Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

ব্যারেলস এবং ক্রাফ্ট বিয়ার বিতর্কিত গ্রামীণ মেইন ডিলগুলির একটি তৃতীয় প্রজন্মের কাঠের কাজ

পল্লী মেইনের তৃতীয় প্রজন্মের কাঠের কাজকারী ম্যাট অ্যালব্র্যাচ্ট দেশের বেশ কয়েকটি সম্মানিত ব্রিউয়ারকে অত্যন্ত বিশেষায়িত পরিষেবা সরবরাহ করেন।

অ্যালব্র্যাচট বলেন, 'আমি কাঠবাদামের পরিবার থেকে এসেছি এবং নিজেই কাজ করেছি, তাই কাঠের কাজ করার জন্য আমার সর্বদা প্রশংসা ছিল,'

তাঁর সংস্থা, রিভার ড্রাইভ সমবায় এবং মিলকার্কস কাস্টম ব্যারেল বিক্রি করে আল্লাগাশ , ডেস্কুটস এবং বেলস পাশাপাশি শিল্পের প্রিয়তম দে গার্ডে, সাইড প্রজেক্ট এবং সুয়ারেজ পরিবার। তিনি তাদের ব্যবহৃত পাত্র সরবরাহ করতে পারেন mezcal মেক্সিকো, শেরি স্পেনে, বোর্বান কেনটাকি, বা হাঙ্গেরিতে ওয়াইন।



প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

অ্যালব্রেক্টের সহযোগিতা খুঁজে পেতে, আপনাকে Portland, Me থেকে 30 মিনিটের অভ্যন্তরে অভ্যন্তরীণ ক্রমবর্ধমান গ্রামীণ রাস্তা চালনা করতে হবে। আপনি কোথা থেকে আসছেন তা বিবেচনাধীন, যদিও রিভার ড্রাইভ ঠিক সময়ে।



জনপ্রিয়তা পিপা-বয়সী পানীয় আকাশচুম্বী। কি হিসাবে শুরু হয়েছিল কয়েকটি কাল্ট ব্রেউয়ার পুরানো বোরবোন ব্যারেলগুলিতে বিশ্রামের পোর্টার এবং স্টাউটগুলি এখন ওয়াইন-ব্যারেল-বয়স্ক বিয়ার এবং বোর্বান-ব্যারেল-বয়স্ক ক্যাবারনেট স্যাভিগনস-এর একটি আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন প্যারেড।



রিভার ড্রাইভ সমান অংশ কারুশিল্প এবং সুবিধাবাদ সহ এই waveেউকে চড়ে। অ্যালব্র্যাচ্ট বিয়ারের অভ্যন্তরীণ বৃত্তে প্রবেশের মতো কোনও দেশ নয় aw তিনি একটি দক্ষ প্রযুক্তিবিদ, বিজ্ঞান এবং পর্যবেক্ষণ শিল্পের প্রবণতাগুলি একটি সমৃদ্ধ অপারেশন তৈরি করতে - এবং মাঝে মাঝে 'ফ্রাঙ্কেনবারেল' ব্যবহার করে।

ক্রাফ্ট বিয়ার হ'ল ইতিহাস এবং সম্প্রদায়ের এক সুন্দর, সাময়িক অনুসারী। এটি একটি অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক ব্যবসাও যেখানে উদ্ভাবন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শুধু ম্যাট অ্যালব্রেক্টকে জিজ্ঞাসা করুন।

রিভার ড্রাইভ নামটি ইচ্ছাকৃতভাবে লোকচক্রী, স্মরণ করে যে কীভাবে লম্বারজ্যাকগুলি কাটা গাছ পরিবহনে জলপথ ব্যবহার করবে। ক্রেডিট: facebook.com/RiverDriveLumber



গন্ধ, বিজ্ঞান এবং বিতর্ক

২০০bre সালে অ্যালব্র্যাচ্ট তার গ্যারেজে রিভার ড্রাইভ তৈরি করেছিলেন। এর নামটি ইচ্ছাকৃতভাবে লোকচিকিত্সা: সবচেয়ে হ্রাসকারী অর্থে, 'রিভার ড্রাইভ' শব্দটি বোঝায় যে কীভাবে আন্তঃরাজী মহাসড়ক এবং লগ ট্রাকগুলির আগে, লম্বারজ্যাকগুলি গাছ কেটে ফেলত এবং ভাসিয়ে দিতো নদীগুলিকে তাদের গন্তব্যে নামিয়ে দিন।

অ্যালব্রেক্ট লগগুলি সংরক্ষণ এবং আসবাবপত্র এবং সাইনকেজের জন্য পুরানো কাঠ পুনরুদ্ধার শুরু করে। তারপরে, বন্ধুদের সাথে আয়ারল্যান্ডে ভ্রমণের পরে, ওক ব্যারেল কীভাবে বিয়ার এবং প্রফুল্লকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে তিনি ভাবতে শুরু করেছিলেন। যখন তিনি মাইনে ফিরে আসেন, অ্যালব্রেক্ট টেবিল বা আসবাব তৈরিতে কাঠ ব্যবহার করে ব্যারেল কেনা শুরু করেছিলেন। খুব শীঘ্রই, নৈপুণ্য সরবরাহকারীরা ফোন এল।

ওরেগন এর ডেস্কুট ব্রুওয়ারির সহকারী ব্রিউমাস্টার বেন কেহস ভাইনপায়ারকে একটি ইমেল লিখেছেন, 'আমরা মনে করি যে আমরা যখন এমন ধরণের ব্যারেল কিনেছিলাম যা আমরা আগে কিনে নিই তখন কী প্রত্যাশা করা উচিত and' কেহস রিভার ড্রাইভ কীভাবে অস্বাভাবিক ব্যারেল সরবরাহ করে তা পূর্বে প্রশংসা করে যা ম্যাপেল সিরাপ এবং মেজকালের মতো জিনিসগুলিতে আগে ব্যবহৃত হত। কেহস আরও যোগ করেছেন: 'আমাদের রেসিপি এবং প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে নতুনত্ব আনার জন্য আমরা নতুন উপায় অনুসরণ করার কারণে এটি আমাদের জন্য উত্তেজনাপূর্ণ'।

অ্যালব্রেক্টের কাঠের কাজ শিকড়গুলির জন্য ধন্যবাদ, রিভার ড্রাইভে সারা পৃথিবীতে ব্যারেল সম্পর্কিত সংযোগ রয়েছে। যদি কোনও ব্রোয়ারির জন্য আমেরিকান ওক ব্যারেল দরকার ছিল যা পূর্বে বরবান ছিল, বা ফরাসী ওক ব্যারেল যেখানে একবারে কোনও ধরণের ওয়াইন বা এক ডজন অন্যান্য ভেরিয়েবল থাকে, অ্যালব্র্যাচ সাহায্য করতে পারে।

ব্ল্যাক বাট এক্সএক্সএক্স, ডেস্কুটস'কে অত্যন্ত সম্মানিত বার্ষিকী পোর্টার তৈরি করতে, ওরেগন ব্রোয়ারি রিভার ড্রাইভ ব্যারেল ব্যবহার করেছিল যা পূর্বে বয়সী রাম, ম্যাপেল সিরাপ, বন্দর, শেরি, কোগনাক, ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করে। এলিয়ট, মি। এর উপকূলের নিচে, ট্রিব্রুটারি ব্রিউইং মট দ্য লেজার (পোর্টসমাউথ ব্রুয়ারিতে এর পূর্ব নামটির একটি সম্মতি, কেট দ্য গ্রেট) নামে একটি বিশ্বখ্যাত রাশিয়ান সাম্রাজ্যবাদী স্টুউট তৈরি করে। মট দ্য লেসার চারটি আলাদা স্পিরিট ব্যারেলের বয়সের, সমস্তই রিভার ড্রাইভ থেকে উত্পন্ন।

তবে কেউ যদি অন্য কিছু চায়? দারুচিনি হুইস্কি স্টাউট বা ভ্যানিলা তৈরি করে এমন ব্রোয়ারিজগুলি সম্পর্কে কী স্কচ ব্যারেল সায়সনস? তারা কী ব্যবহার করে?

এই ধরণের অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত সংমিশ্রণের জন্য, অ্যালব্রেক্ট বিদ্যমান মালিকানার কাঠের গভীরে স্বাদগুলি ইনজেকশনের জন্য তার মালিকানাযুক্ত ফাইবার ইনফিউশন প্রযুক্তি emplo (এফ.আই.টি.) নিয়োগ করে ys অনুরূপভাবে আরোপিত ট্রেডমার্ক, অ্যাটমাইজড পার্টিকুলেট সেলুলার ইনফিউশন, ইনজেকশন প্রক্রিয়াটির নাম।

শেষ ফলাফল কার্যকরভাবে মিরর করে তোলে 'মদ বা স্পিরিট বৃদ্ধির বহু বছর পরে স্ট্যাভের বৈশিষ্ট্য এবং প্রোফাইলগুলি বিকশিত হয়,' অ্যালব্রেক্ট একটি ইমেইলে লিখেছেন। “সংস্থাগুলি প্রায়শই আমাদের পণ্যগুলি ব্যবহার করে যখন তাদের ব্যারেল বার্ধক্যের সাথে আগত অজানা পরিবর্তনগুলি এড়ানোর সময় খুব নির্দিষ্ট নোটগুলি অর্জন করার প্রয়োজন হয় ... ফাইবার ইনফিউশন প্রযুক্তি forward সামনে আনার সময় আত্মার গন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিকে অ্যাডভ্যাকটিভ ভর ট্রান্সফার করার অনুমতি দেয় ( এবং যদি প্রয়োজন হয় তা নিয়ন্ত্রণ করে) ওকের মধ্যে মূল্যবান ট্যানিন এবং যৌগিক পদার্থগুলি। '

আরও স্পষ্টভাবে বলতে গেলে, এফ.আই.টি. এর সাহায্যে অ্যালব্র্যাচট কাঠের ব্যারেলে ভ্যানিলা বা দারুচিনি নোট যুক্ত করতে সক্ষম হ'ল এর তীব্র অসম্পূর্ণতা ছাড়াই বার্ধক্য প্রক্রিয়া ।

যদি এটি আপনার কাছে কিছুটা কৃত্রিম লাগে তবে তা কারণ। সর্বোপরি, দারুচিনি ব্যারেলের মতো কোনও জিনিস নেই।

২০০৮ সালে ম্যাট অ্যালব্রেক্টের গ্যারেজে প্রতিষ্ঠিত, রিভার ড্রাইভ ব্যারেল কিনে, বিক্রি করে এবং পুনঃসংশোধন করে। ক্রেডিট: facebook.com/pg/RiverDriveLumber

সত্যতা রাজনীতি

খাঁটি বিয়ারে সত্যতা একটি বড় বিষয়। কারও কারও কাছে অ্যালব্রেক্টের পদ্ধতিগুলি হ'ল এক পুষ্টিকর নৈপুণ্যের মিশ্রণে শিল্পকর্মের ইনজেকশন।

ভাইনপায়ের যখন এই গল্পটি সম্পর্কে ব্রিউয়ারদের সাথে যোগাযোগ করেছিল, তখন বেশিরভাগ জোর দিয়ে বলেছিলেন যে এফ.আই.টি. এমন কিছু ছিল যা তারা ব্যবহার করে না। প্রযুক্তি ব্যবহার করে এমন দুটি সংস্থা মন্তব্যগুলির জন্য একাধিক কল বা অনুরোধের প্রতিক্রিয়া জানায় না। ভাইনপায়ার অ্যালব্রেক্টকে জিজ্ঞাসা করেছিল যে কিছু কারুকর্ম ব্রিওয়ার কেন এফ.আই.টি. গ্রহণ করতে নারাজ?

'ঠিক আছে, এটি জাল,' অ্যালব্রেক্ট বলেছেন। 'এটা আসল না. এটি অমানবিক। আমরা কারওর উপরে ছায়া নেওয়ার জন্য এখানে নেই।

অ্যালব্রেক্ট অবশ্য বিশ্বাস করেন যে রিভার ড্রাইভের পদ্ধতিগুলি ইতিহাসকে সম্মান করে, আধুনিক এবং উদ্ভাবনী কিছু তৈরি করতে পুরানো এবং নতুন প্রযুক্তিগুলিকে মার্জ করে। স্পোর্টস স্কাউটগুলি কীভাবে ভাল পুরানো 'চক্ষু পরীক্ষা' এর সাথে উন্নত বিশ্লেষণকে মিশ্রিত করে তার সাথে এটি তুলনা করতে পারে।

গ্রাহক হিসাবে, কোনও ব্যারেল সরাসরি একটি ডিস্টিলি বা ওয়াইনারি থেকে আসে কিনা তা বিবেচনা করা উচিত? ইতিহাস বা গল্প আছে কিনা তা বিবেচনা করা উচিত? গন্ধটি যদি ভাল হয় তবে প্রাকৃতিকভাবে বা সামান্য সাহায্যের সাথে থাকলে আমাদের যত্ন নেওয়া উচিত?

এই প্রশ্নগুলি ক্রাফ্ট বিয়ারে বৃহত্তর সমস্যার প্রতিধ্বনিত করে। যেহেতু এই শিল্পটি বিকশিত এবং প্রসারিত হতে থাকে, ভোক্তারা পরিপূর্ণতা, ধারাবাহিকতা এবং অ্যাক্সেসিবিলিটি দাবি করে। এটি বিশাল আকারে অত্যন্ত জটিল difficult

অ্যালব্রেক্ট তার অপারেশন দ্বারা দাঁড়িয়ে আছে। তিনি বলেন, “পিপাতে আসল আত্মা রয়েছে। “এটা ঠিক কৃত্রিম গর্ভধারণের মত ছিল। এটি এখনও সত্যিকারের শিশু ”