ক্রেডিট: আনসপ্ল্যাশ ডট কমের মাধ্যমে কেলসি নাইট / @ কেলসোকনাইট
ম্যাটিউস রোস
- ম্যাটিউস রোজ বিশ্বব্যাপী প্রায় দুই মিলিয়ন কেস বিক্রি করে বিশ্বের অন্যতম সফল ওয়াইন।
- সেই প্রথম দিনগুলির দিকে ফিরে তাকানো, ম্যাটিউসকে এখন যৌনতাবাদী ওয়াইন জাতীয় কিছু হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।
- ম্যাটিউসের পাশাপাশি সোগ্রাপের বৈচিত্র্য দ্রুত না থাকলে কিছুই ছিল না।
- ‘আমরা বরং বড় বাজারের রাজপুত্রের চেয়ে ছোট বাজারে রাজা হতে পারি।’
https://www.decanter.com/wine-news/mateus-has-makeover-107563/
পর্তুগালের বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী ম্যাটিউসের হাই পোলিশ কর্পোরেট সদর দফতরের দেয়ালগুলি traditionalতিহ্যবাহী ইংরেজি প্রিন্টের সাথে ঝুলানো হয়েছে। উইন্ডসর ক্যাসল, লন্ডন এবং গ্রিনউইচের চিত্রগুলি কেবল পর্তুগাল এবং যুক্তরাজ্যের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী সংযোগের মৃদু অনুস্মারক, বিশ্বের প্রাচীনতম এবং চিরস্থায়ী জোট। এই জোটটিই 17 তম শতাব্দীতে ব্রিটিশ উপকূলে বন্দরে পৌঁছেছিল এবং 20 তম শতাব্দীর এক ভিন্ন মদ ঘটনাটির জন্য মূলত দায়ী ছিল যা একবিংশ শতাব্দীর মধ্যেও অব্যাহত থাকবে বলে মনে হয়।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সবচেয়ে অন্ধকার দিনগুলিতে 30 জন বন্ধু একত্রিত হয়ে একটি নতুন পর্তুগিজ ওয়াইন সংস্থা তৈরি করেছিল। ডোরো উপত্যকায় আঙুরের বিশাল উদ্বৃত্ত রেখে পোর্ট শিপমেন্টগুলি ১১,০০০ পাইপের নীচে সর্বকালের নীচে চলে গেছে। ভিলা রিয়ালে সমবায় থেকে ভাড়া নেওয়া ওয়াইনারি, খুব কম বা কোনও প্রযুক্তিগত দক্ষতা না থাকলেও প্রচুর উত্সাহ নিয়ে তারা লাভজনক ব্রাজিলিয়ান বাজারকে টার্গেট করতে শুরু করে। প্রথম কয়েক বছর এই সংস্থাটি (সরকারীভাবে নাম সোসিয়েডেড কেরেরিয়াল ডস ভিনহোস ডি মিসা ডি পর্তুগাল) একটি বিশাল সাফল্য অর্জন করেছিল। সেখানে ভিলা রিয়েল নামে একটি লাল ওয়াইন এবং ক্যামব্রিজ নামে একটি সাদা ছিল (কাছের কম্ব্রেসের কাছাকাছি লোকালয়ের পরে)। গোলাপ উত্পাদন করার জন্য বিভিন্ন প্রচেষ্টা করা হয়েছিল, যার বেশিরভাগই ড্রেনের নীচে pouredেলে দেওয়া হয়েছিল। লে পেটিট ডি গল নামে পরিচিত একটি ফরাসি ওয়াইন মেকারের সহায়তায় অংশীদাররা অবশেষে সঠিক সূত্রটি নিয়ে এসে একটি নাম সন্ধানে চলে গেল। ভিলা রিয়ালের ওয়াইনারিগুলির নিকটে একটি ব্যারোক প্রাসাদ ছিল যা তারা ভেবেছিল যে আকর্ষণীয় লেবেল সরবরাহ করবে। সম্পত্তিটি ম্যাঙ্গুলেডের ডিউকের অন্তর্ভুক্ত এবং সম্পত্তির নাম ব্যবহারের বিনিময়ে অংশীদাররা 50 টি সেন্টাভোস (০.০ এসকুডো) বোতল বা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের কমিশন সরবরাহ করে। শেষ পর্যন্ত তারা এমন একটি চুক্তিতে স্থির হয় যেখানে তারা এস্টেট থেকে 30% প্রিমিয়ামে আঙুর কিনেছিল। মদটি মেটিউসকে নামকরণ করা হয়েছিল।
অর্ধ শতাব্দীরও বেশি পরে, ম্যাটিউস রোস বিশ্বজুড়ে প্রায় 20 মিলিয়ন কেস বিক্রয় সহ বিশ্বের অন্যতম সফল ওয়াইন। সোগরাপে (এখন সংস্থাটি পরিচিত হিসাবে) পর্তুগালের বৃহত্তম ওয়াইন প্রযোজক হ'ল এমন আগ্রহের সাথে যা দেশের ওয়াইনগুলির পুরো স্পেকট্রাম জুড়ে এবং আরও অনেক কিছু জুড়ে। তবে সোগ্রাপের জয়গান প্রচুর পরিশ্রম এবং ফার্মের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা পরিবার, গুডিজের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে ব্যথা না করেই আসে নি। ১৯৪6 সালে ব্রাজিলের বাজার ভেঙে যাওয়ার পরে যখন সোগ্রাপে কঠোর সময়ে পড়েছিল, তখন ফার্নান্দো ভ্যান জেলার গুয়েডস এই প্রকল্পের দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন। প্রায় পাঁচ বছর ধরে, ম্যাটিউস রোস হতাশ, প্রেমবিহীন এবং একটি বাজারের সন্ধানে। তারপরে, 1950 সালে, গুয়েডেস দেখতে পেল যে ব্রিটিশরা মদ খায়। সমস্ত প্রতিকূলতার বিরুদ্ধে, তিনি যুক্তরাজ্যে মূল পরিচিতিগুলির সাথে বন্ধুত্ব তৈরি করে ওয়াইনটি বাজারে রেখেছিলেন। ‘ব্যবসা করার আগে বন্ধু বানান’ ছিল গুডিজ পরিবারের মূলমন্ত্রটি (এবং অবশেষ)। সেই সময় এটি পর্তুগালকে অবশ্যই ফরাসি প্রতিদ্বন্দ্বীদের পরাস্ত করতে সহায়তা করেছিল যা ছিল তাভেল এবং আঞ্জো রোস।
1950 এর দশকের শেষের দিকে ম্যাটিউস খুব বেশি বিক্রি হয়নি তবে 1960 সালে এটি বন্ধ হয়ে যায়, ব্রিটিশ ওয়াইন পানকারীদের একটি নতুন প্রজন্মের কল্পনাটি ধারণ করে। সেই প্রথম দিনগুলির দিকে ফিরে তাকানো, ম্যাটিউসকে এখন যৌনতাবাদী ওয়াইন জাতীয় কিছু হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। প্রতিষ্ঠাতা ও সোগ্রাপের বর্তমান রাষ্ট্রপতির পুত্র ফার্নান্দো গুয়েদেস মন্তব্য করেছিলেন, ‘এটি মহিলাদের দ্বারা উপভোগ করা মদ ছিল। ‘1960 এর দশকের গোড়ার দিকে বিপণনের মতো কিছুই ছিল না, কেবল সহজ ধারণা। ম্যাটিউস পান করা সহজ ছিল এবং মহিলাদের লক্ষ্য ছিল। ম্যাটিউসের উপর দিয়ে অনেক বিয়ে হয়েছিল! ’
চাহিদা মেটানোর জন্য, ১৯ogra৩ সালে সোগ্রাপে ভিলা রিলে একটি নতুন ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন, তবে ওপোর্তোর ওয়াটারফ্রন্টের কাছে একটি কনভেন্টে ওয়াইন হাতে বোতল চালিয়ে যেতে থাকে। সেই সময় কোনও বোতলজাত রেখা ছিল না যা স্বতন্ত্র ম্যাটিউস ফ্ল্যাগনকে পরিচালনা করতে পারে, যার আকারটি পর্তুগিজ প্রথম বিশ্বযুদ্ধের ক্যান্টিল বা জল-বোতল দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। ১৯6767 সালে ওপুরোর বাইরে অ্যাভিন্টেসে একটি অত্যাধুনিক বোতলজাত প্ল্যান্ট তৈরি না হওয়া অবধি ফার্নান্দো গুয়েডস মনে আছে যে কেবল ম্যাটিউস রোসে বোতল চালাতে 750০ জন লেগেছিল।
ম্যাটিউস 1960 এবং 1970 এর দশকের শেষের দিকে বৃদ্ধি পেতে থাকে, সেই সময়ের মধ্যে ব্র্যান্ড সরবরাহের জন্য ডুরোতে পর্যাপ্ত কাঁচামাল আর ছিল না। ১৯ 197৫ সালে (পর্তুগালের বিপ্লবের শীর্ষে) সোগ্রাপে বৈয়ারদা অঞ্চলের আনাদিয়ায় একটি নতুন ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন, রসূলের উত্পাদনের জন্য উদ্দীপনা বগা আঙ্গুর আদর্শ é ১৯৮৩ সালে যুক্তরাষ্ট্রে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সিংহের অংশ গ্রহণের ফলে বিশ্বব্যাপী ১২৫ টি বাজারের মধ্যে তিন মিলিয়ন কেস শেয়ার করা হয়েছিল, বিক্রি বেড়েছে continued পরের বছর মারা গেলেন ম্যাটিউসের বাবা ফার্নান্দো ভ্যান জেলার গুয়েদেস।
1957 সালে দাওতে শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন উত্পাদকের অধিগ্রহণের পরেও ম্যাটিউস রোস ১৯৮০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে সোগ্রাপের 95% বিক্রয় উপস্থাপন করেছিলেন। ‘সেই সময় ব্র্যান্ডটি সংস্থাটিকে চাপ দিচ্ছিল,’ সালভাদোর গুয়েডস, যিনি এখন প্রতিষ্ঠানে প্রবেশের জন্য প্রতিষ্ঠাতা পরিবারের তৃতীয় প্রজন্মের প্রতিনিধিত্ব করেন, ‘এবং বিক্রয় কমতে শুরু করে এটা স্পষ্ট হয়েছিল যে আমাদের বৈচিত্র্য আনতে হয়েছিল’। 1987 সালে সোগ্রাপে বন্দরের শিপ্পে ফেরেইরা অধিগ্রহণ করে এবং পর্তুগালের অন্যান্য প্রধান ওয়াইন অঞ্চলগুলির দিকে তাকাতে শুরু করে।
গুডেস বলেছেন, ‘আমরা শুরু থেকেই ঠিক করেছিলাম যে আমরা বিদেশী আঙ্গুর জাত নিয়ে কাজ করব না। আমি অবাক হয়েছি এটি যদি কেবল কিছুটা ন্যাসিয়োনালিজো (জাতীয়তাবাদ) হয় তবে তিনি আরও যোগ করেছেন, ‘আমরা অনুভব করেছি যে আঙ্গুরের জাতের ক্ষেত্রে আন্তর্জাতিক খাতে প্রবেশ করতে খুব দেরি হয়েছিল। ম্যাটিউস বাকী থেকে আলাদা ছিল এবং আমরা অন্যরকম হতেই থাকতে চেয়েছিলাম। ’ম্যাটিউসের পাশাপাশি সোগরাপের বৈচিত্র্য দ্রুত না হলে কিছুই ছিল না। এই সংস্থার এখন পাঁচটি বড় পর্তুগিজ ওয়াইন অঞ্চলে আগ্রহ রয়েছে: বিনহো ভার্দে, ডৌরো, ডায়ো, বৈয়ারদা এবং অ্যালেন্তেজো। তারা দাওতে অগ্রগামী ছিলেন, ১৯৯০ সালে মরিবান্ড সমবায়ীরা তাদের একচেটিয়া হারানোর পরে এই অঞ্চলে প্রথম স্বাধীন ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ‘কুইন্টা ডস কারভালাইস দাওয়েতে নতুন যুগের সূচনা করেছিলেন,’ ফার্নান্দো গুয়েদেস পর্যবেক্ষণ করেছেন। ‘আমরা অন্যের কাছে একটি উদাহরণ স্থাপন করছি।’ ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করা অসমত অসম্ভব। পুষ্টিকর ফল, কোমল ট্যানিনস এবং ফিনেসের সংমিশ্রণ, তারা শুকনো, বোনি রেডগুলির একটি সম্পূর্ণ রূপান্তর যা 10 বছর আগে ডিওর বৈশিষ্ট্য ছিল were
১৯৯০ সালে অফার্ড বন্দর অধিগ্রহণের সাথে বাকার্ডি-মার্টিনিতে ভাগ করে নেওয়ার সাথে সাথে সোগ্রাপের বৈচিত্র্য তত্পরতা অব্যাহত ছিল। ছয় বছর পরে (অনেক খোঁজাখুঁজি করার পরে) এটি অ্যালেন্তেজোয় হার্ডেড ডো পেসো কিনেছিল এবং এটিকে অঞ্চলটির শীর্ষস্থানীয় এস্টেট-বোতলজাত ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি তৈরি করার পরিকল্পনা করে। পরের বছর, সোগরাপে পর্তুগালের বাইরে প্রথম প্ররোচনা তৈরি করেছিলেন (এটি করার মতো প্রথম পর্তুগিজ ওয়াইন উত্পাদক) যখন আর্জেন্টিনার মেন্দোজা ও টুপুঙ্গাটোতে ৪০০ হেক্টর আঙ্গুর ক্ষেতের আবাদ করে ফিনকা ফ্লিচম্যান কিনেছিল। সালভাদর গুয়েদেস বলেছেন, ‘আমরা কিছুদিনের জন্য বিদেশে বিনিয়োগের চেষ্টা করছিলাম। ‘ইউরোপে যাওয়ার কোনও জায়গা ছিল না, এবং অস্ট্রেলিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া এবং চিলি ইতিমধ্যে ভালভাবে কাজ করেছিল। আমরা দক্ষিণ আফ্রিকা বিবেচনা করেছি কিন্তু আর্জেন্টিনায় স্থির হয়েছি, যা এখনও প্রযুক্তিগত দিক থেকে বেশ পিছিয়ে ছিল। অবশেষে আমাদের ফ্লিচম্যান কেনার জন্য মাত্র তিন দিন সময় দেওয়া হয়েছিল! ’
এই বিস্তৃত বৈচিত্র্যের পরে, সোগ্রাপে পুনরায় সঞ্চার এবং একীকরণের সময় চলছে। সালভাদর গুয়েদেস ব্যাখ্যা করেছেন, ‘আমরা তিনটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রের দিকে মনোনিবেশ করছি। ‘আমাদের উত্পাদন সুপ্রতিষ্ঠিত এবং সুসংহত, তবে পর্তুগিজ বিতটিকালচার এখনও দুর্বল। আমরা বাইরের উত্পাদকদের উপর অনেক কম নির্ভরশীল হতে চাই এবং আরও স্বয়ংক্রিয় পর্যায়ে পরিণত হতে চাই। বিশেষত রিজার্ভ ওয়াইনগুলির মতো দেও, ডুক ডি ভিউস এবং অ্যালেন্তেজোর ভিহো ডো মন্টির জন্য। ম্যাথিউসকে একপাশে রেখে আমাদের বিদেশী বাজারগুলিতে আমাদের বিপণন ও বিতরণকে আরও উন্নত করতে হবে। পর্তুগিজ ওয়াইন নিয়ে আমাদের প্রচুর কাজ করতে হবে। ’
তবে ম্যাটিউস রোসের কী? ব্র্যান্ডটি কী লুকিয়ে রাখার বা ভুলে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে? 'অন্তত না,' গুইদিস, পিতা এবং পুত্রকে অত্যন্ত গর্বের সাথে বলে উঠুন: 'ম্যাটিউস আমাদের অন্যান্য ওয়াইনগুলির সাথে সমান্তরালে আমাদের প্রধান ক্রিয়াকলাপ হিসাবে অবিরত রয়েছেন।' 1983 সাল থেকে এক মিলিয়ন কেস বিক্রি করে বিক্রি পিছনে দেখা গেছে, মূলত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি বিশাল পতন, ম্যাটিউস আনুষ্ঠানিকভাবে একটি স্থিতিশীল ব্র্যান্ড হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি ইউকে, ইতালি এবং ডেনমার্কে এখনও ছদ্মবেশী শক্তিশালী এবং স্পেন, অস্ট্রেলিয়া, জাপান এবং বেলজিয়ামে এটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে। সালভাদর গুয়েদস বলেছেন, ‘ভুলে যাবেন না,‘ যে গোলাপ বাজারের খুব ছোট ক্ষেত্র এবং আমরা তার চেয়ে বড় বাজারের রাজপুত্রের চেয়ে ছোট বাজারে রাজা হতে পারি ’।
ম্যাটিয়াস উদীয়মান বাজারগুলিতে নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করে চলেছে। আশ্চর্যজনকভাবে যথেষ্ট যদিও এটি পর্তুগালের বাড়িতে কখনও সত্যই ধরা পড়েনি যদিও এটি অ্যালগারভে বিশাল বিক্রয় দ্বারা চালিত চতুর্থ বৃহত্তম বাজার হিসাবে অব্যাহত রয়েছে। ম্যাটিউস রোসের স্টাইলটি আস্তে আস্তে বিকাশ লাভ করেছে মদের আন্তর্জাতিক স্বাদের সাথে তাল মিলিয়ে। নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে ওয়াইনটিকে কিছুটা শুষ্ক করে তোলার জন্য সূক্ষ্ম সুর তৈরি করা হয়েছিল এবং একই সাথে সারা বছর ধরে কম তাপমাত্রায় ফেরেন্টিংয়ের ব্যবস্থাটি নিশ্চিত করে যে যখন ওয়াইনটি গ্রাহকের কাছে পৌঁছে যায় তখন এটি ততটা ততোধিক সম্ভব যেমন হতে পারে। প্রযুক্তিগতভাবে, ম্যাটিউস দুর্দান্ত, যেমন আমি ভোগো ভার্দে অঞ্চলে সোগ্রাপের ব্যারোনিয়াল কুইন্টা ডু আজেভেদোতে ফার্নান্দো গুডিসের সাথে একটি গ্লাস পান করার সময় পেয়েছি। 'সমস্যা হ'ল লোকেরা এটি পান করতে স্বীকার করবে না,' সালভাদোর গুয়েডস মন্তব্য করেছেন। ‘তারা এটি পর্দার পিছনে পান করে, তবে তারা এখনও প্রচুর এবং প্রচুর বোতল পান করে!’
https://www.decanter.com/features/portgal- whites-246348/
