ক্রেডিট: আনসপ্ল্যাশ ডট কমের মাধ্যমে কেলসি নাইট / @ কেলসোকনাইট
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
স্কটিশ ব্যাকটিরিওলজিস্ট এবং নোবেল পুরস্কার বিজয়ী আলেকজান্ডার ফ্লেমিং তাঁর পেনিসিলিন আবিষ্কারের মাধ্যমে বিশ্বকে পরিবর্তন করেছিলেন, তবে দুর্দান্ত জ্ঞানও অর্জন করেছিলেন।
তিনি বলেছিলেন, ‘পেনিসিলিন নিরাময় করে তবে ওয়াইন মানুষকে আনন্দিত করে। তবে, তিনি খুব কমই জানতেন যে ওয়াইনেরও স্বাস্থ্য উপকার হতে পারে।
কিং'স কলেজ লন্ডনের গবেষকরা দেখেছেন যে ওয়াইন - বিশেষত লাল ওয়াইন - অন্ত্রে স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল হতে পারে, সেখানে বাস করতে পারে এমন দরকারী ব্যাকটিরিয়ার সংখ্যা এবং বিভিন্নতা বাড়িয়ে তোলে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল আঙ্গুরের ত্বকে পাওয়া পলিফেনলগুলি থেকে উপকার পাবেন বলেই সাদা ওয়াইন, বিয়ার বা প্রফুল্লতার চেয়ে লাল ওয়াইন পানকারীদের ওজন বেশি হওয়ার বা অতিরিক্ত কোলেস্টেরল হওয়ার সম্ভাবনা কম।
এই পলিফেনলগুলি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং অন্ত্রের অভ্যন্তরে থাকা দরকারী জীবাণুগুলির জ্বালানী হিসাবে কাজ করে বলে মনে করা হয়।
সত্য হতে পারে খুব ভাল?
স্বাস্থ্য আধিকারিকরা সতর্কতার আহ্বান জানিয়ে এই গবেষণাটি স্ব-প্রতিবেদনিত পানীয়ের অভ্যাসের উপর নির্ভর করে এবং জীবনযাত্রার অন্যান্য কারণগুলি ফলাফলগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে বলে উল্লেখ করে।
এমনকি গবেষণার ফলাফলগুলি নিশ্চিত হওয়া সত্ত্বেও, প্রতি দুই সপ্তাহে এক গ্লাস রেড ওয়াইন সুবিধা পেতে যথেষ্ট হতে পারে, যুক্তরাজ্যের জাতীয় স্বাস্থ্য পরিষেবা বলেছে। 'অনেকগুলি' সত্য হতে খুব ভাল 'শিরোনামের মতো গল্পটিও আরও জটিল’
কিংস কলেজ লন্ডনের অন্যতম গবেষক ডঃ ক্যারোলিন লে রায় বলেছিলেন, 'আজকে যদি আপনার অবশ্যই একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বেছে নেওয়া হয় তবে এটি সম্ভবত আপনার এবং আপনার অন্ত্রের জীবাণুগুলিতে কোনও উপকারী প্রভাব ফেলবে বলে মনে হয় বলে রেড ওয়াইনই বেছে নেওয়া উচিত in পালা ওজন এবং হৃদরোগের ঝুঁকিতে সহায়তা করতে পারে। '
তিনি আরও যোগ করেছেন, ‘আপনার প্রতিদিন পান করার দরকার নেই এবং এখনও মাঝারিভাবে অ্যালকোহল সেবন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা তাই আমরা প্রমাণ করতে পারি না যে আমরা যে প্রভাব দেখি তা লাল ওয়াইন দ্বারা ঘটে। '
গবেষণা সম্পর্কে আরও
গবেষণাটি বৈজ্ঞানিক জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং যুক্তরাজ্য, আমেরিকা এবং নেদারল্যান্ডসে বসবাসরত প্রায় 3,000 লোককে অধ্যয়ন করেছেন।
অংশগ্রহণকারীরা যমজ ছিলেন যারা তাদের ডায়েট এবং পানীয়ের অভ্যাস সম্পর্কে জিজ্ঞাসাবাদ করেছিলেন এবং এটি পাওয়া গেছে যে রেড ওয়াইন পানকারীদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নন-রেড ওয়াইন পানকারীদের চেয়ে বেশি বৈচিত্র্যময় ছিল।
গবেষণায় অগ্রগতির সাথে সাথে যারা রেড ওয়াইন সেবন করেছেন তাদের মধ্যে অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র বেড়েছে, যদিও দেখা গেছে যে মাঝে মাঝে মদ্যপান করা - সপ্তাহে বা পাক্ষিক এক গ্লাস পর্যাপ্ত ছিল বলে মনে হয়েছিল।
'তিনটি ভিন্ন দেশের প্রায় তিন হাজার লোকের সাহসিকতায় রেড ওয়াইনের প্রভাবগুলি অনুসন্ধান করার জন্য এটি সর্বকালের সবচেয়ে বড় অধ্যয়ন এবং অন্তর্দৃষ্টি দেয় যে আঙ্গুরের ত্বকে উচ্চ মাত্রার পলিফেনলগুলি বিতর্কিত স্বাস্থ্যের বেশিরভাগ জন্য দায়ী হতে পারে provides সংযম হলে ব্যবহৃত উপকারিতা, 'লিড লেখক অধ্যাপক টিম স্পেক্টর বলেছেন।
আরও কাজ প্রয়োজন
অন্তর্স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব এবং রেড ওয়াইন, লাল আঙ্গুরের রস এবং কোনও অ্যালকোহলের কোলেস্টেরলের প্রভাবগুলি পর্যালোচনা করে একটি ফলো-আপ সমীক্ষা বিবেচনা করা হচ্ছে না।
‘আমরা অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া সম্পর্কে আরও বেশি করে জানতে শুরু করি। এটি জটিল, এবং আমাদের আরও গবেষণা প্রয়োজন, তবে আমরা জানি যে সেখানে যত বেশি বৈচিত্র্য রয়েছে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ততই ভাল বলে মনে হচ্ছে, ’ডাঃ লে রায় বলেছিলেন।
