Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

কীভাবে ভোডকা, আমেরিকার প্রিয় স্পিরিট, তার দ্যুতি হারিয়েছে

মার্কিন ডেনিশ চালু ভদকা ব্র্যান্ড ডেনাকা 1988 সালে আমেরিকার ভোডকা রাজ্য সম্পর্কে অনেক কিছু বলেছেন Imp আমদানিকৃত ব্র্যান্ডগুলি পছন্দ করে স্টোলিচনায়ে , একেবারে , এবং ফিনল্যান্ড গার্হস্থ্য, যখন গরম গরম seering ছিল স্মারনফ ব্র্যান্ডটি কমপক্ষে এক দশক ধরে দেশে সর্বাধিক বিক্রয়ে চেতনা ছিল।

ক্ষেত্রের বাইরে দাঁড়ানোর জন্য, ডেনাকার আমদানিকারক $ 40 মিলিয়ন বিজ্ঞাপন প্রচার চালিয়েছিলেন কেবল এটি 'বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়িত ভোডকা' হিসাবে প্রচার করে। এটি একটি সাহসী পদক্ষেপ ছিল, অন্তত নয় কারণ এটি একটি জঞ্জাল, প্রতিযোগিতামূলক বিভাগে একটি শোনানো ব্র্যান্ড ছিল। ডেনাকা ভোডকা ছিলেন বলেও - এটি একটি স্বাদহীন, গন্ধহীন আত্মা যার গুণমানটি তার অসম্পূর্ণতার অভাব দ্বারা নির্ধারিত হয়, অন্যথায় 'মসৃণতা' হিসাবে পরিচিত।

যে কোনও ব্র্যান্ড মনোযোগ আকর্ষণ করবে, একা উদযাপিত হোক, এমনই একটি নিরপেক্ষ আত্মার সবচেয়ে ব্যয়বহুল সরবরাহকারী হ'ল বুলেট-প্রুফের সাথে কথা বলবে, সে সময় ভোদকের প্রকৃতি ছিল f এই ধরনের একটি প্রচার এখন এতোটুকু লক্ষণীয়ভাবে বিভ্রান্ত সংকেত বলে মনে হচ্ছে যেগুলি মধ্যবর্তী 30 বছরে জিনিসগুলি কতটা দূরে সরে গেছে।



কারণ, যদিও এটি ১৯ continuously০ এর দশকের মাঝামাঝি থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমাগত প্রফুল্লতা বিক্রয় (ভলিউম দ্বারা) পরিচালিত করে, ভদকা তার আলোকচঞ্চলতা হারিয়ে ফেলেছে। জনপ্রিয় এবং ককটেল সংস্কৃতিতে এর অবস্থান সরে গেছে এবং এর ক্যাশেটি অদৃশ্য হয়ে গেছে।



যেখানে ভদকা একবারে অন-স্ক্রিন চরিত্রে অভিনয় করেছিলেন 'সেক্স এবং শহর,' এর কসমোপলিটানস দ্য পুরানো ফ্যাশনেডস 'পাগল পুরুষ' এবং 'ক্রেজি, বোকা, প্রেম' এর ক্যামেরায় ককটেলগুলি কথা বলার সময় এখন আপনার মন আরও দ্রুত আসে।



সেলিব্রিটির অনুমোদনগুলিও শুকিয়ে গেছে। যখন শন 'ডিডি' কম্বস সমন্বিত হয়েছিল কর্ক 2007 সালের গৌরবময় দিনে, ডায়াজিও-এর মালিকানাধীন ব্র্যান্ডটি বছরে প্রায় 50,000 কেস স্থানান্তরিত করছিল। এক দশকের মধ্যে, বিক্রয় বছরে 2 মিলিয়নেরও বেশি মামলায় বেড়েছে।

আজকাল, সেলিব্রিটি এবং অ্যালকোহল একত্রিত হয়ে এর পরিবর্তে অন্য কোথাও তাদের নজর দেওয়া। দ্য টকিলা ব্যবসা জজের ক্লুনির ক্যাসামিগোসের মতো একই বজ্রপাত ক্যাপচার করার চেষ্টা করে অনেকেই একটি সাধারণ কলের প্রথম বন্দর। যাঁরা অ্যাগাভের জায়গাটি খুব বেশি ভিড় অনুভব করেন তাদের পক্ষে সর্বদা জিন রয়েছে, রায়ান রেইনল্ডসের ‘এভিয়েশন জিন ব্র্যান্ডের সাম্প্রতিক বিক্রয় এটি দেখানোও ঠিক ততটাই লাভজনক হতে পারে।

তাহলে কী বদলে গেল?



ভোদকার অন্যতম বিখ্যাত অন-স্ক্রিন সমর্থকদের কাছ থেকে শব্দবন্ধটি ধার করার জন্য, আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে অবাক করে বলতে পারেন: কীভাবে বিশ্বের সবচেয়ে লাভজনক মনোভাব তার তারার আবেদনটি হারিয়েছিল এবং ভোডকা কখন শীতল হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভদকার উত্থান

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভোডকার ইতিহাস আশ্চর্যজনকভাবে সংক্ষিপ্ত, আনুষ্ঠানিকভাবে 1934 সালে স্মার্টনফের কানেক্টিকাটে চালু হওয়ার পরে শুরু হয়েছিল। অ্যালকোহল এবং টোব্যাকো ট্যাক্স এবং ট্রেড ব্যুরো, যা অ্যালকোহলের লেবেলিং এবং করের মতো বিষয়গুলির উপর নিয়ম করে, 1949 সাল পর্যন্ত ভোদকা সনাক্তকরণের নিজস্ব সংজ্ঞাটি সামনে আনেনি, যার দ্বারা আত্মা ইতিমধ্যে দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করেছিল।

ভের্কো-ভিত্তিক লেখক এবং 'ভোডকা: হাওয়ার এ বর্ণহীন, গন্ধহীন, ফ্লেভারলেস স্পিরিট আমেরিকা জয় করেছেন' এর লেখক ভিক্টোরিনো ম্যাটাস একাধিক বিষয়কে তালিকাভুক্ত করেছে যা ভোডকাকে দেশের জনপ্রিয়তম চেতনায় পরিণত করতে সহায়তা করেছিল।

প্রথম - নিষেধাজ্ঞাকে - নিয়মিতভাবে আমেরিকার মদ্যপান সংস্কৃতির এক বিশাল অপকার হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। এই অর্থে, এটি কেবল প্রাকৃতিক বলে মনে হয় যে গন্ধহীন, স্বাদহীন আত্মার মজুদ বাড়ানোর ক্ষেত্রে দুর্দান্ত, ব্যর্থ পরীক্ষারও হাত থাকবে।

'লোকেরা এত বছর পান করতে পারে না, তাই তারা মাতাল হতে চায়। সেখানে যাওয়ার দ্রুততম এবং সহজতম উপায় কী? ' ম্যাটাস বলে। “ভদকা। এছাড়াও, আপনি এটি যে কোনও কিছুতে মিশ্রিত করতে পারেন। '

ভদকার বহুমুখিতা (পড়ুন: নিরপেক্ষ প্রোফাইল) সন্দেহ নেই যে এটি এমন একটি গুণ যা এটি সবচেয়ে বেশি লোকদের প্রথম শক্তিশালী হয়ে ওঠে শক্ত অ্যালকোহলের পথে। তবে সময়ের সাথে সাথে নির্দিষ্ট সংমিশ্রণগুলি অন্যদের চেয়ে বেশি সফল প্রমাণিত হয়েছে।

প্রথম এসেছিল স্ক্রু ড্রাইভার এবং রক্তাক্ত মেরি , দ্বারা অনুসরণ মস্কো খচ্চর 1940 এর দশকের গোড়ার দিকে। বিষয়গুলি তখন 1960 এর দশকে সত্যই উত্থাপিত হতে শুরু করে, যখন ভদকা জিনকে আমেরিকার সর্বাধিক জনপ্রিয় স্পিরিট স্পিরিট হিসাবে ছাড়িয়ে গেল।

এটির সাথে ব্রিটিশ বিশেষ এজেন্ট 007 এর সাথে কিছু ছিল বা নাও থাকতে পারে, জেমস বন্ড , তবে এই নির্দিষ্ট সিংহাসনের রূপক দখলকে সর্বকালের সর্বাধিক বিখ্যাত বিগ-স্ক্রিনের ককটেল ক্রমে ক্যাপচার করা হয়েছে, শন কনারির জেমস বন্ড একটি গ্রহণ করেছে ভদকা মার্টিনি কাঁপানো, আলোড়িত না হয়ে 1962 এর ক্লাসিকে 'ড। না '

ককটেল historতিহাসিক এবং লেখক ডেভিড ওন্ডরিচ বলেছেন যে বাহিনীগুলি ভোডকাকে সর্বাধিক স্থানান্তরিত পানীয়ের প্রবণতায় নিয়ে এসেছিল। এগুলি ছিল দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধোত্তর শিকড় সহ গভীর সাংস্কৃতিক পরিবর্তন। 'উত্তর-পরবর্তী বিশ্ব এই ধারণার দিকে এগিয়ে যায় যে সবকিছুই আধুনিক, মসৃণ এবং মহাশূন্য হতে হবে,' তিনি বলেছিলেন। 'সম্ভবত ভদকার চেয়ে ভাল কি ফিট করতে পারে? এটি পরিষ্কার এবং জেট ফুয়েলের মতো কিছুটা স্বাদযুক্ত - এটিও একইভাবে কাজ করে। '

এটি অবশ্যই সেই প্রজন্মের বাবা-মায়েরা যা পান করেছিল তার সাথে ভোডকা সাদৃশ্যপূর্ণ হতে সহায়তা করেছিল - বা স্বাদের দিক থেকে এটি কোনও কিছুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ নয়, যা তখনকার সময় ভাল জিনিস হয়েছিল। 1960 এর দশকে, স্বাদ ক্রমশ কম গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছিল, এবং হালকা বিয়ার থেকে মিশ্রিত সমস্ত কিছুই হুইস্কি দেখে মনে হচ্ছে ভদকা নকল করার চেষ্টা করছে। কেউ নিজের খেলায় এটিকে পরাস্ত করতে পারেনি।

‘ভদকা ওয়ার্স’

যদিও কোনও প্রবণতা স্থায়ী নয়, এমনকি ভদকা রোদে 40-বিজোড় বছর উপভোগ করলেও এর খ্যাতি শেষ পর্যন্ত টক হয়ে যায়। ওন্ডরিচ উল্লেখ করেছেন যে জনপ্রিয় ও ককটেল সংস্কৃতিতে ভোডকা কেড়ে নেওয়ার মতো কোনও আত্মা ছিল না, বরং এর পরিবর্তে, অনুসন্ধান এবং খোলামেলা মনোভাবের মনোভাব ছিল।

২০০০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে আমেরিকাতে একটি রন্ধনসম্পর্কিত এবং ককটেল বিপ্লব শুরু হয়েছিল। লোকেরা আর পরিষ্কার এবং আধুনিকের যত্ন নেয় না, তারা স্বাদ এবং সত্যতা চায় - পদার্থ, heritageতিহ্য এবং ইতিহাস সহ পণ্য products ফরোয়ার্ড-চিন্তা আধুনিকতার উপর নির্মিত খ্যাতি সহ, ভদকা এই বাক্সগুলির কোনওটিই পরীক্ষা করে নি checked

ইতিমধ্যে, ককটেল নবজাগরণ রুপদানকারী খুব ব্যক্তিরা তাদের দর্শনীয় স্থানগুলিকে দৃly়ভাবে স্থির করেছিলেন। ডেল ডিগ্রোফ, জুলি রেইনার, এবং অড্রে সান্ডার্সের পছন্দগুলি প্রভাবশালী প্রাক-নিষিদ্ধ ককটেল টোমে যেমন জেরি থমাসের 'দ্য-দ্য টেন্ডার গাইড, বা কীভাবে মিশ্রিত পানীয়গুলি' এবং হ্যারি ক্র্যাডকের 'দ্য সাভয় ককটেল বই' তে গাইডেন্স পেয়েছিল।

ভোডকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে হাজির হয় নি তা বাতিল হওয়ার পরেও, এই বইগুলির মূল সংস্করণগুলি স্পিরিটির প্রতি সামান্য মনোযোগ দিয়েছে, যেমন বেস তরলগুলিতে আরও ফোকাস করে জিন , হুইস্কি, এবং ঘর । এমনকি পরবর্তী বছরগুলিতে রচিত বই যেমন ডেভিড এমবুরির 'দ্য ফাইন আর্ট অফ মিক্সিং ড্রিংকস' 1944 সালে প্রথম প্রকাশিত, ভোডকার প্রতি খুব বেশি দয়াবান ছিল না।

এবং তাই ভোডকার সাংস্কৃতিক মৃত্যুতে মঞ্চটি সেট করা হয়েছিল।

ওয়াশিংটন ডিসি'র মালিক ডেরেক ব্রাউন বলেছেন, 'কোনও ধারণাকে একত্রিত করার জন্য, কখনও কখনও আপনার শত্রুদেরও থাকতে হয়” ' কলম্বিয়া ঘর এবং 'প্রফুল্লতা, চিনি, জল, বিটারস এর লেখক: ককটেল কীভাবে বিশ্বকে জয় করেছিল।'

'ভদকা নৈপুণ্য ককটেল আন্দোলনের জন্য উপযুক্ত শত্রু হয়ে ওঠে, যেখানে বারটেন্ডাররা এতে নাক থামিয়ে দেয়,' তিনি যোগ করেন। 'আমরা এটির সাথে পানীয় তৈরি করতে অস্বীকার করব আমরা ভেবেছিলাম লোকেরা সহজ কারণ তারা এটির আদেশ দিয়েছিল এবং আমরা ভেবেছিলাম আমরা আরও ভাল করতে পারি” '

গ্রেগ বোহেম, যিনি বারওয়্যার সংস্থার মালিক ককটেল কিংডম পাশাপাশি মুষ্টিমেয় কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ককটেল বার ম্যানহাটন , সময় থেকে অনুরূপ অনুভূতি স্মরণ। 'ভদকা নিয়ে একটি যুদ্ধ হয়েছিল এবং ককটেল পুনর্জাগরণের আগে যারা এগিয়ে ছিলেন তাদের প্রচুর লোক অবশ্যই ছিল - দোষ - অ্যান্টি-ভোডকার জন্য,' তিনি বলেছিলেন।

ফিরে তাকাতে, ব্রাউন স্বীকার করেছেন যে এই জাতীয় পদক্ষেপগুলি সম্ভবত শীর্ষের উপরে ছিল - 'আমরা একদল ডিক ছিলাম,' তিনি বলেছিলেন - তবে অন্যদিকে ভদকা খুব বেশি সময় ধরে দূরে সরে গিয়েছিল। 'মসৃণ' এর সর্বব্যাপী ধারণা এবং অবিশ্বাস্য অঙ্কের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে তাদের অবিস্মরণীয় অতি-প্রিমিয়াম অফারগুলির জন্য চার্জ করা হচ্ছিল, উভয় পক্ষেই অপরাধবোধ ছিল।

সমস্ত অ্যাকাউন্টের দ্বারা, এই লড়াইয়ের লক্ষ্য ভোডকা বিক্রয়কে হত্যা করা নয়, বা এটি পুরোপুরি ব্যাক বারগুলি থেকে মুছে ফেলার চেষ্টা ছিল না। পরিবর্তে, বিপ্লব নেতারা কেবল মদ্যপানকারীদের তাদের দিগন্তকে প্রসারিত করতে এবং অমিরির জন্য মেনুগুলিতে আরও জায়গা তৈরি করতে সহায়তা করার ইচ্ছা পোষণ করেছিলেন এবং সিঁদুর , এবং এর মধ্যে সমস্ত কিছু।

কয়েক বছরের মধ্যে, এটি খেলতে শুরু করবে। প্রভাবশালী সান ফ্রান্সিসকো বারের মালিক, এলিক্সির এবং ভোডকা ব্র্যান্ড স্কয়ার ওয়ান অর্গানিক স্পিরিটসের তৎকালীন ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হিসাবে এইচ। জোসেফ এহরমান সেই সময়কার আত্মার কেনা বেচা উভয়ের পক্ষে কেমন ছিল সে বিষয়ে আলোকপাত করেছিলেন।

2000-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, এহরমান বলেছেন, ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হিসাবে তার মূল চ্যালেঞ্জটি 'ভদকা সমুদ্রের' মাঝে স্কয়ার ওয়ান বিক্রি করছিল। তিনি বলেন, বাজারটি বিশাল ছিল, তবে এতগুলি ব্র্যান্ডের সাথে প্রতিযোগিতা করার জন্য, কোনও শব্দ করা শক্ত ছিল।

ফাস্ট-ফরোয়ার্ড কয়েক বছর এবং চ্যালেঞ্জটি এসেছিল যে বারটেন্ডাররা, বিশেষত যারা 'নৈপুণ্য' আন্দোলনে নেমেছিলেন তারা সর্বশেষতম লিকার এবং ভার্মোথের প্রতি আরও আগ্রহী ছিলেন এবং বোতলজাতগুলি খুব সহজেই আবিষ্কার করেছিলেন। 'এই বাজারটি পাঁচ থেকে দশ বছর ধরে ভাল চলেছিল যতক্ষণ না অবশেষে প্রত্যেকের পিছনের বারটি পূর্ণ ছিল,' এহরমান বলেছেন। 'এই সময়কালে, কারও কাছে ভদকা থাকার জায়গা ছিল না।'

অতীত নৈপুণ্য ককটেলগুলি, জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে ভদকা মারা যাওয়ার সময় ট্র্যাক করার সময় অন্যান্য বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত। সম্ভবত মদ্যপায়ীদের পরীক্ষা-নিরীক্ষার নতুন আকাঙ্ক্ষায় জ্বলে ওঠা, ভদকা ব্র্যান্ডগুলি 2000 এর দশকে তাদের নিজস্ব বিপ্লব দিয়ে উত্তর দিয়েছে। এটি চূড়ান্তভাবে ভোডকার খ্যাতির জন্য আরও ক্ষতি করতে পারে।

'সেখানে একটি স্বাদ বিস্ফোরণ ছিল,' ড্যানি ব্র্যাগার বলেছেন, পানীয় অ্যালকোহল পরামর্শদাতা এবং নীলসেনের প্রাক্তন সিনিয়র সহ-সভাপতি। 'এবং এটি সত্যিই একটি বিস্ফোরণ ছিল।' ব্রাজার ব্যাখ্যা করেছেন যে নতুন স্বাদের প্রারম্ভিকভাবে সামগ্রিক ভোডকা বিভাগের জন্য 'লেজওয়াইন্ড' হিসাবে কাজ করেছিল, তবে তাদের প্রভাব শীঘ্রই হ্রাস পেয়েছে, ব্র্যাজার ব্যাখ্যা করেছেন।

এক পর্যায়ে, একটিকে প্রশ্ন করতে হবে যে চিপটল, হিবিস্কাস এবং ওয়াসাবি - ব্রোজারের দ্বারা চলমান তালিকায় যে সমস্ত ভোডকা স্বাদ রেকর্ড করা হয়েছে যা তিনি ২০১৩ সালে রাখছিলেন - ভোডকা বিভাগের জন্য এটি ভাল বা খারাপ জিনিস ছিল। এমন এক প্রাকৃতিক দৃশ্যে যেখানে পানাহাররা অ্যালকোহলকে আরও গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ শুরু করে এবং সত্যতার মতো বিষয়গুলিকে গুরুত্ব দেয়, বেশিরভাগ লক্ষণগুলি অবশ্যই এই প্রবণতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে নির্দেশ করে।

হুইস্কি ভোডাকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক মূল্যবান স্পিরিট হিসাবে ছাড়িয়ে যাওয়ার মুহূর্তটি ঘটেছে, ২০১৩ সাল থেকে ভদকাসের 'সুপার প্রিমিয়াম' মূল্য বিভাগের মূল্য প্রায় 200 মিলিয়ন ডলার সঙ্কুচিত হয়েছে, যখন 'মান' এবং 'প্রিমিয়াম' বিভাগগুলি রয়েছে অবিচলিত থাকে, অনুযায়ী ডিস্টিল্ড স্পিরিটস কাউন্সিলের কাছে আমরা বোর্ড জুড়ে প্রিমিয়ামাইজেশনের বর্তমান প্রবণতাটিকে পুরোপুরি দেখতে পাচ্ছি, ভোডকা ছাড়া প্রায় প্রতিটি স্টাইলের মদই সর্বাধিক দামের স্তরে সবচেয়ে দ্রুত বাড়ছে।

এবং এটি বোধগম্য যে মদ্যপানকারীরা প্লেইন পুরাতন ভোডকার চেয়ে বার্বন এবং স্কচের মতো স্টাইলগুলিতে বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক। সজ্জিত নির্মাতাদের থেকে শুরু করে বিশেষ বার্ধক্যের কৌশলগুলিতে, জড়িত পানীয়গুলি প্রলুব্ধ করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বোহম বলেছেন, 'আপনার বারে গ্রাহকরা ভদকা সম্পর্কে তাদের কতটা জানেন তা দেখানোর চেষ্টা করছেন না। 'যা সর্বদা ঘটেছিল, যাই হোক না কেন।'

নৈপুণ্য ককটেল নবজাগরণের শুরু হওয়ার প্রায় দুই দশক পরে, সবাই ভোদকার বিরুদ্ধে যুদ্ধ শেষ হয়েছে বলে একমত হতে দেখায়। তবে এই বিশেষ যুদ্ধের লুণ্ঠন কার কাছে গিয়েছিল তা নিশ্চিত নয়। “যদি আমাদের লক্ষ্য ছিল মানুষকে প্রেমময় করে তোলা ভালবাসা এবং হুইস্কি এবং জিন, আমরা হেরেছি, 'ব্রাউন বলে। 'ভদকা এখনও নং 1।'

তবুও, ব্রাউন আরও উল্লেখ করেছে যে বারটেন্ডাররা আর ভদকা ককটেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে না বা তাদের অর্ডার দেওয়ার দিকে তাকাবে না। যদি কিছু হয় তবে আপনি বারেদাররা বোদকা উদযাপন করতে আরও বেশি সম্ভাবনা পাবেন, বো-হকের ককটেল কিংডমের মাধ্যমে বিক্রয়ের জন্য জনপ্রিয় পোশাকগুলির মধ্যে টি-শার্টগুলি 'ভদকা পে বিলস' ঘোষণা করে-

'সময় বদলেছে,' ওয়ানড্রিচ বলেছেন। 'ভদকা আর বিপদ নয়” '

এই গল্প একটি অংশ ভিপি প্রো , ওয়াইন, বিয়ার এবং মদ - এবং এর বাইরেও, পানীয় শিল্পের জন্য আমাদের ফ্রি কন্টেন্ট প্ল্যাটফর্ম এবং নিউজলেটার। এখন ভিপি প্রো এর জন্য সাইন আপ করুন!