স্প্যানিশ আড়াআড়ি মাধ্যমে একটি যাত্রা...

ভিলালবা, রিওজা আলতা

• পদোন্নতি

একাধিক উপাদান রয়েছে যা একটি দেশের ভূগোলকে সংজ্ঞায়িত করে: টোগোগ্রাফি, উচ্চতা, জল এবং বায়ু স্রোত, জলবায়ু এবং মৃত্তিকা। স্পেনে, এই বিভিন্ন উপাদানগুলির বিচিত্র বৈশিষ্ট্যগুলি মদ উত্পাদন করার ক্ষেত্রে দেশটি কতটা অনন্য এবং বৈচিত্র্যময় তা বোঝাতে সহায়তা করে। আসুন কয়েকটি কারণ সম্পর্কে নজর দেওয়া যাক।

পর্বতমালা জলবায়ু এবং মানুষের সীমানা চিহ্নিত করে। তারা বাতাস এবং বৃষ্টিপাতের গতি কমিয়ে দেয়, পাশাপাশি বাণিজ্যকে আরও জটিল করে তোলে। বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশগুলির প্রান্তে পাহাড় রয়েছে। বিপরীতে, স্পেনের বেশিরভাগ অংশই দেশের অভ্যন্তরে, বিভিন্ন সংস্কৃতি, জলবায়ু এবং অতএব, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিস্তৃত বিন্যাসে এটিকে ভাঙা।

কাতালোনিয়ার বেশিরভাগ অংশ পাহাড় দ্বারা গঠিত, যা মন্টসেন্ট, পেনেড এবং অন্যান্য অ্যাপলিকেশনগুলি নির্ধারণ করে যে লেভান্তে সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উপকূলে নয়, পাহাড়ে রয়েছে, যেমন এলিক্যান্ট বা ইউটিয়েল-রোকেনা। বিয়ারজো পাহাড় দ্বারা ক্যাসিটেলা ই লেওন থেকে পৃথক হয়েছে। যদি আমাকে একটি শব্দ দিয়ে স্পেনের সংজ্ঞা দিতে হয় তবে তা হবে বৈচিত্র্য। আদিতে, সংস্কৃতির সাথে এটির কিছুই করার নেই, তবে পাহাড়ের সাথে।

অনেকগুলি পর্বত উপকূলের কাছাকাছি অবস্থিত, তবে স্প্যানিশ পর্বতগুলি খুব কমই উদাহরণস্বরূপ আল্পস বা অ্যাপেনাইনের মতো নেমে আসে। তারা মধ্য কোর্সে থামবে বিশাল উচ্চ-উচ্চতার ক্যাস্তিলিয়ান মালভূমিতে। টোরো এবং রিবেরা দেল ডুয়েরো উত্তরের মালভূমি থেকে ওয়াইন এবং দক্ষিণ থেকে মাঞ্চুয়েলা এবং ইউক্লিস আসে। স্পেনের গড় উচ্চতা একমাত্র সুইজারল্যান্ড এবং অস্ট্রিয়া থেকে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে যার তুলনামূলক কম অক্ষাংশ উচ্চ উচ্চতার দ্বারা ক্ষতিপূরণ হয়।

স্পেন একটি উপদ্বীপ প্লাস দুটি দ্বীপপুঞ্জের একটি অংশ নিয়ে গঠিত এবং এর উপকূলরেখা 7,000 কিলোমিটারেরও বেশি রয়েছে। জল উত্তাপ বাফার দুর্দান্ত। কিছু স্পেনীয় ওয়াইনগুলি তাদের সমুদ্রের চিত্র: মনে করুন বাস্ক দেশ থেকে স্যালাইন টেক্সাকোলি বা অ্যালিক্যান্টের ‘ভিনো রেঞ্চিও’ ফন্ডিলিন। সমুদ্রের অপার জলবায়ু শক্তি খুব দূরে পৌঁছেছে। কেবলমাত্র মহান দূরত্ব, উঁচু পর্বতমালা বা অন্য সমুদ্রের বিরোধপূর্ণ প্রভাব জলবায়ুর উপর একটি সমুদ্রের প্রভাবকে হ্রাস করতে পারে।

স্পেন দুটি সমুদ্রের মধ্যে অবস্থিত, যা এর চেয়ে আলাদা কিছু হতে পারে না। একটি সাহসী এবং তাজা সমুদ্র, আটলান্টিক একটি পরিষ্কার, উষ্ণ এবং ঘেরা সমুদ্র, ভূমধ্যসাগরগুলির সাথে বিপরীতে। আটলান্টিক মহাসাগর উপসাগরীয় প্রবাহের কারণে একটি বৃষ্টি বাহক এবং শীতশব্দ। এটি ক্যানারি, স্পেনের উত্তর উপদ্বীপ উপকূল এবং গ্যালিসিয়ার আবহাওয়া চিহ্নিত করে, তবে এর মেঘ ক্যান্টাব্রিয়ান পর্বতমালায় আটকে যায়।

ভূমধ্যসাগর খুব বেশি বৃষ্টি না নিয়ে আসে, তবে দীর্ঘ শুকনো গ্রীষ্ম, পর্যটকদের জন্য আদর্শ তবে কৃষির পক্ষে শক্ত। ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাব স্পেনীয় উপদ্বীপের অনেক দূরে অনুভূত হতে পারে, কারণ এর বায়ু স্পেনের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নদী উপত্যকা: এব্রো দিয়ে ভ্রমণ করে। ইব্রো উপত্যকা হ'ল গর্নাচার কপাল: কারিয়েনা, ক্যাম্পো ডি বোরজা, নাভারা।

টেমরানিলো আঙ্গুর - কুইন্টানিলা ডি ওনসিমো, রিবেরা দেল ডুয়েরো

স্পেনের বাইরে ভ্রমণ না করে আমি জানতাম না যে দুর্দান্ত নদী কি। বেশিরভাগ স্প্যানিশ নদী চলাচল করতে পারবেন না তারা ব্যবসায়ের জন্য অকেজো। ছোট নদী এবং উঁচু পাহাড় বাণিজ্যিক বিপর্যয়ের প্রাকৃতিক রেসিপি। সে কারণে, সর্বাধিক ক্লাসিক স্প্যানিশ ওয়াইনগুলি কাছাকাছি সমুদ্রবন্দরগুলি উত্পাদিত হয়েছিল: জেরেজ, ক্যানারি, অ্যালিক্যান্ট, মালাগা। এগুলি তখন সহজেই বিশ্বের অন্য কোথাও কেনা যায়।

স্পেনীয় অভ্যন্তরগুলিতে তৈরি আশ্চর্যজনক ওয়াইনগুলি কেবল 19 শতকের শেষদিকে ট্রেনের মতো নতুন পরিবহণের পদ্ধতির জন্য খ্যাতি লাভ করেছিল। টেরোয়ার সর্বদা ছিল, তবে ধনী লোকদের মুখে ওয়াইন আনার উপায়ের অভাব ছিল। আজও আমরা এখনও traditionতিহ্যগতভাবে বিচ্ছিন্ন অঞ্চল, যেমন অ্যারিবিস ডেল ডুয়েরো, সালামানকা এবং রিবেইরা স্যাক্রা থেকে ওয়াইনগুলি আবিষ্কার করছি।

মাস্টার শেফ আমাদের সিজন 5 বিজয়ী

জল কেবল তরল নয়। এটি বাতাসে, আর্দ্রতা বা মেঘের মতো, বাতাসের সাথে চলমান। আর্দ্র বাতাস বৃষ্টি শুকনো বাতাস মাটি এবং গাছপালা থেকে জল আহরণ করে নিয়ে আসে। উদ্ভিদগুলি তাদের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য জলের কিছু বাষ্পকে আটকে রাখে। বায়ুমণ্ডলে বৃষ্টিপাত এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা জলবায়ুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা স্পেনের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।

কিছু গুণগত অঞ্চল যেমন রেস বাইেক্সাস প্রচুর পরিমাণে পানি পান তবে স্পেনের বেশিরভাগ অংশই শুষ্ক থেকে খুব শুষ্ক থাকে। ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে পানির অভাব সবচেয়ে চাপের সমস্যা। এইমাত্র শুকনো পরিস্থিতিতে খুব পুরানো গুল্ম লতাগুলিই সাফল্য লাভ করবে জুমিলা হ'ল মরুভূমির ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন।

স্পেন মাটি এবং শয়নকক্ষগুলির এক বিরাট বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। এগুলি যেমন জেনেরিক নিবন্ধে তাদের সমস্ত তালিকাবদ্ধ করা অবৈধ হবে। আসুন আমরা এই বিষয়টিতে সন্তুষ্ট থাকি যে স্পেনে সমস্ত কিছুই রয়েছে: চুনাপাথর, গ্রানাইট, স্কিস্ট, লাভা, বেসাল্ট, বালু এবং প্রচুর মাটি।

কিছু মাটি ওয়াইনের চরিত্র নির্ধারণ করে, তবে একমাত্র মাটি ওয়াইন-উত্পাদকের কাছে অর্থহীন। এটি মাটি, জীবন এবং জলবায়ুর মধ্যে সম্পর্ক, মাটি এবং বাতাসে যে বাস্তুতন্ত্রের বিকাশ ঘটে, যা আঙ্গুর তৈরি করে। সূক্ষ্ম ওয়াইন অঞ্চলে গুণাবলী গ্রেড করার জন্য মাটি অসাধারণ গুরুত্বের একটি কারণ, তবে পুরো ওয়াইন অঞ্চলের সম্ভাবনা নির্ধারণের জন্য এগুলি ভৌগলিক, historicalতিহাসিক এবং জলবায়ুর চেয়ে কম প্রাসঙ্গিক।

জল, পৃথিবী, বায়ু এবং আগুন প্রকৃতির চারটি উপাদান। আমার মতে, আমাদের পঞ্চম উপাদানটিও যুক্ত করা উচিত: আলো। এটি শক্তি, তবে তাপ নয়। এই উপাদানগুলির পরিবর্তিত সংমিশ্রণ যে কোনও ওয়াইন অঞ্চলের জলবায়ু নির্ধারণ করবে। নদী এবং সমুদ্র হ'ল জলের মাটি, শয়নকক্ষ এবং স্থলগ্রন্থি হ'ল পৃথিবী বায়ু এবং বায়ুমণ্ডল বায়ু অক্ষাংশ এবং উচ্চতার সংমিশ্রণ তাপ, আগুনকে নির্দেশ করে। অক্ষাংশ এবং অন্যান্য চারটি উপাদানের ক্রিয়া উপলভ্য আলো সংজ্ঞায়িত করে।

এখানে চারটি প্রধান জলবায়ু অঞ্চল, কয়েক শতাধিক মেসোক্লিমেটস (জোনাল জলবায়ু) এবং একটি অগণিত ক্ষুদ্রrocণ (দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জলবায়ু) রয়েছে। চারটি জলবায়ু হ'ল:

• আটলান্টিক , উচ্চ বৃষ্টিপাত সহ, সীমিত পরিবর্তনশীলতার তাপমাত্রা, সারা বছর ধরে মাঝারি।

রিবেইরো থেকে আসা সাদা ওয়াইনগুলি একটি ভাল উদাহরণ, যখন বিয়েরজো হল লাল ওয়াইনগুলির জন্য আটলান্টিক পতাকা flag

জানুয়ারী জোন্স পুত্র ববি ফ্লে

ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য:

আলভারো প্যালাসিয়োস, ভিলা ডি করুলেন, বিয়ারজো 2016

অ্যাস্টোবিজা, মালকোয়া, টেক্সাকোলি ডি আলাভা 2015

ম্যানুয়েল ফর্মিগো, চলো এক্স বার্ষিকী, রিবেইরো 2015

• কন্টিনেন্টাল শীতকালে খুব শীতকালে এবং গ্রীষ্মে খুব উষ্ণ - - হ্রাস বৃষ্টিপাতের সাথে, বিস্তৃত তাপমাত্রার এবং উল্লেখযোগ্য দৈনিক তাপমাত্রার প্রকরণ।

এটি সীমা উত্তরের সিগালেস বা রুয়েদার ভূমি, এবং শুকনো দক্ষিণে ভালদেপিয়াসের পাশাপাশি দুটি ক্যাস্তিলিয়ান মালভূমির মধ্যবর্তী পাহাড়ে গ্রেডোস থেকে গর্নাচা।

ক্রুজ ডি আলবা, ফিনকা লস হোয়েলেস, রিবেরা দেল ডুয়েরো

ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য:

বোডেগাস ফ্রন্টোনিও, লাস আলাস ডি ফ্রন্টোনিও গর্নাচা, ভালদেজালান 2016

ক্রুজ ডি আলবা, ফিনকা লস হোয়ালেস, রিবেরা দেল ডুয়েরো 2015

মেনাড, অতিপ্রাকৃত, রুয়েডা 2015

পেনিনসুলা ভিনিক্ল্টোরেস, মন্টানা ওয়াইন, সিয়েরাস ডি গাটা এবং গ্রেডোস 2017

• ভূমধ্যসাগরীয় , একটি দীর্ঘ এবং খুব শুষ্ক গ্রীষ্মের সাথে, হালকা শীতের তাপমাত্রা, গ্রীষ্মে উষ্ণ, প্রতিদিনের তাপমাত্রার পরিবর্তনের হ্রাস সহ।

প্রাইরাট হলেন মেজরকার কাতালোনীয় ভূমধ্যসাগরীয় বিনিসালামের রূপকথা এবং ভ্যালেন্সিয়ার দুর্দান্ত বোবাল ওয়াইনগুলি নরম স্পর্শ দেয়। ইতোমধ্যে ইয়েলার সেরা মোনাস্ত্রেল ওয়াইনগুলি উষ্ণতম অঞ্চলে পুরানো-লতা সম্পন্ন আভিজাত্য প্রদর্শন করে।

ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য:

বোডেগাস বেন্টোমিজ, অ্যারিয়ানাস সেকো সোব্রে লাস ফিনাস, মালাগা 2017

গ্রেট ওয়াইনস, আনায়ান কারিয়েনা টেরাকোটা, ক্যারিয়েনা 2014

ডিলান ম্যাকভয় তরুণ এবং অস্থির ছেড়ে চলে যাচ্ছে

মাস ডিক্স 1902, প্রিওর্যাট 2015

• ক্যানারি আটলান্টিক সারা বছর ধরে খুব হালকা তাপমাত্রা সহ, উচ্চতা, অভিমুখীকরণ এবং সাহারা মরুভূমি থেকে দূরত্বের উপর নির্ভর করে মাঝারি থেকে মরুভূমি পর্যন্ত একটি বৃষ্টিপাত ব্যবস্থা রয়েছে। তাপমাত্রার বৈচিত্রগুলিও উচ্চতার উপর নির্ভর করে।

দ্বীপপুঞ্জের প্রতিটি দ্বীপ এবং প্রতিটি দ্বীপের প্রতিটি অংশ আলাদা আলাদা চরিত্রের ওয়াইন দেয়। ট্যানেরাইফের লানজারোট, লা পালমা এবং ওরোটভা ভ্যালি থেকে ওয়াইনের চেষ্টা করুন যাতে এই বৈচিত্র্য কার্যকরী হয়: তাদের আগ্নেয়গিরির প্রকৃতি ব্যতীত অন্য কিছু নেই।

এই স্বতন্ত্র অঞ্চলগুলির পাশাপাশি স্পেনের বিভিন্ন অঞ্চলও রয়েছে যা বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিতে একত্রিত হয়ে আকৃতির। রিওজাকে অনন্য করে তোলে এমন অনেকগুলি জিনিসগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটি কেবল আটলান্টিক, ভূমধ্যসাগর এবং মহাদেশীয় জলবায়ুর সংমিশ্রণে রয়েছে। যখন জেরেজ ভূমধ্যসাগরীয় আটলান্টিকের সাথে স্পেনের ছোট্ট দক্ষিণাঞ্চলে একত্রিত হয়েছে সেখানে বসে। আশ্চর্যজনক, তাই না?

রামন বিলবাও, গ্রান রিসরভা, রিওজা

ওয়াইন চেষ্টা করার জন্য:

গুদামজাতকারী ম্যানুয়েল কিউভাস জুরাডো ডি লুস্তু, মানজানিলা পাসাডা দে সানলিকার, জেরেজ

রামন বিলবাও, গ্রান রিজার্ভা, রিওজা 2011

রামন বিলবাও থেকে স্প্যানিশ ওয়াইন একাডেমী

আমাদের স্পনসর থেকে একটি নোট

রিওজার বৈচিত্র্য আবিষ্কার হচ্ছে

জলবায়ু, টপোগ্রাফি এবং মৃত্তিকার দিক থেকে আবিষ্কার করার জন্য রিওজা একটি বিচিত্র অঞ্চল। এটি উত্তর থেকে দক্ষিণে ১১০ কিলোমিটার অবধি চলে এবং ৪০ কিলোমিটার প্রশস্ত অঞ্চলে দুটি পর্বত শৃঙ্খলার মধ্যে অবস্থিত।

উত্তরে সিয়েরা ডি ক্যান্টাব্রিয়া (1,200 মি উঁচু), যা রিওজাকে আটলান্টিকের সবচেয়ে খারাপ আবহাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করছে। দক্ষিণে অবস্থিত সিয়েরা দে লা ডামান্ডা (২,৪০০ মিটার এবং সিসতেমা ইব্রিকারিকোর একটি অংশ, মধ্য স্পেনের সমতল মেসেটা সমভূমির উত্তর-পূর্ব প্রান্তে পর্বতশ্রেণী) দেশের উষ্ণ কেন্দ্রের আবহাওয়া থেকে আঙ্গুর ক্ষেতগুলি আশ্রয় করে।

তুলনা করে, ইব্রো নদীর উপত্যকাটি ভূমধ্যসাগরের দিকে উঁচু উত্তর-পশ্চিম থেকে এই অঞ্চলের নিম্ন দক্ষিণ-পূর্ব দিকে প্রবাহিত হওয়ায় তুলনামূলকভাবে উন্মুক্ত। এর অর্থ হ'ল রিওজা উপকূল থেকে অনেক দূরে হলেও এর পূর্ব অঞ্চলগুলি কিছুটা ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাব অর্জন করে। ইব্রো এই অঞ্চলের বৃহত্তম নদী এবং এটি দুটি ভাগে বিভক্ত করেছে, তবে এটির বেশ কয়েকটি শাখা নদী রয়েছে, তাদের উপত্যকাগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রকে বিভিন্ন দিক এবং মাটি সরবরাহ করে।

রিওজার বেশির ভাগ আঙ্গিনাগুলি লা রিওজার স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায়ের মধ্যে রয়েছে তবে কিছু কিছু বাস্ক দেশের আলাভা প্রদেশে এবং নাভারা প্রদেশে কিছুটা সংখ্যক লোকের সাথেও রয়েছে। রিওজা তিনটি অঞ্চলে বিভক্ত: রিওজা আলতা, রিওজা আলাভা এবং রিওজা ওরিয়েন্টাল।

প্রতিটি অঞ্চলের জলবায়ু সম্পর্কে বিস্তৃত সাধারণকরণ করা সম্ভব, তবে তাদের স্থান ও মাটি এতটাই বৈচিত্র্যময় যে কিছু উত্পাদক জোনগুলির পুনঃ-ম্যাপিংয়ের পরামর্শ দিয়েছেন এবং অঞ্চলগুলির নাম পরিবর্তন করা সহায়ক হতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণা তিনটি অঞ্চলের মধ্যে পার্থক্য অন্বেষণ উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে।

কেনার জন্য সবচেয়ে ভাল

নতুন সাব-বিভাগের জন্য একটি পরামর্শ আলবার্তো গিল এবং অ্যান্টোনিও রেমেসাল তাদের ভাইয়েডোস সিলেনসিওসস বইয়ে দিয়েছেন। তারা ভ্যাটিকালচার প্যারামিটারগুলি বিবেচনায় নিয়ে আটটি অঞ্চলে এই অঞ্চলটিকে বিভক্ত করার পরামর্শ দিয়েছেন: ভিয়েডোস দেল ওজা ওয়াই এল তিরান, সোনসিরেরা ওসিডেন্টাল, সোনসিরা ওরিয়েন্টাল, সোনসিরা দেল এব্রো, ভিয়েদোস দেল নাজেরিলা, ভিয়েদোস দেল আইরিগুয়া ই এল লেজা, রিবেরাস দে লা রিওজা এবং নাভারা এবং ভাইয়েডোস দেল আল্টো সিডাকোস এবং আল্টো আলহামা।

এই জাতীয় উপ-আঞ্চলিক বিভাজনগুলি তিনটি রিওজা অঞ্চলে টেরোয়ারের বিস্তৃত বৈচিত্র্যের প্রতিফলন ঘটায়। উত্তর থেকে দক্ষিণে বার্ষিক বৃষ্টিপাতের প্রায় 250 মিলিমিটার এবং ফসলের ক্ষেত্রে দুই থেকে তিন সপ্তাহের পার্থক্য রয়েছে। মাটির ধরণের বৈচিত্রও রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ: ইয়ারগায় আরও চুনাপাথর কুজক্রিতায় আরও পলল এবং নুড়ি মাটি ভিলালবায় আরও বালু এবং কাদামাটি।

ভিনটেজ বৈচিত্র চিহ্নিত করা যেতে পারে, যেহেতু রিওজার যে কোনও বছরের অংশ আটলান্টিক (শীতল, শীতল আবহাওয়া আনয়ন) এবং ভূমধ্যসাগর (উষ্ণতর, শুষ্ক আবহাওয়া আনয়ন) এর থেকে কম বা কম প্রভাব পেতে পারে। তবে এত বড় এবং বৈচিত্র্যময় অঞ্চলে মদ বৈশিষ্টগুলি সাধারণকরণ করা কঠিন difficult

মদ পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়া হিসাবে কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক ধারাবাহিকতার জন্য মিশ্রণ করে বছরের পর বছর নিয়মিত ওয়াইন উত্পাদন করার লক্ষ্য রাখে। বিপরীতে অন্যান্য নির্মাতারা প্রতিটি বিশেষ মদ প্রতিফলিত ওয়াইন তৈরি করতে দেখেন।

20 বছর ধরে রামন বিলবাও রিওজার টেরোয়ারের গভীরে খনন করে চলেছেন। জলবায়ু পরিবর্তন উচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে আরও কার্যকর করে তুলেছে, এমন অঞ্চলগুলিতে যেখানে আগে আঙ্গুর পাকতে লড়াই হত। জলবায়ু পরিবর্তনজনিত ঝুঁকির মধ্যে রিওজার অঞ্চলটি রিওজা ওরিয়েন্টালের নিম্ন-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র বলে মনে করা হয়, যা ইতিমধ্যে উষ্ণ এবং খরাতে ভুগছে।

প্রধান মদ প্রস্তুতকারী রডল্ফো বাস্তিদা তার আইকন মির্তো ওয়াইনের জন্য আঙ্গুর তুলতে আবালোস এবং ভিলাল্বার উচ্চ উচ্চতায় ফিরেছেন। তিনি রিওজা ওরিয়েন্টাল-এ একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে প্রথম প্রবর্তন করেছেন এবং সিয়েরা ডি ইয়ারগা পর্বতমালায় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি 'স্বপ্নের পার্সেল' কিনেছেন।

উচ্চ-উচ্চতার এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উচ্চতর অম্লতা এবং একটি কম পিএইচ সহ আঙ্গুর দেয়, একটি ভাল সূর্যের এক্সপোজারের জন্য ধন্যবাদ যা চিনির নিখুঁত ঘনত্বকে সহায়তা করে। এই শর্তগুলি আরও বৃত্তাকার এবং পাকা আঙ্গুর ট্যানিন উত্পাদন করে।

‘রামন বিলবাওতে আমরা সবসময় বিশ্বাস করি যে উত্সটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ওয়াইনগুলি তারা যে প্রাকৃতিক দৃশ্য থেকে আসে সে সম্পর্কে কথা বলতে পারে। আমরা বিশ্বাস করি যে আমাদের ভবিষ্যত এই টেরোয়ার চালিত, দ্রাক্ষাক্ষেত্র-নির্দিষ্ট ওয়াইন তৈরিতে অব্যাহত রয়েছে ’'

ঘরের স্টাইলটি সর্বদা অনুসরণ করা - ফলটি ওক দ্বারা আড়াল না করে নিজেই কথা বলতে দেয় - বস্টিদা বয়সের সক্ষমতা সহ তাজা এবং মার্জিত ওয়াইন তৈরি করে।