Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

ক্যাসকারা হ'ল নফ-টেল-টেইল খাওয়ার জন্য কফি পানকারীদের উত্তর

ক্যাসকারা সম্পর্কে প্রচুর ভালবাসা রয়েছে, শুকনো ভুষি খাড়া করে তৈরি করা একটি কফি-চা সংকর কফি জলে ফল। এটি যুক্তিযুক্তভাবে ক্যাফিনেটেড, গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং নাক থেকে লেজ খাওয়ার জন্য কফি শিল্পের জবাব।

অতীতে, ক্যাসকারা অনেকটা প্রসেসর কফির মটরশুটি থেকে সরানো হয়েছিল এবং তাড়াতাড়ি ফেলে দেওয়া হয়েছিল pul এখন, উদ্যোগী উত্পাদকরা এই স্ক্র্যাপগুলি সংরক্ষণ করছে, সেগুলি শুকিয়েছে এবং একটি চা হিসাবে প্যাকেজ করছে। বারিস্টগুলি এগুলিকে গরম টিশানে মিশিয়ে তোলে বা সতেজ আইসড ক্যাসকরা পানীয় তৈরি করে।

'ক্যাসকারা' শব্দটি এ থেকে তৈরি ফলের উত্পাদক এবং পানীয় উভয়ের জন্য পরস্পরের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মেনুগুলির তুলনায় তুলনামূলকভাবে নতুন হলেও - ২০১২ সালে স্টারবাকস কাসাকার স্পাইকযুক্ত সরল সিরাপের সাথে তৈরি একটি মৌসুমী ল্যাট আত্মপ্রকাশ করেছিল - ক্যাসকারা দীর্ঘদিন ধরে বলিভিয়া, ইথিওপিয়া এবং ইয়েমেনে পানীয়ের traditionsতিহ্যের একটি অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে।



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

ইয়েস প্লাজ কফির সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও রোস্টার সুমি আলী বলেছেন, কফির মটরশুটি থেকে ক্যাসকারাকে আলাদা করার প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ। 'উদ্ভিদ থেকে কফি ফলগুলি বাছাইয়ের পরে এগুলি জলীয় জল বা ডিপ্লপারের মাধ্যমে খাওয়ানো হয়, এমন একটি যন্ত্র যা ফলের চামড়া এবং মাংসকে বীজ থেকে আলাদা করে এবং পৃথক করে,' তিনি বলে says “বীজগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং কাঁচা কফির বিন হয়ে শুকানো হয়। … প্রায়শই এই বর্জ্য খামারের জন্য কম্পোস্ট হিসাবে ব্যবহৃত হত তবে গত বেশ কয়েক বছর ধরে আমরা আরও কফি উত্পাদককে এই সজ্জা শুকানো এবং প্যাকেজিং করতে দেখেছি। '



ইন্টেলিজেন্সিয়ার জাতীয় মান নিয়ন্ত্রণ এবং রোস্টিং ম্যানেজার স্যাম সাবরি মনে করেন যে ক্যাসকারার উত্থানটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি মেনু আইটেম হিসাবে দেখা দিয়েছে 'শিল্পের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ সময়' marks তিনি বলেন, এটি কফি উত্পাদকদের পুরো ফলের ব্যবহার করার সুযোগ দেয় এবং সেই পানীয়গুলি নিয়ে আসে যারা যত্ন করে care একক উত্স মটরশুটি তাদের উত্স উপকরণ কাছাকাছি।



“আপনি যখন এক কাপ কালো কফি (ডি-পুলপিং, ফেরেন্টিং, শুকনো, মিলিং, শিপিং, রোস্টিং, গ্রাইন্ডিং, ব্রুইং) তৈরির সমস্ত পদক্ষেপের বিষয়ে চিন্তা করেন, তখন এমন কিছু ধারণা যা শুকনো কফির ফলকে পানিতে ফেলে রাখা হয় is বেশ উত্তেজনাপূর্ণ, 'সাবরি বলেছেন। 'কাসকারায় সরলতা রয়েছে যা খামারে আরও স্বচ্ছতার সুযোগ দেয়।'

আলী রাজি হয়। এটি 'কফির লোকেরা কেন ক্যাসকারার বিষয়ে কথা বলতে এবং বিক্রি করতে আগ্রহী তা সহজেই দেখা যায় - যখন প্রক্রিয়াজাতকরণ, টকজাত করা হয় এবং শেষ পর্যন্ত ভালভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি সুস্বাদু হতে পারে, এবং ব্যারিস্টাসের পক্ষে কফির সাথে সম্পর্কিত পণ্যটির সাথে সম্পর্কিত হওয়া স্পষ্ট স্পর্শকাতর ফল, ”তিনি বলেন।

এটিও বহুমুখী। 2018 সালে, সিয়াটেল সিডার সংস্থা একটি ক্রান্তীয় ক্যাসকার সিডার তৈরি করতে ফুলক্রাম কফির সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। 'বিবাদী অ্যাসিডিটির কারণে কফি সিডারগুলি কিছুটা বিভ্রান্ত হতে পারে এবং আমি ভেবেছিলাম যে এটি ছাড়াই কফির কিছু উপাদান ক্যাপচার করার একটি উপায় ছিল,' প্রধান সিডার নির্মাতা স্কট কাটসমা বলেছে সিডার সংস্কৃতি।



কাঁচা চা এবং টিসানগুলি গরম বা শীতল পরিবেশনের জন্য পরিবেশন করুন, এনওয়াইসি-তে ডিভোসিওনের মতো টেকসইযোগ্যতা-মনের ক্যাফে এবং অস্টিন, টেক্সের চিত্র 8 কফি পার্ভেয়ারিজ সহজেই তৈরি করতে পারেন - গরম বা আইস পরিবেশন করার জন্য - শুকনো 'কফি চেরি' অর্ডার দিয়ে অনলাইন এবং তাদের চা ব্যাগ বা একটি কফি প্রেসে খাড়া। আপনি সুস্বাদু কফির স্বাদ তৈরি করতে চিনি এবং জলে এক চিমটি শুকনো ক্যাসকারও যুক্ত করতে পারেন সহজ সিরাপ সেল্টজার বা ককটেল pourালা।

'মজা করো. আলি বলছেন, ক্যাসকারার মতো উপাদানের মতো আচরণ করুন, সতেজ ফিজিতে বা তাজা আদা যুক্ত করতে ক্যাসকারার সহজ সিরাপ তৈরির পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, 'আলী বলেছেন।