Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

‘বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজনের মতো জিনিস নেই’ এর বুজি ইতিহাস

কোভিড -১৯ সমাপ্তির মাঝে, পার্শ্ববর্তী বারগুলিতে দীর্ঘ দিন কাটানো কল্পনা করা কঠিন। এটি সম্ভবত আরও বিভ্রান্তিকর, বিশেষত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অংশে যারা বাস করে সেখানে কোনও খাবারের জিনিস কেনা বাধ্যতামূলক, কোনও বারে অ্যালকোহল কিনতে বা যেতে চান, এমন ধারণা করা উচিত যে কোনও প্রমোশনাল বিনামূল্যে খাবারের সাথে প্রলুব্ধ হয়েছিলেন। তবুও শহুরে আমেরিকার প্রথম দিনগুলিতে, উদ্যোগী ব্যবসায়িক মালিকরা ঠিক সেটাই করেছিলেন।

আমরা সকলেই 'বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজনের মতো কিছুই নেই' এই বাক্যটি শুনেছি, একটি ছদ্মবেশী অনুস্মারক যে জীবনে কিছুই নিখরচায় নয়। এই শব্দগুচ্ছটি বহু আগে আমেরিকান ভাষায় প্রবেশ করেছিল, রূপক হিসাবে নয়, সম্ভবত 19 তম শতাব্দীর আমেরিকান সেলুনগুলিতে জনপ্রিয় 'বিনামূল্যে' মধ্যাহ্নভোজের কারণে। বিতর্কিতভাবে নিখরচায় না হলেও, পানীয় কেনার জন্য নিখরচায় খাবার উপভোগ করা প্রয়োজন, ব্যবসায়ীরা কৌশলগুলি গ্রাহকদের আটকানোর জন্য এবং তাদের মাছের মতো পান করিয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করেছিল।

'আমেরিকা ওয়াক ইন এ বার: ট্যাভার্নস এবং সেলুনের একটি উজ্জীবিত ইতিহাস' লেখক ক্রিস্টিন সিসমন্ডো ব্যাখ্যা যে নিখরচায় মধ্যাহ্নভোজনে দুটি 'প্রচুর পুনরাবৃত্তি' মূল গল্প রয়েছে। একটি পরামর্শ দেয় যে শ্যালিকা মালিক জোসেফ 'চেস্টারফিল্ড জো' ম্যাকিন প্রতিটি পানীয়ের জন্য একটি বিনামূল্যে ঝিনুকের প্রতিশ্রুতি দিয়ে বিক্রয় চালানোর চেষ্টা করার পরে শিকাগোতে এই পরিষেবা শুরু হয়েছিল। আরও একটি প্রশংসনীয় তত্ত্ব নিউ অরলিন্স কফিহাউস, বাররুম, এবং স্লেভ এক্সচেঞ্জ লা বোরস ডি মাস্পেরো বা 'মাস্পেরো এক্সচেঞ্জ' এর দিকে ইঙ্গিত করে যেখানে 1838 সালে মালিকরা 'যে কোনও ব্যক্তি পানীয় পান করার আদেশ দিয়েছিল তার হাতে একটি প্লেট হস্তান্তর শুরু করেছিলেন।'



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

পল ওসওয়েল তাঁর 'নিউ অরলিন্স Histতিহাসিক হোটেলস' বইটিতে এই তত্ত্বটি তৈরি করেছেন লেখা আলভারেজ নামে একজন এক্সচেঞ্জের কর্মচারী এই ধারণার জন্য দায়ী হতে পারেন। (আলভারেজকে বিভিন্ন উত্সে উভয়ই কুক এবং মাস্পেরো এক্সচেঞ্জের সহকারী বার ম্যানেজার হিসাবে উল্লেখ করা হয়।) গাম্বোকে জনপ্রিয় করার পাশাপাশি ওসওয়েল লিখেছেন, 'তিনি অবশ্যই নিখরচায় মধ্যাহ্নভোজ স্বেচ্ছাসেবীর কাজ করেছিলেন যা কয়েক বছরের মধ্যেই প্রধানতম স্তরে পরিণত হয়েছিল। উচ্চ-শ্রেণীর দেশটি বার বার।



সিসমন্ডোর তত্ত্ব অনুসারে, শিকাগো, মিলওয়াকি, ক্লেভল্যান্ড এবং পিটসবার্গের মতো উত্পাদন যে-অঞ্চলে উত্থিত হয়েছিল সেখানে 'ফ্রি লাঞ্চ' traditionতিহ্য জনপ্রিয় হয়েছিল। 'ভেনপায়ারকে বলেছিলেন যে' [নিখরচায় মধ্যাহ্নভোজ] তৈরি করা [হাবগুলি] বিশেষত লোকদের মধ্যাহ্নভোজনে বা কাজ করার পরে অবিলম্বে তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, কারণ তারা শীত, ক্ষুধার্ত, ক্লান্ত ছিল এবং পরে সেখানে রাখে, 'তিনি ভাইনপায়ারকে বলেন ।



প্রতিটি 'মধ্যাহ্নভোজন' এর স্কেল এবং দক্ষতা সেলুন থেকে সেলুনে পরিবর্তিত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, জলখাবারগুলি তৃষ্ণার উত্সাহিত করার উদ্দেশ্যে লবণযুক্ত ভিটেলস ছিল (এবং এইভাবে, পানীয়গুলি পান করুন), যেমন জনপ্রিয় স্বল্প ব্যয়যুক্ত আইটেমগুলি যেমন ডিমগুলি শক্ত-সেদ্ধ, ছদ্মবেশী এবং আচারযুক্ত আকারে বিশিষ্ট উপস্থিতি তৈরি করে।

কিছু সেলুন 'স্ন্যাকস' আরও বিস্তৃত ছিল: 1875 নিউ ইয়র্ক টাইমসের একটি লেখায় 'দক্ষিণে ফ্রি লাঞ্চ' শীর্ষক একটি অজানা লেখক ('আমাদের বিশেষ প্রতিবেদক' হিসাবে জমা দেওয়া) বর্ণনা কাটা সাদা রুটি, লেটুস সালাদ, ঝিনুকের স্যুপ, আলু, স্টিউড মাটন এবং টমেটো এবং প্রায় ৪০ পাউন্ড ওজনের একটি গরুর গোফায় ভরা বুফে।

1800 এর দশকের শেষের দিকে, সিসমন্ডো বলেছিলেন, দ্বি দ্বীপে ডাইভিংগুলি জীবিত প্রাণীকে বিনোদনের জন্য প্রদর্শিত হয়েছিল অন্যরা পানীয়ের জন্য খালাস পাওয়ার জন্য কয়েন বিতরণ করে এবং বিশেষত মরিয়া ইনস্টল করা ইউরিনালগুলি মেঝেতে রেখে দেয়।



তবুও, যেমন টাইমসের 'বিশেষ সংবাদদাতা' কাব্যিকভাবে বর্ণনা করেছেন, এই নিখরচায় অফারগুলি বেশিরভাগকে সামাজিক সমকক্ষ হিসাবে পরিবেশন করেছিল: 'একটি বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজন-কাউন্টার ক্লাসের একটি দুর্দান্ত লেভেলার এবং যখন কোনও লোক তাদের মধ্যে একটির অবস্থান গ্রহণ করে তিনি অবশ্যই মর্যাদাপূর্ণ বা পরিণতিতে উপস্থিত হওয়ার সমস্ত আশা ছেড়ে দিতে হবে, 'সংবাদদাতা লিখেছেন। 'নিউ অরলিন্সে সমস্ত শ্রেণির লোককে এই নিখরচায় খাবার খাওয়া এবং দ্বিতীয় বার সাহায্য করার জন্য চাপ দেওয়া ও ঝাঁকুনিতে দেখা যেতে পারে।'

এবং তাই, যদিও প্রবাদগত বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজন কখনই নিখরচায় থাকতে পারে না, তবে আমরা কমপক্ষে এর একত্রীকরণের ইতিহাসে স্বচ্ছন্দতা নিতে পারি: তারপরে এখন যেমন বার্সাইড স্ন্যাকস আমাদের পান করার সাথে সঙ্গতি হিসাবে কাজ করে এবং আমাদের মদ্যপান চালিয়ে যাওয়ার সাধারণ এবং সাম্প্রদায়িক আকাঙ্ক্ষা।