Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

দর্শকের জোশ মাজনোভস্কি বলেছেন চারডননেই হলেন ‘মদের জোকার’

ওয়াইন জ্ঞান যে কোনও সোমাইয়ের পেশাদার প্রতিবেদনের একটি প্রয়োজনীয় স্তম্ভ। কীভাবে করবেন তা জেনে ভাগ যে জ্ঞান সমান, যদি আরও গুরুত্বপূর্ণ না হয়। ইন্ডিয়ানা ভিত্তিক কৌতুকবিদ জোশ মাজনোভস্কি বিশ্বাস করেন যে এটিই তার ভূমিকার মূল বিষয় ধারক : অতিথিদের সাথে প্রযুক্তিগত তথ্য দিয়ে বোমা না দিয়ে বিশ্বাসের সম্পর্ক গড়ে তোলা।

মাজানোভস্কি 'ফ্রান্সের প্রতিটি নদী এবং মাটির সমস্ত প্রকারের, এবং সমস্ত প্রধান উত্পাদক যা আপনার কেবল পান করা উচিত তা আমার জানা দরকার নেই,' বলেছে ইন্ডিয়ানাপলিস বিজনেস জার্নাল 2018 সালে। 'আমি তা নই” '

একজন ইন্ডিয়ানাপলিসের স্থানীয় মাজনোস্কি 16 সন্তানের মধ্যে 13 তম। তিনি বলে বড় পরিবারে বেড়ে ওঠা তাকে 'খাদ্য ও আতিথেয়তার গুরুত্ব' শিখিয়েছিল, যখন সিয়াটলে 12 বছর অবস্থানের ফলে বার-রেস্তোঁরা, ওয়াইনারি এবং একটি ওয়াইনারি সহ একাধিক খাবার- এবং ওয়াইন সম্পর্কিত ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল provided একটি বাতা এবং ঝিনুকের খামার



এটি হ'ল দ্য লাস্ট কর্কস্ক্রু আপনি যা কিনবেন

২০১৩ সালে, মাজনোভস্কি ইন্ডিয়ানাপলিসে ফিরে আসেন যেখানে তিনি তার এখনকার ব্যবসায়িক অংশীদার, জোনাথন ব্রুকস, শেফ ডি কুইজিনের সাথে বন্ধ হয়ে যাওয়া অবসর সময়ে তার সাথে দেখা করেছিলেন। এই জুটি 18 মাস একসাথে কাজ করেছিল, ব্রুকস মিল্কটূথ খুলতে যাওয়ার আগে, এ পুরষ্কার শহরের ফ্ল্যাচার প্লেস পাড়ায় ব্রাঞ্চ রেস্তোঁরা।



2016 সালে, ব্রুকস কেবলমাত্র রাতের খাবারের জায়গার পরিকল্পনা শুরু করে। স্থাপনাটির সাফল্যের জন্য ওয়াইন সমালোচিত হবে তা জেনে তিনি তার বন্ধু এবং প্রাক্তন সহকর্মী মাজনোভস্কির দিকে ফিরে গেলেন। ব্রুকস ইন্ডিয়ানাপলিস বিজনেস জার্নালকে বলেছেন, “ওয়াইন দিয়ে জোশের উপযুক্ত আচরণ রয়েছে। 'তার কাছে ওয়াইন জ্ঞানের প্রচুর পরিমাণে সম্পদ রয়েছে, তবে তিনি এমন কোনও ব্যক্তির মতো নন যে আপনাকে একবারে সমস্ত কার্ড প্রদর্শন করতে হবে” '



এই জুটি 2018 সালের জুনে দর্শকের জন্য উন্মুক্ত হয়েছিল then সুস্বাদু অফবিট 'রাতের খাবারের বিকল্পগুলি যা 150 আমেরিকান শক্তিশালী ওয়াইন তালিকার সাথে নতুন আমেরিকান ভাড়ার সমৃদ্ধ অ্যারে যুক্ত করে।

এখানে, মাজনোভস্কি এখনই তার ফ্রিজে সবচেয়ে ভাল (এবং সবচেয়ে খারাপ) বোতলগুলি ভাগ করেছেন, সেই ওয়াইন যা তাকে 'কী কী সম্ভব তা নিয়ে পুনর্বিবেচনা' করেছিল এবং ওয়াইন টেবিলের বাইরে থাকলে তিনি কী পান করবেন।

1. বোতলটি এমন কী যা আপনাকে ওয়ানের প্রেমে পড়েছে?



1985 পল জাবললেট বড় লা চ্যাপেল হার্মিটেজ। আমি ভালবাসতাম সিরাহ এর আগেও এবং এর শ্রেষ্ঠত্বের সম্ভাবনা সম্পর্কে জানতাম। তারপরে আমি চ্যাপেল ’85 খেয়েছি এবং সমস্ত কিছু গিয়েছিলাম ভয়ের অশ্রু “হেড ​​ওভার হিল” ” এটি নিখুঁত ছিল, যেমন কেবল একটি বসে একটি নতুন বই পড়ার কারণ শব্দগুলি আপনাকে চালিয়ে যেতে বাধ্য করে। আমি এটি স্বাদ নেওয়ার আগে কয়েক বছর ধরে ওয়াইন পেশাদার ছিলাম, এবং তারপরে বুম, আপগ্রেড! এই ওয়াইনটি আমাকে কী সম্ভব তা নিয়ে নতুন করে ভাবিয়ে তোলে।

২. এফএমকে তিনটি জাত: ক্যাবারনেট, পিনোট নয়ার, চারডননে?

ভাল, কৌতুক প্রশ্ন ... [শীর্ষস্থানীয় 10 ওয়াইনগুলির মধ্যে আমার গন্ধ এবং স্বাদ গ্রহণের আনন্দ হয়েছে: পিনোট নয়ার আছে… চারডননে আছে… ক্যাবারনেট অবশ্যই আছে। এটি বলেছিল ... আমি চারডননেকে মেরে ফেলব, এটি মদের 'জোকার'। আমি প্রথম বিকাশের মাধ্যমে এফ ক্যাবারনেট-স্যাভিগনন-প্রভাবশালী মিশ্রিত করব বোর্দো । যদি এবং আমি এটি পান করতে পারি তবে এটি আপনার জিনগত কোডটি আবারও লিখতে পারে এবং আপনাকে অতিমানববোধ করতে পারে। আমি পিনোট নায়েরকে বিয়ে করব কারণ এতে আমার আরও চিন্তাশীল করার ক্ষমতা রয়েছে এবং আমাকে আরও ভাল ব্যক্তি হতে অনুপ্রাণিত করে।

৩. আপনি মৃত্যুর সারিতে আছেন। আপনার শেষ-রাতের খাবারের ওয়াইনটি কী?

একটি ম্যাগনাম বৃত্ত ক্লস ডি অ্যাম্বোন, কোনও মদ। বিরল, শক্তিশালী এবং জটিল, আমি এম্পড হওয়ার আগে পান করার জন্য এটি দুর্দান্ত মদ হবে।

৪. আপনি সারাজীবন একটি মাত্র ওয়াইন পান করতে পারেন। এটা কি?

ডোমাইন দে লা রোমানি-কন্টি রোমানি-কন্টি গ্র্যান্ড ক্রু - এটি ঠিকঠাক করবে। হ্যাঁ, আমি জানি এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন, তবে এর একটি কারণ আছে এবং আমি সবই।

৫. আপনি সারা জীবনের জন্য এক বারেই পান করতে পারবেন। এটা কি?

সিয়াটলে 1200 বিস্ট্রো, ওয়াশ।, [সার্কা] 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, সেখানে কাজ করা সমস্ত বাডাস লোকের সাথে। স্থাপনাটি আর কোনও বিল্ডিং হিসাবে উপস্থিত নেই, তবে এটি এমন একটি বার / রেস্তোঁরা ছিল যা শীতল স্থানটি কেমন দেখতে আমার ধারণাটিকে আকার দিয়েছে। ফিরে আসা এবং সেই মুহূর্তে অল্প বয়সী 20 বছরের মতো জীবনযাপন করা ভাল লাগবে, একটি বিজ্ঞান-ফাই উপন্যাস পড়ে, [এবং] ব্লুবেরি চা ([মদ্যপায়ী] লিবিবেশন) যে রাতে খুব বেশি বৃষ্টি হচ্ছে তা পান করা। কেনি কার্লসনের চিয়ার্স!

Your. এই মুহুর্তে আপনার র্যাকের (বা আপনার ফ্রিজে) সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ ওয়াইন কোনটি?

সেরা ওয়াইন: 1995 চিটও মার্গক্স । আমি এই সৌন্দর্যের সাথে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে পারি না।

সবচেয়ে খারাপ বোতল হল সেরা বোতল কর্কড - আমার দিনকে নষ্ট করার লক্ষ্যে ঘাসের একটি সাপ। সর্বদা একটি মুহুর্তের ঝাঁকুনি যখন আপনি কেবল একটি ওয়াইন বয়সের হয়ে থাকেন কেবল এটিই 2,4,6-Trichloroanisole (টিসিএ) দ্বারা নষ্ট করা হয়।

You. আপনি যদি আর মদ পান করতে না পারেন, তবে আপনার পছন্দের পানীয়টি কী হবে?

ভদকা । তারা বলে আমি পোলিশ।