Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

আন্তর্জাতিক সেক প্রযোজকরা চ্যালেঞ্জগুলির মুখোমুখি হন - এবং সুযোগগুলি

আজকাল পান করার জন্য যে দুর্দান্ত জিনিসগুলি পাওয়া যায় সেগুলির মধ্যে কয়েকটি ভৌগলিক দ্বারা সীমাবদ্ধ। ক্রাফট আইপিএ এবং প্রাতঃরাশ স্টাউটস বর্তমানে বিশ্বের প্রায় প্রতিটি কোণে উপস্থিত হয়, যখন আশ্চর্যজনকভাবে সফল নতুন ওয়াইন অঞ্চলগুলি ভারত, চীন এবং ইংল্যান্ডের মতো জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে। তবে, আপনি কমপক্ষে একটি পানীয়ের জন্য একই জিনিসটি বলতে পারবেন না: জাপানের বাইরে, চাল-ভিত্তিক জন্য উত্পাদন এবং গ্রাহক গ্রহণযোগ্যতার ক্ষেত্রে উভয়ই সত্যিকারের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি - যদিও কখনও কখনও এই চ্যালেঞ্জগুলি অপ্রত্যাশিত উত্সাহ দেয় offer

'আমি যখন লোকেদের সম্পর্কে কী বলার চেষ্টা করি তখন আমি কী বলি যে এটি সমস্ত বিশ্বের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ,' টিম ক্লাট বলেছেন, এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা টেক্সাস সাক অস্টিনে “মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমি মনে করি স্বার্থের কিছুটা পরিচয় সংকট রয়েছে। ফেডারেল স্তরে আমরা মদ্যপান করার মতো লাইসেন্স পেয়েছি, রাজ্য পর্যায়ে আমরা ওয়াইনারি হিসাবে লাইসেন্স পেয়েছি এবং লোকেরা মনে করে যে আমরা একরকম পাত্রে পড়েছি। স্বার্থে কী করতে হবে তা কেউ জানে না। ”

এবং তবুও বিশ্বজুড়ে, নতুন প্রজন্মের জন্য ব্রোয়ার - এবং মদ্যপানকারীরা traditionalতিহ্যবাহী জাপানি ধানের পানীয়টির একটি ছোট্ট পুনরুত্থান উপভোগ করছে। যুক্তরাজ্যে., দোজিমা সেক ব্রুওয়ারি কেমব্রিজের নিকটবর্তী historicতিহাসিক ফোর্ডহাম অ্যাবেতে 2018 সালে উত্পাদন শুরু হয়েছিল France ফ্রান্সে, উত্পাদন জন্য লেভেন্টের অশ্রু ২০১ mid সালের মাঝামাঝি সময়ে শুরু হয়েছিল। বার্লিন এ, যাও যাও 2017 সালে জাপান থেকে নিজস্ব স্বার্থ আমদানি শুরু করে। মাত্র ছয় বছর বয়সে সান ফ্রান্সিসকো সিকোইয়া সেকে নতুন স্কুলের স্বার্থে জনতার মধ্যে একজন প্রবীণ রাষ্ট্রনায়ক হিসাবে স্থান পেয়েছে।

যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

ক্রমবর্ধমান আগ্রহ সত্ত্বেও, কী কারণে তা হচ্ছে তা সম্পর্কে ভোক্তাদের মধ্যে সচেতনতার অভাব নিয়েই চ্যালেঞ্জের চ্যালেঞ্জগুলি শুরু হয়, aতিহ্যগতভাবে প্রায় 15 শতাংশ অ্যালকোহল রয়েছে এমন একটি গাঁথানো চালের পানীয়।



Photo: Dojima Sake Brewery



বিশেষ দোকানে ty সেক অফিস বার্লিনে, মালিক সুসান রোস্ট-আওকি বলেছেন যে ২০০৪ সালে জাপানের কাছ থেকে তিনি যখন আমদানি শুরু করেছিলেন তখন থেকেই তিনি ভোক্তা শিক্ষায় কাজ করছেন। “জার্মানির বেশিরভাগ লোকই স্বার্থের বিষয়ে তেমন কিছু জানে না। গড় [ব্যক্তি] মনে করেন এটি একটি [নিঃসৃত] আত্মা এবং এটি একটি ছোট গ্লাস থেকে গরম পান করা উচিত, 'রোস্ট-আওকি বলেছেন। 'এবং জার্মানির অনেক লোক জানেন না যে এটি জাপান থেকে এসেছিল - তারা কেবল মনে করেন এটি কোনওরকমভাবে‘ এশিয়া থেকে এসেছে। ’' তিনি মনে করেন, পানীয়টি সম্পর্কে জ্ঞান গত পাঁচ বছর বা তার মধ্যে যথেষ্ট বেড়েছে।

যদিও ভোক্তাদের সচেতনতা পশ্চিমা দেশগুলির জন্য প্রশংসা সীমাবদ্ধ করেছে, জাপানের বাইরে উত্পাদন তার নিজস্ব সেটগুলির বিভিন্ন সঙ্কটের মুখোমুখি। কেবল কোনও চালই মজাদার জন্য উপযুক্ত নয়। সাধারণ রান্নার জাতের তুলনায় কম প্রোটিন এবং কম লিপিডযুক্ত, সাধারণত চাল ভাতের চেয়ে সাধারণত আকারে অনেক বড় rice অতিরিক্তভাবে, এটি সাধারণত খুব উচ্চ ডিগ্রি পর্যন্ত পালিশ করা হয়। অনেক নতুন বিদ্যালয়ের জন্য প্রযোজক, এর অর্থ হতে পারে তাদের হাজার হাজার মাইল দূরের মূল উপাদানটি শিপিং করা।

'ইউরোপে বেকার উত্পাদকদের জাপান থেকে ভাত চাল আমদানি করা দরকার,' রোস্ট-আওকি বলেছেন। “ইউরোপে স্বার্থের জন্য পর্যাপ্ত মানের ভাত নেই। আর জাপান থেকে আমদানি করা চাল খুব ব্যয়বহুল।



যথাযথ ধান ছাড়াও, পশ্চিমে খাওয়ার উত্পাদকরা সহজেই তাদের প্রয়োজনীয় ভ্যাট এবং প্রেসগুলি খুঁজে পেতে পারেন না। টেক্সাস সাকের ক্ল্যাট বলেছেন, 'উত্পাদনের চ্যালেঞ্জগুলির ক্ষেত্রে, আমাদের সমস্ত পেশাদার খাওয়ার তৈরির সরঞ্জামগুলিতে সত্যিই দুর্দান্ত অ্যাক্সেস নেই।' “এগুলি সবই শূন্য ইংরেজি ভাষার ব্রোশিওর বা তথ্য সহ জাপানে উত্পাদিত হয়। এটা অনেক দামী. সোর্সিং খাওয়ার সরঞ্জামগুলিতে একটি দুর্দান্ত তাত্পর্যপূর্ণ বাধা রয়েছে ”'

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে স্বার্থান্বেষী traditionতিহ্যের অভাব উত্পাদনকে কঠিন করে তুলতে পারে, সেই বাস্তবতা ব্রিওয়ারদের পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে মুক্ত করতে পারে, ফলে এটিক্যাল শক্তি এবং গন্ধের পানীয় তৈরি করতে পারে। 2018 সালে, ওরেগন এর সাক ওয়ান মুনস্টোন, একটি জুনমাই (বা 'খাঁটি ভাত') সরবরাহের জন্য শসা-পুদিনা, এশিয়ান নাশপাতি, এবং নারকেল-লেমনগ্রাস সংস্করণ সহ প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত। ভার্জিনিয়ায়, উত্তর আমেরিকান সেক ব্রুওয়ারি জলপানো-আমের এবং লেবু-পুদিনা সেকস উত্পাদন করছে।

ছবি: সিকোইয়া সেকে

টেক্সাস সাকায়, ওক-বয়সের কারণে 14 শতাংশ অ্যালকোহল কার্বনেটেড, ফল-স্বাদযুক্ত সেকসের সাথে মঞ্চটি ভাগ করে দেয়, যা একটি সাধারণ কারুকাজ বিয়ারের শক্তি রাখে। ক্লাট ব্যাখ্যা করেন, 'লোকেরা আমাদের টেপরুমে andুকত এবং কেবল বিনষ্ট হয়। 'এটি উচ্চ-গ্রেডের জিনিস এবং আপনি বুঝতে পারবেন না যে এটি কীভাবে নামছে। সুতরাং আমি আমাদের ব্রিউমাস্টারের কাছে গিয়ে তাকে asked শতাংশ এবং ফল-আক্রান্ত এমন কিছু পেতে আমাকে জিজ্ঞাসা করলাম, যাতে লোকেরা কেবল এটির উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে না। এটি খসড়া প্রাচীরের ঠিক সামনে আসে। এটা ঝলকানি। মানুষ এটি ভালবাসে। '

বুদবুদ, রক্ত-কমলা-সংক্রামিত জুম্মাই মাতালদের কাছে ভয়াবহ গল্পের মতো শোনাতে পারে যারা whoতিহ্যগত কারণে স্বাদে এমনকি স্বাদকেও পছন্দ করেন। যাইহোক, এই অপ্রচলিত সংমিশ্রণগুলি কাজ করছে বলে মনে হচ্ছে। এই মাসে, টেক্সাস সাক অস্টিনে একটি বৃহত নতুন টেপরুম খুলছে, ক্লাট উল্লেখ করেছেন যে প্রতি বছর ব্রাউয়ারি প্রায় 4,000 কেস এর বর্তমান স্তরের থেকে তার উত্পাদনকে চারগুণ বাড়ানোর আশা করছে।

'যখন আমরা ২০১৪ সালে স্বার্থে সংস্থাটি নিয়েছিলাম, তখন আমি আমার ভাই এবং আমার ব্যবসায়িক অংশীদারকে বলেছিলাম,‘ কোনও একদিনের জন্য এটির দিনটি অতিবাহিত হতে চলেছে, এবং আমরা একটি দুর্দান্ত অবস্থানে চলেছি, ”ক্ল্যাট বলেছেন। 'আমার ধারণা 2020 দুর্দান্ত হতে চলেছে।'

এই গল্প একটি অংশ ভিপি প্রো , ওয়াইন, বিয়ার এবং মদ - এবং এর বাইরেও, পানীয় শিল্পের জন্য আমাদের ফ্রি কন্টেন্ট প্ল্যাটফর্ম এবং নিউজলেটার। এখন ভিপি প্রো এর জন্য সাইন আপ করুন!