Left Bank Bordeaux Cup হল বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একাডেমিক ওয়াইন থিওরি এবং ব্লাইন্ড টেস্টিং প্রতিযোগিতার একটি। স্নাতক ব্যবসা এবং আইন প্রতিষ্ঠানের ছাত্র গোষ্ঠীর জন্য উন্মুক্ত বার্ষিক প্রতিযোগিতার দ্বারা হোস্ট করা হয় কমান্ডারি ডু বনটেম্পস Bordeaux Sauternes এবং Barsac এর। শীত ও বসন্তে সারা বিশ্বে বিভিন্ন আঞ্চলিক ও দেশীয় দৌড় প্রতিযোগিতা হয় এবং গ্র্যান্ড ফিনালে হয় বোর্দো প্রতি জুন। প্রতিটি আঞ্চলিক রানঅফ থেকে শীর্ষ দুটি পারফরম্যান্স দল ওয়াইনারি ট্যুর রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ এবং ওয়াইন-দাগযুক্ত দাঁতের এক সপ্তাহ-ব্যাপী ভ্রমণের মধ্যে উইনো অমরত্বের সন্ধানে মিথ্যা ওয়াইন অঞ্চলে আরোহণ করে।
বার্ষিক প্রতিযোগিতা 2002 সালে শুরু হয়েছিল এবং নয় বছর ধরে শুধুমাত্র ফরাসি সীমান্তের মধ্যেই পরিচালিত হয়েছিল। ফরাসি সীমানা ছাড়িয়ে প্রতিযোগিতাকে প্রসারিত করার জন্য কমান্ডারী 2011 সালে সারা বিশ্বের অন্যান্য স্কুলগুলিতে নিবন্ধন চালু করেছিল এবং তখন থেকেই বিশ্বব্যাপী বিশ্ববিদ্যালয় ওয়াইন ক্লাব এবং সামাজিক গোষ্ঠীগুলিতে চক্রান্ত এবং উত্তেজনা ছড়িয়ে পড়েছে।
ম্যানহাটনের ফ্রেঞ্চ কনস্যুলেটে সম্প্রতি আমেরিকান ফাইনাল অনুষ্ঠিত হয়েছে। এনওয়াইইউ ইয়েল ইউপেন কলাম্বিয়া কর্নেল স্ট্যানফোর্ড হার্ভার্ড এবং এমআইটি সহ সারা দেশে নয়টি বিশ্ববিদ্যালয়ের দল অন্তর্ভুক্ত করেছে। Commanderie du Bontemps-এর শ্রদ্ধেয় ইমানুয়েল ক্রুস গ্র্যান্ড maître এবং Margaux-এ Château d'Issan-এর মালিক দশটি বহু-পছন্দের প্রশ্নগুলির দ্বারা অনুসৃত হয়েছিল তিনটি ফ্লাইট ব্লাইন্ড টেস্টিংস যা সমস্ত জিনিসকে কভার করে যেমন 1855 ব্যক্তিগত শ্যাটোক্সের শ্রেণীবিভাগ এবং মালিকানা এবং অ্যাপেল। যদিও প্রতিযোগিতাটি মূলত অপেশাদার ওয়াইন টেস্টারদের জন্য একটি বিনোদনমূলক ব্যাপার, প্রশ্নগুলি উন্মোচিত হওয়ার সাথে সাথে ফ্রেঞ্চ কনস্যুলেটের ফ্রেস্কো এবং টেপেস্ট্রি-সজ্জিত কক্ষের ভিতরে উত্তেজনা।
এনওয়াইইউ-এর স্টার্ন বিজনেস স্কুল তার টানা দ্বিতীয় বছরে অংশগ্রহণ করে শীর্ষ সম্মান অর্জন করেছে এবং বিশ্বের কোণ থেকে এখনও নাম-করা বিজয়ীদের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য চূড়ান্ত রাউন্ডের জন্য জুন মাসে বোর্দোতে যাচ্ছে। আমি ছাত্র দলকে প্রশিক্ষন দিয়েছি যা বর্তমান NYU স্টার্ন স্নাতক ছাত্র অ্যাডাম টিটার (VinePair-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা) মাইকেল মোডিসেট এবং অ্যালেক্স রেইচার্টারের সমন্বয়ে গঠিত। ফুল-টাইম এবং পার্ট-টাইম স্নাতক ছাত্রদের প্রয়োজনীয় সময়ের প্রতিশ্রুতির পরিপ্রেক্ষিতে NYU টিম প্রতিযোগিতার আগে মাত্র দুবার মিলিত হয়েছিল প্রতিযোগিতার প্রাক্কালে প্রায় এক ডজন বোর্দো ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ সহ। নিউইয়র্ক বছরের প্রথম তুষার ঝড়ের জন্য প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে দলটি চুমুক দিয়ে চুমুক দেয় এবং স্বাদ গ্রহণ করে – ট্যানিন অ্যাসিডিটির শরীর এবং ফলের প্রোফাইল বিশ্লেষণ করার সময় লেফট ব্যাঙ্ক বোর্দো ওয়াইনগুলির জটিলতা সম্পর্কে কথা বলে৷
এটি প্রায়ই বলা হয় যে বোর্দো বুদ্ধিজীবী এবং ধৈর্য এবং যুক্তিযুক্ত পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য - ওয়াইনগুলি সুনির্দিষ্ট এবং গণনা করা হয় এবং সময়ের সাথে সাথে জটিলতা এবং অনুগ্রহ বিকাশ করে। বোর্দো বোঝা এবং ব্যাখ্যা করা কঠিন দক্ষতা এমনকি সবচেয়ে উত্সাহী ওয়াইন বিশেষজ্ঞের জন্যও। ওয়াইনগুলি ইতিহাস ঐতিহ্য এবং সুনির্দিষ্ট গণনার মধ্যে নিহিত এবং যদিও প্রধান আঙ্গুরের জাতগুলি প্রতি বছর প্রতি বছর সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় প্রতিটি আঙ্গুরের শতাংশ যা প্রতিটি ভিনটেজ আবহাওয়ার অনুমতির সাথে চূড়ান্ত মিশ্রণের পরিবর্তন রচনা করে।
যখন বোর্দো অন্ধদের স্বাদ নেওয়ার দায়িত্ব দেওয়া হয় তখন নম্র থাকা এবং আপনার প্রবৃত্তির প্রতি সত্য থাকা গুরুত্বপূর্ণ। জানুয়ারীতে মঙ্গলবার রাতে স্টার্ন এনওয়াইইউ-এর ছাত্র ত্রয়ী ঠিক তাই করেছিল এবং জুনে শ্যাটো লাফাইতে লেফট ব্যাঙ্ক বোর্দো কাপ ফাইনালে তাদের টিকিট পাঞ্চ করেছিল। NYU টিমের সাফল্য এবং জয় প্রমাণ করে যে একটি খোলা মন এবং আত্মবিশ্বাস ওয়াইন প্রশংসার সমান। আপনি আপনার নিজের ওয়াইন অ্যাডভেঞ্চার শুরু করার সময় এই শব্দগুলি আপনার সাথে বহন করুন; এটি আপনাকে যেখানেই নিয়ে যেতে পারে।
ড্যান আমাতুজি একজন ওয়াইন এবং স্পিরিট পেশাদার এবং NYC-তে Eataly-এর পানীয় পরিচালক। তার ওয়েবসাইট wineforthestudent.com ওয়াইন প্রশংসা এবং শিক্ষা উপর ভিত্তি করে একটি ব্লগ. তিনি NYU-এর লিওনার্ড এন. স্টার্ন স্কুল অফ বিজনেস থেকে এমবিএ ডিগ্রী ধারণ করেছেন এবং এনওয়াইইউ-তে স্টেইনহার্ড স্কুল অফ কালচার এডুকেশন অ্যান্ড হিউম্যান ডেভেলপমেন্ট-এর একজন সহযোগী অধ্যাপক৷ তার সর্বশেষ প্রকাশনা কীভাবে একটি ওয়াইন টেস্টিং পার্টি হোস্ট করবেন: সম্পূর্ণ কিট (রেস পয়েন্ট পাবলিশিং) এখন উপলব্ধ।
