Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

আপনার খাবারটি বিয়ারের সাথে কী করা উচিত, ওয়াইন নয়

বিয়ার স্টেক

যেহেতু আমি লিখতে শুরু করেছি বিয়ার , আমার একটি উদ্দেশ্য আছে: 'সেখানে ভাল বিয়ার থাকে সেখানে ভাল জীবন থাকে।' সমীকরণে খাবার যুক্ত করুন এবং আপনি ভাল জীবনযাপন থেকে দুর্দান্ত জীবনযাত্রায় যান।

বিয়ার এর স্বাদগুলির জটিলতার কারণে খাবারের জন্য দুর্দান্ত ম্যাচ। এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি, বিয়ার এবং খাবারের জগতের মধ্যে মিল রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রুয়ারির সংখ্যা মাত্র ৫০ হাজার অতিক্রম করে, ব্রিউয়াররা প্রায় সব ধরণের খাবারের জন্য বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু বিয়ার তৈরি করছে। এবং কারুকাজ বিয়ার বিশ্বের কারও কারও কাছে এটি উচ্চ সময়ের পুনরুদ্ধারকারীরা খাবারের জোড়ায় কারুকাজ বিয়ারের বহুমুখিতা স্বীকৃতি দিয়েছে।

'প্রিয় পুনরুদ্ধারকারীরা: আপনার মেনুতে খাবার এবং ওয়াইনের মতো একই রকম বিয়ার রাখার সময় হয়েছে,' ব্রুওয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের ক্রাফ্ট বিয়ার প্রোগ্রামের পরিচালক জুলিয়া হার্জ এবং একটি প্রত্যয়িত সিসেরন বলতে পছন্দ করেন। আক্ষরিক অর্থে হার্জ বিয়ার জুটি বাঁধতে বইটি লিখেছিলেন। তিনি সহ-রচনা করেছিলেন 'বিয়ার পেয়ারিং: পেয়ারিং পেশাদারদের কাছ থেকে প্রয়োজনীয় গাইড'। আমেরিকান বাদামী আলেযুক্ত বারবিকিউ পাঁজরের মতো ক্লাসিক থেকে শুরু করে সাম্রাজ্যবাদী ভারত ফ্যাকাশে আলির সাথে আনারস উল্টোপাল্ট কেকের মতো অস্বাভাবিক ম্যাচ পর্যন্ত, হার্জের বইটি উদ্বেগের প্রতিটি দিক এবং মানুষের স্বাদে যেভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তার পিছনে বিজ্ঞানের গভীর ডুব is



প্রতিটি বিয়ার প্রেমিকের এই হপ অ্যারোমা পোস্টারের প্রয়োজন

এবং দেখে মনে হচ্ছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র তার পরামর্শ নিতে শুরু করেছে। মার্চ ২০১ 2016 অবধি, প্রায় অর্ধেক ক্রাফট মদ্যপানকারীরা বলেছেন যে তারা কয়েক বছর আগে যা করেছে তার চেয়ে এখন তারা প্রায়শই খাবারের সাথে নৈপুণ্য পান। এটা বোঝা যায়। বার্ষিক বিয়ার বিক্রয় পরিমাণ ছোট independent ১১.৫ বিলিয়ন ডলার, ছোট এবং স্বতন্ত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্রাফট ব্রিউয়ার্স থেকে ১৯..6 বিলিয়ন ডলার। ওয়াইন বিক্রয় ($ 37.5 বিলিয়ন) এবং প্রফুল্লতা (estimated 69 বিলিয়ন আনুমানিক) সম্মিলিত সবে সবে বিয়ার বিক্রয়কে ছাড়িয়ে যায়। সেখানে দ্বিধাহীন সম্ভাবনা রয়েছে।



বিয়ারের সাথে খাবারের জুড়ি দেওয়ার ক্ষেত্রে কয়েকটি প্রাথমিক, তবুও গুরুত্বপূর্ণ ধারণা রয়েছে। প্রারম্ভিকদের জন্য, শক্তির সাথে শক্তি মেলে। দৃ fla় স্বাদযুক্ত খাবারগুলি দৃser় বিয়ারগুলির চাহিদা করে। আমি দেখতে পেয়েছি যে বন্য ধান বা পোলান্টার মতো পরিষ্কার এবং খাস্তা বোহেমিয়ান স্টাইলের পিলার্স বা আমেরিকান অ্যাম্বার লেজারের সাথে দানা বাঁধার জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। তালু হালকা থাকার সময় পরিপূরক শস্য স্বাদের ভারসাম্য রোধ করে। বিকল্পভাবে, আপনি যদি টক এবং মজাদার বিয়ার পছন্দ করেন তবে সমৃদ্ধ মাংস এবং মূলের শাকগুলি যেমন গ্রিলড রিবে বা মেষশাবক দিয়ে চেষ্টা করুন। এই স্বাদগুলির সংমিশ্রণে উভয়টিতেই উম্মীর স্বাদ বের হয়। এমনকি পিনোট নয়ার বা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে ফাইল্ট ম্যাগননের মতো ওয়াইন দিয়ে ধর্মীয়ভাবে খাওয়া কিছু খাবারগুলি বিয়ার পেয়ারিং থেকে উপকৃত হতে পারে। স্টাউটস এবং ব্রাউন এলেসগুলি ভুনা মাংসের পরিপূরক হিসাবে যথেষ্ট সাহসী, এমন স্বাদ তৈরি করে যা ওয়াইন না করে।



এই বিধিগুলি ভঙ্গ করা সম্পূর্ণ ও.কে., কখনও কখনও উত্সাহিত এমনকি বিল সিসাক বলেন, বা ‘ড। বিল ’নৈপুণ্য বিয়ার সম্প্রদায়ের কাছে। ডঃ বিল ওয়াইল্ড ব্যারেল ব্রিউইং কোম্পানির সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও এবং স্টোন ব্রিউইনের প্রাক্তন কারুকর্ম বিয়ার রাষ্ট্রদূত। বিয়ারের স্টাইল, গন্ধের প্রোফাইল এবং খাবারের সাথে বিয়ারের জুড়ি তৈরিতে তাঁর দক্ষতার জন্য বিশ্বকোষীয় জ্ঞানের জন্য তিনি বিশ্বজুড়ে সম্মানিত। ডঃ বিল জুটি তৈরির সাথে সৃজনশীল হওয়ার প্রতি দৃ .় বিশ্বাস। এটি সর্বোপরি ক্রাফ্ট বিয়ার, নিয়ম ভঙ্গকারীদের নিয়ে গঠিত একটি শিল্প। 'এটি সত্যই বিপরীত এবং বিপরীত নয়,' তিনি বলেছেন। “কারণ সমস্ত জুটি করার ক্ষেত্রে পরিপূরক এবং বিপরীত স্বাদ রয়েছে। আমি মনে করি এটি সত্যিই মানুষের তালুতে গাইড হতে দেয়। '

লস অ্যাঞ্জেলেসের কোরিটাটাউন পাড়ায় বিয়ার বেলির নির্বাহী শেফ ওয়েস লিবারহর হলেন আরেকটি নিয়ম ভঙ্গকারী। আপনি যদি মনে করেন যে একটি বিয়ার বার সীমাবদ্ধতা ঠেকাতে পারে না, আপনি ওয়েসের বিয়ার-ব্রাইজড অক্টোপাস চেষ্টা করেন নি। লাইবারহের যখন নতুন মেনু লিখছেন, তখন গ্রাহকদের তালিকার কথা মাথায় রেখেই এটি প্রথমে আসে। তবে জুটি বাঁধার বিষয়টি যখন আসে তখন কী কী পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে সে পরীক্ষার দিকে ঝুঁকে পড়ে। যখন তার বিয়ার-চালিত মাছ এবং চিপসের মতো হালকা খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়ার কথা আসে, তখন লাইবারার বলে যে তিনি থালাটিতে ব্যবহৃত হালকা পিলসনারের চেয়ে হাপ্পিয়ার আইপিএ দিয়ে থালাটি জুড়বেন।

আরও অনেক বেশি, ব্রিউয়ার্স, পুনরুদ্ধারকারী এবং শেফ স্থানীয়ভাবে বিয়ারের সাথে স্থানীয় উপাদানগুলির জুড়ি তৈরি করে যা স্থানীয়ভাবে তাদের জন্য উপলব্ধ তা ব্যবহার করছে are সিসাক বলেছেন, 'আমি উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ার ক্রিমিরি যুক্ত করতে পছন্দ করি, উদাহরণস্বরূপ, উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া ব্রুয়ারিজের সাথে,' 'এটা ঠিক স্বাভাবিক।' এটি গ্রাহকরা তাদের এলাকায় স্থানীয়ভাবে উভয় সংস্থাকে খুঁজে পাওয়া খুব সহজ করে তোলে।



'আমি মনে করি পুরো স্থানীয়করণের আন্দোলন কেবল খাবারের জন্য বিচ্ছিন্ন নয়,' হার্জ সম্মত হন। 'এখান থেকেই আমরা এটি সম্পর্কে সচেতন হয়েছি: ধীরে ধীরে খাদ্য চলাচল, খামারে টেবিল, এবং এখন এটি টেপ দেওয়ার জন্য খামার! এবং শেফগুলির মতো চিন্তা করার সুযোগ পেয়েছি ”'

ভাল বিয়ার এবং খাবারের জুড়িগুলির সন্ধানে, হার্জ আপনার অভ্যন্তরীণ নৈরাজ্যবাদী পরীক্ষা এবং আলিঙ্গন করার পরামর্শ দেয়। অন্য কথায়, আপনার নিজের তালুতে বিশ্বাস করুন। 'আমরা সবাই একই স্বাদ গ্রহণের ধরণ নই,' সে বলে। “এবং আমরা সকলেই বুঝতে পারি না যে আমরা কী হিসাবে স্বাদযুক্ত। সুতরাং, ভ্রমণ, পরীক্ষামূলকভাবে নিজের সম্পর্কে বা অন্যদের কাছে যা আপনি কী করেছেন এবং কী পছন্দ করেন না তার পক্ষে তা বোঝাতে সক্ষম ”'