Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

ভিন গ্রিস কী?

ইউ গ্রে

আক্ষরিক অনুবাদ, শব্দ 'ভিন গ্রিস' সামান্য রোম্যান্স বা আবেদন। এর অর্থ 'ধূসর ওয়াইন', এমন একটি বিভাগ যা কেবলমাত্র বিপণন চালকদের মধ্যে সবচেয়ে নির্লজ্জভাবে লঙ্ঘন করার চেষ্টা করেছে। (যারা দুষ্টু ব্র্যান্ড চালায় ...)

'ভিন গ্রিস' বোঝার আসল উপায়টি রূপকভাবে বলা যায় এবং এর পরে একে একে বেশ আক্ষরিক উপভোগ করতে নির্দ্বিধায় মনে হয়। ভিন গ্রিস কেবল খুব হালকা (আমরা ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের কথা বলছি) এর জন্য একটি শব্দ, লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি গোলাপী ওয়াইন। ভিন গ্রিস পদ্ধতি এবং traditionalতিহ্যবাহী রোজ পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য? প্রায় শূন্য maceration সময় যা আছে।

বিচ্ছেদ সময়, যদি আপনি স্মরণ করেন, মানে আঙ্গুরের রস নিজেই আঙ্গুরের ত্বকের সাথে যোগাযোগের সময়। একটি ভিন গ্রিসে, আঙ্গুরগুলি টিপানো হয় তবে গা় আঙ্গুর চামড়ার সাথে কোনও গুরুত্বপূর্ণ যোগাযোগের জন্য রসটি রাখা হয় না, যার ফলে বেশিরভাগ স্বচ্ছ রস বের হয়। আপনি যদি কখনও পান করেন কৃষ্ণচূড়া সাদা শ্যাম্পেন , আপনি এক ধরণের ভিন গ্রিস পান করেছেন।



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

ভিন গ্রিস কেবল ওয়াইন উত্পাদনের একটি পদ্ধতি নয়। এটি এক ধরণের ওয়াইন মেকিংয়ের কৌশল হিসাবেও হতে পারে: ভিন্টনাররা লাল আঙ্গুর মাত্র কিছুটা (প্রায় 10% রস) চাপতে পারে, ফলে সেই রসটি আঙ্গুরের চামড়ার সাথে সামান্য যোগাযোগ করতে পারে। চতুর ব্যাগাররা গোলাপ তৈরি করার জন্য সেই রসটি ফেলে দেয়, বাকি অর্ধ-চাপা আঙ্গুর নিয়ে এবং সেগুলি টিপছে আবার । এই মুহুর্তে, তারা যে কোনও লাল ওয়াইন রাখার জন্য স্কিনগুলি রসের সংস্পর্শে রেখে দেয়, এখন আর রস কম থাকে, ফলস্বরূপ ত্বকের থেকে রসের পরিমাণ আরও বেশি হয় — এবং আরও ঘনীভূত, সুগন্ধযুক্ত লাল ওয়াইন থাকে। এখানে গোলাপটি মূলত আরও বেশি ঘন রেড ওয়াইন তৈরির উপজাত যা সাধারণত করা হয় পিনোট নয়ার । ভাগ্যক্রমে, বাই-প্রোডাক্টগুলি যতদূর যায় এটি বেশ দুর্দান্ত one



উপরোক্ত পদ্ধতিটি সাইনী পদ্ধতি হিসাবে পরিচিত - এটি একটি গুরুতর অনুবাদ, এর আক্ষরিক অর্থ হল 'রক্তপাত' পদ্ধতি, যেমন আঙ্গুরের রসের প্রথম বিটটিতে 'রক্তপাত' এবং রোসে পরিণত হয় turned তবে এটি কিছু খুব সমৃদ্ধ, মজাদার, জটিল লাল ওয়াইন উত্পাদন করতে পারে।



ভিন গ্রিস তৈরির জন্য আঙ্গুর কী ব্যবহার করা যায়, সেগুলি সাধারণত গাer়-ত্বকের, তবে সূক্ষ্ম, আঙ্গুরের মতো পিনোট নয়ার , ছোট , গ্রেনাচ । ফ্রান্সে, আসলে, যাকে 'গ্রিস ডি গ্রিস' বলা হয় তা কেবল গামায়, গ্রানাচে এবং সিনসোল্টের মতো হালকা রঙের আঙুর থেকে তৈরি করা উচিত। কোনও আশ্চর্যের বিষয় নয়, বেশিরভাগ ভিন গ্রিস স্টেইনলেস স্টিলে উত্তেজিত হয়, যেহেতু তাদের হাইপার-উপাদেয় গুণাবলী ওকের সাথে যোগাযোগের ফলে সহজেই অভিভূত হতে পারে।

এর বাইরে, 'ভিন গ্রিস' শব্দটি নিজেই খুব কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় না, সুতরাং লেবেলে 'ভিন গ্রিস' দিয়ে বোতল কেনা আপনার পদ্ধতিতে এই ওয়াইন তৈরি করার গ্যারান্টি দেয় না। যদিও সম্ভাবনাগুলি হ'ল, যদি আপনি একটি মাঝারি দামের, সম্ভবত $ 12 এবং তার বেশি দামের বোতল কিনে থাকেন তবে আপনি এভাবে কিছু তৈরি করবেন।

ধারণাটি আরও কিছুটা দেওয়ার জন্য এখানে কয়েকটি বোতল দেওয়া হচ্ছে ... রঙ (এটি ???)।



2015 রবার্ট সিনস্কি ভাইনাইয়ার্ড ভিন গ্রিস পিনোট নয়ারের

সিনস্কি

এর মতো বোতলগুলি আপনি কী পাচ্ছেন তা দেখতে এটি আরও সহজ করে তোলে। পিনট নোয়ারের তৈরি একটি ভিন গ্রিস (যা আপনি দেখতে পাবেন এমন একটি সাধারণ ধরণের, যেহেতু উল্লিখিত হিসাবে বাকি অর্ধ-চাপযুক্ত আঙ্গুরগুলি আরও সমৃদ্ধ, আরও জটিল লাল পিনোট নয়েরে পরিণত হয়)। হালকা, নরম বেরি এবং পাথর ফলের স্বাদগুলি সুপার ডেলিকেট ফুল এবং তাজা অম্লতা সহ with

2015 বনি দুন ভাইনাইয়ার্ডস সিগার গ্রে ওয়াইন

বনি দুন

আর একটি হালকা ভিন গ্রিস যা এক জাতের চেয়ে আঙ্গুরের মিশ্রণ (বেশিরভাগ গ্রেনাচি) দিয়ে তৈরি। আবারও — এবং প্রায়শই স্টাইলটি সহ — আপনি কিছুটা শুকনো সাইট্রাস এবং ফুল দিয়ে হালকা স্ট্রবেরি পাবেন। সিনস্কির চেয়ে দাম কম, সুতরাং আমাদের প্রিয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক র‌্যান্ডাল গ্রাহ্মের একজনের থেকে একটি ভাল এন্ট্রি-লেভেলের ভিন গ্রিস রোস é

শান মাইনর নাপা ভিন গ্রে 2014

শান মাইনর

গাé় ভিন গ্রিসের সাইনজি পদ্ধতিতে তৈরি, যাতে আপনি উজ্জ্বল অম্লতা এবং কিছু সূক্ষ্ম ভারসাম্যযুক্ত খনিজতা সহ আরও কিছুটা সমৃদ্ধ বেরি (ভাবেন চেরি, রাস্পবেরি, ট্যানজি কারেন্ট) পেয়ে যাবেন।