Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

আমি কেন মহিলা সোমালিয়ার্সকে ঘৃণা করি এবং তাই আপনার উচিত

আমি কেন মহিলা সোমালিয়ার্সকে ঘৃণা করি এবং তাই আপনার উচিত

আপনি মদ শিল্পের মহিলাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সময়ে বাস করছি যে ভেবে আপনি ক্ষমা করা হবে। সঙ্গে শিরোনাম পছন্দ 'মহিলা সোমালিয়ারদের উত্থান' এবং 'লিঙ্গ এবং সোম্মিলিয়ার: মহিলাদের জন্য পথ তৈরি করুন' নারীরা সর্বত্র প্রদর্শিত হচ্ছে। থেকে '13 বাদাস মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারক' প্রতি 'নিউ ইয়র্ক সিটির অগ্রণী মহিলা সোমলিয়ার্স' মহিলারা মনে করেন যে তারা ওয়াইন তৈরি এবং স্বাদগ্রহণে বড় পদক্ষেপ নিচ্ছে।

একজন মহিলা ওয়াইনের লেখক হিসাবে, 'মহিলা' স্বামী এবং মদ প্রস্তুতকারীদের এই উদযাপনে আমার আনন্দিত হওয়া উচিত। অবশ্যই মদের মধ্যে মহিলাদের কভারেজ এই বিস্ফোরণ উত্তেজনার কারণ। তবে আমি উত্তেজিত নই। আসলে, আমি এটি ঘৃণা করি।

এটা কিভাবে হতে পারে? আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন। আমি কীভাবে আমার মহিলা সহকর্মীদের থেকে আলাদা থাকতে পারি? সেখানে থাকা উচিত নয় কিছু কামারাদির অনুভূতি, একটি সমর্থন ব্যবস্থা, পৌরাণিক 'বোনহুডু', আপনি যদি আমাদের মধ্যে এই পুরুষ-প্রভাবশালী শিল্পের মহিলাদের মধ্যে রাখবেন?



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

আসলে, আমার নিকটতম কিছু মহিলা বন্ধু শীর্ষ রেস্তোরাঁগুলিতে কাজ করে, পানীয় প্রোগ্রাম পরিচালনা করে এবং গ্রাহকদের সর্বোচ্চ মানের ওয়াইন পরামর্শ সরবরাহ করে। তারা ক্লায়েন্টেলের একটি অ্যারে মর্যাদাপূর্ণ বোতল পরিবেশন করে। তারা ওয়েট স্টাফদের একটি দল পরিচালনা করে, পুরো ককটেল তালিকা এবং পানীয় প্রোগ্রামগুলি পর্যবেক্ষণ করে এবং শিল্পের কয়েকটি সর্বাধিক সম্মানিত শিরোনাম সহ্য করে bear বোতলটির অপর প্রান্তে, আমি এখন পর্যন্ত স্বাদযুক্ত সেরা কিছু ওয়াইনগুলি মহিলা ওয়াইন মেকারদের হাতে তৈরি হয়েছিল, পর্দার পিছনে অত্যাবশ্যকীয় সিদ্ধান্ত গ্রহণ করে, পণ্যটির পিছনে প্রয়োজনীয় জটিল সিদ্ধান্তগুলিতে তাদের জটিল দক্ষতা রেখে।



এবং তবুও, এই 'মহিলা স্বম' এবং 'মহিলা ওয়াইনমেকারস' কভারেজটি আমাকে উত্সাহিত করে। কেন, একবিংশ শতাব্দীতে, আমরা এখনও এই পেশাদার শিল্প কর্মীরা তাদের কাজ করছেন - এবং সেগুলি খুব ভালভাবে সম্পাদন করছেন - এই বিষয়টির উপরে জোর দেওয়ার প্রয়োজনীয়তাটি অনুভব করি মহিলা ?



কয়েক দশক ধরে, আমরা মহিলা কলেজ ছাত্রদের 'কোয়েড' বলি না। আমি কাউকে বলতে কখনও শুনিনি যে তারা তাদের গহ্বর পূর্ণ করবে মহিলা চিকিত্সক আমি কখনই কাউকে তাদের হাত থেকে শারীরিক পরীক্ষার কথা বলতে শুনিনি মহিলা ডাক্তার কেউ আমাকে কখনও বলেনি যে তারা তাদের পরামর্শ নিয়েছে মহিলা আইনজীবী. মহিলা অধ্যাপকরা কীভাবে একাডেমিয়ার দায়িত্ব নিচ্ছেন সে সম্পর্কে উচ্চমানের সংবাদপত্রগুলিতে কোনও নিবন্ধের বিস্ফোরণ ঘটেনি। আমরা এই পেশাদারদের কারও লিঙ্গকে জোর দিয়েছি না যে তারা যা করে তা যথেষ্ট শিরোনাম। সুতরাং কেন, ২০১ 2016 সালে, আমরা এখনও কথা বলছি মহিলা sommeliers এবং মহিলা ওয়াইনমেকাররা?

উত্তর সন্দেহ নেই কারণ মদ শিল্প এতটাই পুরুষ-প্রাধান্যযুক্ত। আমরা এই মহিলাগুলির লিঙ্গকে মনোযোগ দেই কারণ তারা এমন বিরল। এটি গ্লাসের সিলিং ভাঙা মহিলাদের জন্য প্রশংসা, প্রশংসা হিসাবে চিহ্নিত।

এবং তবুও, এটি কীভাবে করা হয়েছে তা সত্ত্বেও, এই দক্ষ মহিলাকে 'মহিলা' বলা তাদের স্ট্রাইকিং ক্যারিয়ার গঠনে তারা যে কাজ করেছে তা সরাসরি অপমান। একজন বুদ্ধিমান হয়ে ওঠার জন্য অধ্যয়নকালীন কয়েক হাজার ঘন্টা, কয়েক হাজার ফ্ল্যাশকার্ড, সকাল এবং গভীর রাত, মুখস্ত করা এবং আবৃত্তি করা, অন্ধ-স্বাদ গ্রহণ এবং অধ্যয়ন সেশন লাগে। ওয়াইন প্রস্তুতকারক হয়ে উঠতে যে কাজ লাগে তার জন্যও একই কথা বলা যেতে পারে। ওয়াইন মেকার হওয়ার জন্য, লিঙ্গকে আলাদা করে রাখার জন্য আপনার অর্ধেক বিজ্ঞানী এবং অর্ধেক শিল্পী অংশ কৃষিবিদ এবং 100 শতাংশ পারফেকশনিস্ট হওয়া দরকার। পিএইচএস এবং অ্যাসিডের পিছনে বিজ্ঞান, অণু গঠন এবং উদ্ভিদ জীববিজ্ঞানের অবশ্যই বুঝতে হবে, স্বাদের জন্য এখনও একটি জটিল আর তালু এবং বিচক্ষণতা রয়েছে। এই কাজগুলি সহজ নয় - এবং তাদের শিরোনামগুলি বোতলটির পিছনে প্রচুর পরিমাণে কাজ এবং জ্ঞানের প্রতিফলন ঘটায় stand



এই মর্যাদাপূর্ণ কাজের শিরোনামের আগে 'মহিলা' রাখার বিষয়টি ভূমিকা থেকে জোরকে স্থানান্তরিত করে - এবং এতে যে অপরিসীম এবং চিত্তাকর্ষক কাজ অন্তর্ভুক্ত হয় - সেই ভূমিকা পালনকারী ব্যক্তির লিঙ্গের প্রতি। আমরা আর এই বিষয়টির দিকে মনোনিবেশ করছি না যে এই দক্ষ ব্যক্তিটি পরিবর্তিত শিক্ষিত স্বামী বা প্রতিভাবান ওয়াইনমেকার, আমরা তার নৈপুণ্যের উপর তার লিঙ্গটি তুলে ধরছি। 'মহিলা' ওয়াইন মেকার বা স্বাদপোষকের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং লিঙ্গ দক্ষতা বা প্রতিপত্তির চেয়েও অগ্রাধিকার গ্রহণ করে।

যদিও এটি উদযাপিত হওয়ার অর্থ, কোনও মহিলাকে একজন 'মহিলা' বলা কিছুটা আসলে শোনাচ্ছে। ওহ, আপনি একজন মহিলা এবং আপনি মদ তৈরি করতে পারেন? আপনি একজন মহিলা এবং এছাড়াও একটি sommeyer? চাটুকার করার ভান করা সত্ত্বেও 'মহিলা' বলেছিলেন এটি প্রস্তাবিত, যে মহিলারা এই ক্যারিয়ারের ভূমিকাগুলি সম্পাদন করতে পুরোপুরি সক্ষম নন এবং যদি তারা কোনওভাবে পরিচালনা ও এমনকি উন্নত হয় তবে তাদের লিঙ্গ স্বীকৃতির মাধ্যমে আলাদা করা উচিত।

এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে এটির পক্ষে ভারী পুরুষ-প্রভাবিত শিল্পে এটি তৈরি করা মহিলাদের পক্ষে সহজ। 'একটি শিল্পে ক্ষমতার উত্থান যা পুরোপুরি পুরুষ-অধ্যুষিত হত, অবশ্যই শক্তিশালী করা হয়েছে,' ভিক্টোরিয়া জেমস, মিশেলিন-অভিনীত রেস্তোরাঁ পিয়ারাতে একজন দক্ষ ও ভদ্র পরিচালক, আমাকে বলেছেন। একই সাথে, জেমস বিশ্বাস করেন যে 'মহিলা স্বম' বা 'মহিলা ওয়াইনমেকারস' শব্দটি ইতিবাচক উপায়ে বোঝানো হলেও এটি পুরানো। তিনি বলেন, “আমরা কতটা দূরে এসেছি তা দোষ না দিয়ে আমাদের মহিলাদের কৃতিত্ব উদযাপন করা উচিত। “হ্যাঁ, আমরা ওয়াইন তৈরি করতে পারি। হ্যাঁ, আমরা ওয়াইন পরিবেশন করতে পারি। আমাদেরও এখন গাড়ি চালানো ও ভোট দেওয়ার অনুমতি রয়েছে। ”

অবশ্যই, সবাই একমত নয়। পশ্চিম চিলির লেদা ওয়াইনারি-র মদ প্রস্তুতকারী ভিভিয়ানা নাভারেট মনে করেন যে মহিলা ওয়াইন মেকারদের নিয়ে কথা বলার লোকেরা তাকে 'গর্বিত এবং দৃ .়' মনে করে। ১৫ বছর আগে যখন তিনি চিলির ওয়াইন শিল্পে যাত্রা শুরু করেছিলেন, তখন খুব কম সংখ্যক মহিলা ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। এখন, তিনি বলছেন, তিনি বিশ্বাস করেন যে মহিলারা মদ ব্যবসায় 'বিশেষ কিছু যুক্ত করুন'। 'মহিলারা আরও বিশদ ও দায়বদ্ধ,' নাভারতে বলেছেন। 'এবং ওয়াইনগুলিতে সমস্ত কিছু বিশদ। এর অর্থ এই শিল্পে মহিলাদের জন্য একটি বিশেষ জায়গা রয়েছে, যেখানে তারা তাদের পুরুষ সহকর্মীদের চেয়েও বেশি পারদর্শী হতে পারে। “আমরা কিছু উপত্যকায় নেতা,” নাভারেট বলেছেন। 'আমরা সত্যিই আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করি, সম্ভবত কিছুটা আরও সূক্ষ্ম এবং মার্জিত'।

শিল্পে নারীরা যে পদক্ষেপ নিয়েছে তার পাশাপাশি নাভারতে বলেছেন যে তিনি “মহিলা ওয়াইন মেকার” বলে পরিচিতিটি স্বীকার করে খুশি happy 'আমি এটাকে অপরাধ হিসাবে গ্রহণ করি না,' তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন। 'শব্দটি বোঝায় যে আমরা মদ তৈরির দৃশ্যে একটি জায়গা জিতেছি, শ্রেষ্ঠত্ব এবং আবেগ নিয়ে কাজ করছি working'

তবে আমি যে মহিলাদের সাথে কথা বলেছিলাম তাদের বেশিরভাগই তাদের লিঙ্গ দ্বারা চিহ্নিত হওয়ার বিষয়ে কম উত্সাহী ছিল না, যেমন বিশ্বের অন্যতম প্রতিভাবান স্মাইলিয়ার প্যাসক্যালাইন লেপল্টিয়ার। তিনি মাত্র ২৩ জন মহিলা এবং ১৪6 জন পুরুষের মধ্যে একজন যা আমেরিকান কোর্ট অফ মাস্টার সোমেলিয়ার্সের আমেরিকান অধ্যায়ের মাধ্যমে প্রত্যয়িত। লেপলটিয়ার ব্যাখ্যা করেছিলেন যে সমস্যাটি কেবল এই নয় যে আমরা 'মহিলা স্বামী' এবং 'মহিলা ওয়াইনমেকার' শব্দটি ব্যবহার করছি, বাস্তবে এটি এর চেয়ে অনেক বড়। বিষয়টি সেই শর্তগুলি কী চিত্রিত করা - এবং তারা এমন একটি সমস্যা উপস্থাপন করে যা ওয়াইন শিল্পের বা আপনি নারীদের সম্পর্কে কীভাবে কথা বলছেন তার শব্দার্থতাকে ছাড়িয়ে যায়। সোজা কথায় বলতে গেলে, একটি সমাজ হিসাবে, আমরা কেবল কোনও মহিলাকে শক্তির অবস্থানে পরিচালনা করতে পারি না।

ওহ, আমরা এটি পরিচালনা করতে পারি অন্তর্ভুক্তি মহিলাদের. অবশ্যই, এগিয়ে যান, একটি কৃপণ হয়ে উঠুন, ওয়াইন তৈরি করুন, বা একটি সরকারী পর্যায়ে, কংগ্রেসে সেই ভূমিকা পালন করুন, দাবি করুন যে সেক্রেটারি অফ স্টেটের পজিশন। তবে কী ঘটে যখন এই মহিলারা আরও পদক্ষেপ নেওয়ার চেষ্টা করেন - যখন সেই মদ প্রস্তুতকারক সেই ওয়াইনারিটির মালিকানা দাবি করতে চায়, যখন সেই স্বামী তার নিজের রেস্তোরাঁ খোলার এবং তার মালিকানার স্বপ্ন দেখেন, বা যখন রাজ্য সেক্রেটারি এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং রাষ্ট্রপতি ভূমিকা দাবি করার চেষ্টা করুন? আমরা, একটি সমাজ হিসাবে, freak আউট। এটি যখন চূড়ান্ত ক্ষমতার কথা আসে তখনও আমরা চাই না যে মহিলারা এটির উপরে তাদের হাত তুলুক।

এবং দেখা যাচ্ছে যে ওয়াইনমেকিং এবং ওয়াইন টেস্টিংয়ের জগতে - ঠিক সেই চূড়ান্ত ভূমিকার জন্য যেমন, মুক্ত বিশ্বের নেতা - এখনও একটি কাচের সিলিং রয়েছে। মহিলাদের পুরোপুরি পেশাদার হিসাবে মদ প্রস্তুতকারী এবং সমকামীদের মর্যাদায় স্থান দেওয়ার পরিবর্তে, আমরা তাদের 'মহিলা স্বামী' এবং 'মহিলা ওয়াইনমেকারস' বলি। সেই উদযাপিত জেন্ডার বিশেষণটি ওয়াইন শিল্পে মহিলাদের অগ্রগতির প্রমাণ নয়, তবে একেবারে বিপরীত। এটি এখনও ইন্ডাস্ট্রি এবং কাগজপত্রগুলি যেগুলি সম্পর্কে লেখেন সেগুলি দিয়ে তাদের এখনও সমান আচরণ করতে হবে তার একটি চিহ্ন।

শব্দার্থক সমস্যাটি হয় না কারণ ওয়াইন ইন্ডাস্ট্রিতে নারীর সংগ্রামের নেতৃত্বের ভূমিকায় নারীদের বৃহত্তর সমস্যার লক্ষণ। এই বৃহত্তর সমস্যাগুলি মোকাবেলা শুরু হয় সেই প্রতিবন্ধকতাগুলি যেগুলি তাদের সহায়তা করতে সহায়তা করে তা ভেঙে ফেলা দিয়ে এবং 'মহিলা' স্বামী বা মদ প্রস্তুতকারীদের মধ্যে কথা বলা তাদের মধ্যে অন্যতম। ওয়াইন শিল্পের বিড়ম্বনাটি হ'ল সেই কাচের সিলিংটি ভাঙা এই শিরোনামগুলি থেকে 'মহিলা' নেওয়ার সাথে শুরু করে এবং শীর্ষস্থানীয় মহিলাগুলিতে মহিলাদের তৈরির পক্ষে আসলে সমর্থন করার উপায় খুঁজে বের করে। এটি এমন একটি বিপ্লব হবে যার সাথে আমি আছি।