Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

বিশ্বজুড়ে মাতাল করার জন্য দ্রুত এবং ময়লা গাইড D

ঝলমলে ওয়াইনগুলির দ্রুত এবং ময়লা গাইড

বুদবুদ একটি সপ্তাহ

VinePair এর বুদবুদ সপ্তাহে স্বাগতম । আমরা পুরো সপ্তাহে স্পার্কিং ওয়াইনগুলির জগতটি অন্বেষণ করব, বেসিকগুলি দিয়ে শুরু করব এবং ভিনিপায়ের পাঠকদের একটি প্যানেল বাছাই করা আপনার বোতলগুলি কিনে নেওয়া উচিত with

শ্যাম্পেন

থেকে তৈরি চারডননে , পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ার আঙ্গুর, এটি স্পার্কিং ওয়াইনের সোনার মান। স্টাইলগুলি প্রচুর লেবু, সবুজ আপেল এবং স্টনিযুক্ত খনিজের সাথে চর্বিযুক্ত এবং খাস্তা থেকে শুরু করে সমৃদ্ধ এবং ব্রোশি, টফি এবং বেকড আপেলের সুগন্ধযুক্ত পূর্ণ। রোজ শ্যাম্পেন আরও লাল ফল এবং বেরি সুগন্ধ প্রদর্শন করবে। এই দিনগুলিতে চ্যাম্পেনের হিপ্পেস্ট বিভাগটি উত্পাদক চ্যাম্পেইন হিসাবে পরিচিত, কারণ এটি দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারীও আঙ্গুর চাষ করে - এই অঞ্চলে তুলনামূলকভাবে অস্বাভাবিক অনুশীলন। এগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দামি হতে থাকে (তবে আপনি যদি ফ্রান্সে যাচ্ছেন তবে আপনি দুর্দান্ত ডিল পেতে পারেন) - think 50 + ভাবেন। হেনরি রিজার্ভ এটি একটি ভাল সংস্থান এবং তারা জাতীয়ভাবে জাহাজীকরণ করে।
এর জন্য ভাল: হোস্টেস উপহার, বিশেষ অনুষ্ঠান, ওয়াইন নার্ডস (উত্পাদক চ্যাম্পেইন)



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

ক্রেমান্ট ডি লোয়ার, বার্গুন্দি, জুরা, আলসেস, ইত্যাদি

ক্র্যামেন্টের অর্থ ফরাসি ভাষায় ক্রিমি এবং শাম্পাগেন ব্যতীত অন্য যে কোনও অঞ্চলে 'মেথোড চম্পেনোইজ' -এ তৈরি স্পার্কিং ওয়াইন বোঝাতে এই শব্দটি ব্যবহৃত হয় - উদাহরণস্বরূপ: ক্রেমান্ট ডি লোয়ার, ক্রেমান্ট ডি বোর্গোনে (বার্গুন্দি), ক্রিম্যান্ট ডি জুরা এবং ক্রেমান্ট ডি আলাসেস । প্রতিটি অঞ্চলে এটি বিভিন্ন আঙ্গুর থেকে তৈরি হয়। লোয়ারে, এটি প্রায়শই হবে চেনিন ব্লাঙ্ক বা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক আলসেসে এটি পিনোট গ্রিস, পিনট ব্লাঙ্ক বা এমনকি হতে পারে Gewürztraminer । দামের একটি ভগ্নাংশে চ্যাম্পেগের মানের কাছে যাওয়ার এটি দুর্দান্ত উপায়।



এর জন্য ভাল: মান, হোস্টেস উপহার, চ্যাম্পেইন বিকল্প

লিমোক্সের ফাঁকা

দক্ষিণ ফ্রান্সের ল্যাঙ্গুয়েডকের একটি ছোট্ট উপ-অঞ্চল লিমৌসের, এই মদটি মূলত মাউজাক (স্থানীয় আঙ্গুর নামেও পরিচিত, যা ব্লাঙ্কিয়েট নামে পরিচিত) থেকে তৈরি করা হয় ম্যাথোড চম্পেনোয়েসে। ক্রিম্যান্ট ডি লিমোক্স একই অঞ্চলের, তবে এটি মূলত চারডননে এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্কের তৈরি। দুটিই দুর্দান্ত পছন্দ। লিমোক্স ফ্রান্সের প্রাচীনতম স্পার্কলিং ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি - এটি 1531 সালের দিকে।



এর জন্য ভাল: মান, ওয়াইন নার্ডস, শ্যাম্পেন বিকল্প

প্রসেসকো

চরম্যাট পদ্ধতিতে ইতালির গ্লেরা আঙ্গুর থেকে তৈরি, প্রসেকো সম্ভবত আমেরিকার প্রিয় বুবলী। যেহেতু এটি শম্পেগেন হিসাবে 'সুর মিথ্যা' বয়সের নয়, তাই প্রসেকোর স্বাদগুলি সহজ এবং কম জটিল হয়ে থাকে। সাদা ফুল, আপেল এবং নাশপাতি চিন্তা করুন। কারও কারও কাছে খানিকটা মিষ্টি থাকে, বিশেষত সস্তা সংস্করণ।

এর জন্য ভাল: ব্রঞ্চ, পাঞ্চ, দলগুলি, মান

খনন

স্পেনের ঝলকানো ওয়াইনগুলি অত্যন্ত উচ্চমানের হতে পারে তবে historতিহাসিকভাবে যেগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রফতানি হয়েছিল সে দেশের সেরা ছিল না। এটি পরিবর্তন হচ্ছে এবং আমি আপনাকে সেগুলি অনুসন্ধান করতে উত্সাহিত করছি। কর্ডনিউ হ'ল একটি মানের উত্পাদক যা মোটামুটি বড় উত্পাদন যে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ। এগুলি মেথোড চ্যাম্পেনোয়েসেও তৈরি করা হয় এবং অনেকেই চ্যাম্পাগেনের চেয়েও বেশি বয়সী। প্রধান আঙ্গুরগুলি হল জারেলো, ম্যাকাবেও এবং পেরেল্লদা, তবে আরও অনেকগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।

পক্ষে ভাল: কিছু আলাদা, দলগুলি

ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা

ইতালির লম্বার্ডি অঞ্চল (মিলানের বাড়িও) থেকে আগত, ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা সুস্বাদু হতে পারে তবে দুর্ভাগ্যক্রমে এটি অতিরিক্ত দামেরও ঝোঁক থাকে। এটি মেথোড চ্যাম্পোনাইজে চারডোননে, পিনোট নয়ার (নিরো) এবং পিনট ব্লাঙ্ক (বিয়ানকো) থেকে তৈরি করা হয়েছে। মরিচ উত্তরাঞ্চল ফ্রান্সের চেয়ে উষ্ণ অঞ্চল হিসাবে, ওয়াইনগুলি ফর্সা এবং পূর্ণতর হতে থাকে এবং চ্যাম্পেনের জেস্টি অ্যাসিডিটি এবং খনিজতার অভাব হতে পারে।



এর জন্য ভাল: কিছু আলাদা, ডাই হার্ড ইটালিয়ান

সম্প্রদায়

মূলত জার্মানিতে তৈরি কোনও ঝকঝকে ওয়াইন। এটি অন্য একটি বিভাগ যা নিম্নমানের উত্পাদন এবং মনোযোগের অভাবে ভুগেছে। কিছু প্রযোজক আছেন যারা সত্যই এটি সঠিকভাবে করছেন। আমি সম্প্রতি একটি ছিল রিসলিং সিক্ট যা অসাধারণ ছিল, সবুজ আপেল, অমৃত এবং একটি স্টিল রিসলিংয়ের খনিজতা ছাড়াও যুক্ত স্পার্কলিং বোনাস।

এর জন্য ভাল: কিছু আলাদা, ওয়াইন নার্ডস

আমেরিকান স্পার্কলিং ওয়াইন

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কোন দ্রাক্ষারসে আঙ্গুরকে কী ওয়াইনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যায় সে সম্পর্কে আমাদের কোনও আইন নেই, তাই প্রযুক্তিগতভাবে কেবল কোনও কিছু ব্যবহার করা যেতে পারে। চারডননে এবং পিনোট নয়ার সর্বাধিক সাধারণ পছন্দ। কিছু মেথোড চ্যাম্পেনোইজে তৈরি করা হয়, তবে অনেকগুলি তা হয় না। সাধারণভাবে, শীতল বৃদ্ধিকারী অঞ্চলগুলি ভাল বেট হয় কারণ আঙ্গুরের অম্লতা সংরক্ষণ করা হয়। উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া এবং উপকূলীয় নিউইয়র্কের অংশগুলি উদাহরণ, যদিও সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্ফুলিঙ্গভাবে নিউ মেক্সিকোর গ্রুয়েট থেকে আসে। উত্তর কোস্টের শ্রামসবার্গ আমার প্রিয় ঘরোয়া বুবলি।

ভাল জন্য: আমেরিকান মদ্যপান

মোসাকাতো ডি অস্তি এবং ব্রাচেটো ডি'অ্যাকুই i

উত্তর ইতালির পাইডমন্ট অঞ্চল থেকে মিষ্টি ঝলকানো ওয়াইন, মোসাকাতো ডি এস্টি তৈরি করা হয়েছে মোসকাতো আস্টি অঞ্চলে আঙ্গুরগুলি সাদা এবং সাদা, ব্রাচেটো ডি'এক্কুই অ্যাকুই টার্মের নিকটে ব্র্যাচেটো আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং এটি রোজ। উভয় ওয়াইন সামান্য থেকে খুব মিষ্টি পর্যন্ত। খারাপ উদাহরণগুলি ক্লোজিং হয়, তবে ভাল উদাহরণগুলি সুস্বাদু হয় এপিরিটিফ হিসাবে বা মিষ্টান্ন সহ

ভাল জন্য: কিছু আলাদা, মিষ্টি

ল্যামব্রুস্কো

কেবলমাত্র খুব কম ইটালিয়ান রেস্তোঁরাগুলিতে উপলভ্য হলে লামব্রুস্কো আবারো ফিরে আসছে এবং এখন ব্রুকলিনের লোকালগুলির হিপ্পেস্টে স্পট করা যাবে। এক ঝলকানো লাল ওয়াইন যা শুষ্ক হতে পারে, এটি ইতালির এমিলিয়া রোমাগনা থেকে আসে, এখানে প্রসেসিউটো ডি পারমা এবং পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানোর মতো খাবার রয়েছে - এটি আপনার সাথে জুটি করা উচিত। গ্রাস্পারোসা ডি ক্যাসটেলভেট্রোকে সেরা উপ-অঞ্চল হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ভাল জন্য: কিছু আলাদা, সালুমি, হিপস্টারদের সাথে মদ্যপান

অন্য কোথাও থেকে ঝলমলে ওয়াইন

বিশ্বের প্রায় প্রতিটি ওয়াইন উত্পাদনকারী দেশ কোনও প্রকারের স্পার্কিং ওয়াইন তৈরি করে। কোনও সুস্পষ্ট বিধিবিধি বা খ্যাতি ছাড়াই, তবে কী সুস্বাদু হবে এবং দুর্ভাগ্যজনক পরীক্ষা কী হতে পারে তা সনাক্ত করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। ঝকঝকে উত্পাদনকারী জায়গাগুলির কয়েকটি মজাদার এবং অসম্ভব উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে অস্ট্রিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং এমনকি ইংল্যান্ড। এই রত্নগুলি সন্ধান করার জন্য, আমি একটি ভাল স্থানীয় মদ ব্যবসায়ীকে সন্ধানের পরামর্শ দিচ্ছি যারা আপনাকে সঠিক দিকে নির্দেশ করতে পারে।

এর জন্য ভাল: কিছু আলাদা, মান

দামের উপর একটি শব্দ…

আমাদের সাম্প্রতিক ইনফোগ্রাফিক চিত্রিত হিসাবে, মানের স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করা মোটামুটি জটিল। চ্যাম্পে, কাভা এবং ফ্রাঞ্চিয়াকোর্টার জন্য, কোনও ওয়াইন কতদিন বয়স করতে হবে সে সম্পর্কে কঠোর নিয়ম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি নন-ভিনটেজ শ্যাম্পেনকে কমপক্ষে 15 মাস 'এন টাইরেজ' এবং মদ শম্পাগনকে তিন বছরের জন্য বিশ্রাম নিতে হবে। তদনুসারে, আপনি দামে কিছুটা বাণিজ্য করলে আপনি আরও ভাল মানের পাবেন।

দাবি অস্বীকার: নিবন্ধটির লেখকের নিয়োগকর্তা ল্যাঙ্গুয়েডোক থেকে ওয়াইন প্রচার করতে সহায়তা করে।

এর মাধ্যমে শিরোনাম চিত্র শাটারস্টক.কম

অ্যাড্রিয়েন হলেন এক স্থানীয় দেশীয় নিউইয়র্ক যিনি এখন নাপাতে সমস্ত খাবার ও পানীয়ের ঝোঁক নিয়ে থাকেন। পূর্বে তিনি সহ-প্রতিষ্ঠিত ডিপসোলজি , এনওয়াইসিতে দুর্দান্ত ককটেলগুলির জন্য একটি গাইড এবং তিনি একজন সার্টিফাইড সোম্মিলিয়ারও। টুইটারে তাকে অনুসরণ করুন @altillman