ভিনো ডি পাগো কী?

সিরসাস ক্রেডিট পেমেন্ট: অ্যারেেক্স

আরএএএক্স গ্র্যান্ডসের সাথে অংশীদারিতে In

আমাদের জীবনের দিনগুলোতে সনি

এই লেবেলিং শব্দটি বুঝুন ...

আরএএএক্স গ্র্যান্ডসের সাথে অংশীদারিতে In

একবিংশ শতাব্দীতে আমাদের স্প্যানিশ ওয়াইনমেকাররা দেখিয়ে দিচ্ছেন যারা আরও সীমাবদ্ধ শ্রেণিবদ্ধকরণ পদ্ধতি গ্রহণ করতে চান এবং ফলশ্রুতিতে ইবেরিয়ান উপদ্বীপের উচ্চ মানের মানের দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে বিশ্বের ওয়াইন পানকারীদের কাছে আরও দৃশ্যমান করে তোলে।

এই প্রচেষ্টার ফলের একটি হ'ল 'ভিনো ডি পাগো' সিস্টেম যা আইনী আইন ২০০৩ সালে এসেছিল।

এটি এখনও জানেন না এমন লোকদের জন্য সম্ভবত একটি বিদেশী শব্দ, এটিকে ভাবার সহজতম উপায় হ'ল ফরাসী-প্রশস্ত গ্র্যান্ড ক্রু সিস্টেমের মতো যা স্পেনের ডিনোমেশনেশন অফ অরিজিনস (ডিও) এর উপর ভিত্তি করে সেগুলি স্বাধীনভাবে কাজ করে। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে কাতালোনিয়ার অঞ্চলে কেবল তাদের ওয়াইনগুলির জন্য পৃথক শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা বিদ্যমান যা একই পদ্ধতিতে কাজ করে তবে তাকে 'ভি ডি ফিনকা' বলা হয়।

'পাগো' শব্দটি শব্দের উপর একটি নাটক তৈরি করতে পারে কারণ সর্বাধিক সাধারণ ব্যবহার স্প্যানিশ ভাষায় একটি 'অর্থ প্রদানের' জন্য হয় তবে জলপাই বা আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, আঙ্গুর সাথে সম্পর্কিত হলে এটি একটি নির্ধারিত অঞ্চল বা 'একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র'।

একটি প্রত্যয়িত প্যাগো হয়ে ওঠার জন্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে: প্যাগোর ওয়াইনারি মালিকানাধীন হওয়া উচিত যা ওয়াইন উত্পাদন করে, প্যাগোকে একটি নিবন্ধিত ডিওয়ের মধ্যে থাকতে হবে এবং প্যাগোকে অনন্য বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করতে হবে যা এটি গ্রহণের যোগ্য করে তোলে অবস্থা

একবার শংসাপত্রিত হয়ে গেলে পাগোর জন্য প্রশ্নে একটি নতুন ডিও তৈরি করা হবে এবং এটি সরকারী তালিকায় প্রবেশ করবে - যার মধ্যে এই মুহুর্তে 17 টি রয়েছে ( নিচে দেখ ), আরও বেশ কয়েকটি চূড়ান্ত অনুমোদনের জন্য। জাতীয় ডিও রেগুলেশনের অধীনে সমস্ত যোগ্যতার মতো, মন্ত্রিও দে অ্যাগ্রিকাল্টুওয়াই ওয়াই পেসকা, অ্যালিমেন্টাসিয়েন ই মেডিও অ্যাম্বিয়েন্ট (কৃষি মন্ত্রক) এটি প্রদানের চূড়ান্ত অনুমোদন পেয়েছে।

ডাবল ম্যাগনাম ওয়াইন বিক্রয়ের জন্য

সিরসাস পেমেন্ট। ক্রেডিট: অ্যারেেক্স

ওয়াইনারিগুলির জন্য এই শংসাপত্রটি অনুসরণ করার কারণ হ'ল এটি ডিও বা এমনকি শীর্ষ স্তরের ডিওসি যা কেবলমাত্র রিওজা এবং প্রিয়রেটের অধীনে রয়েছে তার চেয়ে উচ্চ মানের যোগ্যতা হিসাবে নকশাকৃত হয়েছে এমন লেবেলে তাদের জানিয়ে দেয়।

স্পেনে তেমন পরিচিত না এমন অঞ্চলগুলিতে সম্ভবত উচ্চতর স্তরের মদ উত্পাদন দেখানোর উপায় হিসাবে এই শ্রেণিবিন্যাসগুলি ক্যাস্তিলা-লা মঞ্চা এবং নাভরার অঞ্চলগুলির দ্বারা আধিপত্য বিস্তার করেছে।

তবে রিওজা, বিয়ারজো বা প্রিয়োরতের মতো আরও সুপরিচিত অঞ্চলগুলিতে ভিনো দে পাগো শংসাপত্রের সাথে কোনও দ্রাক্ষাক্ষেত্র নেই এবং বর্তমানে কোনওটিই প্রয়োগ করার পরিকল্পনা করছেন না। একটি বিশাল মাত্রায়, এই তিনটি অঞ্চল ভিনো ডি পাগোর সাথে দেখা স্প্যানিশ সিস্টেমের উপরের নীচের বিপরীতে স্থল থেকে একটি মানের পিরামিড তৈরি করে স্থানীয় স্তরে তাদের নিজস্ব উচ্চ-মানের 'পাগো' দ্রাক্ষাক্ষেত্র সংজ্ঞায়িত করতে বেছে নিয়েছে।

এই সমস্ত বিভিন্ন যোগ্যতা সিস্টেম নিঃসন্দেহে ভবিষ্যতে অব্যাহত থাকবে, তবে স্পেনের ওয়াইন মেকাররা বিশ্বের বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারীদের মধ্যে থেকে উত্থিত শীর্ষ ওয়াইনগুলি সংজ্ঞায়িত করতে, প্রচার করতে এবং উপভোগ করার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে চালিত হয়েছে।