বিয়ার ভাণ্ডার: বয়স বা না বয়স?
এপ্রিল 10, 2014বিয়ারকে প্রায়শই তরল রুটি হিসাবে উল্লেখ করা হয় our আমাদের প্রিয় পানীয়গুলির একটি উপযুক্ত বর্ণনা। ক্রাফ্ট বিয়ারে অনুরূপ উপাদান, স্বাদ এবং রুটির সাথে সুগন্ধযুক্ত খাবার রয়েছে এবং রুটির মতো তাজা উপভোগ করা ভাল best হ্যাঁ, কিছু বিয়ার বয়সের সাথে উন্নতি করতে পারে, তবে বিয়ার সেলারিং গ্যারান্টি সরবরাহ করে না যে বিয়ারটি তাজা হওয়ার চেয়ে আরও ভাল হবে।
সত্য, হুপের সুগারের মতো অস্থির যৌগগুলি বিয়ারের বয়স হওয়ার সাথে সাথে স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত পরিবর্তনগুলি তৈরি হয়। একইভাবে একটি পুরানো বোতল ওয়াইন সেলার করার পরে বিভিন্ন স্বাদ প্রদর্শিত হবে। আপনি যদি বয়স্ক ওয়াইনের চরিত্রটি পছন্দ করেন তবে এটি পুরোপুরি ঠিক আছে, তবে আপনি যদি তা না করেন তবে হেক কেন আপনি এটি সংরক্ষণ করেছিলেন? বিয়ারের সাথে একই ধারণাটি সঠিক।
ক্রাফট ব্রিউয়ার্স সতেজতার জন্য সংগ্রাম করুন
বিয়ারের বেশিরভাগ স্টাইলকে তাজা উপভোগ করতে বোঝানো হয়েছে। কিছু নির্দিষ্ট বিয়ার সময়ের সাথে ইতিবাচকভাবে বিকাশ করতে পারে - নীচে নীচে সাধারণ cellaring বিকাশগুলির তালিকাটি দেখুন।
গ্র্যান্ড টিটনের রব মুলিন তাদের কোন বিয়ারের বয়সের সাথে উন্নতি করেছে সে সম্পর্কে কথা বলেছেন “ গ্রাহক নোট: গ্র্যান্ড টিটনের শীর্ষে বসে (বিয়ার) , 'তবে মুলিন আরও উল্লেখ করেছেন যে' আমাদের পণ্যগুলিকে আমাদের সমস্ত বাজারে সতেজ রাখার জন্য দুর্দান্ত প্রচেষ্টা নেওয়া হয়। '
খুব বেশি দিন আগে হয়নি যে অনেক তথাকথিত বিয়ার কর্তৃপক্ষ উচ্চ বর্ধিত বিয়ারের মতো ইম্পেরিয়াল আইপিএ-এর মতো বীজ বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত হিসাবে বেছে নিয়েছিল। ভাগ্যক্রমে আমাদের জন্য, ব্রোয়ারিজগুলি পছন্দ করে রাশিয়ান রিভার ব্রিইং কো আমাদের শিখিয়ে দিয়েছেন যে প্লিনি দ্য এল্ডার এবং ব্লাইন্ড পিগের মতো বিয়ারের জন্য বয়স তাদের শেষ জিনিস want
এমনকি রাশিয়ান নদী বিয়ার খুচরা বিক্রেতাদেরকে উবার-সীমাবদ্ধ প্লিনি দ্য ইয়াঞ্জারটি ট্যাপ করার জন্য অপেক্ষা না করার জন্য শিক্ষিত করে, কারণ এটি যতটা সম্ভব নতুন করে অভিজ্ঞ হওয়া উচিত। “আমরা চাই আপনি উত্স থেকে তরুণটিকে সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করুন! সমস্ত তাজা খাবারের পণ্যের মতো, এই বিয়ারটির খুব সংক্ষিপ্ত ‘বালুচর’ জীবন রয়েছে এবং এটি কেবল তখনই মরসুমে খাওয়া উচিত… ”আরআরবিসি ব্যাখ্যা করে।
স্টোন ব্রিউং কো আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয় যে হিপি বিয়ারগুলি সতেজ। সান দিয়েগো ক্রাফট ব্রিউয়ার্স স্টোন আইপিএ দ্বারা উপভোগ করুন এটি প্রকাশিত হওয়ার সময় কারুকাজ বিয়ার গিক্সের স্লোগান পেয়ে যায়, কেবল তার সীমিত বিতরণের কারণে নয়, বিয়ারের সময় সংবেদনশীল প্রকৃতির কারণেও।
বিয়ারের বিবরণে স্টোন ব্রিউইং বলেছেন যে আমরা এটি স্থায়ীভাবে তৈরি করেছি। “আমরা এই বিয়ারটি আপনার হাতে একটি অসাধারণ সংক্ষিপ্ত উইন্ডোতে পেয়ে যাচ্ছি তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা কেবল বিস্তৃত পরিসরে যাইনি, আমরা নিশ্চিত করেছি যে উপভোগ তারিখটি এলোমেলোভাবে কোনও লেবেলের কোথাও ছোট পাঠ্যে আঁকাবাঁকা নয় to খুচরা বিক্রেতাদের এবং গ্রাহকদের সবচেয়ে মনোযোগী তবে সকলের দ্বারা উপেক্ষা করা হবে। পরিবর্তে, আমরা বিয়ারের নামের সাথেই একটি পরিষ্কার বার্তা পাঠিয়েছি যে এই আইপিএ উপভোগ করার জন্য এখনকার চেয়ে ভাল সময় আর নেই। '
এটি স্পষ্ট যে স্টোন তার পুরানো বিয়ারটিকে গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করে, যেমন তারা একটি সেট আপ করেছে অনলাইন ফর্ম বিয়ার অনুরাগীদের স্টোন বিয়ারের বাজারে আসা কোনও পুরানো রিপোর্ট করতে যাতে তারা এটিকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রতিস্থাপন করতে পারে।
বয়স বা না বয়স?
ঐটাই প্রশ্ন! বিভিন্ন বেয়ারি জিনিসের মতো, সেলারিং মূলত ব্যক্তিগত ভ্রমণ এবং একটি নিখুঁতভাবে গ্রহণযোগ্য নৈপুণ্য বিয়ারের অভিজ্ঞতা। কিছু ব্রোয়ারী এমনকি সম্ভাব্য 'ভুগর্ভস্থ ইঁদুরগুলি' যেমন তাদের প্রায়শই প্রেমের সাথে উল্লেখ করা হয় তাদের সহায়তা করে যেমন 'একটি আধুনিক ভুগর্ভস্থ' তারিখ সরবরাহ করে বাম হাতের ব্রুইং কোম্পানির উইডারশিন বার্লিওয়াইন। এই ক্ষেত্রে, ব্রোয়ারি পাঁচ বছর পর্যন্ত এই ওক-বয়সের, পেটেড-মাল্ট বার্লি ওয়াইনকে সেলার প্রস্তাব দেয়। তবে, লেবেলটি বলে না যে আপনি এই বিয়ার টাটকা উপভোগ করতে বা উপভোগ করতে পারবেন না।
যারা cellaring উপভোগ করেন, জুয়া প্রদান করতে পারেন। অনেকগুলি cellared বিয়ার অনুরাগী যথাযথ বয়স্ক ক্র্যাফট বিয়ারগুলিতে যোগ করতে পারে এমন জটিলতা উপভোগ করেন। অতিরিক্তভাবে, মদ বোতলগুলি বিয়ারের সাথে নতুন শিক্ষাগত অভিজ্ঞতা তৈরি করার সুযোগ দেয় যা স্বতন্ত্রের নিয়ন্ত্রণে অনন্য unique সেলারিংয়ের মূলটি হ'ল বিয়ার সঠিকভাবে বয়স্ক হচ্ছে এবং কেবল বৃদ্ধ হচ্ছে না তা নিশ্চিত করার জন্য যতটা সম্ভব পরিবেশগত কারণগুলি নিয়ন্ত্রণ করা।
আদর্শ ভাণ্ডার পরিবেশ তৈরি করা
- বিয়ার স্টাইল : শক্তিশালী স্বাদযুক্ত (যেমন: ধূমপান করা মল্ট) সহ 7 শতাংশের বেশি এ বিভি ক্রাফট বিয়ারগুলি বয়সকে অন্যের চেয়ে ভাল পরিচালনা করতে থাকে।
- আলো : অতিবেগুনী আলো বিয়ারের মিশ্রণগুলির সাথে ভয়ঙ্কর স্কঙ্কি চরিত্রটি বিকশিত করতে প্রতিক্রিয়া জানায়। সমস্ত বিয়ার অন্ধকারে রাখুন।
- তাপমাত্রা : উষ্ণ তাপমাত্রা বার্ধক্যজনিত প্রভাবগুলিকে গতি দেয়। বিয়ারগুলি ঠাণ্ডা থেকে ঠাণ্ডা রাখুন তবে এগুলি হিমায়িত হতে দিবেন না।
- চলাচল : জারণ এবং বয়সের প্রভাবগুলিতে আন্দোলন সহায়তা করে। সেট করুন এবং ভুলে গেছেন।
আমি এই নিবন্ধটি পছন্দ করি যা সেলারিং অনুশীলনটিকে আরও গভীরতরভাবে আবিষ্কার করে: 'সেলারম্যানশিপ পার্ট 2: কীভাবে আপনার জোরযুক্ত বিয়ারটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন” '
স্বাদ এবং গন্ধ উপর সেলারিং এর প্রভাব
এজিং বিয়ারে উপস্থিত স্বাদ এবং স্বাদে অনেক পরিবর্তন আনতে পারে। ডাঃ চার্লি বামফোর্থ, টম নিলসন এবং মিচ স্টিলের দেওয়া উপস্থাপনা অনুযায়ী, 'আপনি তা সতেজ রাখুন: কীভাবে সময়, তাপমাত্রা এবং অক্সিজেন আপনার বিয়ারকে প্রভাবিত করে, এবং তাদের সম্পর্কে কী করা যায়' তা বোঝার জন্য আপনি যে প্রভাবগুলি আশা করতে পারেন তার কয়েকটি এখানে।
- তিক্ততা হ্রাস পায়
- কঠোরতা বাড়ে
- ফল এবং ফুলের এস্টারগুলি হ্রাস পায় decrease
- পাঁজর (ছত্রাক / কালো তরল অক্ষর) বৃদ্ধি পায়
- ভেজা কাগজ / পিচবোর্ডের অক্ষর বৃদ্ধি পায়
- রেডিয়ার চরিত্র বাড়ে
- মিষ্টি (টফি / মধু) বৃদ্ধি পায়
- ধাতব চরিত্র বৃদ্ধি পায়
- মাটির চরিত্র বাড়ে
- খড়ের চরিত্র বাড়ে
- উডির চরিত্র বাড়ে
- ভিনুয়াস চরিত্র (ওয়াইন / শেরি / বাসি ফল) বৃদ্ধি পায়
- মাংসযুক্ত / ব্রোথির স্বাদগুলি বিকাশ করতে পারে
আপনার নিজের অ্যাডভেঞ্চার চয়ন করুন
ক্র্যাফট বিয়ারকে সেইগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ভাবুন আপনি নিজের শৈশব হিসাবে পড়া আপনার নিজের অ্যাডভেঞ্চার বই চয়ন করুন। যদিও বার্ধক্যজনিত বিয়ার একটি দুর্দান্ত দু: সাহসিক কাজ, আপনার সমস্ত সম্ভাব্য ফলাফলের মূল্যায়ন করতে হবে। বয়সের সাথে বয়সের উন্নতি হবে? হতে পারে. অথবা আপনি প্রতিকূল ফলাফলগুলি দিয়ে শেষ করতে পারেন - যেমন হাঙ্গর দ্বারা খাওয়া, সম্ভবত এই কারণেই আমি কখনই এই বইগুলিতে প্রবেশ করি নি।
নীচের লাইন: যতটা সম্ভব স্বেচ্ছাসেবীর পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং কোন নৈপুণ্য বয়সের বয়সের চয়ন করার সময় বিচক্ষণতা ব্যবহার করুন।
বিয়ার ফোকাসে ড্যানিয়েল ফ্লান্ডার্সের ছবি
বিয়ার ভাণ্ডার: বয়স বা না বয়স?সর্বশেষ পরিবর্তন হয়েছে:জুন 10, 2019দ্বারালেখক সম্পর্কে:
অ্যান্ডি স্পারহক অ্যান্টি স্পারহাক, ব্রাফার্স অ্যাসোসিয়েশনের ক্রাফট বিয়ার ডট কমের প্রধান ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক। অ্যান্ডি একটি সার্টিফাইড সিসেরোন® এবং বিজেসিপি বিয়ার বিচারক। তিনি কলোরাডোর ওয়েস্টমিনস্টার শহরে থাকেন যেখানে তিনি আগ্রহী কারুকাজ বিয়ার উত্সাহী। উপলক্ষে, অ্যান্ডি ক্রাফট বিয়ারের সাথে তাঁর অভিজ্ঞতাগুলি লেখার জন্য অনুপ্রাণিত হয়েছে এবং যদি সেগুলি খুব হাস্যকর না হয় তবে আপনি এখানে ফলাফল ক্র্যাফট বিয়ার ডটকম এ দেখতে পাবেন।
এই লেখক আরও পড়ুন
ক্রাফট বিয়ার ডট কম এবং স্বতন্ত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ব্রিউরিয়ার জন্য সম্পূর্ণ নিবেদিত। আমরা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্ষুদ্র ও স্বতন্ত্র নৈপুণ্য সরবরাহকারীদের প্রচার ও সুরক্ষার জন্য নিবেদিত অলাভজনক ট্রেড গ্রুপ ব্রেউবার্স অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রকাশ করেছি। ক্রাফট বিয়ার ডট কম-এ ভাগ করা গল্প এবং মতামত ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন বা এর সদস্যদের দ্বারা নেওয়া অবস্থানগুলি বা সমর্থন দ্বারা বোঝানো হয় না।
