Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

কম্বুচা ককটেলগুলিতে ফান এনেছে

কম্বুচা থেকে গুঞ্জন পাওয়ার সময় ক্র্যাকিংয়ের মতো অনায়াস হতে পারে be একটা কঠিন - বা বোতল স্যুরিংয়ের মতোই কঠিন ভিনটেজ জিটি এর 2015 থেকে from - উত্তেজিত চা পানীয় একটি দুর্দান্ত ককটেল উপাদানও তৈরি করে।

'কম্বুচা ককটেলগুলিতে প্রসন্নতা আনার পাশাপাশি অম্লতা নিয়ে আসে যা এতে তৈরি প্রোবায়োটিকগুলি থেকে বোঝা যায়,' ফ্রাঙ্ক মিলস বলেছেন, পানীয় পরিচালক says রায় বয়েস ওয়াশিংটনে, ডিসি এবং আগত আরটিডি পরিসরের স্রষ্টা সাহসী কম্বুচা ককটেলস । 'এটি একটি স্বল্প-ABV মিশুক বা অতিরিক্ত উপাদান যা একটি স্বতন্ত্র ফ্লেভার প্রোফাইল সহ প্রদর্শিত হয়।'

তবে কেবল ‘বুচ অনন্য’র অর্থ এই নয় যে এটি বহুমুখী নয়। চমকপ্রদ এবং স্বাক্ষরযুক্ত স্বচ্ছতার সাথে, কম্বুচা দীর্ঘতর পানীয় এবং বুজি ক্লাসিকগুলি একইভাবে সতেজ করতে জটিলতা ধার দিতে পারে। কম্বুচ্চা দিয়ে কীভাবে আপনার প্রিয় ককটেলগুলি আরও কিছুটা সংস্কৃতিযুক্ত করবেন তা এখানে।



স্পার্লিং সুইড

‘বুচ এবং বুজ’ মিশ্রিত করার সর্বাধিক সরল উপায় হ'ল হাইবল-স্টাইলের ককটেল যা হ'ল রিকির মতো, যেখানে সোডা পানির জায়গায় কম্বুচা ব্যবহার করে ক্লাসিকের সাথে টাঙ্গি ফঙ্কের একটি অতিরিক্ত স্তর যুক্ত করা হয় জিন এবং চুন সংমিশ্রণ। অথবা কেবল কম্বুচা এর পরিপূরক স্বাদের সাথে বিভিন্ন আত্মার জুড়ি (আদা কম্বুচায় আইরিশ হুইস্কি ভাবেন, বা টকিলা একটি আঙ্গুরের স্বাদ সহ)। 'আপনি কোনও স্বাদযুক্ত কম্বুচা বা বেসিক চয়ন করুন না কেন, এটি মজাদার কারণ এটি এত হালকা এবং উজ্জ্বল, এটি প্রায় কঠোর সেল্টজারের ক্রেজটিকে ছাড়িয়ে যায়” '



লন্ডন বারের মালিক সেরজিও লিয়ানজার মতে ফানকিডোরি , কম্বোচা কোনও কার্বনেটেড তরল দিয়ে দীর্ঘতর যে কোনও পানীয়তে বেশ কাজ করতে পারে। সাউথাইড ফিজের উপর তার মুখ তৈরি করতে তিনি কম্বুচা ব্যবহার করে গুঁড়ো ageষি, জিন, লেবুর রস এবং আগা সিরাপের মিশ্রণ তৈরি করেছিলেন, কারণ তিনি বলেছেন, “কম্বুচা অন্যান্য স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে - এসিডিটি পানীয়টিতে একটি প্রান্ত যুক্ত করে ”



কম্বুচা'র বিবাহ ও চূড়ান্ততার বিবাহ এটিকে আরও পরিশীলিত ঝলকানি ককটেলগুলির প্রধান প্রার্থী করে তোলে। নাছেরেথ রদ্রিগেজ, এর বার ম্যানেজার মাহিকি লন্ডন এবং ককটেল সাপার ক্লাবের সহ-প্রতিষ্ঠাতা ব্যাং টাকোস , তার নিজস্ব কম্বুচা তৈরি করে এবং এর পরিবর্তে এটি তৈরি করে শ্যাম্পেন ফরাসী ভাষায় 75 'এবিভিটিকে নীচে রাখতে' লিঁজা এর পরিবর্তে কম্বুচা ব্যবহার করে প্রসেসকো তাঁর পবিত্র নেগ্রোনির রেসিপিটিতে, একটি রিফ ভুল নেগ্রোনি । 'কম্বুচা তার অম্লতার কারণে পুরোপুরি কাজ করে,' তিনি বলে।

কম্বুচা ককটেল রেসিপি দক্ষিণপূর্ব সাইড ফিজ

ক্রেডিট: সার্জিও লিয়ানজা

ফ্লাওয়ার ফিক্স

কম্বুচা ককটেলগুলির আরও একটি পদ্ধতির জন্য, স্বাদে ফোকাস করুন, মিলস বলেছেন। 'এগুলি হ'ল এমন একটি কম্বুচা সন্ধান করার জন্য যা আপনি সাধারণত যে উপাদানটি ব্যবহার করতে চান তার স্বাদ নিয়ে আসে, যাতে আপনি এটির বিকল্প তৈরি করতে পারেন” '



রড্রিগেজের জন্য এটি ছিল গাইডের নীতি, যখন তিনি হ্যাক্সটন-পলিটান বিকাশ করেছিলেন, এটি একটি দখল কসমো যে ক্র্যানবেরি রসের জন্য ক্র্যানবেরি কম্বুচাকে অদলবদল করে। এবং অন্যান্য ক্লাসিক ককটেলগুলিতে প্রয়োগ করার সময়, বিকল্পগুলি প্রচুর পরিমাণে হয়: একটিতে আনারসের রসের পরিবর্তে আনারস কম্বুচা ব্যবহার করুন পিনা কোলদা বা একটি ব্যথানাশক, একটি কফি কম্বুচা সঙ্গে খেলুন এস্প্রেসো মার্টিনি , পর্নস্টার মার্টিনিতে আবেগের ফল কম্বুচা যুক্ত করুন।

বিশেষত লেবু- বা চুনযুক্ত স্বাদযুক্ত কম্বুচা জাতীয় ব্যাচগুলি সাইট্রাস ভিত্তিক পানীয়গুলিতে কাজ করতে পর্যাপ্ত অ্যাসিড সরবরাহ করতে পারে ডেইজি এবং ডাইকিউরিস - যদিও এই জাতীয় ককটেলগুলিতে বুচ ব্যবহার করার সময় কয়েকটি বিশেষ বিবেচনা রয়েছে যা সাধারণত কাঁপানো হয়। মিলস বিস্ফোরক ঝাঁকুনির ঝুঁকির কথা উল্লেখ করে বলেছিলেন, 'যে উপাদানটি আপনার কাছে ব্যবহৃত কম্বুচার উপর নির্ভর করে এটি একটি বিষয় হয়ে দাঁড়ায় তা হ'ল কার্বনেসেশন।' তার সমাধানটি হ'ল 'আপনি সমস্ত কিছু মিশ্রিত করার পরে কম্বুচা যোগ করুন।'

এদিকে, লিয়াঞ্জা কম্বুচা এর সাথে হ্রাস তৈরি করে ইস্যুটিকে পুরোপুরি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছিল এবং এর পরিমাণ অর্ধেক কমে না যাওয়া পর্যন্ত সসপ্যানে এটিকে একসাথে মিশ্রিত করে। এটি কম্বুচার কার্বনেসনকে সরিয়ে দেয় এবং এর স্বাদগুলিকে কেন্দ্রীভূত করে - যদিও তিনি উল্লেখ করেছেন যে 'কোনও কম্বুচা প্রযোজক বলতে পারে যে এই হ্রাস কম্বুচার জীবনযাপন, স্বাস্থ্যকর গুণাবলিকে হরণ করবে” ' সুস্বাদু মজাদার ডাইকিউরির জন্য, এটি আমরা উত্সর্গ করতে প্রস্তুত একটি ত্যাগ।

বুচা রিকি

বিকাশ করেছেন: ফ্রাঙ্ক মিলস
উপকরণ:

  • 1½ আউন্স জিন, বার্বন বা রাই
  • ¾ আউন্স চুনের রস
  • কম্বুচা, শীর্ষে
  • চুন চাকা, সাজানোর জন্য

দিকনির্দেশ:

  • বরফ দ্বারা ভরা হাইবল গ্লাসে পছন্দ এবং চুনের রসের স্পিরিট একত্রিত করুন।
  • কম্বুচা দিয়ে টপ করে হালকা নাড়ুন।
  • চুনের চাকা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

দক্ষিণপূর্ব সাইড ফিজ

বিকাশ করেছেন: সার্জিও লায়ানজা
উপকরণ:

  • Sষি পাতা
  • 1⅙ আউন্স লন্ডন শুকন জিন
  • ½ আউন লেবুর রস
  • Ounce আউন্স আগাভ সিরাপ
  • কম্বুচা, শীর্ষে

দিকনির্দেশ:

  • ধীরে ধীরে aroষিদের পাতাগুলিকে গন্ধযুক্ত করে একটি হাইবল গ্লাসে রাখুন their
  • গ্লাসে জিন, লেবুর রস এবং অ্যাভেভে সিরাপ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  • টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।

পবিত্র নেগ্রোনি

বিকাশ করেছেন: সার্জিও লায়ানজা
উপকরণ:

  • Ounce আউন্স ক্যাম্পারি
  • ⅔ আউন্স মিষ্টি ভার্মাথ
  • 2 আউন্স ফিক্স 8 স্ট্রবেরি তুলসী কম্বুচা, বা অন্য কোম্বুচা
  • সাজানোর জন্য কমলা মোচড়

দিকনির্দেশ:

  • বড় আইস কিউব দিয়ে শিলা গ্লাসে ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মোথ একত্রিত করুন।
  • খুব ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  • কম্বুচা দিয়ে টপ আপ করে আলতো করে নাড়ুন।
  • কমলা পাক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

হ্যাক্সটন-পলিটান

বিকাশ করেছেন: নাসেরেথ রদ্রিগেজ
উপকরণ:

  • 1⅓ আউন্স ভদকা
  • Ounce আউন্স ফিনো শেরি
  • আউন্স কমলা শরবেট (নীচে রেসিপি)
  • ⅓ আউন লেবুর রস
  • 1 আউন্স ক্র্যানবেরি কম্বুচ্চা

দিকনির্দেশ:

  • কম্বুচা ব্যতীত অন্যান্য উপাদানগুলি একটি শেকার টিনে একত্রিত করুন এবং বরফ দিয়ে নাড়ুন।
  • একটি মার্টিনি গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন।
  • উপরে ক্র্যানবেরি কম্বুচা, এবং পরিবেশন করুন।

কমলা শেরবেট রেসিপি

উপকরণ:

  • 3 কমলা জেস্ট
  • 2½ কাপ সুপারফাইন চিনি
  • 2 কাপ কমলার রস

দিকনির্দেশ:

  • একটি বাটিতে চিনি দিয়ে কমলা জেস্ট একত্রিত করুন। চিনিতে জাস্টটি ম্যাসেজ করুন।
  • আচ্ছাদন করুন এবং 24 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
  • একটি সসপ্যানে কমলা-জেস্ট চিনি এবং কমলার রস একত্রিত করুন। চিনি দ্রবীভূত করতে আস্তে আস্তে গরম করুন।
  • ঠাণ্ডা এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।