Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

প্রতিষ্ঠাতা ব্রিউয়ের জেরেমি কোসমিকির সাথে হ্যাপ ট্রেন্ডস ডাউন ডাউন

একক করে তোলে কি খোঁড়ান নিজের ডেডিকেটেড বিয়ার পাওয়ার যোগ্য? ক্রমবর্ধমানভাবে, গত কয়েক বছর ধরে, গ্রিন ফ্ল্যাশ, কাহাবা, মিক্কেলার এবং ফাউন্ডার্স ব্রিউং কোম্পানির মতো ব্রোয়ারিজ একক-হপ বিয়ারে পৃথক হপ জাতের জটিলতাগুলি অনুসন্ধান করছে।

ফাউন্ডার্স ব্রিউং কোম্পানির ব্রিউমাস্টার হিসাবে, জেরেমি কস্মিকি তার যে বিয়ারটি খেতে চান তা তৈরি করতে ভয় পান না। এটি নীতি-নীতি যা মদ্যপানকারীদের গাইড করে: 'আমাদের জন্য তৈরি” ' এবং অনেক ক্ষেত্রে, এর অর্থ একটি একক হপকে জ্বলজ্বল করা দেওয়া (বা আপনি কীভাবে তাকান তার উপর নির্ভর করে আধিপত্য বিস্তার)।

প্রতিষ্ঠাতার সর্বশেষতম সিঙ্গল-হপ বিয়ারটি বহুলভাবে উপলভ্য করা হবে এটি হ'ল মোজাইক প্রতিশ্রুতি। 15-প্যাকের ক্যানে বিক্রি এবং মোজাইক হপস এবং সোনালি প্রতিশ্রুতি মাল্টের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এটি 2014 সালে আত্মপ্রকাশের পরে বিয়ারটি এই ফর্ম্যাটে প্রথমবার দেওয়া হচ্ছে marks এটি প্রতিষ্ঠাতাদের দুটি আরও একক-হপ বিয়ার, আজাক্কা আইপিএ এবং শতবর্ষী আইপিএর সাথে যোগ দেয়।

প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

সিঙ্গেল-হপ বিয়ার সম্পর্কে কী ভাল, কোন এক হপকে তার নিজস্ব একক পানীয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে এবং কীভাবে তিনি তার জীবনব্যাপী কেবল একটি হপ ব্যবহার করতে পারলে তিনি কী বেছে নেবেন তা নির্ধারণ করার জন্য আমি কোসমিকির সাথে ধরা পড়লাম।



শতবর্ষী, আজাক্কা এবং মোজাইকের সাহায্যে একক-হপ বিয়ারগুলির সম্পর্কে আপনার পছন্দ মতো কিছু রয়েছে clearly এমন একটি হপ ব্যবহার সম্পর্কে কী যা একটি ভিড়ের ভিড়ের বিয়ার তাকের উপরে বিয়ার দাঁড় করায়?



পার্থক্য করার এটি কেবল একটি দুর্দান্ত উপায়। সেখানে তাই অনেকগুলি আইপিএ এবং হপ্পি বিয়ারগুলি সাধারণভাবে - এটি গ্রাহককে চিন্তাভাবনা করার এক দুর্দান্ত উপায় একটি বিশেষ হপের বৈশিষ্ট্যগুলি।

কোন হপকে এটির জন্য উত্সর্গীকৃত বিয়ার দেওয়ার উপযুক্ত কী করে?

অনেকগুলি নতুন হপ জাত বের হচ্ছে এবং সেগুলির বেশিরভাগই সম্ভবত আইপিএর ক্রেজকে সামনে রেখে বিকাশ করা হচ্ছে। ব্রিউয়ার এবং গ্রোয়াররা বড়, আকর্ষণীয় স্বাদ এবং অ্যারোমা, তবু বিভিন্ন চরিত্রের ঘনত্বের সাথে হপগুলি সন্ধান করছে। আমি বলতে চাই যে ভাল পরিষ্কার তিক্ততার বৈশিষ্ট্য এবং তীব্র তবুও সুখী সুগন্ধযুক্ত কোনও হপ বিলে ফিটবে।



এমন কোনও হપ્સ রয়েছে যা দিয়ে আপনি কখনও সিঙ্গল হপ বিয়ার তৈরি করতে পারবেন না?

ঠিক আছে, কারণ আমি দেখতে পাই যে একটি সিঙ্গল-হপ বিয়ার সত্যিই সেই হপটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত (এ ফ্যাকাশে বা আইপিএ শৈলী), আমি সম্ভবত ব্যক্তিগতভাবে প্রধানত মাটির বা মশলাদার চরিত্রের কুকুরগুলি এড়াতে পারি। আমি গা h় বিয়ারের জন্য এই হপগুলিকে পছন্দ করি তবে আমি আমার ফ্যাকাশে, হপ-ফরোয়ার্ড বিয়ারগুলিকে কিছু উজ্জ্বল এবং ফলদায়ক বৈশিষ্ট্যযুক্ত পছন্দ করি।

অনুরূপ নোটে, এমন কোনও হપ્સ রয়েছে যেগুলি দিয়ে আপনি একটি একক-হপ বিয়ার তৈরি করার চেষ্টা করেছিলেন এবং কীভাবে আপনি চান তা কার্যকর হয়নি?

আপনি যখন কাঁচা হাপের গন্ধ পান করেন তখন অনেক সময় আপনি কয়েকটি অ্যারোমা পান তবে এটি আপনার প্রত্যাশা অনুযায়ী সমাপ্ত বিয়ারের মধ্যে স্থানান্তরিত হয় না। আসলে এটি বেশ সাধারণ। আমি দেখতে পাই যে এই কয়েকটি নতুন পরীক্ষামূলক জাতগুলির সাথে। এজন্যই ব্রিউয়ারদের সাথে কাজ করা এবং ব্রিউয়ারগুলিতে তারা কীভাবে কার্য সম্পাদন করে সে সম্পর্কে প্রকৃত প্রতিক্রিয়া পাওয়া কৃষকদের পক্ষে এত গুরুত্বপূর্ণ।

এই সিঙ্গল-হপ বিয়ারগুলি বেশিরভাগের জন্য, হপ হেড এবং বিয়ার নার্ড, বা নৈমিত্তিক বিয়ার পানীয়?

আমি অবশ্যই মনে করি তারা আরও নৈমিত্তিক পানীয় পান করতে যথেষ্ট পরিমাণে সুষম এবং সুগম হতে পারে তবে এটি হপ মাথা যা সম্ভবত তাদের সবচেয়ে প্রশংসা করবে।

সম্প্রতি বিয়ারের সাথে সমস্ত স্টাফ করা হচ্ছে - ব্রিউয়ারগুলি তার্পেনস থেকে মুরগির আঙুলগুলিতে সব কিছু ফেলেছিল - বিয়ার তৈরির মৌলিক উপাদানগুলিতে ফিরে আসার বিষয়ে কিছু বলার আছে। আপনি কি মনে করেন যে আরও বেশি সিঙ্গল-হপ বিয়ারের সাথে প্রতিষ্ঠাতা এবং অন্যদের কাছ থেকে আসা সরলতার জন্য আরও বিস্তৃত ফিরে আসবে?

আমরা সত্যিই এখানে চারপাশে ভালবাসি। ভাগ্যক্রমে আমাদের পোর্টফোলিওটি যথেষ্ট বড় যে আমরা মল্ট-ফরোয়ার্ড বিয়ার, গা dark় বিয়ার এবং ফলের বিয়ারগুলির একটি অ্যারের অফার করতে পারি এবং এখনও আমাদের ক্যাটালগে অর্ধ ডজন আইপিএ রেখে চলে যেতে পারি। আমার পরিকল্পনাটি অবশ্যই আমাদের উত্পাদক এবং প্রজননকারী বন্ধুদের জন্য নতুন হप्स পরীক্ষা করে চালিয়ে যাওয়া এবং নতুন এবং দুর্দান্ত কিছু আবিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটি আমরা যা করি তার একটি বড় অংশ এবং আমি দেখতে পাচ্ছি না যে শীঘ্রই যে কোনও সময় শেষ হয়।

খালি কিছু হাড়ের মধ্যে কিছু নামিয়ে আনার একটি বিপদটি হ'ল আপনি অন্য স্বাদগুলিতে অপূর্ণতাগুলি toাকতে মিশ্রিত করতে পারবেন না, কোনও ত্রুটি আরও স্পষ্ট করে তুলতে পারেন। সিঙ্গল-হপ বিয়ার তৈরির সবচেয়ে শক্ত অংশটি কী?

আপনি অবশ্যই তাদের সত্যিকারের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে হপ ব্যবহার করতে চান তবে তিক্ততা এবং / বা কাঁচা শাক-সবজির মতো উদ্দীপনা মাঝে মাঝে হাত থেকে বেরিয়ে যেতে পারে।

প্রতিষ্ঠাতা ব্রিউমাস্টার জেরেমি কোসমিকিকে ইয়াকিমা ওয়াশিংটনে নতুন গর্তের গন্ধ পাচ্ছেন

ছবির ক্রেডিট: নিকোলাস হাইনস

আমি সুযোগ পেয়েছি গত বছর আপনার সাথে কয়েকটি হপ ফার্ম দেখুন পরীক্ষামূলক হप्स নিয়ে কাজ করা কিছু খামার সহ ভবিষ্যতে কোনও সিঙ্গেল-হপ বিয়ারের জন্য যথেষ্ট উত্সাহী বলে মনে করছেন এমন কোনও নতুন-হপ জাত রয়েছে কি?

আমি গত এক বছরে কোনও কিছুই পাইনি যাতে আমি প্যাকেজিং এবং বিশ্বে প্রেরণের জন্য প্রস্তুত বলে মনে করি। তবে আমরা আমাদের টেপরুমের মাধ্যমে বিয়ার পাইলট করে রাখব এবং কী হবে তা দেখুন।

আপনি যদি আপনার মাতাল ক্যারিয়ারের বাকি অংশগুলির জন্য কেবল একটি হপ ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি কী হবে এবং কেন?

কলের মাধ্যমে. আমি যদি সেগুলি নির্বাচন করতে পারি তবে আমি সম্ভবত সিমকোয়ের সাথে যাব। আমি কিছু তাজা পাইন সহ ক্রান্তীয় ফলের সংমিশ্রণটি পছন্দ করি, বিশেষত যদি সেগুলি সঠিক সময়ে কাটা হয়।