Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

ফ্রান্সের লোয়ার ভ্যালির ওয়াইনগুলি জানুন

ফ্রান্সের ওয়াইনগুলি সম্পর্কে জানুন

সানসরার এবং আশেপাশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শহর। ছবি: ডান ক্লয়েগ / শাটারস্টক.কম

লোয়ার ভ্যালি আমার নিখুঁত প্রিয় ওয়াইন অঞ্চল কেন তা ব্যাখ্যা করা সহজ। আমি কেবল অন্য কোনও জায়গার কথা ভাবতে পারি না যেখানে আঙ্গুর জাতগুলির ক্ষেত্রে আপনি এতগুলি বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন, পাশাপাশি এই জাতীয় মান এবং জৈবিকভাবে কৃষিতে নিবেদিত ছোট আকারের ওয়াইনমেকারদের একটি উচ্চতর অনুপাত রয়েছে proportion খাঁটি, মাসক্যাডেটের ফুলের সাদাগুলি থেকে সানসরার পূর্ণ দেহের কাছে চেনিন ব্লাঙ্কস তাজা, লোয়ার উপত্যকার হালকা লাল , আপনি অন্বেষণ করার জন্য একটি অবিশ্বাস্য পরিসীমা পেয়েছেন।

এত বড় অঞ্চল হওয়ায় অনেক কিছু গ্রহণ করার দরকার রয়েছে — কিছু খুব বিখ্যাত আপিলের পাশাপাশি কম-পরিচিত তবে এখনও উত্তেজনাপূর্ণ এবং দুর্দান্ত ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের একটি সর্বদা বিস্তৃত তালিকা। লোয়ার ভ্যালি প্যারিসের খুব বেশি পশ্চিমে শুরু হয় না এবং আটলান্টিকের সমস্ত পথ পর্যন্ত প্রসারিত। এটা শীতল জলবায়ু অঞ্চল , যার অর্থ রেডগুলি থাকে লাইটার দিকে এবং অ্যালকোহল কম, এবং জৈব কৃষিকাজ এখানে বৃষ্টিপাত এবং জীবাণু বর্তমান হিসাবে সমস্যা হিসাবে বেশ চ্যালেঞ্জ। অঞ্চলগুলি যেমন পছন্দ করে বারগুন্ডি , বোর্দো , এবং আলসেস দীর্ঘদিন ধরে তাদের গ্র্যান্ড ক্রু সাইটের জন্য বিখ্যাত, লোয়ার ভ্যালিটিকে অনেক নম্র আলোকে বিবেচনা করা হচ্ছে। প্রকৃতপক্ষে, কয়েক দশক ধরে সেখানে ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করেছিলেন যা যথাযথভাবে খারাপ মাথা ব্যাথার কারণ হয়েছিল। তবে নবীন উত্পাদকদের একটি পুরো waveেউ 1990 এর দশকে মান বাড়ানো শুরু করে, তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে জৈবতে রূপান্তরিত করেছিল এবং তাদের টেরোয়ার সম্ভাবনার সন্ধানে নিজেকে নিয়োজিত করে। ফলাফলটি হ'ল অতি সুস্বাদু ওয়াইন যা ফ্রান্সের বিখ্যাত অঞ্চলের চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী।



একবার আপনি লোয়ার ভ্যালিটি অন্বেষণ শুরু করার পরে, আপনি এর ওয়াইনগুলির খাদ্য-বান্ধব প্রকৃতি, বেশিরভাগ বোতলগুলিতে শালীন দামের ট্যাগ এবং নির্মাতাদের অবিচ্ছিন্ন আবিষ্কার দেখে শিহরিত হবেন। আপনাকে শুরু করার জন্য কয়েকটি আপিলের একটি ছোট গাইড এখানে। সাম্প্রতিক মদ এর শর্তাবলী, 2013 একটি কঠিন বছর ছিল এবং ওয়াইন সাধারণত হালকা 2014 ছিল 'ক্লাসিক' এবং ওয়াইনগুলি ভারসাম্যপূর্ণ 2015 গরম ছিল এবং ওয়াইনগুলি সম্পূর্ণ দিকে রয়েছে।



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

সানসার্রে / পাউলি-ফুমি / মেনেটো-সেলুন / কুইন্সি

প্রধান আঙ্গুর: স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , পিনোট নয়ার



চুনাপাথর সমৃদ্ধ মাটিতে উত্থিত সৌভিগন ব্লাঙ্ক ওয়াইনগুলির জন্য সম্ভবত সোনার্রে হ'ল লোয়ার আপিলগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত। অনেক Sancerre ওয়াইন একটি কল্পিত খনিজ চরিত্র আছে, বিশেষত Silex (চকচকে) মাটি থেকে আসা। পাউলি-ফুমি এবং মেনেটু-সেলুন পার্শ্ববর্তী আপিলগুলি আরও দুর্দান্ত সাউভিগনস সরবরাহ করে যা আরও বেশি সাশ্রয়ী হতে পারে, এবং কিছুটা দূরে কুইন্সি (উচ্চারণ [কেওয়ান-সিইই] আপিল, এছাড়াও সোভিগননের বাড়ি Qu এই অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে অল্প পরিমাণে পিনোট নয়ার জন্মেছিল এবং এতে চূর্ণবিচূর্ণ স্ট্রবেরি এবং নরম ট্যানিনগুলির নোট সহ একটি দুর্দান্ত, হালকা মানের রয়েছে।

স্যানলেসার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাটিতে সাইলেক্স দেখা যায়। ছবি: রাহেল স্বাক্ষরকারী

স্যানসারের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সাইলেক্স মাটি। ছবি: রাহেল স্বাক্ষরকারী

চের্নি / কোর-চেভারি

প্রধান আঙ্গুর: রোমোরান্টিন, ছোট , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক



সম্ভাবনাগুলি হ'ল, যদি আপনি প্রাকৃতিক উত্পাদকদের সন্ধান না করে এমন সুপার-নেডির বুটিক ওয়াইন শপটিকে না ধরে আপনি এই দুটি ছোট আপিলের কাছ থেকে বোতলটির মুখোমুখি হবেন না। তবে আপনি যদি সিউর-শেভারি ওয়াইন পান করেন তবে আপনার কাছে আমার সর্বকালের প্রিয় আঙ্গুর, অবিশ্বাস্য বিরল, পৈতৃক জাত রোমোরান্টিনের নমুনা নেওয়ার সুযোগ থাকবে। ফ্রান্সে কেবল প্রায় 60 হেক্টর জমি রয়েছে, যা প্রায় কিছুই নয়। রোমোরান্টিন সাদা পীচ এবং হানিসাকলের সুগন্ধ বহন করে, তবুও একটি সতেজ, মুখজলানো ত্বককে দেয় যা আপনাকে কাচের পরে কাচ চায়। রাতের খাবারের টেবিলে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং চমত্কার যে শেভেরি থেকে আপনি দুর্দান্ত লাল এবং সাদা মিশ্রণগুলি এবং রসগুলিও পেতে পারেন।

টুরেন

প্রধান আঙ্গুর: স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, গামায়, পিনিউ ডি আউনিস, স্কার্ট , পাইনাউ মেনু

রোমোরান্টিনের সাথে, পৈত্রিক আঙ্গুর পাইনো ডি অউনিস ফ্রান্সের প্রায় 400 হেক্টর বাকী লোয়ার উপত্যকা থেকে সন্ধান করতে পারে এবং এটি অত্যাশ্চর্য, হালকা, গোলমরিচ লাল এবং সুস্বাদু বেরি-হিউড গোলাপ তৈরি করে। ট্যুরেন সাধারণভাবে দুর্দান্ত মূল্য দেয় যার বিশেষত গামায় ওয়াইনগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু, কেবল বার্নিকিউতে গুজল করার আগে বোতলটি ফ্রিজে রেখে দিতে চাইলে ট্যানিনের একটি ইঙ্গিত এবং পর্যাপ্ত ফল রয়েছে।

ভাউভ্রে

প্রধান আঙ্গুর: চেনিন ব্লাঙ্ক

চেনিন ব্লাঙ্ক দেশে স্বাগতম। ভাউভ্রে সম্ভবত স্যানসারির নামে সুপরিচিত, যদিও এর ওয়াইনগুলি এখনও এত ব্যয়বহুল হয়ে উঠেনি। ভাউভ্রেতে কেবল চেনিন ব্লাঙ্ক তৈরি হয় এবং এটি একটি বিশেষ, জোরালো খনিজ সরবরাহ করে (সন্ধান করুন) সেকেন্ড এটি শুকনো রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য বোতলে) এখানে কিছু সুস্বাদু ঝলকানিও রয়েছে, crémant ভেনভ্রে থেকে চেনিন ব্ল্যাঙ্কের তৈরি ওয়াইন।

আনজৌ

প্রধান আঙ্গুর: চেনিন ব্লাঙ্ক, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , গ্রোলিও, পাইনো ডি'আনিস

আনজৌ, একটি প্রতিবেশী এবং অনেক বড় আপিল, চেনিন ব্লাঙ্ক ধূমপায়ী এবং খনিজ হতে পারে তবে কিছুটা গোলাকার এবং পূর্ণ দেহযুক্তও বটে। সাদাগুলি সাধারণত 100 শতাংশ চেনিন হয় যদিও তাদের কিছুটা স্যাভিগনন মিশ্রিত হতে পারে An আনজৌ থেকে লাল ওয়াইনগুলি বেশ ভালভাবে ভারসাম্যযুক্ত, খনিজতার পরিপূরক হিসাবে যথেষ্ট পর্যাপ্ত বৃত্তাকার সাথে। আপনি যদি মিষ্টি ওয়াইন পছন্দ করেন তবে অ্যানজোর মধ্যে অবস্থিত বিখ্যাত কোটাক্স ডু লেওন অ্যাপেলের জন্য সন্ধান করুন, চেনিিন থেকে তৈরি এই দেরী-ফসল কাটা ওয়াইন কিছু পনির বা টার্ট পীচ পাইয়ের সাথে দুর্দান্ত।

সাভেনিয়েরেস

প্রধান আঙ্গুর: চেনিন ব্লাঙ্ক

এই ক্ষুদ্র আপিলের ঘূর্ণায়মান পাহাড়ে এখানে চেনিন ব্লাঙ্ক ছাড়া আর কিছুই নেই। এটি একটি অত্যন্ত সম্মানিত অঞ্চল, যার ওয়াইনগুলি খুব ভালভাবে বয়সের দিকে ঝোঁক। রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকায় ‘06 সাভেনিয়েরেসের বোতল দেখুন? আপনার প্রিয় ওয়াইন শপে একটি ‘02? এটি ন্যাব করুন, এটি ডেকেন্ট করুন এবং সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার বা হাঁস-মুরগির সাথে এটি উপভোগ করুন।

সাউমুরের ছাও

চিটো দে সমুর এবং এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি লোয়ার উপত্যকায় অবস্থিত

চিনন / বুর্জিল / সমুর / সওমুর চ্যাম্পিনি

প্রধান আঙ্গুর: ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, চেনিন ব্ল্যাঙ্ক

ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক হ'ল একটি সুন্দর, মার্জিত এবং কখনও কখনও শক্তিশালী লাল আঙ্গুর যা এই প্রতিবেশী অ্যাপিলিকেশনগুলিকে সংজ্ঞায়িত করে। সাধারণত, স্টাইলটি হল ওককে ওয়াইনকে শক্তিশালী না করা — সুতরাং যখন ব্যারেলগুলি ওয়াইন বয়সের জন্য ব্যবহৃত হয় তখন তারা পুরানো হয় এবং খুব স্বাদে প্রভাব ফেলবে না, যদিও তারা ওয়াইনকে কাঠামো দেয়। মদ তৈরির ক্ষেত্রে যেমন স্টাইলিস্টিক পার্থক্য, তেমনি বৈচিত্র্যও টেরোয়ারস , আপনি হালকা এবং সতেজ ক্যাবারনেট ফ্রান্সের সন্ধান করতে পারেন যা ফ্রিজে টস করার জন্য উপযুক্ত এবং তারপরে প্যাটিওতে চাগ বা পিজ্জা সঙ্গে জুড়ি , পাশাপাশি গুরুতর, বয়স্ক ক্যাবারনেট ফ্রান্স যা একটি ডিক্যানটার এবং মনন করার যোগ্য। উভয় ক্ষেত্রেই, আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করবেন আঙ্গুরের কয়েকটি হলমার্ক 'পাইরেজাইন' নোট , সবুজ মরিচ এবং এর সামগ্রিক হারব্যাসিয়াস চরিত্রের মতো। সেখানেও প্রচুর দুর্দান্ত চিনন গোলাপ রয়েছে।

মাস্ক্যাডেট

প্রধান আঙ্গুর: মেলন ডি বোর্গোনে

মেলন ডি বোর্গোজন নামে পরিচিত অনন্য সাদা জাতটি মূলত এই উপকূলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়, যেখানে নরমভাবে opালু জমিতে বিভিন্ন ধরণের গ্রানাইট মাটিতে দ্রাক্ষালতা রোপণ করা হয়, যার ফলস্বরূপ সুস্বাদু খনিজ, তাজা ওয়াইন থাকে। 'মাস্ক্যাডেট' এমন একটি ডাক নাম যা এই অঞ্চল থেকে এই সাদা ওয়াইনকে বিশেষভাবে উল্লেখ করার জন্য বিকশিত হয়েছিল। এটি সর্বদা শুকনো, পুষ্পশোভিত, পান করার সহজ এবং মানিব্যাগে খুব বন্ধুত্বপূর্ণ। পরের বার আপনি ঝিনুক, সীফুড বা ক্ল্যাম সহ লিংগিনি পেয়ে যাবেন।