Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

কফি এবং অ্যালকোহল সেবন করার জন্য ডস এবং ডনস ... একই সময়ে।

কফি-বোজে-হেডার

সাম্প্রতিক ডিনার সার্ভিসের সময় আমি যে দুটি রেস্তোরাঁতে বর্তমানে সোমালিয়ার হিসাবে চাঁদনি করছি সেখানে একটি সার্ভার আমার কাছে এসেছিল এমন একটি প্রশ্ন নিয়ে যা আমাকে প্রহরী থেকে বিরত করেছে। তার একটি টেবিলে একজন অতিথি জানতে চেয়েছিলেন যে আমাদের কোন অমারি তার কফিতে সেরা। 'ভিতরে তার কফি?!, 'আমি দ্রুত তাকানোর আগে রেস্তোঁরা সমস্যা সমাধানের মোডে ঝর্ণা। অবশ্যই তিনি তাঁর এস্প্রেসোকে সুদৃ to় করতে চাইলে আমরা তাকে নিয়ে আসব এটি এমন নয় যে কোনও ডিনারের সাথে এটিই প্রথম অস্বাভাবিক অনুরোধ ছিল। এবং কেন এটি এতই অস্বাভাবিক ছিল? সর্বদা uর্ধ্ব এবং ডাউনদের সমন্বয়ে পানীয় রয়েছে। ইটালিয়ান নিন কফি এটা সঠিক (যা সামান্য পরিমাণ সাম্বুকা বা এ এর ​​সাথে এস্প্রেসোর শটকে মিশ্রিত করে গ্রাপা বা অন্যান্য ব্র্যান্ডি ), স্প্যানিশ কারাজিলো (যা গ্রহণযোগ্য ডোজারের তালিকায় রাম যোগ করে), আইরিশ কফি (যার মধ্যে হুইস্কি, চিনি এবং ক্রিমের একটি ঘন স্তর থাকে), বা ক্যাফিনেটেড কনককশনগুলির জন্য অসংখ্য অন্যান্য সাংস্কৃতিক স্টাপল। এই বিশেষ পরামর্শটি কী আমাকে বিরক্ত করেছিল?

যে কেউ কফি এবং তেতো উভয়ই পছন্দ করে ইতালিয়ান হজম , আমি কখনই নিজেকে একই গ্লাসে দু'জনের চাওয়ার দেখতে পাইনি। আমি খাবার এবং ওয়াইন জুটির পুরানো প্রবাদটি মেনে চলি: একটি নিখুঁত ম্যাচ উভয়কেই বা অন্যকে জোর দেয় না - এটি উভয়কেই উন্নত করে। এবং ককটেল হিসাবে, আমি সবচেয়ে ভাল সম্মুখীন হয়েছি তাদের অংশগুলির যোগফলের চেয়ে বেশি। আমাদের আমোরো নির্বাচনের একটি দ্রুত পর্যালোচনা আমাকে উত্তরগুলির চেয়ে আরও বেশি প্রশ্ন দিয়ে গেছে। আমাদের ঘরে যে উদাহরণগুলি ছিল সেগুলির মধ্যে বেশিরভাগগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত, ইথেরিয়াল বিভিন্ন (মন্টিনিগ্রো, নুনিনো) ছিল, যার আমি ভয় পেয়েছিলাম যে কফির তীব্র স্বাদযুক্ত স্বাদে সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যাবে। আমারো রামজাট্টি হয়ত কাজ করতে পারে, কারণ এটি গাer় এবং তার নিজস্ব লাল মশালার সংক্রামিত নোটগুলি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট মনোনিবেশ গরম পানীয়তে একটি আকর্ষণীয় মাত্রা যুক্ত করতে পারে। তবে এটি স্পষ্ট ছিল যে আপনি অমীমাংসিতভাবে ডিক্রি করতে পারেননি যে আমেরো মিশ্রিত হয় বা ভালভাবে মিশে যায় না। কফি-বোজ মিশ্রণের নিয়মগুলি কেবল বোসের ধরণের চেয়ে আরও জটিল। তাই আমি কফি সংস্কৃতির বর্তমান অবস্থায় কি কাজ করে, কী করে না, এবং যদি নিয়মগুলি একেবারে পরিবর্তিত হয় তবে তাদের চিন্তাভাবনার জন্য আমি আমার কয়েকজন শিল্পকে দেশব্রতীদের পোল করেছি।

গুণমান, এটি দেখা যাচ্ছে, প্রথম শর্তটি প্রত্যেকের নাম। 'এটি হ'ল বয়লার প্রস্তুতকারকের ইস্যুর মতোই,' মালিক নিকোলাস প্যালাজি বলেছেন প্রধানমন্ত্রী প্রফুল্লতা , একজন কারিগর প্রফুল্ল আমদানিকারক। “আপনি যখন কলেজে পড়েন, তখন আপনি মিলার লাইট এবং বিম হোয়াইট লেবেল অর্ডার করতে পারেন। সাবপার প্রোডাক্টটিকে সাবপার প্রোডাক্টে ডাম্পিং করা ভাল - এটি একটি বুজ হয়ে যায়। লক্ষ্য অর্জন। এখন, কিকাস হুইস্কিটি ফেলার বিরুদ্ধে আইন থাকা উচিত একটি দুর্দান্ত ক্র্যাফট মদ ” কফির জন্য, তিনি একটি 'নিরপেক্ষ স্পিরিট বা ব্রাউন ডিস্টিলিট' এর পরামর্শ দেন তবে খুব বিরল বা বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিছুই যা মিশ্রণে দমন বা এমনকি ধ্বংস হয়ে যেতে পারে। টেলর পার্সনস অফ প্রজাতন্ত্র এল.এ. তে উচ্চ মানের পণ্যগুলির জন্য একই উদ্বেগ প্রতিধ্বনিত। তিনি বলেন, “বাথটব জিন ব্যবহার করবেন না, তবে আমি লেবারডলাইভের শট যোগ করার আগে দ্বিধা করব” ” গ্র্যামার্সি ট্যাভার পানীয় পরিচালক জুলিয়েট পোপ দৃp়ভাবে বলেছিলেন যে কফির গুণমান এবং আত্মার গুণমান সমানুপাতিক, কারণ 'এসপ্রেসো বা স্পিরিটের সস্তা সংস্করণ পুরোপুরি সরিয়ে নেবে।'



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

দ্বিতীয় শর্তটি মাঝারি রাস্তার আত্মা খুঁজে পেয়েছিল - এটি এমন কিছু না যা আক্রমণাত্মক বা আক্রমণাত্মক নয়। পার্সনস নোট দেয়, 'খুব তিক্ত বা উদ্বেগজনক কোনও কিছু থেকে দূরে থাকুন।' জেফ পোর্টার, পানীয় পরিচালক বাটালি ও বাস্তিনিচ আতিথেয়তা গ্রুপ নিউ ইয়র্কে যোগ করেছে, 'গ্রাপার সাথে, পুরানো সংস্করণগুলি বা খুব খাঁটি বা সূক্ষ্ম কিছু ব্যবহার করবেন না,' কোনও পণ্যের সংকোচনের বিষয়ে আমার ভুল ধারণা ভাগ করে নেওয়া। পার্সোনস দেখতে পান যে 'এসপ্রেসোর বেসলাইন স্বাদগুলি কনট্রাপিউেন্টাল জুড়ি দিয়ে সর্বাধিক জ্ঞান অর্জন করে', অর্থাৎ, মিষ্টি বা ফুলের সুরগুলির সাথে বা সান্দ্রতাযুক্ত আত্মারা। তিনি নিজে স্প্যানিশ ব্র্যান্ডি উপভোগ করেছেন। পোপ এর আনন্দ আবিষ্কার করেছেন সেন্ট জর্জের নোলা কফি লিকুর এবং অ্যালস্পাইস ড্রাম “জিনিসগুলিকে আরও শীত-উষ্ণায়নের দিকে নিয়ে যাওয়ার জন্য” এবং সুইজারল্যান্ডে থাকাকালীন কির্শের সাথে ডোপ করতে পরিচিত। ('রোমে থাকাকালে ...') এবং যদি চাপ দেওয়া হয়, প্যালাজি 'এল দুরাদো টাইপের গুজের মত স্পর্শকাতর চিনিযুক্ত কিছু পান করেছিলেন যা এস্প্রেসোকে মধুর করে এবং অ্যারোমেটিকস যুক্ত করে।'



ডোজ সর্বজনীনভাবে উল্লেখ করা হয়েছিল, যেহেতু ভারসাম্য এমন একটি গুণ যা বেশিরভাগ স্মোমিলাররা উপভোগ করে। পার্সনস বলেন, “কোনও কিছুর পুরো শট অতিরিক্ত পরিমাণে,” যদি না আপনি এই বিশাল 32 টির মধ্যে একটির মধ্যে কফি পান না করেন। ট্র্যাকার মগস স্পাইকযুক্ত পানীয় পরিবেশন করার পছন্দের পদ্ধতিটি হল কফি এবং স্পিরিটকে আলাদাভাবে পরিবেশন করা, অতিথিকে তার পছন্দসই শক্তিটি ক্রমাঙ্কিত করতে দেয়। এবং এই দেশে কফি ল্যান্ডস্কেপ পরিবর্তনের সাথে সাথে আরও বেশি ফ্রিকোয়েন্সি হালকা নিষ্কাশন পদ্ধতির পক্ষে যেমন pourালাও-ওভার, স্পিরিটি সংযোজনের সম্ভাব্য পরিসীমা প্রসারিত হচ্ছে - যারা উল্লিখিত আরও সূক্ষ্ম পণ্যগুলিকে আরও মেয়েলি, উচ্চ-টোনযুক্ত ব্রুগুলির সাথে তাদের ভারসাম্য খুঁজে পায়। পোপ বলেছেন, 'ড্রিপ এবং এস্প্রেসো উভয়ই আমাদের কফি অবশ্যই সেই হালকা, উজ্জ্বল, আরও সুগন্ধযুক্ত দিকের দিকে এগিয়ে গেছে।' 'আমি নিশ্চিত নই যে আমি এর মধ্যে যেতে সুপার পুরু, ধনী এবং তিক্ত কিছু চাই” ' আমোরো দ্বন্দ্বের প্রতিফলন ঘটিয়ে তিনি পরামর্শ দেন যে সান্তা মারিয়া আল মন্টি কফির সূক্ষ্ম শৈলীর চেয়ে বেশি শক্তিশালী হতে পারে - তবে সিওসিয়ারো বা রামাজাতীর মতো সুস্বাদু কিছু ঠিক ঠিক হতে পারে।



অত্যধিক নিয়মটি অবশ্যই আপনার পছন্দ মতো পান করা উচিত। এখানে তালিকাবদ্ধ পরামর্শগুলি historতিহাসিকভাবে প্রমাণিত আনন্দ, ট্রায়াল-অ্যান্ড-ত্রুটি এবং খাঁটি অনুমানের সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে। সেই রাতে অতিথিটি একটি শক্তিশালী, কালো কাপ এবং ফার্নেটের একপাশে সন্তুষ্ট ছিল “এটির' সম্পূর্ণ সম্মুখ তিক্ত '(পোর্টারের শব্দ) এর নির্ভুল অংশীদার ছিল partner আমি আমার আমোরো এবং কফিকে আলাদা রাখব তবে পড়ন্ত এবং শীতের মৌসুমে পরীক্ষা করার পরিকল্পনা করছি, এবং – কে জানে new নতুন একটি উত্তরোত্তর প্রিয় আবিষ্কার করবে?