Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

খাদ্য এবং ওয়াইন পেয়ারিং বুনিয়াদি

ভাইনপায়ের অন্যতম জনপ্রিয় সাইট বিভাগ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে ওয়াইন 101 পডকাস্ট ওয়াইনের জগতে একটি শিক্ষামূলক, সহজে ডাইজেস্ট চেহারা নেয় takes ওয়াইন 101 এর এই পর্বটি স্পনসর করেছেন জ ভাইনাইয়ার্ডস এবং ওয়াইনারি। ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, জে ভাইনাইয়ার্ডস এবং ওয়াইনারি ক্যালিফোর্নিয়ায় শীর্ষস্থানীয় স্পার্কলিং এবং ভেরিয়েটাল ওয়াইন উত্পাদক হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। উজ্জ্বল এবং বুদ্বুদী থেকে গা bold় এবং জটিল স্টাইল সহ, জে ওয়াইনগুলি আপনি ভাগ করতে চাইবেন এমন অসাধারণ পরিসীমা এবং ব্যতিক্রমী কারুকার্য সরবরাহ করে। জে তার বিখ্যাত এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্র, সমসাময়িক ওয়াইনারি এবং বিশ্বমানের আতিথেয়তার জন্য পরিচিত হয়ে উঠেছে। J এর সাথে আনকার্ক জীবন কাটান এবং জীবনকে বুবলি করে দিন।

ওয়াইনপায়ার টেস্টিংসের পরিচালক কীথ বিভার্সের সাথে ওয়াইন 101 এ আপনাকে স্বাগতম। বিভারস এই পর্বের আগে জে ভাইনাইয়ার্ডস এবং ওয়াইনারি-এর নির্বাহী শেফ কার্ল শেল্টনের সাথে খাবার-ও-ওয়াইন-জুড়ি বেসিক সম্পর্কে আরও জানার জন্য কথা বলেছেন। পর্বে, তিনি রাতের খাবারের সাথে মদ্যপান করার জন্য বোতল নির্বাচন করার সময় সেগুলি বিবেচনা করার জন্য উপাদানগুলিতে রান্না করেন।

বিভার যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, খাবার এবং ওয়াইনের জুড়ি দেওয়া প্রবাদটি ছাড়িয়ে গেছে, 'মাছের সাথে সাদা ওয়াইন এবং মাংসের সাথে লাল ওয়াইন।' যদিও এটি সত্য, তিনি বলেছেন, এটি এতটা সহজ নয়। প্রায়শই, জুটিগুলি প্রোটিনটি কী পরিধান করে এবং ডিশের প্রভাবশালী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও বেশি। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো সস এবং বারবিকিউ সসের মতো সসগুলিতে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে, সুতরাং এগুলির প্রত্যেকটি একটি ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা উচিত যা তার মিষ্টি স্তরের সাথে মিলে যায়। (বিভারগুলি পরামর্শ দেয়) চিয়ানতি এবং মালবেক অন্যদিকে, অ্যাসিডিক থালা যেমন সাইট্রাস সসযুক্ত তারা একইরকম স্তরের অম্লতার সাথে একটি ওয়াইন দিয়ে সবচেয়ে ভাল জুড়ি দেয়।



পেয়ারিং হচ্ছে খাবার এবং ওয়াইন উভয়ের মধ্যে একে অপরের পরিপূরক হিসাবে বৈশিষ্ট্য সন্ধান করা। এই সপ্তাহের পর্বের পরে, শ্রোতারা তাদের প্রিয় খাবারগুলি একটি ভাল বোতল ওয়াইন দিয়ে বিভক্ত করার বিষয়ে এবং এগুলি করার সময় তাদের কী সন্ধান করা উচিত সে সম্পর্কে সমস্ত কিছুই জানতে পারবেন।



অ্যাপল পডকাস্টগুলিতে শুনুন



স্পটিফায় শুনুন

ইনস্টাগ্রামে কিথ বিভারগুলি অনুসরণ করুন