Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

কুল ডাউন: আপনার বিয়ারের বিবরণ দেওয়ার জন্য ব্যবহারকারীর গাইড

বিয়ার, পছন্দ মদ , বয়স হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিয়ার সেলেলারিং, যাকে সাধারণত বলা হয়, আপনার বিয়ারটি উন্নত বা অন্যভাবে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করতে পারে।

ওয়াইন হিসাবে, সময় সঙ্গে একটি বিয়ার উন্নত কিছু শর্ত প্রয়োজন। বিয়ারের রেসিপি থেকে শুরু করে তরল জমা হওয়া শর্ত পর্যন্ত সমস্ত কিছুই কার্যকর হয়।

বিয়ার ভাণ্ডার দুটি প্রাথমিক প্রয়োজন আছে: ঠান্ডা এবং অন্ধকার। এর বাইরে, আপনি বিয়ারের স্টাইল, এর অ্যালকোহলের সামগ্রী এবং সর্বাধিক আনন্দ উপভোগের জন্য আপনাকে কতক্ষণ এটিকে ঘিরে রাখতে হবে সেগুলি বিবেচনা করতে চাইবেন।



প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

আপনার বিয়ারকে কীভাবে সেলার করবেন, কীভাবে বিভিন্ন অবস্থার বিভিন্ন ফলাফল পাওয়া যায় এবং কোষে স্টাইলগুলি কী সর্বোত্তমভাবে কাজ করে তার মূল কথাগুলি এখানে Here



দ্য হিটকে মারতে পারি না

সর্বোত্তম কেস দৃশ্যে হ'ল আপনার বিয়ারটি সংরক্ষণ করার জন্য আপনার একটি বেসমেন্ট (উদাঃ, সেলার) রয়েছে। আমাদের মধ্যে যারা অ্যাপার্টমেন্টে, শহরগুলিতে এবং দক্ষিণ এবং পশ্চিমে বাস করে তাদের জন্য (আমরা শুনি যে তাদের বেসমেন্ট নেই, তবে) এটি ক্ষেত্রে নেই।



যখন এটি তাপমাত্রায় আসে তখন শীতল, গা dark় বেসমেন্টের পরিস্থিতি পুনরুদ্ধার করার কথা ভাবেন।

'তাপই শত্রু,' র্যান্ডি মোশার তার প্রচলিত বইয়ে লিখেছেন, ' বিয়ারের স্বাদ গ্রহণ ” তিনি ঠিক বলেছেন: পেস্টুরাইজেশনের বাইরে, যা অনেক ব্রোয়ারি নিয়োগ করে না, উত্তাপ সুগন্ধ এবং গন্ধের সাথে সাথে এর রাসায়নিক মেকআপের ক্ষেত্রেও একটি বিয়ারকে নষ্ট করতে পারে।

এর অর্থ এই নয় যে আপনার বিয়ারটি যদি ফ্রিজে বাইরে কয়েক দিন ব্যয় করে তবে তাপ এবং হালকা প্রসারিত এক্সপোজার বা তাপমাত্রায় বারবার স্পাইক এবং ফোঁটা ব্যয় করে তবে কিছু রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে যা বিয়ারের স্বাদকে হ্রাস করবে।



যখন এটি তাপমাত্রায় আসে তখন শীতল, গা dark় বেসমেন্টের পরিস্থিতি পুনরুদ্ধার করার কথা ভাবেন। আপনার রেফ্রিজারেটরের উপরে, একটি উইন্ডোজিলে বা রেডিয়েটারের পাশে আর করবেন না, কারণ এটি বিয়ার গরম করবে। 55 এবং 65 ডিগ্রির মধ্যে একটি নিয়মিত তাপমাত্রা আপনার লক্ষ্য হওয়া উচিত। মোশার তাঁর বইতে যেমন উল্লেখ করেছেন, গ্রীষ্মের সময় গরম আবহাওয়া ততটা সমস্যাযুক্ত নয় যেমন তাপ গরম না হওয়া সত্ত্বেও তাপমাত্রা কমতে থাকে তবে তাপ স্থিতিশীল উষ্ণ পরিবেশ শীতের পুনরাবৃত্তির চেয়ে এখনও ভাল (স্টোরের রেফ্রিজারেটেড অংশে), গরম (আপনার ট্রাঙ্কে), ঠান্ডা (আপনার ফ্রিজে) এবং আবার গরম (আপনার বারান্দায়)

টু এজ বা নট টু এজ

কিছু বিয়ার বোঝায় বয়স্ক, এবং অন্যগুলি হয় না। বিয়ারিংস উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন এটি কিনেছেন তখন তা ঠান্ডা হয়ে থাকে এবং ইতিমধ্যে 'শর্তযুক্ত' হয়। অন্যদিকে, স্যুইয়ার বিয়ারগুলি, ইম্পেরিয়াল স্টাউটগুলি সহ, বেলজিয়ামের ডাবলস, বেলজিয়ামের ট্রিপেলস এবং শক্তিশালী আলেস, এবং বহু ব্যারেল-বয়সের বিয়ার বয়সের সাথে দুর্দান্ত করে।

বয়সের সেরা বিয়ারগুলি সেগুলি বোতলজাতীয় , অ্যালকোহলের পরিমাণে উচ্চ (percent শতাংশ এবিভি বা তার বেশি) বা টক। এই শেষ বিভাগটি অ্যালকোহলে কম থাকা সত্ত্বেও বিভিন্ন স্বাদ এবং জটিলতা নিতে পারে।

ইম্পেরিয়াল স্টাউট, বেলজিয়ামের ডাবলস, বেলজিয়ামের ট্রিপেলস, শক্তিশালী আলেস এবং বহু ব্যারেল-বয়ড বিয়ারের সাথে টক বিয়ারগুলি বয়সের সাথে দুর্দান্ত কাজ করে।

বোতল কন্ডিশনার বিয়ার বার্ধক্যের জন্য ভাল কারণ বোতলটিতে থাকা খামিরটি এখনও জীবিত এবং সক্রিয়। এটি অতিরিক্ত শর্করার উপর ঝাঁপিয়ে পড়বে, আরও বেশি অ্যালকোহল এবং তার এস্টারগুলিতে আরও জটিল স্বাদগুলি ছিটিয়ে দেবে, যার মধ্যে অনেকগুলি ফল হিসাবে বিবেচিত হবে যখন আপনি এটি স্বাদে উন্মুক্ত করবেন তখন।

উচ্চতর অ্যালকোহলের সামগ্রী এবং একটি বড় মল্ট ব্যাকবোন সহ একটি বিয়ার সাধারণত আন্তরিক এবং সমৃদ্ধ হয় এবং এটি হাপি সেশন এলের মতো কোনও কিছুর চেয়ে উত্তাপ এবং বয়সের তুলনায় অনেক ভাল থাকতে পারে or আইপিএ । এজন্য আপনি প্রায়শই এর 'উল্লম্ব' দেখতে পাবেন ইম্পেরিয়াল স্টাউট , বা বিয়ার নার্ড গুজ আইল্যান্ড বোর্বান কাউন্টি ব্র্যান্ডের মতো বড় বিয়ারের বিভিন্ন মদ জন্য ডাকছে m স্টাউটস এবং বার্লিওয়াইনস ।

টক বিয়ার উচ্চ এবিভি নিয়মের ব্যতিক্রম কিছুটা: তাদের অনন্য খামির এবং মাইক্রোফ্লোরা, প্রায়শই ফল এবং বন্য গাঁজন দ্বারা প্রবর্তিত হয়, দীর্ঘ সময় এমনকি বহু বছর অবধি বিবর্তিত হতে থাকে। এটি শৈলীর মতো করে তোলে ল্যাম্বিকস বার্ধক্য জন্য আদর্শ। (আসলে, অনেক ল্যাম্বিক বিক্রি হওয়ার আগে বেশ কয়েক বছর ধরে বয়সের হয়ে গেছে))

'উদযাপন' বিয়ার, বা ক্রিসমাস এরস , এছাড়াও cellaring জন্য ভাল প্রার্থী, এবং বার্ষিক সংগ্রহ এবং তুলনা জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

কিভাবে একটি বিয়ার সংরক্ষণ করা যায়

তাপমাত্রার পাশাপাশি, একটি বিয়ারের তার 'ভান্ডার' এর অবস্থান বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ - এমনকি যদি এটি কেবলমাত্র আপনার বেসমেন্ট মেঝে। 'ওয়াইন ভান্ডার' এর পরিচিত চিত্র, যেখানে বোতলগুলি তাদের পাশের ঝরঝরে সারিগুলিতে সঞ্চিত থাকে, বার্ধক্যজনিত বিয়ারের পক্ষে সর্বদা সেরা নয়। বিয়ারের যদি একটি ওয়াইন বোতলের মতো কর্ক থাকে তবে এটির পক্ষে এটি ভাল করা উচিত, হ্যাঁ, বিশেষত যদি আপনি বেশ কয়েক মাস ধরে এটি বয়স করার পরিকল্পনা করছেন। এটি কর্কটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয় এবং বিশেষত বিয়ারের ক্ষেত্রে কার্বনেশনকে পলায়ন থেকে বাধা দেয়। তবে অ্যালুমিনিয়ামের ক্যাপযুক্ত যে কোনও বিয়ারটি আপনার ফ্রিজের মতোই ভালভাবে সোজাভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

বয়স যখন হয় তখন একটি বিয়ারের সাথে কী ঘটে

বয়স বাড়ার সাথে সাথে বিয়ার কীভাবে পরিবর্তিত হয় তার স্টাইলের উপর নির্ভর করে। কিছু ক্ষেত্রে, বয়স্ক একটি বিয়ার শুকিয়ে যাবে এবং আরও জটিল হয়ে উঠবে, সাথে আরও খামিরচালিত স্বাদগুলি সময়ের সাথে নিজেকে প্রকাশ করবে। বেলজিয়ামের ডাবলসের সাথে এটি সত্য হতে পারে, যা কিছুটা মিষ্টিতা হারাবে এবং বিয়ারগুলি দিয়ে উত্তেজিত হবে brettanomyces খামির যা সময়ের সাথে সাথে আরও মজার স্বাদ তৈরি করবে।

আপনার সেলারটি একটি পরীক্ষা, একটি শেখার অভিজ্ঞতা বিবেচনা করুন এবং বিয়ারের বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনাটিকে আনলক করার জন্য নতুন (এবং পুরাতন) তুলনা করে চেষ্টা চালিয়ে যান।

টক বিয়ারগুলি আরও টক (বা কমপক্ষে আরও অম্লীয়) পেতে থাকে এবং স্টাউটগুলি আরও ঘন, ভেলভেটি সিরাপের মতো আরও মিষ্টি এবং সান্দ্র হয়। পরেরটিকে জারণের 'ভাল' রূপ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে - বিয়ারটি শেরির মতো সমৃদ্ধ এবং ফলপ্রসু হয়ে উঠবে - বা, সয়া সসের মতো মাংসযুক্ত এবং উম্মির মতো খুব দূরে ঠেলাঠেলি করবে।

ফলাফল যাই হোক না কেন, আপনার ভান্ডারটিকে একটি পরীক্ষা এবং শেখার অভিজ্ঞতা বিবেচনা করুন এবং বিয়ারের বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনাটিকে আনলক করতে নতুন (এবং পুরানো) তুলনা করার চেষ্টা চালিয়ে যান।

বিয়ার এজিং গাইড

র্যান্ডি মোশারের 'স্বাদগ্রহণ বিয়ার' কয়েকটি 'বয়েসযোগ্য' বিয়ার শৈলীর জন্য সহায়ক বার্ধক্যের সময় চার্ট সরবরাহ করে:

বিয়ার এবিভি বছর
বেলজিয়াম ডাবল 6.5-7.5% ২-৩
বেলজিয়াম ট্রিপেল 7.5-9.5% 1-4
ইংলিশ বা আমেরিকান শক্তিশালী / পুরাতন আলে 7-9% -5--5
বেলজিয়ামের শক্তিশালী অন্ধকার 8.5-11% 2-12
ইম্পেরিয়াল ফ্যাকাশে / বাদামী / লাল ইত্যাদি 7.5-10% 1-7
বার্লি ওয়াইন 8.5-12% 3-20
ইম্পেরিয়াল স্টাউট 8.5-12% 3-20
অতি-শক্তিশালী আলেস 16-26% 5-100