমসাধ্যভাবে উত্পাদিত হওয়ার সময়, একটি ডাবল বোতল গাঁজন এবং অবশিষ্টের খামিরের সাথে বার্ধক্যজনিত সময়ের প্রয়োজন হয়, আটটি পৃথক ওয়াইন অঞ্চলে ক্রিম্যান্ট উত্পাদিত হয়। আপিলেশন ডি’রিগাইন কনট্রেলি (এওসি) হিসাবে ফ্রেঞ্চ আইনের অধীনে এবং ভৌগলিক ইঙ্গিত হিসাবে ইইউ আইনের অধীনে সুরক্ষিত, কেবল চ্যাম্পেনে উত্পাদিত ঝলকযুক্ত ওয়াইনকে চ্যাম্পেইন বলা যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, চ্যাম্পাগেন মূলত পিনোট নয়ার, চারডোনাই এবং পিনোট মিউনিয়ার আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়েছিল, ক্রিমেন্টের জন্য ব্যবহৃত আঙ্গুরটি যে অঞ্চলে উত্পাদিত হচ্ছে তার চেয়ে অনেক বেশি বিচিত্র এবং নির্ধারিত।

ফ্রান্সের অন্যতম প্রিয় ওয়াইন অঞ্চল বোর্দোয়সে ল্যাজেন্ডে-স্পনসরড সেশন দিয়ে দিন এবং অনুষ্ঠানের কাজ বন্ধ করে দিয়েছিলেন এনওয়াইসি'র আন্তর্জাতিক ওয়াইন সেন্টারের ওয়াইন মাস্টার এবং ডিরেক্টর মেরি গোরম্যান-ম্যাকএডামস। দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় ফ্রান্সে অবস্থিত, বোর্দোর 60 টিরও বেশি আপিল রয়েছে এবং এটি বিশ্বের সবচেয়ে লোভনীয় লাল মিশ্রণ তৈরি করে। গিরনদে মোহনা দ্বারা বিভক্ত, অঞ্চলটি দুটি স্বতন্ত্র টেরোয়ারে বিভক্ত: পশ্চিমের বাম তীরটি, যা এর উচ্চমানের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং পূর্বের ডান তীরের জন্য পরিচিত, যার তাপমাত্রা এবং কাদামাটি সমৃদ্ধ মাটি একটি আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে মের্লট। যদিও এই অঞ্চলটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত রেডগুলির মতো সু-উদ্যাপনপ্রাপ্ত নয়, বোর্ডিও সেমিলন এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক থেকে তৈরি জনপ্রিয় সাদাগুলি তৈরি করে এবং এই আঙ্গুরগুলি মিষ্টি, দেরী-ফসল কাটার সাদা ওয়াইনও সৌরনেসে রয়েছে।

ফরাসি ওয়াইনগুলিতে দক্ষতা অর্জনের পরে, 35 জন অংশগ্রহণকারী মদ পেশাদারদের তাদের দক্ষতা প্রমাণ করার সুযোগ দেওয়া হয়েছিল। প্রতিটি সেমিনারের শেষে এবং আবার প্রোগ্রামের শেষে, অংশগ্রহণকারীদের জ্ঞান এবং ধারণাগুলি পরীক্ষামূলকভাবে চারটি অ্যাপ-ভিত্তিক কুইজ এবং কোর্সের উপাদানগুলিকে একটি সমৃদ্ধ চূড়ান্ত পরীক্ষার মাধ্যমে স্কোর করা হয়েছিল।

চার সর্বোচ্চ র‌্যাঙ্কযুক্ত ওয়াইন পেশাদাররা কেবলমাত্র ফরাসী কৃষি মন্ত্রনালয় থেকে উন্নত ফরাসি ওয়াইন নলেজের একটি শংসাপত্র অর্জন করেনি, তবে তারা ভাইনপায়ারে একটি প্রোফাইলও অর্জন করেছে এবং তাদের দক্ষতার চূড়ান্ত পরীক্ষায় অংশ নেওয়ার জন্য অর্থ প্রদান করা হবে: চারটি শিফটে একটি ভাইনপায়েরের জন্য একটি ওয়াইন প্রো পাঠ্য : ফরাসি ওয়াইন তাদের শিফট চলাকালীন, চারটি নতুন শংসাপত্র প্রাপ্ত উন্নত ফরাসি ওয়াইন পেশাদারদের প্রত্যেকেরই ফরাসি ওয়াইন সম্পর্কে জনগণের প্রশ্নের উত্তর দেবে।

তবে, ইভেন্টটি থেকে কেবল উপকৃত ব্যক্তিরা ছিলেন না। ফরাসী ওয়াইন এক্সপার্ট প্রোগ্রাম হয়ে ওঠে উল্লিখিত ইউনাইটেড সোম্মিলিয়ার্স ফাউন্ডেশন এবং ওয়াইন উইমেন অব ওয়াইন নামে একটি সংস্থা, যা ওয়াইন শিল্পের মধ্যে লিঙ্গ সমতার পক্ষে চ্যাম্পিয়ন হয়েছে char

এই নিবন্ধটি স্পনসর করেছেন ফরাসী কৃষি মন্ত্রক