Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

দক্ষিণী ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যতম ক্ষুদ্রতম AVAs হ্যাপি ক্যানিয়ন সম্পর্কে জানা

কিছু লোক আছেন যারা আপনার সম্পর্কে জানেন না rather শুভ ক্যানিয়ন - এবং যখন আপনি এর রাস্তাগুলি চালাবেন, যা ঘোড়ার চারণভূমিগুলি ঘুরে বেড়ায় এবং আঙ্গুরগুলিতে আচ্ছাদিত পাহাড়গুলি বয়ে যায়, কেন এটি বোঝা সহজ। এই ছোট্ট, বিচ্ছিন্ন আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) সান্তা বারবারা কাউন্টির সান্টা ইয়েনেজ উপত্যকার পূর্বতম অংশে খুব একটা অনির্দিষ্ট স্বর্গ। এবং এখনও অবধি, স্থানীয়রা এই ঘাটটি স্বাদগ্রহণের ঘরে আটকাতে সফল হয়েছে, যা এর ওয়াইনারিগুলির প্রকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করে - তবে পর্যটন এবং ট্র্যাফিককে ন্যূনতম রাখে।

সম্ভবত এটি সঠিক পদক্ষেপ, যেহেতু যদি বোর্দো -হ্যাপি ক্যানিয়ন থেকে স্টাইল ওয়াইনগুলি আরও পরিচিত ছিল, তাদের সম্ভবত উচ্চ চাহিদা হবে এবং উত্সাহীরা তাদের স্বাদ নিতে বিক্ষোভকারী অঞ্চলে .ালাও হবে।

একটি উদীয়মান সাবগ্রেশন

সান্তা ইনেজ উপত্যকা, সামগ্রিকভাবে, এটি উপযুক্ত মনোযোগ পাচ্ছে না তবে আপনি যদি তার চারটি সাব-এভিএ থেকে কোনও ওয়াইন জানেন তবে আপনি সম্ভবত এটি জানেন চারডননে এবং পিনোট নয়ার বাইরে আসছে সেন্ট রিতা পাহাড় উপত্যকার পশ্চিম অংশে এভিএ, যেখানে শীতল প্রশান্ত মহাসাগর বাতাসগুলি সেই আঙ্গুর জন্য একটি আদর্শ ক্ষুদ্রrocণ তৈরি করতে সহায়তা করে।



এটি হ'ল দ্য লাস্ট কর্কস্ক্রু আপনি যা কিনবেন

উপত্যকার অপর প্রান্তে হ্যাপি ক্যানিয়ন উত্তপ্ত। তাপমাত্রা গ্রীষ্মের দিনে নিয়মিতভাবে 100 ডিগ্রি শীর্ষে থাকে এবং রাতে নাটকীয়ভাবে ড্রপ হয়, এমনকি জুলাই এবং আগস্টে 50 বা 60 ডিগ্রি কম হয়। এই ডুরানাল শিফটটি বোর্দো জাতের জন্য আদর্শ - ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ম্যালবেক, মেরলট, পেটিট ভারডট এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক - যেগুলি সাধারণত সেখানে জন্মে। মাটিগুলি বালি, নুড়ি এবং কাদামাটির পাথুরে মিশ্রণ যা খনিজ সমৃদ্ধ এবং ঘন ওয়াইন উত্পাদন করতে ঝোঁক।



হ্যাপি ক্যানিয়ন দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার অন্যতম ছোট এভিএ। জুলি ট্রেমেইনের সৌজন্যে



তবে কেন আপনি এখনও হ্যাপি ক্যানিয়নের ওয়াইন সম্পর্কে জানেন না?

দুটি কারণ। প্রথমত, এভিএটি কেবল ২০০৯ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল (যদিও মদ প্রস্তুতকারীরা 2001 সালে প্রথম মদ থেকে অঞ্চলটি ফল চেয়েছিল)। দ্বিতীয়ত, ওয়াইনারিগুলি বেশিরভাগ মুখের কথার মাধ্যমে এবং সান্তা বার্বারার কয়েকটি স্বাদগ্রহণ কক্ষের মাধ্যমে বাজারজাত করা হয়। দৃশ্যমানতা সীমিত হওয়ায়, বিতরণ দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া এবং মধ্য উপকূলে থাকে।

কী আঙ্গুর, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি

“সান্টা বার্বারা কাউন্টি সম্ভবত সারা বিশ্বে ওয়াইন দেশগুলির মধ্যে একটি অন্যতম সুন্দর স্পট। লোকেরা ছবিতে এটি দেখে এবং আপনি এখানে না আসা পর্যন্ত আপনি তা পেতে পারবেন না, 'এক্সিকিউটিভ ওয়াইন মেকার এবং প্রেসিডেন্ট সান পিটস বলেছেন শুভ ক্যানিয়ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র । 'এটি এখনও একটি লুকানো রত্নের কিছু অংশ, তবে আমরা এখনও কোথায় রয়েছি তা জানার ক্ষেত্রে আমাদের বিকাশ বাড়ছে” '



নিকটে গ্রিমের ব্লাফ দ্রাক্ষাক্ষেত্র , হ্যাপি ক্যানিয়ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পিয়োচো রাঞ্চে অবস্থিত, এটি পোলো ক্ষেত্র এবং পিয়োকো পোলো দলের আবাসস্থল। উইনারিটি ২০১০ সালে পিয়োকো লেবেলের অধীনে এস্টেট-বর্ধিত বোর্দো-স্টাইলের লাল এবং সাদা মিশ্রণগুলিতে এবং তার ব্যারাক ফ্যামিলি এস্টেট লেবেলের অধীনে সীমিত রান সংমিশ্রণগুলিতে একাগ্রভাবে মনোনিবেশ করে নিজস্ব ওয়াইনগুলি ছেড়ে দেওয়া শুরু করে। এর 2016 পিয়োকো রেড ব্লেন্ড রাস্পবেরি, কালো চেরি, বরই, সিডার এবং চকোলেট নোট সহ দারুণ এবং এখন সহজেই পানযোগ্য - যদিও আপনি এটি কয়েক বছরের জন্য ধরে রাখতে পারেন (এমনকি 10 বছর পর্যন্ত), এটি হবে আরও ভাল হতে। ব্যারাক টেন-গোলটি 85 শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, যেখানে মের্লট, ক্যাব ফ্রান্স, পেটিট ভারডট এবং ম্যালবেকের সংমিশ্রণে ছোট শতাংশ রয়েছে। এটি এত সমৃদ্ধ এবং তীব্র স্বাদযুক্ত, এটি নাপা ভ্যালির মুক্তির জন্য ভুল হতে পারে।

স্টার লেন আঙ্গিনা , যা পাশেই অবস্থিত বার্ডসং এবং জ্যাক ম্যাকগিনলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির 7৮০ একর রয়েছে - উপত্যকার পুরো পূর্ব সীমানা - এবং এর মধ্যে ১৪৫ টি বুনো ageষি এবং রোজমেরি দ্বারা বেষ্টিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছে। স্টার লেনের ক্যালিফোর্নিয়ার বিক্রয় ব্যবস্থাপক ট্রেসি উইটকিন বলেছেন, 'হ্যাপি ক্যানিয়ন আমার পছন্দ করে।' 'আপনি এটি ওয়াইন মধ্যে স্বাদ নিতে পারেন।'

স্টার লেনের ওয়াইন মেকার, টাইলার টমাস স্টার লেন এবং তার বোন লেবার ডায়ারবার্গের জন্য ওয়াইনকে 'দানাদার বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির' নামে ডাকা করে makes উদাহরণস্বরূপ, তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রতিটি অংশে অনন্য অভিব্যক্তি ক্যাপচার করার চেষ্টা করে আঙ্গুর সারিকে একের পর এক ব্লকের পরিবর্তে ফল্ট করেন এবং তারপরে তিনি আঙ্গুরের সেই পৃথক ব্লকগুলি স্টার্লার ক্যাবস এবং পিনোটগুলিতে মিশ্রিত করেন। উইটকিন ব্যাখ্যা করে, 'এক ব্লকে, একপাশ থেকে অন্যপাশে, আপনি সম্পূর্ণ পৃথকভাবে মাটির রচনা তৈরি করতে পারেন। 'এমনকি একই ব্লকে, আপনি বলতে পারবেন না, 'এই ব্লকটি এর মতোই স্বাদ পায়’'

থমাসের সাবধানী চাষাবাদটি স্টার লেনের টেরোয়ার সম্পর্কে গভীর ধারণা অর্জনের জন্য একটি বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা হিসাবে এটি সর্বোত্তম সম্ভাব্য ওয়াইন তৈরির সন্ধান। 'তিনি জানতে চান কেন,' উইটকিন বলেছেন। 'তিনি কেন নিয়মিত তা বের করার চেষ্টা করছেন” ' টমাস পিনোট নয়ারের জন্য ওপেন-টপ ফেরেন্টেশনও ব্যবহার করে, তিনি উল্লেখ করেছেন এবং লাল এবং সাদাদের জন্য পৃথক ওয়াইন প্রেসগুলি।

স্টার লেন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় 780 একর জায়গা রয়েছে। জুলি ট্রেমেইনের সৌজন্যে

হ্যাপি ক্যানিয়নের আরও একটি বড় খেলোয়াড় হলেন গ্রাসিনি ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র , ল্যারি এবং শ্যারন গ্রাসিনি প্রতিষ্ঠিত। তারা ২০০২ সালে তাদের জমিটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে রূপান্তরিত করে এবং এখন ৩৫ একর আঙ্গুর থেকে বার্ষিক ৫০০ টি কেস উত্পাদন করে - মূলত ক্যাবারনেট সাউভিগন এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক । গ্রাসিনি ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি শুকনো স্টাইল, বড় ফল এবং মৃদু জটিলতা থাকে, যা গ্র্যাসিনিসরা বলেছে, ল্যারির ইতালিয়ান heritageতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।

ল্যারির দাদার নাম অনুসারে 2016 আর্টিকোনডো রেড ব্লেন্ড, হলেন 50 শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 35 শতাংশ পেটিট ভারডোট এবং 15 শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক । এটি ল্যাভেন্ডার এবং মশালার ইঙ্গিত সহ স্বাদযুক্ত, ভেষজযুক্ত নোট রয়েছে। গ্রাসিনীর আতিথেয়তা পরিচালক জ্যারেড কেন্ট বলেছেন, 'যখন আমরা [আঙ্গুর] রোপণ শুরু করি তখন কেউ ভাবেনি যে আপনি সান্তা বার্বারা কাউন্টিতে ক্যাবারনেট রোপণ করতে পারবেন।' 'আমরা অবশ্যই মানুষকে দেখাতে শুরু করেছিলাম যে কেবল আপনি এখানে ক্যাবারনেট বাড়িয়ে তুলতে পারবেন না, আপনি সুন্দর ক্যাবারনেটও বাড়তে পারেন।'

উইনারির প্রধান নির্বাহী কেটি গ্র্যাসিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে হ্যাপি ক্যানিয়ন প্রথম দিকে সৌভিগন ব্ল্যাঙ্কের জন্য পরিচিতি লাভ করেছিল। তিনি বলেন, “এটি তার পাথর খুঁজে পেয়েছিল এবং জানে যে এটি কী করছে,” তিনি আরও যোগ করেছেন যে, “ক্যাবারনেট শিকড়গুলি সেখানে প্রবেশ করতে এবং দ্রাক্ষালতাগুলি পরিপক্ক হতে এবং মদ প্রস্তুতকারীরা তারা কী করছে তা নির্ধারণ করার জন্য কিছুটা সময় নিয়েছিল এটা

ক্যান্ট বলেছেন, হ্যাপি ক্যানিয়ন ক্যাবারনেটের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ হ'ল গ্রাসিনি'র 2015 এস্টেট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, এটি 8 শতাংশ পেটিট ভারডোট এবং 2 শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের সাথে মিশ্রিত। 'আপনি আপনার বড় শরীর পেয়েছেন, আপনি আপনার দীর্ঘ সমাপ্তি পাবেন তবে এটি অন্যান্য ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেটসের তুলনায় কিছুটা নরম' ” 'আপনি ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাব পাওয়ার সময় আপনি যে আগ্রাসী, বড়, পুরো ক্যাবারনেটের কথা ভাবেন তা নয়” '

২০০২ সালে শুরু হওয়া গ্রাসিনি ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রতি বছর ৩৫ একর আঙ্গুর থেকে ৫ হাজার কেস মদ তৈরি করে। জুলি ট্রেমেইনের সৌজন্যে

রাস্তা জুড়ে আরও traditionalতিহ্যবাহী ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেটস পাওয়া যাবে ক্রাউন পয়েন্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্র , যা বার্ষিক মাত্র দুটি রিলিজ উত্পাদন করে: একটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং একটি এস্টেট সিলেকশন বোর্ডো মিশ্রণ। ক্রাউন পয়েন্টের 2015 বিশেষত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হয়েছে অত্যন্ত প্রশংসিত

ক্রাউন পয়েন্টের মালিক রজার বোভার বলেছেন, 'আমি দুর্দান্ত মদ পছন্দ করি says' 'আমি ভেবেছিলাম যে আমি এটি তৈরি করতে পারি কিনা তা দেখার পক্ষে একটি বড় চ্যালেঞ্জ হবে” ' বোভার এবং তার ফরাসি দল, মদ প্রস্তুতকারী সায়মন ফিউরি, যিনি ইউনিভার্সিটি অফ বোর্ডের ভিটকলচার বিষয়ে পড়াশোনা করেছেন, এবং মাতৃবিদ ফিলিপ মেলকা, যিনি ভূতাত্ত্বিকও ছিলেন, তিনি পরামর্শ করেছেন, ক্রাউন পয়েন্টের টেরোয়ার থেকে সেরা লালগুলি তৈরি করার জন্য তাদের প্রচেষ্টাকে জোর দিয়েছেন। 'এই জায়গাটি রুক্ষ মধ্যে একটি হীরা,' বোভার বলেছেন। 'সান্তা বার্বারা কাউন্টিতে এটিই কেবলমাত্র আমরা এটি করতে পারি, কারণ এটি সবচেয়ে উষ্ণতম।'

ক্রাউন পয়েন্ট বার্ষিক প্রতিটি ওয়াইনের প্রায় 2 হাজার কেস উত্পাদন করে। অন্যান্য ওয়াইনারিগুলির বিপরীতে যা প্রত্যেকের জন্য একটি আরামদায়ক দামের পয়েন্ট রয়েছে তা নিশ্চিত করতে তাদের রিলিজকে টিয়ার করবে, ক্রাউন পয়েন্ট তার সমস্ত ওয়াইনকে এক বোতল 150 ডলারে মূল্য দেয়। এটি ব্যয়বহুল হতে পারে তবে এটি এখনও চুরির মতো অনুভব করে। ২০১৫ এস্টেট সিলেকশন-এর মতো বোতল - নাপাতে 71১ শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ৯ শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ৯ শতাংশ পেটিট ভারডট, ৯ শতাংশ ম্যালবেক এবং ২ শতাংশ মেরলোট - দিয়ে সহজেই চারগুণ বেশি দাম পড়তে পারে।

সামনে দেখ

এমন স্কেল এবং বিভিন্ন ধরণের হ্যাপি ক্যানিয়ন বেরিয়ে আসছে, এটির পুরো জায়গাটি 24,000 একর নীচে। হতে পারে সেই আকারের কারণে, বা AVA রাডার থেকে খুব দূরে রয়েছে, এই ওয়াইনগুলি আবিষ্কার করা একটি অ্যাডভেঞ্চারের মতো অনুভূত হয়। (অঞ্চলটি মারধর করার পথ থেকে এত দূরে ছিল যে এটি নিষিদ্ধের সময় বুটলগারদের একটি আশ্রয়স্থল ছিল - সুতরাং হ্যাপি ক্যানিয়ন নাম, কারণ লোকেরা সেখানে 'খুশি হতে' যেত would)

হ্যাপি ক্যানিয়ন ভাইনইয়ার্ডসের পিটস উল্লেখ করেছেন যে এই এভিএ থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনগুলি নাপা উপত্যকার মতো 'পাকা এবং সমৃদ্ধ' বা বোর্দোর মতো 'ওল্ড ওয়ার্ল্ড অ্যান্ড আর্থি' নয়, তবে তিনি মনে করেন তারা 'এই সুন্দর মিষ্টি স্পটটি ঠিক বজায় রেখেছেন' দুই। আমরা আমাদের টেরোয়ার।

'ভাগ্যক্রমে যথেষ্ট,' তিনি বলেন, 'এই দ্রাক্ষালতাগুলি খুব সামঞ্জস্যপূর্ণ, আশ্চর্যজনক ওয়াইন তৈরি করে। আমি মনে করি হ্যাপি ক্যানিয়ন থেকে বেরিয়ে আসা সমস্ত ওয়াইনগুলি দুর্দান্ত। আমরা সকলেই এটির জন্য আমাদের নিজস্ব স্পিন এবং স্টাইলটি রেখেছি ”'

এই গল্প একটি অংশ ভিপি প্রো , ওয়াইন, বিয়ার এবং মদ - এবং এর বাইরেও, পানীয় শিল্পের জন্য আমাদের ফ্রি কন্টেন্ট প্ল্যাটফর্ম এবং নিউজলেটার। এখন ভিপি প্রো এর জন্য সাইন আপ করুন!