বোর্দো 2005 জালিয়াতি
বেশিরভাগ শিটউকস দুর্দান্তভাবে পাকা ক্যাবারনেট ফল সংরক্ষণের জন্য সর্বাধিক যায় এমন একটি খুব সফল সম্প্রদায়। 2005 এর মদটি অবশ্যই পৈল্যাক বছর। স্টিভেন স্পুরিয়ার
পইল্যাক
বেশিরভাগ শিটউলে দুর্দান্তভাবে পাকা ক্যাবারনেট ফল সংরক্ষণের জন্য সর্বাধিক যায় এমন একটি খুব সফল সম্প্রদায়। 2005 এর মদটি অবশ্যই পৈল্যাক বছর।
মার্গক্স
বার্তাটি জানতে পেরেছিল: মার্গক্স এখন বেশিরভাগ অংশের জন্য দুর্দান্ত ওয়াইন উত্পাদন করছে, সেই আঞ্চলিক যারা সুন্দরভাবে সুষম, ক্লাসিক ওয়াইন উত্পাদন করে তাদের আবেদনের ক্লাসিক শৈলীর সাথে সত্যই রয়ে গেছে।
সেন্ট-জুলিয়েন
ব্রুনো বোরির শক্তিশালী দুক্রু-বউসাইলোউয়ের উদ্ধৃতি দিয়ে বলা হয়েছে, ‘এখানে খুব কম ছিদ্র রয়েছে’ এবং এটি এই দুর্দান্ত আবেদনটির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। মারগক্স ওয়াইন, আরও সহজাত কাঠামো, দুর্দান্ত দৈর্ঘ্যের চেয়ে সাধারণভাবে কম এগিয়ে।
বেন আর্নস্ট এবং জোডি এরিয়াস
সেন্ট-এস্টেফ
এই কমুনটি প্রতি বছর আমাকে আরও বেশি প্রভাবিত করে, যেহেতু প্রতিষ্ঠিত ক্রুস বুর্গোয়াদের বিস্তৃত বিন্যাসকে চ্যালেঞ্জ করার জন্য নতুন অদম্য উদ্ভূত হয়েছিল, যা ক্রুশ শ্রেণির সংখ্যার সামঞ্জস্য বজায় রাখে। কাদামাটি মাটি মেদোকের আরও দক্ষিণের চেয়ে বেশি জল ধরে রেখেছে, দ্রাক্ষালতাগুলি খরা থেকে অবকাশকে স্বাগত জানায়, তাজাতা এবং গভীরতা সরবরাহ করে
সেন্ট এমিলিয়ন
দিনগুলি ২০০৫ সালের গড়ের তুলনায় উষ্ণ ছিল তবে রাতগুলি অনেক বেশি শীতকালীন ছিল, ২০০৪ সালের কোনও বাড়াবাড়ি না করে আঙুল ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়েছিল very খুব শুকনো গ্রীষ্মের কারণে, বেরিগুলি গভীর ত্বকের সাহায্যে ছোট হতে থাকে, খুব উচ্চ ট্যানিন সামগ্রী দেয় , প্রায়শই সর্বোচ্চ অম্লতা ছিল ন্যায্য - 2003 এর তুলনায় বেশি তবে 1998 বা 1996-এর তুলনায় কম - সহায়তার ভারসাম্য এবং সেন্ট-এমিলিয়নে এমন এক স্তরের ভ্যাটিকালচার এবং ভিনিফিকেশনের জন্য ধন্যবাদ যা কখনও কখনও উচ্চতর হয় নি, সামগ্রিক মানের খুব ভাল ছিল।
ওয়াইনগুলি বড়, অ্যালকোহল এবং ট্যানিন সমৃদ্ধ এবং বেশিরভাগ 2003 এর চেয়ে ভাল সুষম। আসল অসুবিধাটি হ'ল স্কিলগুলি থেকে 'মহৎ' ট্যানিনগুলি উত্তোলন করা এবং পিপস থেকে ভারী না - এবং অনেকটা ব্যর্থ হয়েছিল। সাধারণত, ওয়াইনগুলি দীর্ঘতর বার্ধক্যের জন্য নির্মিত হয়, এবং অবশ্যই ভাল কাস্কগুলিতে আরও এক বছর নরম হবে।
পোমরল
ভিটিকালচারাল ইয়ারের বিচারে 2005 সালের ভিনটেজ 1982 সালের ক্রিশ্চিয়ান মউইক্সকে মনে করিয়ে দিয়েছিল। ‘এটি ছিল একই ধরণের সহজ বছর ছাড়া কিছুটা শুকানো এবং ফলনকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা,’ তিনি বলেছিলেন। অবশ্যই বোর্ডোর বাকী অংশগুলির মতো পরিস্থিতি আদর্শ ছিল। জলের চাপ একমাত্র উদ্বেগ ছিল তবে সাধারণভাবে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 2003 সালে দেখা অসুবিধা এড়িয়ে শুকনো অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল Sugar চিনির সম্ভাবনা বেশি ছিল (যদিও কিছু এসির মতো অত্যধিক নয়) তাই ওয়াইনগুলির শক্তি রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফলের পরিমাণ রয়েছে, চিত্তাকর্ষক ট্যানিনের মাত্রা এবং ভাল অম্লতা ভারসাম্যের সামগ্রিক অনুভূতি সরবরাহ করে। আপিল জুড়ে গুণমান যথাযথভাবে একজাতীয়, দীর্ঘ দুরত্ব জন্য নির্মিত ওয়াইনস। শৈলীতে, এটি সম্ভবত একটি শুদ্ধতর এবং আরও তীব্র সংস্করণ 1982 এর পাওয়ারের ইঙ্গিত সহ। এটি অবশ্যই পোমেরোলের জন্য খুব ভাল বছর for জেমস ল্যাথার এমডাব্লু
ক্রেভস এবং পেস্যাক-লেগনান
লাল কবরগুলি মদ এর ধাঁচ অনুসরণ করে অ্যালকোহলের সমৃদ্ধতা (হট-ব্রিয়ন ওয়েটস ইন 14 ডিগ্রি অবধি), মিষ্টি-ফলসী অভ্যন্তরীণ মূল এবং বার্ধক্যের জন্য শক্তিশালী ট্যানিন। দ্বিতীয়টি এখানে একটু শুকনো উপস্থিত হয়েছিল
লিউডার মেডোকসের চেয়ে প্রাইমার টেস্টিংস তাই ওয়াইনগুলিতে কিছুটা কম ইলিট ছিল। জেমস ল্যাথার এমডাব্লু
ফ্রনস্যাক এবং ক্যানন-ফ্রনস্যাক
যদি কখনও কোটস এবং ফ্রনস্যাকের পরবর্তী পাকা টেরোয়ারগুলির জন্য কোনও বছর থাকে তবে এটি ছিল। সারা বছর এবং ফসল কাটা সময় ক্লিমেট শর্তগুলি পাকা জন্য উপযুক্ত ছিল। পাশাপাশি, কাদামাটি-চুনাপাথরের মাটি জলের চাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করেছিল। এটি তখন প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন সরবরাহ এবং বড় চিনির সম্ভাবনা (কিছু ক্ষেত্রে মদ 14.5-15 ডিগ্রি এবং ডিগ্রি) সহ খুব পাকা মদ ছিল। এখানকার বিপদ দ্বিগুণ, ওয়াইনগুলির কাছে একটি ‘পোর্টি’ টোন যদি পাকা পাকে খুব বেশি দূরত্বে ঠেলে দেওয়া হত এবং আরও দীর্ঘ ভারসাম্যহীনতা বা অণুজীবজনিত ক্ষতিগ্রস্ততা এড়াতে স্বাস্থ্যকর অবস্থার এবং একটি নরম স্পর্শের প্রয়োজন হয়। বেশ কয়েকটি ওয়াইন প্রাইমার টেস্টিংয়ের মাধ্যমে তাদের ম্যালোলেক্টিক গাঁজন শেষ করে নি। সাধারণভাবে, ধনী, শক্তিশালী, দীর্ঘমেয়াদী ওয়াইনগুলি সঠিক ভারসাম্য সরবরাহ করে। জেমস ল্যাথার এমডাব্লু
মৌলিস
২০০৫ মুলিসের জন্য এক নিখুঁত বছর বলে মনে হয়, যেখানে লুশফুলের উচ্চারণ হয় এবং ক্যাবারনেট সতেজতা এবং সুগন্ধ সরবরাহ করে। মদ এর সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন কিছু এখানে। এদিকে, তালিকার তার পরিবর্তে প্রত্যাশার চেয়ে ফলের পাকাভাব এবং আরও পরিশীলিততা দেখানোর জন্য সাধারণত তার চেয়ে বরং সরু, দৃ .় ওয়াইন থেকে এই অনুষ্ঠানে উপস্থিত হয়েছিল।
স্যাটার্নস এবং বার্সাক
বোর্দোর বাকী অংশগুলির মতো, খরাও গ্রীষ্মের অসামান্য বৈশিষ্ট্য ছিল। 2005 সালের 1897 সালের পরে দ্বিতীয়তমতম বছর ছিল ১৯০6 এর ঠিক পরে এবং ১৯৮৯-এর ঠিক আগে, উভয় দুর্দান্ত সৌটার্নস মদ। তাপমাত্রা হিসাবে, জুন থেকে অক্টোবরের মধ্যে, এটি ২০০০, 1949, 1921 এবং 1899 এর পরে 110 বছর পরে পঞ্চমতম মদ হিসাবে স্থান পেয়েছে, তবে 1906 এবং 1947-এর পরেও - এগুলি সব সৌরনসের দুর্দান্ত বছর great তবে বোট্রিটিস শুরু করতে আপনার আর্দ্রতা প্রয়োজন, এবং 8 ই থেকে 12 ই সেপ্টেম্বরের মধ্যে প্রায় 30 মিমি বৃষ্টিপাত অগস্ট, জুলাই বা মে মাসের তুলনায় বেশি হয়। ক্লাসিক সকালের কুয়াশা এবং বিকেলের রোদ সহ এটি নিখুঁত অ্যান্টি-সাইক্লোনাল অবস্থার দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছিল। সমস্ত নির্মাতারা বোট্রিটিসের বিশুদ্ধতার উপর জোর দেয় এবং ফলস্বরূপ অবশ্যই আবশ্যক। ক্লিমেন্সের বেরেনিস লুর্টন বলেছিলেন, 'আমরা 2001 সালে এমনকি এমন খাঁটি প্রথম' ট্রি 'মনে করতে পারি না can শক্তি এবং কমনীয়তার ক্ষেত্রে, মদটি অতি-শক্তিশালী 2003 এর চেয়ে 2001 এর কাছাকাছি। অবশেষে, এটি এমনকি সৌটার্নস কী উত্পাদন করতে পারে তার একেবারে শীর্ষে 1989 এবং 1947 এর পাশাপাশি এটির জায়গাও নিতে পারে। ওয়াইনগুলি খুব সমৃদ্ধ, যদিও 2003 এর চেয়ে কম, এবং নিম্ন পিএইচ তাদের দুর্দান্ত তাজা দেয় এবং তাই ভারসাম্য এবং জটিলতা দেয়। ডেভিড পেপারকর্ন মেগাওয়াট
এনসিআইএস: নিউ অরলিন্স সিজন 5 পর্ব 24
