Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

পর্তুগালের সহজ, ব্রীজি এপিরিটিফ প্রমাণ করে যে কঠোরতা এবং স্ব-যত্ন সহাবস্থান করতে পারে

পোর্টো টোনিকো, এর একটি বাতাসের মিশ্রণ শুকনো সুরক্ষিত ওয়াইন এবং টনিক জল, বিশ্বের অন্যতম সেরা aperitifs । এটি তৈরি করা সহজ, মিষ্টি না হয়ে ফলমূল এবং মৃদুভাবে সতেজ করা।

পর্তুগালে, প্রথম-সন্ধ্যার ককটেলটি এতটাই ব্যাপক যে এটি প্রায় বাধ্যতামূলক বলে মনে হয়। কাজের পরে, আপনি একটি পোর্টো টোনিকো দিয়ে আরাম করুন। সমুদ্র সৈকতে যাচ্ছি? একটি পোর্টো টোনিকো আছে। এক অন্ধকার? পোর্তো টোনিকো। একটি সাদা টেবিলকোথ রেস্তোঁরা পাঁচটি কোর্স টেস্টিং মেনু পরিবেশন করছে? স্যার এবং ম্যাডামরা পোর্তো টনিকো দিয়ে শুরু করতে চাইতে পারে।

এক ককটেল একাধিক সেটিংসে এত লোকের কাছে আবেদন করতে পারে এই ধারণাটি আমাদের আমেরিকানদের ধাঁধা দিতে পারে যাতে ঘূর্ণায়মান নল এবং মরসুমী বিশেষগুলিতে ঝুঁকে পড়ে। পোর্টো টোনিকোর ক্ষেত্রে, তবে সরলতা মুগ্ধতার অংশ।



এটি হ'ল দ্য লাস্ট কর্কস্ক্রু ’

টনিক জলের সাথে দুই থেকে এক অনুপাত দিয়ে তৈরি সাদা বন্দর “পোর্টো টনিকো হ'ল আপনি যখন পান করেন তখন' আপনি কী পান করছেন সে সম্পর্কে আপনি ভাবতে চান না 'অ্যান্ডি সিমুর প্রতিষ্ঠাতা তরল প্রোডাকশনস বলে,



পানীয়টির উত্স অজানা, তবে সিমর সন্দেহ করে যে এটি সুবিধার্থে এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতার ফলস্বরূপ এটি ঘটেছে। আমেরিকানরা যেভাবে গ্লাসের অর্ডার দেয় তার সাথে তিনি পর্তুগালের পোর্টো টোনিকোর অনুষ্ঠানের তুলনা করেন শ্যাম্পেন বা গোলাপী রাতের খাবারের সময় এক বোতল ওয়াইন প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করার আগে। 'এটি দিনের শেষ দিন, আপনি নিশ্চিত হন না যে আপনি কী খাচ্ছেন বা কী পান করছেন তা এখনও নিশ্চিত নয়, আসুন কিছু অতি সহজ হোক।'



পর্তুগালে পোর্ট ওয়াইন একটি ভৌগলিকভাবে মনোনীত উত্স রয়েছে

অনেক আমেরিকান বন্দরকে একটি মিষ্টান্নের ওয়াইন হিসাবে ভাবেন, তবে বিভাগটি সাদা, রুবি এবং টোনি জাতগুলিতে বিস্তৃত which এগুলি সবই পর্তুগালের ডুরো ভ্যালির।

আমেরিকানরা অভিনব কাঁচের পাত্রে পরিবেশন করা ডেজার্ট ওয়াইন হিসাবে বন্দরটি ভাবার প্রবণতা দেখায়, পর্তুগিজ মদ্যপানকারীদের তেমন কোনও লাগেজ নেই। দুর্গযুক্ত ওয়াইন দেশ এবং এর দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর পোর্তো উভয়ের সাথেই এর নাম ভাগ করে নিয়েছে এবং একেবারে আক্ষরিক অর্থে প্রত্যেকের ঠোঁটে।

বিভাগটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বিনিয়োগের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে শিলাগুলিতে মাতাল হতে প্রস্তুত শুকনো বোতল এবং পাকা ফলের সাথে pেলে দেয় দেশীয় সাদা ওয়াইন আঙ্গুর থেকে সাদা বন্দরটি তৈরি করা হয় এবং বোতলগুলি 10 ডলার বা তার চেয়ে কম পরিমাণে পাওয়া যায়।



পোর্টো টোনিকো হ'ল একটি আনন্দদায়ক অস্বচ্ছ সমাগম, এর জন্য উপযুক্ত অর্থনৈতিক সঙ্কটের মুখোমুখি হয়ে এমন ধরণের স্থান যা সফলতার সাথে উদ্ভাবনের জন্য কঠোরতা ত্যাগ করে । দেশের দুটি বৃহত্তম শহর লিসবন বা পোর্তোর বারগুলিতে আপনার পোর্তো টোনিকো বরফের উপর দিয়ে দেওয়া হতে পারে একটিতে কলিন্স গ্লাস , একটি বড় আকারের গবলেট, ক পিন্ট , বা ক বাঁশি । সিমুর বলেছেন, সম্ভাব্য গার্নিশগুলির মধ্যে রয়েছে 'পুদিনা স্প্রিংস, শসা একটি টুকরো, চুনের কুঁচি, লেবুর কিল, আপনি যা কিছু পেয়েছিলেন,' সেমুর বলে।

16 থেকে 20 শতাংশ ABV এ ক্লকিং, সাদা বন্দরটিও একটি করে তোলে কম প্রমাণ ককটেল উপাদান। আপনার ক্ষুধা বা শালীনতা ছাড়াই আপনি সহজেই রাতের খাবারের আগে দু'একটি পোর্টো টোনিকো রাখতে পারেন।

অ্যাড্রিয়ান ব্রিজ জিকিউ-কে বলেন, 'যখন আপনি বিনোদন দিচ্ছেন, কিছু লোক আরও শক্তিশালী পানীয় চায়, কিছু লোক দুর্বল পানীয় চায়।' হোয়াইট পোর্ট '20% অ্যালকোহল হতে পারে, তবে এটি টনিকের পানিতে মিশ্রিত হয়ে গেলে তা 10 এ নেমে আসবে” ' ব্রিজ হ'ল ফ্ল্যাডগেট পার্টনারশিপের সিইও, টেলর ফ্ল্যাডগেট, ফনসেকা এবং ক্রফ্টের মতো স্টোরাই পোর্ট লেবেলের মালিক।

যদি এই নামগুলি পর্তুগিজের চেয়ে বেশি অ্যাংলো মনে হয়, কারণ যুক্তরাজ্যটি বন্দর ওয়াইনটির ইতিহাস এবং বিকাশে অন্তরঙ্গভাবে জড়িত। যখন গ্রেট ব্রিটেন 17 তম এবং 18 শতকে ফ্রান্সের সাথে যুদ্ধ করেছিল, তখন এটি বোর্দোর আমদানি বন্ধ করে দেয় এবং পর্তুগাল থেকে মদ কেনা শুরু করে। বন্দর, টিউডোর যুগের স্বাধীনতা ফ্রাই ছিল কথিত পর্তুগাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দীর্ঘ যাত্রার জন্য এটি রক্ষার জন্য ব্র্যান্ডি এবং অন্যান্য প্রফুল্লতাগুলির সাথে সুরক্ষিত

1700 এর দশকের গোড়ার দিকে, 'একটি ফসল ওয়াইনগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি করে তোলে,' বিল সেন্ট জন লিখেছেন শিকাগো ট্রিবিউনে। “তারপরে, ডুরো ওয়াইন মেকাররা সেই ওয়াইন তৈরি করেছিল যা বছরের মধ্যে আরও মধুর ছিল এবং আত্মার আরও বৃদ্ধি করেছে। এই ওয়াইনগুলি আজকের বন্দরের পূর্ববর্তী ছিল। '

টোনিক ওয়াটার, ব্রিটিশ বিদেশী নীতির আরেকটি উত্পাদক, সাদা বন্দরটির স্বাদযুক্ত, স্বল্প সংক্ষিপ্ত গন্ধের সাথে উপযুক্ত। 'এটির দুর্দান্ত খাস্তা এবং অম্লতা রয়েছে যা ভাল এবং সুষম ককটেল তৈরি করে,' সিমুর বলেছেন। 'তবে এতে কিছুটা অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনিও রয়েছে।' এটি ককটেলগুলির জন্য একটি বহুমুখী ফয়েল, 'পছন্দ করুন শেরি ,' তিনি বলেন.

পর্তুগালে পোর্তো টোনিকো গন্তব্যগুলি প্রচুর। স্যান্ডেমেন, ১90৯০ শেরি এবং পোর্ট লেবেল, পোর্তোর ডৌরো নদীর তীরে একটি ককটেল বার রয়েছে, এবং পুরো শহর জুড়ে পপ-আপ ইনস্টলেশন রয়েছে। তারা একটি ক্লাসিক সংস্করণ পরিবেশন, স্যান্ডেম্যান স্প্ল্যাশ নামে পরিচিত , প্লাস কাস্টম হোয়াইট পোর্ট ককটেল। নদীর ওপারে এক মাইল, বার এবং ধারণার দোকান আরমাজেম বরফ এবং সাইট্রাসের সাথে ভরা গবলেটে ক্লাসিক পোর্তো টোনিকোস .েলে দেয়। কমনীয়ভাবে পুরাতন স্কুল লিসবনের স্টিচহাউস ক্যাফে দে সাও বেন্টো তার পোর্তো টনিককে হাউস টনিক বা লন্ডনের বিশেষ লেবেল ফিভার-ট্রি দিয়ে তৈরি করে।

পোর্ট ওয়াইন নিজেই, পোর্টো টোনিকো একটি তুলনামূলকভাবে নতুন ঘটনা। স্বল্প-প্রুফ, সহজ পানীয়ের এপিরিটিফের প্রয়োজন অবশ্য সময়সীমার এবং সীমাহীন। লিলিট, 1870 এর শক্তিশালী বোর্দিলাইস মিশ্রণ ফ্রান্সে স্থায়ী, একবারে সালাব্রিয়াস টনিকের সাথে বা ছাড়াই । ইতালির ভেনেটো অঞ্চলের একটি বারে যান ( এবং, ক্রমবর্ধমান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ), এবং আপাতদৃষ্টিতে প্রত্যেকেই একটি চুমুক দিচ্ছে অ্যাপেরল স্প্রিটজ একই কারণে

আমেরিকানরা দ্রুত খাবার এবং পানীয়ের প্রবণতাগুলির মধ্যে দিয়ে চক্র চালিয়ে যায়, কুইনো, অ্যাভোকাডোস এবং রোসের জন্য আমাদের বিশাল ক্ষুধা নিয়ে বাজার তৈরি এবং তারপরে অপ্রতিরোধ্য é পোর্টো টোনিকোর অস্তিত্ব এবং সহনশীলতা তপস্যা থেকে এপিরিটিফ ঘন্টা পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে সংযমের গুরুত্বের কথা বলে।

পোর্তো টোনিকো, বা সাদা বন্দর এবং টনিক একটি সাধারণ, খুব কাস্টমাইজযোগ্য ককটেল।

পোর্তো টনিক, বা সাদা বন্দর এবং টনিক, একটি সাধারণ, কাস্টমাইজযোগ্য ককটেল।

ককটেল রেসিপি

হোয়াইট পোর্টটি যুক্তরাষ্ট্রে লাল জাতগুলির চেয়ে কম পরিচিত বা অ্যাক্সেসযোগ্য তবে অনলাইনে খুচরা বিক্রেতারা স্টক লেবেল পছন্দ করেন ফনসেকা সিরোকো এবং ফেরিরা । টেলর ফ্ল্যাডগেট, একটি 1692 ওয়াইন প্রস্তুতকারক, এটি খাস্তা চালু করেছে introduced টেলর ফ্ল্যাডগেট চিপ শুকনো 1934 সালে হোয়াইট পোর্ট। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে সীমিত পরিমাণে (প্রায় 400 থেকে 500 কেস) পাওয়া যাবে।

ক্লাসিক পোর্তো টোনিকো

উপকরণ

2 আউন্স শুকনো সাদা বন্দর
4 আউন্স টনিক জল

দিকনির্দেশ

  1. একটি হাইবল বা বারগুন্ডি ওয়াইন গ্লাসে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
  2. বরফের সাথে শীর্ষে।
  3. চুন বা লেবু কিল, শসার টুকরো, পুদিনার স্প্রিং, বা কিছুই কিছু দিয়ে সজ্জিত করুন।

প্রথম বাতাস

অ্যান্ডি সিমুর, লিকুইড প্রোডাকশনের সৌজন্যে রেসিপি।

উপকরণ

2 আউন্স সাদা বন্দর যেমন ফনসেকা সিরোকো
¾ আউন তাজা শসার রস
1 ½ আউন্স টনিক জল
Ounce আউন্স আগাভ সিরাপ
Cilantro পাতা

দিকনির্দেশ

  1. ককটেল শেকারে জঞ্জাল সিলান্ট্রো এবং অ্যাগাভ সিরাপ।
  2. বরফ দিয়ে পূরণ করুন, এবং তারপরে শসার রস এবং সাদা বন্দর যুক্ত করুন এবং ঝাঁকুনি দিন।
  3. কলিন্স গ্লাসে তাজা বরফের উপর চাপ দিন।
  4. টনিক জল দিয়ে শীর্ষে।