Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

‘আয়ারল্যান্ডের মেজকাল’ একটি উচ্চ-প্রুফ স্প্ল্যাশ তৈরি করছে

মার্চ 6, 2019 এ, আয়ারল্যান্ডের বৃহত্তম হুইস্কি উত্পাদকরা নিউ ইয়র্কের আয়ারল্যান্ডের কনস্যুলেট জেনারেলে তাদের পণ্য pouredেলেছেন। আয়োজকরা ডিস্টিল্ড স্পিরিটস কাউন্সিল এবং আইরিশ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশন এবং এর থেকে ডিস্টিলার অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন জেমসন তুল্লামোরে ডি.ই.ডব্লিউ। একটি dizzying অ্যারের অফার আইরিশ হুইস্কি ।

নতুন এবং heritageতিহ্যবাহী লেবেল থেকে কারুশিল্পের আত্মার মধ্যে একজন বহিরাগত ছিলেন: স্ট্র বয়েজ পোইটেন, একজন আইরিশ মুনশাইন । প্রাচীন আইরিশ চেতনা পোয়েটান আয়ারল্যান্ড এবং আমেরিকাতে একটি নবজাগরণের কিছু অনুভব করছে It এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও ধরা পড়তে শুরু করেছে।

স্ট্র বয়েজের প্রযোজক কানাচ হুইস্কির ব্যবস্থাপনা পরিচালক ডেভিড স্ট্যাপ্লেটন ভাইনপেইয়ারকে বলেছেন, “এই অবৈধ চেতনা আয়ারল্যান্ড এবং সারা বিশ্ব জুড়ে বারটেন্ডারদের কল্পনা জাগিয়ে তুলেছে। টেক্সাসের হিউস্টনের একটি বারে ডাবলিন পাতন থেকে লন্ডনের পাব, পোয়েটান একটি উচ্চ-প্রুফ স্প্ল্যাশ করছে।



কবিতা, ব্যাখ্যা

পোইটেনকে পুহ-চেইন হিসাবে উচ্চারণ করা হয়, পোটিনের সাথে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য, ফরাসি-কানাডিয়ান গ্রেভি-এবং-পনির-দই-ভিজিয়ে ভাজা, বা পুশীন , বক্র কার্টুন বিড়াল। আমেরিকার 'হোয়াইট কুকুর' এর মতো এটি একটি অচিহ্নিত, উচ্চ-প্রুফ পূর্ববর্তী হুইস্কি । এটি সাধারণত 90 প্রুফ (45 শতাংশ এবিভি) বা তার বেশি ঘুরে বেড়ায়, .তিহ্যবাহী পোইটেন 180 প্রুফ (90 শতাংশ এবিভি) হিসাবে পৌঁছায়। নিয়ন্ত্রণ দ্বারা, এটি কমপক্ষে 40 শতাংশ ABV হওয়া আবশ্যক।



পোয়েটনের গন্ধ তার চিনির উত্সের উপর নির্ভরশীল। 'এই স্পিরিটের জন্য ম্যাশ বিলটি প্রতিটি অঞ্চলে উপলব্ধ শস্য এবং সিরিয়ালগুলির একটি ফাংশন ছিল,' স্ট্যাপ্লেটন বলেছেন। এগুলিতে leyতিহাসিকভাবে যব, কর্ন, আলু এবং চিনির বিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্ট্র বয় পোইটেন আয়ারল্যান্ডের দক্ষিণ পূর্বের কাউন্টি ওয়েক্সফোর্ডের কলুষিত বার্লি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যা স্ট্যাপলটন বলেছেন নাকের উপরে সূক্ষ্ম ফলস্বরূপ এবং ফুলের নোট সরবরাহ করে, 'মশালাদার মশালার সুরের ইঙ্গিত সহ।'



কবিতা মিষ্টি, ভেষজ বা প্রস্তুত হতে পারে। পরিসীমা এটিকে ককটেলগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে তৈরি করে, যেমন স্পষ্ট আত্মার মত প্রতিস্থাপন হিসাবে ভদকা বা জিন , বা 'হুইস্কি-জাতীয় ককটেল [এতে] বিটার, একটি সাইট্রাস উপাদান এবং / অথবা ভার্মাথ অন্তর্ভুক্ত থাকবে,' স্ট্যাপলটন বলেছেন। এটি হ'ল 'হিন্দিতে হুইস্কির জন্য উপযুক্ত বিকল্প আইরিশ কফি '!

পোয়েটিনের আঞ্চলিক তাত্পর্য, এর বহুমুখিতা সহ, এটি 'দ্য ডাকনাম' অর্জন করেছে mezcal আয়ারল্যান্ডের, ”স্ট্যাপলটন বলেছেন।

কিংবদন্তি, অবৈধ, ইররিভেন্ট

পাইটনের ইতিহাস 'আয়ারল্যান্ডের বাইরে অপেক্ষাকৃত অজানা,' স্ট্যাপলটন ভাইনপায়ারকে বলেছেন। এটি 'ভূমির আত্মা' ছিল আয়ারল্যান্ড জুড়ে potতিহ্যগতভাবে ছোট পাত্রের স্টিলগুলিতে অবৈধভাবে নিঃসরণ করা। এর নামটি 'ছোট পাত্র' তে অনুবাদ করে।



বেশ কয়েকটি উত্স credit ষ্ঠ শতাব্দীর আয়ারল্যান্ডে খ্রিস্টান সন্ন্যাসীদের কাছে ক্রেডিট পোয়েটনের আবিষ্কার, যারা মধ্য প্রাচ্য থেকে নৈপুণ্য শিখেছিল। যদিও ইসলামে অ্যালকোহল পান করা নিষিদ্ধ, হুইস্কির key অনেক মূল গল্প একটি তত্ত্ব অন্তর্ভুক্ত করুন যে ভ্রমণ আইরিশ সন্ন্যাসীরা আরবি থেকে 600 এডি থেকে আয়ারল্যান্ডে ফিরে এসেছিলেন practice আরেকটি তত্ত্বটি বলে যে পাতন আবিষ্কারের বিষয়টি ইরানীয় 'রসায়নের জনক' জাবির ইবনে হায়ান দ্বারা ৮০০ সালের দিকে আবিষ্কার করা হয়েছিল। এবং অন্য একজন বলেছেন যে ভাইকিংস সিরিয়াবাসীদের কাছ থেকে বাণিজ্য শিখিয়ে ৪০০ এডি সালে হুইস্কি স্কটল্যান্ডে নিয়ে আসে। কোনও তত্ত্বই পরম নয়।

১ 1661১ সালে রাজা দ্বিতীয় চার্লস পোটেনকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করেছিলেন কারণ আইরিশ পাতনকারীরা ব্রিটিশ ট্যাক্স থেকে দূরে ছিল। এর নিষেধাজ্ঞা 1997 পর্যন্ত তোলা হয়নি।

অবশ্যই, পোইটেন পুরোপুরি অদৃশ্য হয়নি। এর অবৈধতা কেবল আইরিশ সংস্কৃতিতে আত্মাকে আরও প্রয়োজনীয় করে তুলেছে। 'আইরিশ জনগণের পক্ষে theপনিবেশিক ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের প্রতি তাদের অপ্রাসঙ্গিকতা প্রকাশ করার একটি উপায় ছিল,' ম্যাকিল ডিস্টিলির প্রতিষ্ঠাতা ও পরিচালক প্যাডেরিক Ó গ্রিয়ালাইস, বলেছে মদ উত্সাহ গত বছর।

গ্রামীণ ডিস্টিলাররা গোপনে পোয়েটান তৈরি করা অব্যাহত রেখেছিল এবং ১৮০০ এর দশকের মধ্যেই স্পিরিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাড়ি জমান এবং নিউইয়র্ক সিটির 'আইরিশ শহরগুলিতে' এটি কুখ্যাতি অর্জন করেছিল এবং এমনকি নিউইয়র্ক টাইমসেও প্রদর্শিত হয়েছিল 1894 সালে

আধুনিক মুনশাইন পুনরুজ্জীবন

এর 300 বছরের নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করার পরে, পোইটেন আয়ারল্যান্ড এবং বিদেশে একটি শান্ত পুনরুজ্জীবন অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে experienced ২০০৮ সালে, এটি ই.ইউ. দ্বারা ভৌগলিক ইঙ্গিত (জিআই) মর্যাদা দেওয়া হয়েছিল 2015 সালে, আইরিশ সরকারের আইরিশ হুইস্কি টেকনিক্যাল ফাইল প্রতিষ্ঠিত পোইটেনের উত্পাদন পদ্ধতি সম্পর্কিত নিয়ম।

২০১২ সালে, ডেভ মালিগান বান পোইটেন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, একটি 48-শতাংশ-এবিভি পোয়েটান, যা আলু, মাতাল বার্লি এবং চিনির বিট থেকে তৈরি, সেখানে উত্পাদিত হয়েছিল একলিনভিল ডিস্টিলারি উত্তর আয়ারল্যান্ডে এটি উচ্চ-প্রান্তের বারগুলিতে জমা রয়েছে, সহ লন্ডনে তাঁর নিজের স্পাইকেসেসি স্টাইলের পাব শবেীন।

গ্ল্যান্ডালফ , আয়ারল্যান্ডের প্রথম নৈপুণ্য ডিস্টিলারি, ২০১৩ সালে তার প্রথম পোয়েটান চালু করেছিল Today এটাও উত্পাদন গ্লেনডালফ শেরি ক্যাস্ক ফিনিশ পোয়েটেন এবং গ্লেনডালফ প্রিমিয়াম পোয়েটান।

2015 সালে, টিলিং আইরিশ হুইস্কি 125 বছরেরও বেশি সময় ধরে ডাবলিনে প্রথম ডিস্টিলারি খোলার কাজ করেছিল, সংস্থাটি জানিয়েছে। এর প্রথম প্রকাশটি হ'ল তার স্পিরিট অফ ডাবলিন আইরিশ পোইটেন, ৫২.৫-শতাংশ-এবিভি, ট্রিপল-পাতিত পোইটেন যা নিরপেক্ষ এবং ম্যাল্টেড আইরিশ বার্লি দিয়ে তৈরি।

মাইকেল, কানাচট, এবং ম্যাড মার্চ হরে সমস্তই ২০১ 2016 সালে পুরষ্কার প্রাপ্ত পোয়েটানদের সূচনা করেছিল। স্ট্রো বয়েজ পোইটান ২০১ American আমেরিকান ডিস্টিলিং ইনস্টিটিউট পুরষ্কারে ডাবল স্বর্ণপদক বিজয়ী ছিলেন এবং ২০১ Irish আইরিশ হুইস্কি অ্যাওয়ার্ডে সেরা আইরিশ পোয়েটান নির্বাচিত হয়েছিলেন।

এখন, পোটেন এমনকি টেক্সাসে রয়েছে। মে 2018 এ, পোয়েটান বার এবং রান্নাঘর আইরিশ ককটেল এবং দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের খাবারের উপর জোর দিয়ে হিউস্টনে খোলা হয়েছে। এর ড্রিঙ্কস মেনুতে বেশ কয়েকটি পোইটোন কনককশন রয়েছে।