Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল কেবলমাত্র আপনার পিতামাতার জন্য নয়

হোয়াইট শুনলে জিনফ্যান্ডেল , আপনি সম্ভবত গোলাপী, মিষ্টি, অ্যালকোহলে কম, এবং অবশ্যই, সস্তা বলে মনে করেন। তবে হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল আবার একটি নতুন পুনরাবৃত্তিতে ফিরে এসেছে। এর অর্থ এই নয় যে আপনার কাছে আশা করা উচিত যে সটার হোম শীর্ষ স্তরের ওয়াইন তালিকায় পপ করতে শুরু করবে যা আপনার মায়ের ফ্রিজের মধ্যে জমা রাখতে পারে। তবে কিছু ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা জিনফ্যান্ডেল আঙ্গুর ব্যবহার করে শুকনো, প্রোভেনাল স্টাইলের গোলাপী ওয়াইন তৈরি করে হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল ওয়াইন স্টাইলকে নতুন করে তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। বাকল আপ - এটি হোয়াইট জিন 2.0।

এর মূল অংশে, হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল হল একটি গোলাপী ওয়াইন যা লাল আঙ্গুর জিনফ্যান্ডেল থেকে তৈরি, তাই জিনফ্যান্ডেল থেকে তৈরি যে কোনও রস প্রযুক্তিগতভাবে 'হোয়াইট জিন'। ওজি হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল ১৯ 1970০ এর দশকে সুটার হোম থেকে আবির্ভূত হন, যখন দ্রাক্ষার প্রস্তুতকারক বব ট্রিনচেরো আরও ক্লাস করার জন্য তাঁর ক্লাসিক লাল জিনফ্যান্ডেল থেকে কিছু রস ফেলেছিলেন। এটি রোজ উত্পাদন করার জন্য একটি সর্বোত্তম পদ্ধতি, যা সাইনজি পদ্ধতি হিসাবে পরিচিত। তারপরে ট্রিনচেরো ফলাফল হিসাবে শুকনো ওয়াইন 'হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল।' তবে দ্রাক্ষারসের জনপ্রিয়তা এবং স্টাইলটি সত্যিকার অর্থে বেশ কয়েক বছর পরে সীমাবদ্ধ হয়েছিল, যখন কোনও গর্জন বন্ধ হয়ে যায় বা 'আটকে যায়', তখন অবশিষ্ট চিনির সাথে একটি ব্লাশ-রঙিন ওয়াইন রেখে যায়। শীঘ্রই ওয়াইন পানকারীরা সহজেই পানীয়, চিনিযুক্ত রস, এবং অন্যান্য ওয়াইনারিগুলির সাথে শৈলীর নকলটি দ্রুত করছিল, হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল ১৯৯০-এর দশকের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন হয়ে উঠেছে। যদিও সোমালিয়াররা ক্লাসিক স্টাইলকে মদের চেয়ে স্ট্রবেরি জুসের বাক্সের সাথে তুলনা করে, আপনি আজও মদ এবং মুদি দোকানগুলিতে প্রচুর হোয়াইট জিনফ্যান্ডেলকে দেখতে পাচ্ছেন।

তবে এই ধারণাটি যে হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল সম্পূর্ণরূপে এই স্টাইল ওয়াইন দিয়ে চিহ্নিত করা উচিত কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে ভাল বসে না। টারলি ওয়াইন সেলারস, 1990-এর দশক থেকে উচ্চমানের, পুরানো লতা জিনফ্যান্ডেল তৈরির জন্য পরিচিত, এটিই প্রথম ২০১১ সালে এই চ্যালেঞ্জটি গ্রহণ করেছিলেন The এই উদ্যোগটি ছিল টারলি ওয়াইন সেলারসের বিক্রয় ও বিপণন পরিচালক ক্রিস্টিনা টারলির মস্তিষ্কে স্বত্বাধিকারী ল্যারি টারলির চার কন্যা।



এটি হ'ল দ্য লাস্ট কর্কস্ক্রু ’

'হোয়াইট জিনের একটি ভাল হৃদয় এবং একটি খারাপ খ্যাতি ছিল, তাই স্বাভাবিকভাবেই, আমি এটির প্রতি আকৃষ্ট হয়েছিলাম,' টার্লি বলেছেন। 'আশা ছিল এই বিভাগটি পুনরায় দাবি করা এবং এই আইকনিক ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনকে অনির্দিষ্টকালের জন্য সুপার মার্কেটের নীচে তাক থেকে নিষিদ্ধ করা থেকে উদ্ধার করা।' হাস্যকরভাবে, টারলি ওয়াইন সেলারগুলি এবং আরও অনেক জিনফ্যান্ডেল প্রযোজকরা সম্ভবত তাদের সর্বাধিক লাল জিনফ্যান্ডেলসের উত্সটির জন্য ধন্যবাদ জানাতে বেশ কয়েকদিনের হোয়াইট জিনের ক্রেজ পেয়েছিল এবং এই পুরানো লতাগুলিকে অনেকগুলি ছিঁড়ে ফেলা থেকে পুনরায় প্রতিস্থাপনে রক্ষা করেছিল বিভিন্ন ধরণের সময়গুলিতে আরও উন্নত হিসাবে বিবেচিত হয় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং চারডননে ।



হোয়াইট জিনফ্যান্ডেলকে নতুন করে গড়ে তোলা আরেক ওয়াইন মেকার হলেন ক্রিস ওয়ালশ, স্যাক্রামেন্টোর এক ঘন্টা পূর্বে অবস্থিত আমাডোর কাউন্টির দ্য এন্ড অফ নোহোরের ওয়াইন মেকার। আমাডোর কাউন্টিতে জন্ম ও বেড়ে ওঠা ওয়ালশ অঞ্চলটির সর্বব্যাপী জিনফ্যান্ডেল থেকে তৈরি বড়, জ্যামি রেড দ্বারা বেষ্টিত হয়ে বেড়ে ওঠেন। তবে নিউইয়র্কের শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন বারগুলিতে মনোহর হয়ে ওঠার পরে, তার স্বাদ পছন্দগুলি পরিবর্তিত হয়েছিল। তিনি যখন নিজের শহর শহরে মদ তৈরি শুরু করতে ফিরে আসেন, তখন ওয়ালশ একটি মদকে সতেজ করে তোলে যা সতেজ।



ওয়ালশ বলেন, 'প্রতিবারের মধ্যে একবারে আমার [একটি জিনফ্যান্ডেল] থাকতে পারে যা আমাকে ভাবতে বাধ্য করেছিল যে জিনের সাথে আরও সম্ভাব্য স্টাইলিস্টিক গ্রহণ রয়েছে।' 'তাই আমি পরীক্ষা করতে এবং এটি কী করতে পারে তা দেখতে চেয়েছিলাম।'

জিনফ্যান্ডেল রোসে লেবেলযুক্ত ওয়ালশের হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল - জিনের প্রথম প্রকাশিত মদ জনসাধারণের কাছে প্রকাশিত হওয়ার জন্য দুটি নাটকের মধ্যে একটি ছিল, পুরো পুরো ক্লাস্টারের ফেরেন্টেশন ব্যবহার করে একটি রেড ওয়াইন ভিনিফাই করা হয়েছিল।

দুর্দান্ত হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল তৈরির মূল কীটি ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও সময়ে কোণগুলি কাটা না। শুরু থেকে গোলাপ তৈরি করার অভিপ্রায় নিয়ে আঙ্গুরটি বাছাই করতে হবে, যার অর্থ লাল দ্রাক্ষারসের জন্য আঙ্গুরের তুলনায় আঙুরের তুলনায় আগে বাছাই করা। এটি অনেক মার্কিন আমেরিকান গোলাপীদের জন্য ব্যবহৃত জনপ্রিয় সাইনজি পদ্ধতির বিরোধিতা: কেবল একটি রেড ওয়াইনের গাঁজন থেকে রস বেরিয়ে আসা। সাইনফি পদ্ধতির ব্যবহারের ফলে অত্যধিক ফলস্বরূপ দেখা যায়, সুপার-বুজি হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল অ্যাসিডিটির অভাবে। চিনির পরিবর্তে তাজাতে মনোনিবেশ করার জন্য শুকনো হওয়া পর্যন্ত ওয়াইনকে উত্তেজিত করা কী। টারলি ওয়াইন সেলারগুলি তাদের আঙ্গুরকে জৈবিকভাবে খামার করে এবং ব্যবহৃত ফরাসি ওক ব্যারেলগুলিতে ওয়াইনকে উচ্চ-প্রান্তের প্রোভেনসাল রোসের মতো করে তোলে।



জিনফ্যান্ডেল আঙ্গুর কি সত্যিই এ জাতীয় মনোযোগ, সময় এবং ব্যয়ের উপযুক্ত? টারলি এবং ওয়ালশ হ্যাঁ বলে। যেহেতু এটি প্রথম দিকে পাকতে থাকে, হোয়াইট জিনফ্যান্ডেল অ্যাসিডতা এবং তাজাতা ছাড়াই তাত্পর্য ছাড়াই লাল বেরি, পীচ এবং মশলার মতো জিনের স্বাদগুলি প্রকাশ করতে পারে। এছাড়াও, কার্ভবল ফ্যাক্টর রয়েছে। 'যেহেতু এটি বিশাল, মিষ্টি শৈলীর জন্য বেশ পরিচিত, এটি আপনাকে সত্যিই অবাক করে দিতে পারে,' ওয়ালশ বলেছেন says 'আমি এতে অন্ধ স্বাদগ্রহণ লোকদের পছন্দ করি” '

সুতরাং যখন হোয়াইট জিন আপনার প্রিয় রোজের পাশে একটি ওয়াইন তালিকার পপ আপ করবে তখন উপহাস করবেন না। টারলি ওয়াইন সেলারস এবং দ্য এন্ড অফ নোহোয়ার ছাড়াও ব্রোক সেলারস এবং অন্যান্য আধুনিক ওয়াইনারি হোয়াইট জিনফ্যান্ডেলের নতুন তরঙ্গ তৈরির লক্ষ্যে প্রচেষ্টা চালাচ্ছে। আইস কিউব দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করার আগে আপনার মাকে সম্ভবত এটির স্বাদ নিতে হবে।