Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

দ্য হেক বিটার কি? প্লাস কীভাবে আপনার নিজের তৈরি করবেন

বিটার: একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

দ্য ম্যানহাটনের মতো ক্লাসিক থেকে শুরু করে উদ্ভাবক, বিস্তৃত সমঝোতা, প্রচুর ককটেল বিটারের ডাক দেয়। তবে বিটারগুলি আসলে কী এবং আপনি কীভাবে সেগুলি পান করতে চান?

সংক্ষেপে, কৌটাগুলিতে মদ থাকে যা ভেষজ এবং উদ্ভিদের উপাদানগুলির সাথে স্বাদযুক্ত। যেমন প্রচুর দুর্গন্ধযুক্ত, তুষারকগুলি medicষধি উদ্দেশ্যে উদ্ভূত হয়েছিল। জেন্টিয়ান, ক্যাসিয়া এবং কমলা খোসার মতো ভেষজ সমন্বয়ে গঠিত এই অ্যালকোহলিক মিশ্রণের উত্স প্রাচীন তারিখে ফিরে পাওয়া যেতে পারে, যেখানে ভেষজগুলিতে ওয়াইন আক্রান্ত হয়েছিল। মধ্যযুগের মধ্যে, ফার্মাকনোগসি (প্রাকৃতিক উত্স থেকে medicineষধের অধ্যয়ন), সহজেই উপলভ্য ডিস্টিল অ্যালকোহলের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত হয়, যা তিক্ত সংমিশ্রণের জনপ্রিয়তা আরও বাড়িয়ে তোলে। 19 এর মধ্যেতমশতাব্দীতে, আমেরিকাতে ‘ককটেল’ ধারণার উত্থান ঘটে এবং এর সাথে বিটারের ব্যবহার নিয়ে আসে।

এখানে শত শত বিটার রয়েছে, তবে আপনি আপনার স্থানীয় বারে যে ধরণের প্রকার দেখতে পাবেন তার মধ্যে অনেকগুলি দুটি বিভাগের মধ্যে একটিতে বিভক্ত হতে পারে। হজমের বিটার, traditionতিহ্যগতভাবে খাবার শেষে পান করা হয়, প্রায়শই ঝরঝরে বা বরফের বেশি খাওয়া হয়। ভাবি ফার্নেট ব্রাঞ্চা , ক্যাম্পারি , আমারো মন্টিনিগ্রো এবং জেগারমিস্টার । ককটেল বা টিঙ্কচার বিটারগুলি সাধারণত ছোট মাত্রায় ব্যবহার করা হয়: পানীয়তে কয়েক ফোঁটা। ককটেল বিটার জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের অন্তর্ভুক্ত অ্যাঙ্গোস্টুরা , বিটারম্যানস এবং পাইচাউড।



বিটারগুলি পুরো প্রচুর স্বাদ প্যাক করে। যদিও হজমের বিটারগুলি সাধারণত অ্যালকোহলে কম থাকে তবে যেমন বলুন, হুইস্কি বা জিন , ককটেল বিটারগুলি অত্যন্ত উচ্চ-প্রুফ, তবে এগুলি খুব কম পরিমাণে বিক্রি করা আপনি প্রায়শই এমন স্থানে কিনতে পারেন যা অন্যথায় বোজে বিক্রি করবে না। আপনি সাধারণ বিটার-ভিত্তিক ককটেলগুলির মতো শুনে থাকতে পারেন আমেরিকান (ক্লাব সোডা, ক্যাম্পারি, ভার্মাথ), তবে অনেকগুলি বার তাদের নিজস্ব মালিকানাধীন বিটার তৈরি করে এবং আপনিও পারেন!



নিজের বিটার তৈরি করা

এই রেসিপিটি আপনাকে কীভাবে টিংচার বিটার তৈরি করতে শেখায়, আপনি নিজের পছন্দ মতো ককটেল মশালাতে পারেন।



আপনার যা প্রয়োজন:

  • ফোর 4 ওজ ম্যাসন জার্স
  • 16 ওজে। চিরকালীন
  • ৪ টি চামচ বোটানিক্যালস (প্রস্তাবিত: নীচে তালিকাভুক্ত 4 টি বিভিন্ন জাত, সাধারণ বোটানিকাল ব্যবহার করুন) *

প্রতিটি মাসন জারে 4 টি ওজন এভারলেকার এবং আপনার বোটানিকাল পছন্দমতো একটি চামচ যোগ করুন। প্রতি জারে কেবলমাত্র এক ধরণের বোটানিকাল ব্যবহার করুন। বোটানিকাল ব্যবহৃত এবং সীল দিয়ে প্রতিটি জার লেবেল করুন।

দিনে একবার জারগুলি ঝাঁকুনি করুন এবং আধান কত দ্রুত সঞ্চালিত হচ্ছে তা দেখতে নিয়মিত স্বাদ নিন। প্রায় দুই সপ্তাহ পরে, আপনার টিংচারগুলি প্রস্তুত হওয়া উচিত। একটি কফি ফিল্টার দিয়ে শক্ত পদার্থটি ছড়িয়ে দিন এবং আপনার টিঙ্কচারগুলি জল এবং কিছুটা সুইটেনারের সাথে মিশ্রিত করতে নির্দ্বিধায় অনুভব করুন। তারপরে, প্রতিটি জারের বিষয়বস্তু মেশানো শহরে যান। বিটারগুলিতে প্রায়শই মুষ্টিমেয় বোটানিকাল থাকে, তাই চারটি টিঙ্কচার বেশি নির্দ্বিধায় বানাতে পারেন!



* অনেক মশালার দোকান নিম্নলিখিত সাধারণ বোটানিকালগুলি বিক্রয় করে:

জুনিপার বেরি, গোলাপের পোঁদ, ধনিয়া, আনিযুক্ত, কাঁচা, এলাচ, কাসিয়া, আদা, মৌরি, লবঙ্গ, দারুচিনি, হাথর্নের বেরি

আপনি ভাবেন শুকনো ফল এবং ফুল, বাদাম, মটরশুটি বা অন্যান্য মশালার উপাদানও ব্যবহার করতে পারেন। সৃজনশীলতা অর্জন করুন, পরীক্ষা করুন এবং গণ্ডগোলের ভয় পাবেন না — অ্যাঙ্গোস্তুরা কোনও দিনে মিশ্রিত হয়নি।