Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

পারফরম্যান্সকে এগিয়ে যাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল লো-প্রুফ ককটেলগুলি

আধুনিক ককটেল নবজাগরণ বহুবিধ কৌশল, রেসিপি এবং উপাদান পুনরুত্থিত করেছে। রাই , বোর্বান , এবং আমারি , উল্লেখ না ফ্লিপস এবং ডাইকিউরিস , দেশব্যাপী কাটিং এজ ককটেল বারগুলিতে সাম্প্রতিক প্রত্যাবর্তন করেছে।

সর্বাধিক জনপ্রিয় থ্রোব্যাকগুলির মধ্যে একটি হ'ল লো-এবিভি, বা কম অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম, পানীয়। আপনি যদি একটি ছিল অ্যাপেরল স্প্রিটজ , বা দেখা আপনার বন্ধুরা , তারপরে আপনি নিম্ন-এভিভি ককটেলগুলি টেবিলে নিয়ে আসে তার পৃষ্ঠতলটিকে ইতিমধ্যে স্কিম করে ফেলেছেন।

শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ইউরোপীয় শহরগুলিতে জনপ্রিয়, স্বল্প-এবিভি পানীয়গুলি এখন পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ফুটে উঠেছে, অনন্য ককটেল এবং বেশ কয়েকটি পণ্য প্রবর্তনকে অনুপ্রাণিত করে। আমেরিকান তৈরি আমারী, লিকার এবং অন্যান্য স্বল্প প্রফুল্লতা বার্ডেন্ডারদের পিছনের বারগুলিতে তাদের ওল্ড ওয়ার্ল্ড ফেরবায়ারে যোগ দিচ্ছে এবং সুস্থতা-মনের ভোক্তারা ওভারডিলজিং ছাড়াই দলে যোগদানের উপায় সন্ধান করছে।

লো-প্রুফ পানীয়টি হ'ল গুঞ্জন কারণ এটি নতুন প্রজন্মের শিক্ষিত মদ্যপানকারীদের কাছে আবেদন করে যারা ভোগের নতুন উপায় সম্পর্কে আগ্রহী। এটি আমাদের নিজস্ব ব্যবহারকে মাঝারি করতে, নতুন স্বাদ এবং মিশ্রণের চেষ্টা করতে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, পরবর্তী যা কিছু আছে তার জন্য ঘর সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়।



*



সান ফ্রান্সিসকোর দ্য বিহাইভের বারটেন্ডার মিগুয়েল সালেহি বলেছেন, “লো-এবিভি পানীয়গুলি সাধারণত ককটেলগুলির জন্য যার মূল উপাদানগুলি হ'ল, সিঁদুর, শেরি এবং অন্যান্য দুর্গযুক্ত বা এপিরিটিফ ওয়াইন রূপগুলি রয়েছে, “এই নিম্ন-এবিভি বিভাগে অ্যালকোহলের সামগ্রী থাকবে যা 15 থেকে 20 শতাংশের মধ্যে চলে আসবে। (বেশিরভাগ প্রফুল্লতা 40 শতাংশ অ্যালকোহল থেকে শুরু হয় এবং উপরের দিকে চলে যায়) '।

কম অ্যালকোহলযুক্ত উপাদান বার্ডেন্টার্সকে সাথে খেলা করার জন্য নতুন পানীয় ফর্ম্যাট দেয়, যেমন এখন-সর্বব্যাপী স্প্রিটজ এবং তাদের পৃষ্ঠপোষকদের জন্য স্বাদ এবং সুষম ককটেলগুলি নিয়ে ভাবনার নতুন উপায়। আমেরিকার দ্রুত বিকশিত ককটেল সংস্কৃতিতে উদ্ভাবন মূল বিষয়।

সালেহি বলেছেন, 'আমরা সম্প্রতি যা দেখেছি তা রেস্তোঁরাগুলিতে ককটেল প্রোগ্রামগুলির একটি বিশাল চাহিদা। .তিহাসিকভাবে, অনেক বারটেন্ডার এবং শেফদের পক্ষে লড়াই হয়েছে খাবারের সাথে জুড়ি মজাদার ককটেল , উদ্বেগজনক যে মিশ্রিত পানীয়ের স্বাদ এবং শক্তি দ্রুত খাবারগুলি পরাভূত করতে পারে।



'এখানেই লো-এবিভি পানীয় সত্যিই কাজে আসতে পারে,' তিনি বলে। “আপনি সালাদের সাথে যেতে সুন্দর ভার্মাথ হাইবল বা আমেরিকান পরিবর্তনের মাধ্যমে খাবার শুরু করতে পারেন। কিছু চারকুরি আছে? একটি বাঁশ চেষ্টা করুন! মিষ্টি আছে? একটি শেরি মুচির সাথে এটি যুক্ত করুন! লো-এবিভি পানীয়গুলি ককটেলগুলিকে খাবারের সাথে একটি কার্যকর বিকল্পে পরিণত করতে দেয়। '

বেশ কয়েকটি নতুন প্রফুল্লতা, বিশেষত অমারি, তিক্ত অ্যাপারটিভিটি এবং লিকাররা গ্রাহকদের নিম্ন-এবিভি ককটেলের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহের সাথে কথা বলতে শুরু করেছে। পুরস্কারপ্রাপ্ত লিকুর ইটালিকাস নিন। ইতালীয় বারগামোট এবং অন্যান্য ফুলের বোটানিকাল দিয়ে তৈরি এটি একটি সূক্ষ্ম তবুও স্বাদযুক্ত পরিবর্তনকারী ier এটি যে বছর এটি চালু হয়েছিল ককটেল স্পিরিটেড অ্যাওয়ার্ডসের 2017 টেলসে সেরা নতুন স্পিরিট জিতেছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইটালিকাসের জাতীয় ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হ্যালি ফরেস্ট বলেছেন, “শেরি, অ্যামারি এবং বারটেন্ডারদের পছন্দের লো-এবিভি, উচ্চ-স্বাদযুক্ত বিকল্পগুলির মধ্যে বিটারগুলি তালিকাভুক্ত করার জন্য,' এখানে প্রচুর দুর্দান্ত উপাদান রয়েছে with ভার্মাউথ এবং শেরির মতো সুরক্ষিত ওয়াইনগুলি তাদের দৃust় স্বাদ এবং পানীয়জনিততার জন্য ধন্যবাদ সারা দেশে ককটেল মেনুগুলিতে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

লো-ফাই এপিরিটিফস ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক ব্র্যান্ড যা ওয়াইন-ভিত্তিক জ্যান্তিয়ান আমোরো সহ শুকনো এবং মিষ্টি উভয় মুখের মুখ রয়েছে। ব্র্যান্ডটি ককটেলগুলি প্রকাশের ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে তার ভূমিকাটি গ্রহণ করে 30 টিরও বেশি মূল রেসিপি তার সাইটে। জুলাই 2018 এ, এটি ককটেল সম্মেলনের বার্ষিক কাহিনীতে লো-প্রুফ ককটেলগুলির সাথে একটি শিল্প ব্রঞ্চের হোস্ট করেছে।

অস্ট্রেলিয়ান ভার্মাথ ব্র্যান্ড, রিগল রোগ নভেম্বরে 2018 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তন করতে চলেছে, এদিকে ট্যাটারসাল ডিস্টিলিং এবং মুক্তিপণ স্পিরিটস-এর মতো আমেরিকান ক্রাফ্ট ডিস্টিলারিগুলি যথাক্রমে অমরি এবং দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির নিজস্ব প্রকাশ প্রকাশ করছে।

বিগত দুই থেকে তিন বছরে আরও অনেক অপেরিটিফ, আমারি এবং সুরক্ষিত ওয়াইন ব্র্যান্ড চালু হয়েছে। উইলিয়াম গ্রান্ট অ্যান্ড সন্স নামে একটি বড় আন্তর্জাতিক স্পিরিট সংস্থা গ্রীষ্মে গ্রীষ্মে, ডার্সার্ডেড নামক কফি বেরির বাদ দেওয়া ফল, ক্যাসকারের সাথে মিশ্রিত একটি মিষ্টি ভার্মোথ আত্মপ্রকাশ করেছিল Last গত গ্রীষ্মে রিবোলি থেকে রোজা 22-তে একটি সুগন্ধযুক্ত অ্যাপিরিফের আত্মপ্রকাশও দেখা গিয়েছিল summer ফ্যামিলি ওয়াইন এস্টেটস, আমেরিকার 1 নম্বরের আমদানিকৃত ইতালিয়ান ওয়াইন স্টেলা রোসা স্রষ্টা। ইতালির পাইডমন্ট অঞ্চলে কারুকাজ করা, রোজা 22 হ'ল হালকা, তিক্ত কমলা রঙের অ্যাপিরিফকে কিছুটা এপেরলের স্মরণ করিয়ে দেয়।

স্বাস্থ্য-মানসিকতার প্রতি একটি সাধারণ সখ্যতাও রয়েছে যা লো-এবিভি ককটেলগুলি আলিঙ্গনে প্রভাবশালী ছিল।

'যত বেশি সংখ্যক অতিথিরা তাদের স্বাস্থ্যের দিকে মনোনিবেশ করতে শুরু করেন, আমি মনে করি মানুষের মধ্যপন্থা গ্রহণ করা খুব স্বাভাবিক,' এরিক কাস্ত্রো বলেছেন, একটি শিল্প জ্যাক-অফ-অল-ট্রেডস যিনি একাধিক বারের মালিক, বিশেষত সান দিয়েগোতে পুরষ্কারপ্রাপ্ত পলিট বিধান। তিনি 'বড়ডে এট লার্জ' পডকাস্টের হোস্ট। 'দেখে মনে হচ্ছে যে অনেক লোক স্বাদ এবং অনুষ্ঠানের স্বার্থে সঠিকভাবে তৈরি ককটেল উপভোগ করতে চায়, তবে গুঞ্জনটি হ্রাস করতে পারে যাতে তারা আরও মজা করতে পারে।'

'আমি মনে করি এটি স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ এবং পানীয়গুলিতে লোকেরা নিজেরাই মনোযোগ নিবদ্ধ করার সংমিশ্রণ, কেবল মাতাল হওয়া,' ইটালিকাসের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর বলেছেন। 'লো-এবিভি পানীয়গুলি বুজি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই দীর্ঘতর মদ্যপানের জন্য অনুমতি দেয়।'

লো-এবিভি ককটেলগুলি প্রায়শই তাদের বেস হিসাবে দুর্গযুক্ত ওয়াইন এবং অ্যাপারিটিফ ব্যবহার করে। এর অর্থ এই নয় যে তার পরিবর্তে প্রফুল্লতা পতিত হয়, উচ্চ-প্রুফ অ্যালকোহলগুলি সংশোধক হয়ে যায় এবং পিছনের আসনটি তাদের কম উত্সাহী অংশগুলিতে নিয়ে যায়। এটি নিশ্চিত করে যে লো-এবিভি উপাদানগুলির শক্ত কাঠামো রয়েছে যাতে তারা ডুবে যায় না তবে মিশ্রণের অন্যান্য উপাদান থাকে। এটি বারটেন্ডারদের জন্য একটি উত্তেজনাপূর্ণ চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে।

ক্যাথলিন অ্যামটওয়ার, ভোল এ বারটেন্ডার। শিকাগোতে 39, স্ব-এবিভি শেরি কোবলারকে নিজের পছন্দ তৈরি করেছে যা সান্তা টেরেসা 1796 রমকে সমর্থনকারী স্পিরিট হিসাবে বেস হিসাবে ওলোরোসো শেরি ব্যবহার করে। এটি রাইবার্ব গুল্ম, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার এবং কাঁচা বরফের উপরে একটি গর্তযুক্ত স্ট্রবেরি সহ ভারসাম্যযুক্ত এবং এটি ফাটা কালো এলাচ এবং তাজা তুলসী দিয়ে সজ্জিত - ডেজার্টের সাথে জুড়ে দেওয়ার জন্য একটি নিখুঁত ককটেল।

*

লো-প্রুফ ককটেলগুলির উত্থান আধুনিক গ্রাহকদের কিছুটা স্বাস্থ্যকর এবং পরিশীলিত কিছু সন্ধানের প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য করে। আমেরিকান ককটেল সংস্কৃতি যেহেতু বিকশিত হতে চলেছে, আমাদের মধ্যে অনেকে কেবল বোস সরবরাহের বাহন নয়, চুমুক দেওয়ার জন্য চিন্তাশীল এবং মননশীল কিছু খুঁজছেন। এটি একটি সময় পরীক্ষিত ধারণা।

সালেহী বলেন, 'আমরা এটাকে একটি ট্রেন্ড বলছি কিন্তু বাস্তবে এটি দীর্ঘকাল ধরে ছিল।' “ এপিরিটিভস বরাবরই ইউরোপীয় সংস্কৃতির একটি বিশাল অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং আমরা এখন বন্ধুদের সাথে কিছু পানীয় উপভোগ করার উপায়টি ধরছি, কিছুটা ধীরে ধীরে গ্রহণ করার সময়।

লো-এবিভি ককটেল রেসিপিগুলি

মাসা উরুশিদো কর্তৃক ইউজু স্প্রিটজ (কাতানা বিড়ালছানা, এনওয়াইসি)

ইউজু স্প্রিটজ

  • 1 আউন্স ছোয়া উমেশু
  • 1 আউন্স ম্যানজানিলা শেরি
  • Ounce আউন্স সেলারস এপিরিটিফ
  • Ounce আউন্স ইউজু-লেবু শরবত (রেসিপিটি অনুসরণ করে)
  • শীর্ষে সোডা

দিকনির্দেশ:

  1. বরফের উপরে একটি হাইবল গ্লাসে উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
  2. সোডা দিয়ে শীর্ষ।
  3. তিনটি শসা (alচ্ছিক) দিয়ে সাজান।

ইউজু-লেবু শেরবেট

  • এক হাজার গ্রাম চিনি
  • 5 টি লেবুর খোসা
  • 750 গ্রাম লেবুর রস
  • 250 গ্রাম ইউজু রস

দিকনির্দেশ:

  1. চিনির মধ্যে গোলমাল লেবুর খোসা।
  2. লেবু এবং ইউজু রস যোগ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  3. পনির কাপড় মাধ্যমে স্ট্রেন। ফ্রিজে রাখা.

টাইলার জিলিনস্কির বুবলী অনুভব করা

লো-প্রুফ ককটেল

ক্রেডিট: টাইলার জিলিনস্কি

  • 2 আউন্স লো-ফাই ড্রাই ভার্মাথ outh
  • ½ আউন লেবুর রস
  • 2 থেকে 3 আউন্স জ্বর-ট্রি সিট্রাস টোনিক
  • গার্নিশ: ভোজ্য ফুল এবং প্রকাশিত লেবুর খোসা

দিকনির্দেশ:

  1. বরফের সাথে মেশানো গ্লাসে সিঁদুর এবং লেবুর রস একত্রিত করুন এবং ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  2. কুপ গ্লাসে টানুন এবং টনিকের সাথে শীর্ষে দিন।
  3. পরিবেশন করার জন্য গার্নিশ।

প্যারিসে অ্যালিসিয়া পেরি লেওভার (নমনীয় বিধান, সান দিয়েগো)

লো-প্রুফ ককটেল

  • 3 আউন্স স্পার্কলিং রোসé é
  • 1 আউন্স সোডা জল
  • আউন্স গিফার্ড গ্রেপফ্রুট
  • আউন্স আঙুরের রস
  • 2 ড্যাশ অ্যাবিন্থে

দিকনির্দেশ:

  1. বরফের উপরে একটি ওয়াইন গ্লাসে উপাদান তৈরি করুন।
  2. একটি আঙ্গুরের সুতা এবং তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।