Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

আমরা 10 সোমসকে জিজ্ঞাসা করলাম: আপনি ইতালিয়ান ওয়াইনকে কেন পছন্দ করেন?

বিশ্বের দুর্দান্ত মদ দেশগুলির মধ্যে ইতালি অন্যতম বৈচিত্র্যময়। দেশের ২০ টি অঞ্চলের মধ্যে দেওয়া আঙ্গুর এবং শৈলীর বিভিন্ন ধরণের বিস্তৃতি প্রথমে ভয়ঙ্কর বলে মনে হতে পারে, তবে এর কারণ হ'ল ইটালির ওয়াইনগুলি ক্রমাগত আকর্ষণীয় হয়।

আমরা দেশের শীর্ষস্থানীয় কিছু ওয়াইন পেশাদারদের জিজ্ঞাসা করেছি তারা ইতালীয় ওয়াইন সম্পর্কে কী পছন্দ করে এবং কেন। প্রশ্নটি দীর্ঘ, জটিল প্রতিক্রিয়ার সাথে মিলিত হয়েছিল। উত্তরগুলি পছন্দের অঞ্চল এবং আঙ্গুর জাতগুলিতে দেওয়া স্থানের অনুভূতিতে স্পর্শ পেয়েছে, কাঠামোর দীর্ঘায়ু , এবং মদ ' খাবারের জন্য অবিশ্বাস্য স্নেহ । এটি স্পষ্ট যে ইতালীয় ওয়াইন সর্বত্র শীর্ষ লিঙ্কগুলির হৃদয় - এবং তালুগুলি চুরি করেছে।

'ইতালীয় ওয়াইন সমালোচকদের কাছে প্রিয় কারণ বিশ্বের আর কোনও ওয়াইন জাতির মধ্যে এই জাতীয় ক্রিটিকাল বৈচিত্র নেই। একক প্রদেশ, এমনকি একক শহরে নির্দিষ্ট আঙ্গুর জাত রয়েছে! অন্বেষণের ক্ষেত্রে - যা হ'ল স্মোয়েলিলার হ'ল - এটি ইতালির সাথে কিছুই তুলনা করে না। তদুপরি, ওয়াইনগুলির সামগ্রিক মানের স্তরটি বাড়তে থাকে তারা কেবল অদ্ভুত বলেই ভাল নয়, তারা ভাল কারণ তারা ভাল! ' - ডেভিড লিঞ্চ, সম্পাদকীয় পরিচালক, সোমসলেক্ট



“ইতালিতে অনেকগুলি আঙ্গুর জাত রয়েছে যা একই সাথে প্রচলিত এবং অস্পষ্ট উভয়ই, যা দুশ্চরিত্রদেরকে ব্যস্ত রাখে। আমার গ্রামাঞ্চলে ভ্রমণ, বিশেষত পাইডমন্টের মাধ্যমে আমি ভিনো দা টাভোলার মানের উপর নির্ভর করতে শিখেছি! ' - বাহন পেট্রোসিয়ান, বেভারেজ ম্যানেজার, ক্লিও (পরীরা)



“আমি ইতালিয়ান ওয়াইন ভালোবাসি! যদিও দেশীয় বৈকল্পিক এবং নির্দিষ্ট আপিলের পরিমাণটি খনন করা জটিল হতে পারে, তবে একবার ইতালীয় ওয়াইন থেকে সমস্ত কিছু আনপ্যাক করে সময় ব্যয় করতে পারলে দুর্দান্ত পুরষ্কার পাওয়া যায়। উত্তরের আল্পস থেকে দক্ষিণ দ্বীপপুঞ্জের আফ্রিকার উপকূল থেকে খুব বেশি দূরে নয়, পুরো মহাদেশ থেকে ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে শৈলীর বৈচিত্র্য ইতালিকে এমন একটি স্থান তৈরি করেছে যেখানে প্রায় কোনও কিছুর সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য কোনও মদ পাওয়া যায় Italy ” - জ্যাক ম্যাসন, মাস্টার সোমেলিয়ার, পাপ্পাস ব্রোস স্টেকহাউস (হিউস্টন)



'ইতালীয় ওয়াইনগুলির সম্পর্কে আমি সবচেয়ে বেশি যা পছন্দ করি তা হ'ল ইটালিয়ানরা হাজার বছর ধরে ওয়াইন তৈরি করে চলেছে, তবুও ইতালিয়ান উত্পাদকরা তাদের ইতিহাস দ্বারা বিচ্ছিন্ন হয় না। ইতালিয়ান ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ক্রমাগত বিরল দেশীয় আঙ্গুর এবং দীর্ঘ-বিস্মৃত অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইন তৈরি করতে সন্ধানের চেষ্টা করছেন যা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদে অবদান রাখে। এগুলি বিশ্বের বেশিরভাগ প্রগতিশীল ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং মদের ক্ষেত্রে যা সম্ভব তা সীমাবদ্ধ করে দেয় frequently এছাড়াও, আপনি বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গার তুলনায় ইতালিতে ডলারের বিনিময়ে আরও ভাল মদ, ডলার পেতে পারেন। - জো ক্যাম্পানালে, মালিক এবং বেভারেজ ডিরেক্টর, জাঁকজমক (এনওয়াইসি)

“ইতালিয়ান ওয়াইন, যদিও অত্যন্ত খাদ্য-বান্ধব, সাধারণত একটি নির্দিষ্ট চরিত্রের নিজস্বভাবে উপভোগ করা যায়। সাধারণত, এত বেশি অম্লতা এবং উষ্ণ ফল উপস্থিত রয়েছে যা আপনাকে তালুর প্রাইমিংয়ের নির্দিষ্ট কোনও থালা বা তার বিপরীতে চিন্তা করতে হবে না। ইতালিয়ান ওয়াইন এছাড়াও ভাল বয়সের কারণ এখানে প্রায়শই প্রচুর ট্যানিন, ফল এবং অম্লতা জড়িত থাকে যা বার্ধক্যের জন্য একটি ভাল মেরুদণ্ড সরবরাহ করে। একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে, সেই উপাদানগুলি গৌণ স্বাদ তৈরির জন্য রূপান্তরকারী উপায়ে নরম বা একত্রিত হবে যা কেবল সময়ের সাথে সাথে আসতে পারে ”' - ক্রিস গ্রাফ, বেভারেজ ডিরেক্টর, আলো (বোস্টন)

“যে কেউ তাদের পছন্দ মতো কিছু ইতালিতে খুঁজে পেতে পারে। সংস্কৃতি, রান্না এবং ওয়াইন আলাদা করা অসম্ভব… ইটালিতে প্রতিটি অঞ্চলই প্রায়শই ইউরোপের কোথাও পাওয়া যায় না এমন আঙ্গুর থেকে বিভিন্ন ধরণের স্টাইলে মদ তৈরি করে। এবং এটি সেই অঞ্চলে পরিবেশিত খাবারের সাথে স্বতন্ত্রভাবে আবদ্ধ ”' - জেরোম নোল, ওয়াইন ডিরেক্টর, বেলমোর (শিকাগো)



“আমার কাছে যা দেখা যায় তা হ'ল আদিবাসী জাত, টেরোয়ারস, উত্পাদন শৈলীর কৌতূহল এবং তৃষ্ণার্ত গ্রাহকের অ্যাক্সেসের পয়েন্ট। দেখে মনে হচ্ছে প্রতিটি তালু এবং বাজেটের জন্য দুর্দান্ত মদ পাওয়া যায় এবং আমি মনে করি এটিই এটিকে এমন একটি অঞ্চলে পরিণত করে যাতে এত লোকেরা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। আমি লিগুরিয়ান এবং ক্যাম্পানিয়ান থেকে মশলাদার, সরস, নোনতা সাদা মদ পছন্দ করি সিসিলির এটনা থেকে সুগন্ধযুক্ত, শক্তিশালী রেড, উত্তরে বারোলো এবং বার্বারেস্কোর মহৎ traditionতিহ্য - আমি আরও এগিয়ে যেতে পারতাম। ' - ন্যাটালি জনসন, বেভারেজ ডিরেক্টর, লরিং প্লেস (এনওয়াইসি)

“উত্তর ইতালিতে বসবাস করার পরে, এই দেশের ওয়াইনগুলি মানুষের সাথে শুরু হয়। জমি ও দ্রাক্ষালতাগুলি এমনভাবে যত্ন করে যা আমি কখনও দেখিনি যে দ্রাক্ষালতাগুলি পরিবারের ফ্যাব্রিক অংশ। আমি ইতালীয় ওয়াইন পছন্দ করি কারণ এটি পৃথিবীর অন্য কোনও অঞ্চলে আপনি পুনরায় বা সদৃশ করতে পারবেন না এমন বিভিন্ন ধরণের এবং স্বাদের সাথে এটি নিজস্ব একটি ভাষা বলে। ইতালীয় আঙ্গুর এবং তারা যে ওয়াইনগুলি তৈরি করে প্রতিবার আমি সেগুলি পান করার পরে সুন্দর স্মৃতি ফিরিয়ে দেয় - এবং আমি তাদের প্রচুর পরিমাণে পান করি! '- জন ম্যাকডানিয়েল, সোমমিয়ার এবং সিইও, দ্বিতীয় শহর মাটি (শিকাগো)

“নেববিওলোর সূক্ষ্মতা আমাকে আরও বেশি রাখতে চায়। যদিও আমি প্রায়শই জানি যে কয়েকটি চুমুকের পরে একটি আধুনিক স্টাইলের ওয়াইন সম্পর্কে জানার দরকার আছে, traditionalতিহ্যবাহী নেববিওলো ওয়াইনগুলি কয়েকদিন না হলেও কয়েক ঘন্টা ধরে বিকশিত হয়। Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান রেড, যেমন চিয়ানতি এবং বারোলো , প্রচুর অম্লতা রয়েছে, তাই তারা খাবারের সাথে চূড়ান্ত বহুমুখী এবং কয়েক দশক ধরে নির্বিঘ্নে বয়স করতে পারে। ' - স্টিভেন ওয়াশুটা, ওয়াইন ডিরেক্টর, ফেলিডিয়া (এনওয়াইসি)

“সত্যটি হ'ল প্রতিটি ইতালীয় অঞ্চলে রয়েছে অনন্য আঙ্গুর এবং অবিশ্বাস্য ওয়াইন তবুও উপাদান-চালিত, traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সাথে মদ উপভোগ করার জন্য একটি সাধারণতা ভাগ হয়। তবে যখন প্রিয় অঞ্চলগুলি দেখার জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়, আমি লে-মার্চে বা সিসিলির মতো স্বল্প ভ্রমণ অঞ্চলগুলির পরামর্শ দিতে চাই বা 'রোমে থাকাকালীন' ফ্রেসকাটি, কোরি বা ওলেভানোতে 30 মিনিটের ট্রেন যাত্রা করার পরামর্শ দিই। দর্শনার্থীরা সংস্কৃতির সাথে কীভাবে একত্রিত হয় সে সম্পর্কে কিছু প্রাচীন আঙ্গুর এবং সুন্দর গল্পগুলি আবিষ্কার করতে পারে এবং রোমান সাম্রাজ্যের গৌরবময় দিনগুলিতে এবং তার আগে এই অঞ্চলের গুণাগুণ কল্পনা করা মদগুলি দেখায় ”' - শেলি লিন্ডগ্রেন, অংশীদার এবং ওয়াইন ডিরেক্টর, এসপিকিউআর এবং এ 16 (সানফ্রান্সিসকো)

এই নিবন্ধটি স্পনসর করেছেন ইতালিয়ান ট্রেড কমিশন