Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

ক্রাফট ব্রিওয়ার্স আধুনিক, স্মোকি স্টাইলগুলির সাহায্যে প্রাচীন রউচবিয়ারগুলি পুনরায় উদ্ভাবন করছে

জার্মানির বামবার্গের একটি সু-রক্ষণাবেক্ষণ করা ইট গলিতে লিংকার রেগনিটজ রিভারফ্রন্ট থেকে অল্পদূর হেঁটেই ১৪০৫ সাল থেকে শ্লেঙ্কেলার পাব, একটি বিয়ার আইকন রয়েছে five পাঁচ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে, ব্রিউপব মার্জেন, ওয়েইজেন তৈরি করেছে, আলো , এমনকি স্কেনাপসও, তবে রুটিওয়ালা হলেন ধূমপায়ী জার্মান ধাঁচের আয়েচ শ্লেঙ্কেরেলা রাউচবিয়ার is স্টোরেজ । এর ধূমপান করা-মাল্ট বেসটি অন্য যেটি দ্বারা স্ট্যান্ডার্ড ধূমপান বিয়ার পরিমাপ করা হয়

আমেরিকান ব্রোয়ারিজ এখন তাদের নিজস্ব ধূমপায়ী বিয়ার চালু করছে - অনেকে কিংবদন্তি আয়েচ শ্লেঙ্কেলারার প্রতি শ্রদ্ধা জানায়। গ্রাহকরা গ্রাহকদের পূর্ব ধারণাটি চ্যালেঞ্জ জানাতে, প্রাচীন উত্সের ইতিহাসকে সম্মান জানাতে এবং তাদের নৈপুণ্যকে উন্নত ও বিবর্তিত করতে ধূমপান করা মাল্ট ব্যবহার করছেন।

প্রতিষ্ঠাতা জেফ্রি স্টাফিংসের মতে অস্টিনের টেক্সট-এর জেসেটার কিং-তে দলটি 'বিয়ারকে ধূমপান করতে পছন্দ করে।' ব্রিওয়ারি নরওয়েজিয়ান-অনুপ্রাণিত গটল্যান্ডস্রিডিকা তৈরি করে ফার্মহাউস আলে বছরে কয়েকবার ধূমপান করা মল্ট এবং সিম্পল মিনস, ধূমপান করা অ্যালবায়ার সহ



প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

জেস্টার কিংয়ের সিনিয়র ব্রোয়ার শান স্পিলার বলেছেন, ধূমপান করা মল্ট বিয়ারগুলি “উন্মুক্ত মনের প্রত্যেককেই উপযুক্ত” are যুগে যুগে এটি বিবেচনা করে আমি অবশ্যই এটি অভিনবত্ব হিসাবে বিবেচনা করব না ”'



একসময়, সমস্ত মাল্ট ধূমপান করা হয়েছিল, এবং বিয়ারগুলি বাতাসে ভাসমান খামিরের সাথে উত্তেজিত ছিল। স্টাফিংস বলছে, 'তারা সম্ভবত ধূমপায়ী এবং প্রজনন প্রক্রিয়া এবং মিশ্র সংস্কৃতির গাঁজনকে কেন্দ্র করে ডুবে ছিল।'



আধুনিক মূলধারার পাতানো প্রক্রিয়াটির অংশটি ভাটা নামক একটি প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে পরোক্ষ তাপের উপর ধীরে ধীরে মাল্টস শুকিয়ে যাচ্ছে। এর আগে, মল্টগুলি একটি খোলা শিখার উপরে শুকানো হয়েছিল, যা ধূমপান তৈরি করে। ভাটা ব্যবহারের প্রারম্ভিক প্রমাণগুলি 6000 বি.সি.ই. ইয়ারিম টেপে আধুনিক যুগের ইরাকে কিন্তু ব্রিডিংয়ের জন্য ভেজা মাল্টিকে শুকানোর জন্য অপ্রত্যক্ষ তাপভাত ব্যবহার করা শিল্প বিপ্লব না হওয়া পর্যন্ত কোথাও প্রচলিত ছিল না এবং ইংল্যান্ডে এই শিফটের জেনেসিস শুরু হয়েছিল। আধুনিক ধূমপানগুলি এখন ধূমপান করা মাল্টগুলি ব্যবহার করছে, অন্য কথায়, প্রয়োজনের বাইরে নয়, ইচ্ছাকৃতভাবে এটি করছে।

ব্রুওয়ারি সিলাভিটিকাস নামে একটি ছোট অপারেশন 2017 সালে আমেরিকার আমেসবুড়িতে শুরু হয়েছিল, কাঠের উপর এটির ব্যবসা তৈরি করেছিল (ল্যাটিন ভাষায় এর নামের অর্থ 'কাঠের')। ব্রিউয়ারগুলি গাঁজন এবং বার্ধক্যের জন্য একটি পাত্র হিসাবে কাঠ ব্যবহার করে তবে শৈলীর জন্য অনুপ্রেরণা হিসাবে। সিলাভাটিকাস বেকন, একজন রাচবিয়ার, বিচউড এবং স্থানীয়ভাবে ধূমপান করা চেরিউডের মিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। রোগালিয়ান, ৪.৮ শতাংশ ধূমপান করেছেন কালো বিয়ার স্টোন ব্রিউইনের লিবার্টি স্টেশন ক্রুর সাথে সহযোগিতায় তৈরি, চেরিউড, বিচউড এবং ম্যাসকেট ব্যবহার করে এটি একটি সমৃদ্ধ, জমিনযুক্ত ধূমপান দেয়। এটি 2019 মার্কিন বিয়ার ওপেনে রৌপ্য পদক জিতেছে।

'সবাই ধূমপান করা বিয়ারের জন্য এত ভয় পান,' সিলাভাটিকাসের মালিক জে বুলেন বলেছেন, যিনি এর আগে আলাস্কার 49 তম রাজ্যে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। (ব্রোঞ্জের পদক বিজয়ী এই বছরের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিয়ার ওপেনে বিয়ারের ধূমপান করেছিলেন, বুলেনের রেসিপি ব্যবহার করে 49 তম রাজ্য তৈরি করেছিল)) 'শেষ পর্যন্ত, [ধূমপান করা মাল্ট] বিয়ারের পুরো অংশেরই একটি অংশ” '



'এবং এটিই beerতিহাসিকভাবে বিয়ারের স্বাদ আসবে।'

আঞ্চলিক, জাতীয় স্বীকৃত ব্রোয়ারিজের ধূমপায়ী বিয়ারগুলির মধ্যে রয়েছে বাল্টিকের সুর্লি এর স্মোক বহন রেভলিউশনের শিকাগো স্মোক, একজন রাচবিয়ার এবং নিউ গেলারাসের গোটল্যান্ডীয়, যাকে ব্রোয়ারি 'ভাইকিংগুলির চিরাচরিত মদ' বলে calls গ্রেট আমেরিকান বিয়ার ফেস্টিভাল এবং ওয়ার্ল্ড বিয়ার কাপের বহুবর্ষপদক জয়ী সম্ভবত আলাস্কান ব্রিউইং কোম্পানির স্মোকড পোর্টার সম্ভবত এখনই সবচেয়ে মজাদার স্মোকড বিয়ার। রেগান প্রশাসনের পর থেকে এটি ব্রোয়ারির লাইনআপের একটি অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং এটিও মূলত historicতিহাসিক তাত্পর্যপূর্ণ তবে ভিন্ন ধরণের।

'[আলাস্কান স্মোকড পোর্টার] আলাসকানের বাসিন্দাদের অন্যতম প্রধান পদক্ষেপ থেকে এসেছে, তিনি ধূমপান করেছিলেন স্যালমন,' আলাসকান ব্রিউইং কোম্পানির যোগাযোগ ব্যবস্থাপক অ্যান্ডি ক্লাইন বলেছেন। 'আলাস্কার এখানে সালমন ধূমপানের জন্য অ্যালডার কাঠ ব্যবহার করা হয়, এবং আমরা এমনকি বিয়ারে ব্যবহৃত মাল্টগুলি ধূমপান করতে আমাদের ব্রুয়ারিতে একটি পুনরুক্তিযুক্ত সালমন ধূমপায়ী ব্যবহার করি।'

প্রক্রিয়াটি সুস্পষ্টভাবে আলাস্কান, ক্লিন বলেছেন। 'এই বিয়ারটি আমরা কারা হ'ল তার অংশ।'

ধূমপায়ী স্বাদগুলি মিলে রাখার জন্য এটি সর্বোত্তম বিয়ার শৈলগুলির মতো মনে হতে পারে যদিও ধূমপান বন্দর বা স্টাউট থাকবে, ধূমপান করা মাল্টগুলি ল্যাজারে, ফার্মহাউস এলসগুলিতে, গ্রোডজিস্কি নামে পোলিশ ধাঁচের গমের বিয়ারগুলিতে ব্যবহৃত হচ্ছে এবং হ্যাঁ, ভারত প্যালে এলেস।

বুলেন বিশ্বাস করেন যে ধূমপায়ী মাল্টস প্রদর্শন করার জন্য লেজারই সেরা বাহন, তবে বলেছিলেন যে আপনি এটি কোনও বিয়ার [স্টাইলে] করতে পারেন। এটি ঠিক একটি ভাল বিয়ার হয়ে উঠেছে ”'

ছয় ধূমপান বিয়ার চেষ্টা করুন

অ্যাক্ট শ্লেঙ্কেরেলা বিয়ার পান করেছিলেন: অন্যান্য ধূমপায়ী বিয়ারগুলি যে স্বর্ণের মানদণ্ডের সাথে পরিমাপ করা হয় তা আজও শ্রদ্ধা।

আলাসকান স্মোকড পোর্টার : সমস্ত আধুনিক ধূমপায়ী বিয়ারগুলির মধ্যে সর্বাধিক প্রশংসিত হ'ল এটি আলাস্কান ক্লাসিক। এটি সিলাভাটিকাসের বুলেনকে ধূমপায়ী বিয়ারগুলির বিকাশ অব্যাহত রাখতে অনুপ্রাণিত করেছিল।

লাইভ ওক গ্রোডিজিস্কি : স্পিলারের প্রিয় নন-জেস্টার কিং স্মোক বিয়ার অস্টিনের প্রতিবেশী লাইভ ওকের 3 শতাংশ, ওক-স্মোকড গমের বিয়ার থেকে আসে।

ফক্স ফার্ম দ্য কেবিন : কানেকটিকাটের ফক্স ফার্ম দ্য কেবিনে ধূমপান করা মাল্টস ব্যবহার করেছে, এটি পাঁচ শতাংশ ধূমপান হেলস যা 'শ্লেকেনারার দ্বারা অনুপ্রাণিত', মালিক জ্যাক অ্যাডামস বলেছেন।

অক্সবো বেবি : অক্সবো একই বিয়ারের এক এবং দুই বছরের পুরাতন মেশানো এক যুবক ধূমপান করা বিয়ের দে গার্ডাকে মিশ্রিত করে এবং তারপরে সাদা-ওয়াইন ব্যারেলগুলিতে একসাথে স্থির করে।

হ্যান্ড ব্রাইজিরিট নরওয়েজিয়ান কাঠ : এই নরওয়েজিয়ান ব্রিওয়ারি ইউরোপীয় মান অনুসারে পুরাতন নয় (এটি 2005 সালে খোলা হয়েছিল), তবে এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী ধূমপায়ী ফার্মহাউস এলের ব্যাখ্যা নিরবধি।