Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

Ca ’দেল বসকো সহ একটি ইতালীয় হলিডে নিন

কি Ca ’ডেল বস্কো পদ্ধতি ? এটি আপনার সামনের দরজাটি ছাড়াই একটি বিলাসবহুল ইতালিয়ান পালানো।

ছুটির দিনগুলি এখানে, এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই বছরের উত্সবগুলি অন্যরকম দেখতে বা মনে হতে পারে। তবে আপনি কীভাবে উদযাপন করতে বেছে নেন তা বিবেচনা না করে আপনি এখনও পালাতে পারেন সুন্দর দেশ (সুন্দর দেশ) আনন্দ এবং উদযাপনের এক মুহুর্তের জন্য। কিংবদন্তি ওয়াইনারি Ca ’দেল বসকো - উত্তর ইতালির আইকনিক ডিওসিজি ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা অঞ্চলের রত্ন। একটি অতুলনীয় নির্বাচন প্রস্তাব করে, ফল এবং খাঁজকাটা মাউথফিলের বিশুদ্ধতা কোনও টোস্টকে বাড়িয়ে তোলে।

ইতালির লেম্বার্ডি অঞ্চলে অবস্থিত, লেক ইয়েসোর ঠিক দক্ষিণে, 'এর্বুস্কোতে ছোট্ট খামার' একবার সিএ ডেল বস্ক নামে পরিচিত, এটি বিনয়ের সূচনা থেকে বেড়ে ইতালির অন্যতম প্রতীকী এবং অত্যন্ত মূল্যবান ব্র্যান্ড হয়ে উঠল। আনানামারিয়া ক্লেমেন্তি জেনেলা 1964 সালে মিলান থেকে পারিবারিক সাপ্তাহিক পশ্চাদপসরণ হিসাবে কিনেছিলেন, পরে এটি জ্যানেলার ​​পুত্র, মরিজিও দ্বারা একটি বিশ্বমানের ওয়াইনারিতে রূপান্তরিত হয়েছিল। কৈশোরে তিনি মদ তৈরির বিষয়ে শিখতে ফ্রান্স ভ্রমণ করেছিলেন এবং একটি মিশন নিয়ে ফিরে এসেছিলেন। 'আমি কিছু শুরু করতে চেয়েছিলাম, প্রমাণ করার জন্য যে ইতালি মানের একটি চমকপ্রদ লেবেল তৈরি করতে পারে,' তিনি দৃser়ভাবে উল্লেখ করে বলেন যে প্রথম রোপণ ১৯ 19৮ সালে প্রথম ফসল কাটা এবং ১৯ling২ সালে বোতলজাত করে শুরু হয়েছিল। 'পঞ্চাশ বছর, এটি দীর্ঘ সময় নয় মানসম্পন্ন ওয়াইনের জন্য, তবে স্বপ্নটি বাস্তবে পরিণত হওয়ার পক্ষে এটি যথেষ্ট দীর্ঘ। ওয়াইনারি তৈরির পরে, জ্যানেলা গ্যারান্টি দিয়ে সচেষ্ট হয়েছে যে 'ফ্রেঞ্চিয়াকোর্তা' লেবেলটি কোনও দিন একটি নির্দিষ্ট আঞ্চলিক স্পার্কিং ওয়াইনকে বোঝায়, বরং তাকে 'মেথোড শম্পেনয়েজ' বা 'স্পুমেন্ট' হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল এবং ১৯৯৫ সালে তিনি ফ্রাঞ্চিয়াকোর্টার সাথে সফল হন আনুষ্ঠানিকভাবে একটি ডিওসিজি নামকরণ করেছে। আজ অবধি, Ca ’দেল বসকো ওয়াইনস ইতালির গ্যাম্বেরো রসো দ্বারা 44' ট্র বিচিয়েরি 'পুরষ্কার অর্জন করেছে - দ্বিতীয় সর্বোচ্চ সম্মানিত ওয়াইনারি - এবং 2019 সালে জিতেছে লন্ডন চ্যাম্পে এবং স্পার্কলিং ওয়াইন ওয়ার্ল্ড চ্যাম্পিয়নশিপ ’ এর সাথে 'সেরা ইতালিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন' শিরোনাম ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা আন্নামারিয়া ক্লেমেটি ২০০৯



245 হেক্টররও বেশি, Cadel Bosco এর স্থানীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নেটওয়ার্ক চারডননে, পিনোট নেরো, পিনোট বিয়ানকো, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং অন্যান্য দেশীয় আঙ্গুর সাথে উপচে পড়েছে। দ্রাক্ষালতাগুলি অঞ্চলের নিম্ন অক্ষাংশ, শীতল বাতাস যে ডলমাইটগুলি বন্ধ করে দেয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে সান্নিধ্য লাভ করে benefit অঞ্চলটির খনিজ সমৃদ্ধ টেরোয়ার ফলটিকে তার স্বতন্ত্র অম্লতা এবং সূক্ষ্ম তালু দেয়। একবার ফসল কাটার পরে আঙ্গুর স্বতন্ত্রভাবে বাছাই করা হয় এবং 'বেরি স্পা' ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলা হয়, সিএ ডেল বোসকো কেবল বিশুদ্ধতম আঙ্গুরগুলি ওয়াইনগুলিতে পরিণত করার জন্য এটি তৈরি করার জন্য তৈরি করেছে এমন একটি অনন্য সরঞ্জাম। সিএ ’ডেল বসকো ধারাবাহিকতা এবং স্টাইল বজায় রাখতে প্রতিটি বোতলে পাঁচ থেকে ছয়টি মদ মিশিয়ে দেবে।



Ca 'দেল বস্কোর মরিজিও জানেেলা।



Cuvée প্রতিপত্তি অতিরিক্ত ব্রুট একটি উজ্জ্বল সোনার রঙের সাথে সুপরিচিত, এবং সবুজ চা নোট সহ অ্যাপল, পাথর ফল এবং লিন্ডেনের সুগন্ধযুক্ত একটি জটিল এবং সাহসী গন্ধ। চারডননে, পিনোট নেরো এবং পিনট বিয়ানকো আঙ্গুর পৃথকভাবে ভিনিফাই করে এবং মূল্যবান মদগুলির মজুতের সাথে মিশ্রিত করে ফলের বিশুদ্ধতা বৃদ্ধি পেয়েছে। ওয়াইনগুলি, যা সিএ ডেল বোসো ওয়াইনারি গাইডলাইন অনুসারে সম্পূর্ণরূপে nessশ্বর্য এবং পরিচয় প্রকাশের আগে খামিরগুলিতে ন্যূনতম 24 মাস পরিমার্জন প্রয়োজন, পাকা ফলের সুগন্ধ এবং খাস্তা স্বাদে পোল্ট্রি, পাস্তা এবং ভালভাবে জুড়ে দেওয়া হয় and হালকা চিজ

'জমিনে অন্যান্য স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির চেয়ে আলাদা কাঠামোর মধ্যে thatশ্বর্য আছে যা আরও বেশি কৌনিক ফোকাসযুক্ত রয়েছে,' জুন লিম বলেছেন, প্রধান স্বামী চেরোকি টাউন এবং কান্ট্রি ক্লাব বাকহেড, আটলান্টা এবং আটলান্টার সেরা সোমমিলেয়ার ২০১১-এ। 'ওয়াইন একটি দুর্দান্ত অ্যাপ্রিটিফ তবে খাবারের সাথে মিলে গেলে নমনীয় হয়, বিস্তৃত স্বাদের সাথে খাপ খায়।' লিম প্রায়শই Cuvée প্রেস্টিজের পরামর্শ দেয়, এটি উল্লেখ করে যে এর স্তরগুলি কোনও থালাটির প্রাথমিক স্বাদে কীভাবে খেলতে পারে। তিনি বলেন, “এটি আমাদের প্রদত্ত ঝকঝকে ওয়াইনগুলির রেখাংশের তুলনায় অনন্য, এর বিস্তৃত এবং ক্রিম সংমিশ্রণটি বাটারনেট স্কোয়াশ স্যুপের সূক্ষ্ম-মিষ্টি সমৃদ্ধির সাথে একটি টেক্সচারাল ম্যাচ এনেছে,' তিনি বলেছেন, এটি মাছের সাথেও ভাল জুড়ি - বিশেষত একটি ভাল- মার্বেল স্যামন, টোরো টুনা, বা কাঁচা তাজা শিউকড ঝিনুক। 'কুভি প্রতিপত্তিটির সাবলীলতা ঝিনুকের স্যালাইন নোট এবং সমুদ্রের স্বাদে ভারসাম্য বোধ করে।' তিনি তার ফলের বিশুদ্ধতাটিকে 'যে কোনও ওয়াইনের সর্বাধিক প্রত্যক্ষ এবং সৎ অভিব্যক্তি হিসাবে অতিরিক্ত স্তরের, ওক, নিষ্কাশন, বা অন্য কোনও ধরণের হস্তক্ষেপের প্রয়োজন হয় না, হিসাবেও উপস্থাপন করেন, তা ভোজনে বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যেই হোক whether 'ফলের গঠন এবং বিশুদ্ধতা হ'ল দুটি স্তম্ভ যা খাদ্য এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে একে অপরের অন্তর্ভুক্তি এবং সূক্ষ্মতাগুলিকে সম্মান করে সুরেলা ইন্টারেক্ট করে।'

ইতালিয়ান ছুটির স্বাদে বুয়েন ফেস্টের জন্য সাম্প্রতিক একটি অনলাইন ওয়াইন টেস্টিংয়ে, মাইকেলিন স্টার রেস্তোঁরাটির প্রতিষ্ঠাতা শেফ স্টেফানো সারভেনি দুটি ঘুঘু , জুটিযুক্ত Ca ’দেল বস্কো এর Cuvée প্রতিপত্তি অতিরিক্ত ব্রুট এবং ভিনটেজ সংগ্রহ ডোজেজ জেরো তার বিখ্যাত সাথে অভিলাষ , আলুর ওপরে মাস্কার্পোন পনির, শাইভস এবং লেবু, এর একটি দারুণ ঘোড়া ক্যালভিসিয়াসের ওসিয়েট্রা ক্যাভিয়ার । শেফ উল্লেখ করেছিলেন যে ক্যাভিয়ারের 'উপাদেয় স্বাদ' বাড়ানো হয়েছিল, অত্যধিক শক্তি নয়, ওয়াইনগুলির খাস্তা শুকনো দ্বারা - যা বিলাসবহুল আচরণের জন্য একটি আদর্শ তালু পরিপূরক সরবরাহ করে। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে থালাটি ক্ষয়িষ্ণু হলেও কুভি প্রেস্টিজের জন্য জুড়ি তৈরি করা সহজ একটি পার্টি এবং এটি আপনার পছন্দের ক্যাভিয়ার ব্র্যান্ড বা আপনার পছন্দের উদযাপনের খাবারের জন্যও প্রতিস্থাপিত হতে পারে।



শেফ স্টেফানো সারভেনি ক্যালভিসিয়াসের ওসিয়েট্রা ক্যাভিয়ারের সাথে Ca ’দেল বসকো’র কুভি প্রেস্টিজ অতিরিক্ত ব্রুটকে জুড়ে দেয়।

জেনিফার শ্মিট, একজন অ্যাডভান্সড সোম্মিলিয়ার, যিনি প্রধান শিক্ষক হিসাবে কাজ করেন জুমা মিয়ামি , দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে গ্লাস দিয়ে কুভি প্রেস্টিজ .েলে দিয়েছে। 'কুভি প্রেস্টিজ চকচকে এবং প্রাণবন্ত,' তিনি উল্লেখ করেছেন, এটি চাঁচা ব্রাসেলস লার্ডন, ধূমপান গৌদা এবং ক্রিমযুক্ত লেবু ভিনাগ্রেটে স্যালাডের সাথে উজ্জ্বল। তিনি ব্যাখ্যা করেন, 'আপনি Ca 'দেল বস্কো সহ কোনও ভারী বা অক্সিডেটিভ স্টাইলটি কখনই পাবেন না,' তিনি ব্যাখ্যা করে বলেন, 'প্রতিটি ভেরিয়েটাল তারা টার্গেট করছে সেই কমনীয়তা এবং পরিশোধন ফ্লেভার প্রোফাইল অর্জনের জন্য বিল্ডিং ব্লক হিসাবে দাঁড়িয়েছে।'

শিমিট বিশ্বাস করে যে সিএ ডেল বোসকো কম ডোজ নিয়ে ফোকাসের ফলে ফলের বিশুদ্ধতা জ্বলতে দেয় এমনকি বর্ধিত লিজ বৃদ্ধির পরিমার্জনকেও। তিনি বলেন, “লজ বৃদ্ধিতে ছোট বুদবুদগুলির শৈবাল গঠন বিকাশ ঘটে এবং সুগন্ধের জটিলতা তৈরি করে she “তবে আমি কখনও এটিকে ফলের উত্তেজনায় প্রাধান্য দিতে পাইনি। বর্ণের অম্লতা সিট্রাস বা টমেটো ভিত্তিক খাবারের সাথে ম্যাচ করার মূল চাবিকাঠি - এটি একটি সমাপ্ত থালায় লেবুর কুঁচি হিসাবে বিবেচনা করুন। ' এর বর্ধিত লিজ বার্ধক্যের সাথে 2015 মদ শূন্য ডোজ সংগ্রহ , স্মিট বলেছেন, Ca 'দেল বসকো একটি মিশ্রণ অর্জন করেছেন যা নোনতা ট্রিট যুক্ত করার জন্য অনুরোধ করে, 'তাই খাবার এবং ওয়াইন একসাথে উপভোগ করা আপনার মুখের মধ্যে কীভাবে বিস্ফোরিত হবে তা দেখার জন্য পার্টিতে কিছুটা ক্রেম ফ্রেইচ এবং শাইভস আনার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। ”

“কুভি প্রতিপত্তি এত নমনীয়। এমন একটি মদ আপনি নিজের ব্যক্তিগত বাড়ির বুদবুদ করতে চাইবেন, ”স্মিট বলেছেন। 'এটি আপনার মুখে কেবল একটি হাসি ফেলবে” ' এবং ২০২০-এর কাছাকাছি আসার সাথে সাথে আমরা সকলেই এই ছুটির মরসুমে আরও কিছুটা হাসি এবং বুদবুদ ব্যবহার করতে পারি।

এই নিবন্ধটি স্পনসর করেছেন Ca ’দেল বসকো