Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

স্টাইল গাইড: ক্রমবর্ধমান চারডননে বিশ্বের সেরা স্থান

' চারডননে বিশ্বের যে কোনও প্রান্ত থেকে পান করা আমার প্রিয় একটি ওয়াইন। দ্য ওরিব্রিয়েন, সোনোমা, ক্যালিফোর্নিয়ার গেইল ওয়াইনসের মালিক এবং মাতাল নির্মাতা এবং প্রাক্তন স্বামী এবং ওয়াইন ডিরেক্টর ড্যান ও'ব্রায়েন বলেছেন, ভেরিয়ালটির কাছে কেবল অফার করার মতো অনেক কিছুই রয়েছে।

ও'ব্রায়েন ভাগ্যে, কারণ চারডননেও ঘটে পঞ্চম সবচেয়ে রোপণ ওয়াইন আঙ্গুর বিশ্বব্যাপী ওয়াইন মেকাররা এর বিবিধ পুনরুক্তি উত্পাদন করে আভিজাত্য আঙ্গুর মরিচ শ্যাম্পেন থেকে রোদ উত্তর নিউজিল্যান্ড সর্বত্র।

শীতল জলবায়ু অঞ্চলের চারডোনাইগুলি শুকনো থাকে, সেখানে সাইট্রাস, সবুজ ফল এবং উদ্ভিজ্জ নোট থাকে। উষ্ণ অঞ্চলের বোতলগুলি আরও সমৃদ্ধ এবং সাদা পীচ এবং তরমুজ থেকে ক্রান্তীয় ফল এবং ডুমুরের মতো সমস্ত কিছুর স্বাদ নিতে পারে।



এগুলি হ'ল আমাদের সর্বকালের প্রিয়, সেরা বিক্রি প্রতিদিনের ওয়াইন চশমা

ভ্যাটিকালচারাল প্রথা একইভাবে বৈচিত্র্যময়। বয়স বাড়ছে ওক সাধারণ, এবং টোস্টি, ভ্যানিলা স্বাদ সরবরাহ করতে পারে। যুক্তিযুক্তভাবে চারডনয়ের সবচেয়ে বিতর্কিত চিকিত্সা malalactic গাঁজন , এমন একটি প্রক্রিয়া যা ওয়াইনসের অ্যাসিডকে নরম করে এবং সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করে। কিছু চারডোনায়, ফলাফলগুলি সিনেমা-থিয়েটার পপকর্নের স্মরণ করিয়ে দেয়।



এইগুলো বড়, কসাই চারডোনাইস 1990 এবং 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে আমেরিকাতে প্রচুর জনপ্রিয় ছিল। অনেক নৈমিত্তিক ওয়াইন পানকারীদের জন্য খুব স্বতন্ত্র স্টাইলটি আঙ্গুরের সমার্থক হয়ে ওঠে। ও'ব্রায়েন বলেছেন, 'এ কারণেই সম্ভবত এটি এমন বৈচিত্রময় যা আমি লোকদের অন্য যে কোনও ওয়াইনের চেয়ে 100 শতাংশ বেশি শপথ করে শুনি।' এটি লজ্জাজনক, তিনি যোগ করেছেন, কারণ 'সেখানে প্রচুর চারডোনায় রয়েছে” '



চারডোনয়ের বিস্তৃত বিশ্বটি ক্রাইপ ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস, বর্ণবাদী বুরগুন্ডিজ এবং ans ভারসাম্য ক্যালিফোর্নিয়ার । আপনি আজীবন ভক্ত বা স্ব-অভিযুক্ত এবিসি (যেকোন কিছু তবে চারডননে) পানীয় পান করুন না কেন, বৈচিত্রটি উপেক্ষা করার পক্ষে বহুমুখী। চারডনয়ের বৈশ্বিক স্বাদের জন্য এখানে ভাইনপায়ের গাইড।

ফ্রান্স

বিশ্বের সর্বাধিক সম্মানিত চারডোনাইস এসেছে বারগুন্ডি , পূর্ব ফ্রান্সের অ-সংযুক্ত অঞ্চল যা দামি, মর্যাদাপূর্ণ পিনোট নয়ারস উত্পাদন করে যা কেবল 'বার্গুন্ডি' নামে পরিচিত। এখানে, চারডোনাইস অনেক নামে চলে কারণ এগুলিকে ভূগোল দ্বারা লেবেল করা হয়েছে, আঙ্গুর দ্বারা নয়।

উদাহরণস্বরূপ, চাবলিস অঞ্চলটির শীতল উত্তর-পশ্চিমের হোম বেস থেকে তার মনিকারকে পান। কমপ্লেক্স, শুকনো চাবলিস ওয়াইনগুলিতে প্রচুর অ্যাসিড, সাইট্রাস, সবুজ ফল, ধোঁয়া রয়েছে এবং শিল্পের পেশাদাররা 'চটকদার খনিজতা' (ভিজা স্লেট বা পাথরের পরিষ্কার স্ল্যাবের স্বাদটি কল্পনা করুন) বলে।



সেন্ট্রাল বারগুন্ডির কোট ডিঅর এর একটি আরও মাঝারি আবহাওয়া রয়েছে এবং চারডোনেইস এর দক্ষিণাঞ্চল জুড়ে জন্মেছে, যাকে বলা হয় কোট দে বিউন। এই পূর্ণাঙ্গ দেহযুক্ত ওয়াইনগুলি সাধারণত গ্রাম দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (মুরসাল্ট, পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেট) এবং প্রায়শই লম্বায় ছোট ওক ব্যারেলগুলিতে বয়সের সাথে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, ওক, মশলা এবং সাইট্রাসের স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়।

চারডোনায় বার্গুন্ডির দক্ষিণতম অঞ্চলটি হ'ল রোদযুক্ত মাকোনাইস â এর ওয়াইন হালকা এবং ফলদায়ক এবং ওক বয়সী না হওয়ার ঝোঁক। সর্বাধিক বিখ্যাত সাইটগুলি হলেন ম্যাকন এবং পিউলি-ফুয়াসি é

চারডননে দেশের উত্তর-পূর্বে চ্যাম্পেনেও বেড়ে ওঠা। এখানে, ওয়াইন মেকাররা এটিকে পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ারের সাথে মিশিয়ে এই অঞ্চলের শিরোনাম বুদবুদগুলি তৈরি করে। সর্বাধিক শ্যাম্পেনেস কম অ্যালকোহল সহ শুষ্ক এবং মাঝারি দেহযুক্ত। মিষ্টির মাত্রা পরিবর্তিত হয় ডোজ , বা ভিনিফিকেশন চলাকালীন পরিমাণে চিনি ওয়াইনমেকার যুক্ত করে। শ্যাম্পেনের সাধারণ স্বাদগুলি হ'ল সুস্বাদু সাইট্রাস - বাটার্ড ব্রোচি, বলুন বা লেবু কম্বলযুক্ত ক্রাইসেন্টস।

ইতালি

1984 সালে, আল্টো অ্যাডিজ ইতালির প্রথম ডিওসি চারডননে অঞ্চলে পরিণত হয়েছিল। এখানে, চার্ডোনেইস মাঝারি দেহের এবং ভারসাম্যযুক্ত, যেখানে লেবু সিঁড়ির তাংয়ের পাশাপাশি তরমুজ, পাথরের ফল এবং রুটির নোট রয়েছে। ইতালীয় চারডোনায় প্রবেশের পথটি খুঁজে পেয়েছেন ঝকঝকে ওয়াইন লম্বার্ডিয়া, ফ্রিউলি এবং ট্রেন্তিনো এবং ওকিয়ের ইতালিয়ান চারডোননেস ওয়াইন সাধারণত পুগলিয়া থেকে আসে। পাইমন্টের টাস্কানি এবং কুলার অংশগুলি খাস্তা, সম-কিলযুক্ত চার্ডোনাইস উত্পাদন করে।

ইতালি দ্য ওয়ার্ল্ডের একটি

ব্যবহারসমূহ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ চারডোনাইস উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া, বিশেষত সোনোমা, নাপা, রাশিয়ান নদী এবং কার্নেরোস থেকে আগত। পাকা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদযুক্ত পূর্ণ-দেহযুক্ত বাটারবোলগুলি থেকে, চটজলদি, ভেষজ নোটের সাথে কোট ডি'অর-স্টাইলের চারডোননেস এর আরও সাম্প্রতিক প্রকাশে স্টাইলগুলি পৃথক হয়।

পরবর্তীকরা সমালোচনামূলক প্রিয়তম হয়ে উঠেছে। সোনোমা সম্পর্কে ও'ব্রায়েন তাঁর প্রিয় পছন্দের মধ্যে সেরিতাস এবং লিওকো নামকরণ করেছেন, 'এই অঞ্চল থেকে কিছু অবিশ্বাস্য চার্ডোনেইস আসছে” '

নিউইয়র্ক টাইমসের ওয়াইন সমালোচক এরিক অসিমভ, বর্ণিত সোনোমা কোস্ট চারডোনাইসের একটি সাম্প্রতিক ব্যাচ 'দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি' হিসাবে উল্লেখ করেছে এবং উল্লেখ করেছে যে, 'অঞ্চলটি গ্রাহকদের পক্ষে ধরা শক্ত হয়ে পড়েছে, আংশিক কারণ এটি ভৌগোলিকভাবে অপ্রতিরোধ্য, কেবল প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল বরাবর নয় বরং অনেকটা অভ্যন্তরীণ প্রসারিত করে আনা হয়েছে। একসাথে বন্যভাবে বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চল।

অসিমভ আরও যোগ করেছেন, 'অঞ্চলগুলির কাঁপুনি মানেই উপকূল থেকে বর্ণবাদী ওয়াইন এবং আরও সমৃদ্ধ, অভ্যন্তরীণ ফলকযুক্ত মদগুলি একই আবেদন করতে পারে” '

ইউএসএ হ

মরিচ

চিলি থেকে চারডোনাইস অন্তর্ভুক্ত উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের প্রিমিয়াম ওয়াইন পাশাপাশি প্রতিদিনের সিপারস $ 13 এবং কম । চিলির চার্ডোনেসে প্রায়শই ক্যালিফোর্নিয়ার সংস্করণগুলির মতো তরমুজ এবং কলা নোট থাকে, সাথে সাথে ওয়াইন অঞ্চলগুলির প্রশান্ত প্রশান্ত মহাসাগরীয় হাওয়া থেকে অম্লতা থাকে। অনেক চিলির চারডোনাই ওকের বয়সের হয়ে তাদের মজাদার স্বাদ এবং ক্রিমি ফিনিশ দেয়।

ওয়াইনমেকাররা সেন্ট্রাল, লেয়দা এবং ক্যাসাব্ল্যাঙ্কা উপত্যকাগুলিতে গুণমানের পুনরাবৃত্তি উত্পাদন করে। 'লিমারি ভ্যালি চারডননে দুর্দান্ত অম্লতা এবং খনিজ গুণাবলীর বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা একটি ওল্ড ওয়ার্ল্ড পার্থিনেসকে নিউ ওয়ার্ল্ড ফলের সাথে সংযুক্ত করে - আক্ষরিক অর্থে উভয় বিশ্বের সেরা,' ডেভ ম্যাকআইন্টির লিখেছেন ওয়াশিংটন পোস্টের একটি শিরোনামে শিরোনামে, 'চিলির উপত্যকাগুলি উপযুক্ত চারডোনায় পূর্ণ।'

চিলি দ্য ওয়ার্ল্ড

আর্জেন্টিনা

অনেক আমেরিকান মেন্ডোজার সাথে জড়িত মালবেক , তবে আর্জেন্টিনার উচ্চ-উচ্চতাযুক্ত ওয়াইন অঞ্চলটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং সিট্রাস স্বাদযুক্ত সমৃদ্ধ চারডোনাই উত্পাদন করে। শীতল জলবায়ু সুষম অম্লতা সরবরাহ করে এবং অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক তাদের চারডোনায় ওকে বয়সের সাথে মশলাদার নোট দেয়।

আর্জেন্টিন দ্য ওয়ার্ল্ডের অন্যতম

অস্ট্রেলিয়া

Orতিহাসিকভাবে, অস্ট্রেলিয়ান চারডোনাইস প্রচুর ওক বয়সকামী এবং রোদযুক্ত আঙ্গুর ক্ষেতের জন্য ধন্যবাদ বড়, ফল এবং ক্রিমযুক্ত স্বাদের জন্য পরিচিত ছিল।

তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন প্রস্তুতকারক শীতল-জলবায়ু অঞ্চলে যেমন ইয়ারা ভ্যালি, অ্যাডিলেড হিলস এবং মর্নিংটন উপদ্বীপ, পাশাপাশি মাঝারি মার্গারেট নদী মানের মানের চারডোনাই উত্পাদন শুরু করেছিলেন। এই অঞ্চলগুলি এখন খাস্তা, ভারসাম্যপূর্ণ, চাবলিস-স্টাইলের চারডোনাইসের জন্য 'ধারাবাহিকতার আলোয়', অনুযায়ী ডেকান্টারের সারাহ আহমেদকে। তাসমানিয়ান চারডননেসও বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং সাইট্রাসের সাথে সুষম সুস্বাদু স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বিশ্ব

নিউজিল্যান্ড

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক কথিত নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন শিল্পের percent২ শতাংশ রয়েছে, তবে উত্তরে নেলসন এবং হকির বে থেকে দক্ষিণে মার্লবরো এবং সেন্ট্রাল ওটাগা পর্যন্ত ওয়াইন মেকাররা চারডনয়ের বিচিত্র স্টাইল তৈরি করছে। উত্তরাঞ্চলে প্রচুর সূর্যের আলো এবং উষ্ণতর তাপমাত্রার অর্থ সাফল্য, পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন। মার্লবরোতে শীতল তাপমাত্রা হ্রাসযুক্ত, আরও অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে।

নিউজিল্যান্ড দ্য ওয়ার্ল্ডের অন্যতম