ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুর জাত: সাইটের বিষয়টি কেন গুরুত্বপূর্ণ...

রমনি, যেখানে দ্রাক্ষালতা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি দুর্দান্ত নির্ভুলতার সাথে যুক্ত হয়

রাজত্বের মরসুম 4 পর্ব 5

• ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন 2017

1960 এর দশক থেকে ক্যালিফোর্নিয়ার উত্পাদকরা সঠিক সাইটে সঠিক আঙ্গুর রোপণের চেষ্টা করছেন। উইলিয়াম কেলি চারজন মদ প্রস্তুতকারীর প্রোফাইল দিয়েছেন যারা এই শিল্পে দক্ষতা অর্জন করেছেন ...

এই নিবন্ধটি ডেকান্টার ম্যাগাজিনের ক্যালিফোর্নিয়ায় পরিপূরক 2017 এ প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল currently এটি বর্তমানে স্পনসরড প্রচারাভিযানের অংশ হিসাবে ডেকান্টার ডট কম এ প্রদর্শিত হয়েছে ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউট ।

ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুর জাত: সাইটের বিষয়টি কেন গুরুত্বপূর্ণ

অসাধারণ ভূতাত্ত্বিক এবং জলবায়ু বৈচিত্র্যের সাথে ক্যালিফোর্নিয়ায় আঙ্গুর জাতগুলি স্বাচ্ছন্দ্যে প্রাকৃতিকভাবে স্বাগতযোগ্য একটি বাড়ি এবং সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা ও বিতর্কের বিষয়বস্তুতে কোথায় কী রোপণ করা যায়।

1963 সালে, এ জে উইঙ্কলার প্রকাশিত হয়েছিল জেনারেল ভিটিকালচার । উইঙ্কলার এবং তার সহকর্মীরা ইউসি ডেভিসকে ক্যালিফোর্নিয়ার আঙ্গুর-বর্ধমান জলবায়ুগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করে যা ঘন ঘন সংখ্যা গণনা করে ক্রমবর্ধমান seasonতুতে তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায় - একটি অঞ্চলের আঙ্গুর পাকা করার ক্ষমতাটির কার্যকর মেট্রিক। প্রতিটি স্বতন্ত্র অঞ্চলে রোপণের জন্য উপযুক্ত জাতগুলি যথাযথভাবে সুপারিশ করা হয়েছিল - উদাহরণস্বরূপ ওকভিলের ক্যাবারনেট এবং কার্নেরোসে পিনোট নয়ার।

আজ দ্রাক্ষালতা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি আরও বৃহত্তর নির্ভুলতার সাথে জুড়ি তৈরি করেছে এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ভেরিয়েটাল লেন্সের মাধ্যমে সাইটের অভিব্যক্তি সম্পর্কে আরও বেশি আগ্রহের সাথে কথা বলে। এখানে চার মাস্টার আছে।

ক্যাবারনেট সৌভিগন

রিক ফোরম্যান, ফর্ম্যান দ্রাক্ষাক্ষেত্র, নাপা ভ্যালি

ফোরম্যান তাঁর পঞ্চাশটি মদ উদযাপন করার সাথে সাথে তিনি এমন একটি ক্যারিয়ারের প্রতিচ্ছবি ঘটাতে পারেন যা বেশিরভাগ ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন মেকাররা কেবল enর্ষা করতে পারে। ইউসি ডেভিস থেকে ১৯69৯ সালে স্টনি হিল এবং সদ্য প্রতিষ্ঠিত রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি থেকে ইন্টার্নশপের পরে স্নাতকোত্তর, তাঁর প্রথম কাজটি স্টার্লিং ভাইনাইয়ার্ডের উদ্বোধন মঞ্চের তত্ত্বাবধান ছিল - পাশাপাশি এটির নতুন ওয়াইনারি এবং সেলারের নকশা করা হয়েছিল।

‘আমার নিশ্চয়ই অনেক আত্মবিশ্বাস থাকতে হবে,’ সে ছুঁড়ে বলে। সে বছর এবং ঠিক নির্ধারিত হিসাবে তিনি ইউরোপ ভ্রমণ করেছিলেন যেখানে তিনি প্রথমবারের মতো traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইন মেকিংয়ের মুখোমুখি হয়েছিলেন। ‘আমি এই কঠোর রসায়ন, প্রযুক্তিগত পটভূমি থেকে traditionতিহ্য কী ছিল তা দেখার জন্য গিয়েছিলাম,’ মনে আছে তার। ‘আমি তাত্ক্ষণিকভাবে জানতাম, 24 বছর বয়সী, আমি এভাবেই ওয়াইন তৈরি করতে চেয়েছিলাম wanted '

Frenchতিহ্যবাহী ফরাসী অনুশীলন, যা এই মুহুর্তে এবং পরবর্তী বিদেশ ভ্রমণে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল, পরবর্তী অর্ধ শতাব্দীর জন্য ফরম্যানের ওয়াইন মেকিংকে অবহিত করবে: প্রথমে স্টার্লিং-এ, পরে তিনি ১৯ 197 New সালে নিউটন ভাইনইয়ার্ড প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং শেষ অবধি ১৯ own৩ সালে তার প্রথম ভিনটেজ থেকে বর্তমান. দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে, এর অর্থ ছিল দৃly়ভাবে ব্যবধানযুক্ত দ্রাক্ষালতা, সাবধানে ট্রেলাইজড - এমন একটি ছাঁটাই ব্যবস্থা যা ফোরম্যান অগ্রণী ভূমিকা নিয়েছিল।

ভান্ডারটিতে, traditionতিহ্যটিতে কোমল র‌্যাকিং, নতুন ওকের প্রতি মনোযোগী দৃষ্টিভঙ্গি এবং পরিস্রাবণ এবং কেন্দ্রীভূতকরণের যুগে ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়ানোলজিকে প্রাধান্য দেওয়া প্রক্রিয়াজাতকরণের মানসিকতার বিরুদ্ধে প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত ছিল।

ক্রেডিট: ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউট

শুরু থেকেই, নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (শীঘ্রই অন্যান্য বোর্দোর জাতের সাথে মিশ্রিত) ফর্ম্যানের eউভরে সামনের ও কেন্দ্র ছিল এবং তিনি জেনারকে দ্রুত নিজের তৈরি করেছিলেন, শক্তি, করুণা এবং দীর্ঘায়ুযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে। প্রকৃতপক্ষে, ১৯ the০ এর দশক থেকে তাঁর স্টার্লিং রিজার্ভগুলির অনেকগুলি আজও দুর্দান্তভাবে পান করছে। তবে বৈচিত্র্যের সাথে তাঁর সম্পর্কে জড়িত হওয়া শুরু হওয়ার পরেও তার পদ্ধতির সূক্ষ্মভাবে বিকশিত হয়েছে।

‘সময়ের সাথে সাথে,’ তিনি স্মরণ করেন, ‘আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে নাপাতে আঙ্গুরগুলি দ্রুত চিনি জমে থাকলে স্বাদ এবং ট্যানিনের পাকা প্রায়শই পিছনে থাকে। তাই আমি পরে বাছাই শুরু করেছি, যা তখনকার সময়ে যা করা হয়েছিল তার থেকে বেশ দূরে ছিল, ’তিনি যোগ করেন।

'তবে এর চেয়ে বড় আর ভাল নয়,' ফরমন জেদ করার জন্য খুব তাড়াতাড়ি, এবং যদিও তিনি তার ক্যাবারনেট ওয়াইন মেকিং নাপা-র দৃষ্টিনন্দন জলবায়ুর সাথে মানিয়ে নিয়েছেন, তবুও তিনি একটি মার্জিত নান্দনিক, উত্পাদনকারী জটিল, মদযুক্ত মদ, যা সিগার বাক্স এবং মশালার সংক্ষেপে ফেটে গেছে। ।

সাইটের নির্ধারিত প্রভাবের উপর বিশ্বাসের পাশাপাশি নিজের একটি এস্টেট প্রতিষ্ঠার আকাঙ্ক্ষা ফর্ম্যান ভাইনইয়ার্ড তৈরির দিকে পরিচালিত করে, এর ভান্ডার এবং ওয়াইনারি সেন্ট হেলেনার উপরে পাথুরে opালুতে বিস্ফোরিত এবং খোদাই করা হয়েছিল। সেখানে, তার পাহাড়ের ভ্যানটেজ পয়েন্ট থেকে, ফর্ম্যান সেই উপত্যকাটি জরিপ করতে পারেন যা তিনি গঠনের জন্য এতটা করেছেন।

চারডননে

ডেভিড রেমি, রামে ওয়াইন সেলারস, সোনোমা কাউন্টি

রেমি চারডননে মাস্টার, তবে তার ওয়াইন মেকিংয়ের কেরিয়ারের শুরুটা ছিল না। সিয়াটলে জন্মগ্রহণকারী, তিনি ইউসি সান্তা ক্রুজ-এ সাহিত্যের পড়াশোনা করেছেন, স্নাতক শেষ করার পরে এক বছর ওয়েটার হিসাবে কাজ করেছিলেন। তিনি মদের প্রতি আগ্রহী শৌখিন আগ্রহী হয়ে উঠতে শুরু করেছিলেন, তবে মেক্সিকো ম্যাক্সিকালি এবং হার্মোসিলো, মেক্সিকোয়ের মধ্যে দীর্ঘ ড্রাইভের সময় তিনি যে বাস্তবিকই এটি তৈরি করতে চেয়েছিলেন তা উপলব্ধি হয়েছিল - যা তাকে তার ফোন করতে পছন্দ করে প্রথম দেখাতেই ভালোবাসা ।

হোয়াইট কলার সিজন 5 পর্ব 13

তিনি বলেন, ‘এটি সেই বাজ পড়ার মুহূর্তগুলির মধ্যে একটি ছিল। ‘আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে কেবল মদই মানুষকে আনন্দিত করে না, এটি একটি নান্দনিক বিবৃতি, এবং এটি পরিবেশের পক্ষেও খারাপ নয়’ '

তিনি তাত্ক্ষণিকভাবে ইউসি ডেভিসে ওনোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রির জন্য নাম লেখেন, ১৯৯ 1979 সালে পোমেরোলের এটস জ্যান-পিয়ের মউইক্সে এবং অস্ট্রেলিয়ার ১৯৮০ সালের ভিনটেজে কাজ করেছিলেন, যা কারিগর এবং শিল্প মদ তৈরির ক্ষেত্রে অন্তর্দৃষ্টি পেয়েছিল। ক্যালিফোর্নিয়ায় ফিরে, জেলমা লং সিমি উইনরিতে সহকারী ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পদে রামিকে নিয়োগ করেছিলেন, যেখানে তিনি সোনোমা কাউন্টিতে প্রথমে মাতানজাস ক্রিক, তারপরে চক হিলে নিজের কাজ শুরু করার আগে চার বছর কাজ করেছিলেন। তারপরে, 1996 সালে, তিনি নাপা ভ্যালিতে ডোমিনাস এস্টেটের ওয়াইন মেকার হয়ে উঠতে মউএক্স পরিবারের সাথে তার বন্ধন পুনর্নবীকরণ করলেন।

ক্যারিয়ারের প্রথম দিক থেকেই চার্ডনকে ভিনিফাই করার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পেরেছিলেন র্যামি যথেষ্ট ভাগ্যবান। সিমিতে, তিনি এবং লং প্রথমবারের মধ্যে ব্যারেল ফার্মেন্টেশন এবং সুর মিথ্যা পরিপক্কতা নিয়ে গবেষণা করেছিলেন, বার্গুন্ডিয়ার কৌশল যেমন ব্রাউন্ডিং, ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন এবং ব্যাটনেজ প্রবর্তন করেছিলেন। তিনি মাতানজাস ক্রিক এবং চক হিলে এই পদ্ধতিগুলি অন্বেষণ করতে থাকলেন। তবে ডোমিনাস কোনও সাদা ওয়াইন তৈরি করেনি।

‘আমি জিজ্ঞাসা করেছি,’ র‌্যামির বিবরণ, ’এবং খ্রিস্টান মউইক্স বলেছিল যে আমি যদি কিছুটা চারডনয়কে পাশে রাখতে চাই, তবে এটি তার পক্ষে ঠিক ছিল।

ক্রেডিট: ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউট

এভাবে জন্মগ্রহণ করেছিলেন রেমি ওয়াইন সেলারস, ল্যারি হাইডের খ্যাতিমান কার্নেরোস আঙ্গিনা থেকে চারডোন্নির ২0০ টি মামলার সাথে আত্মপ্রকাশ করেছিলেন। শীঘ্রই অন্যান্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং অ্যাপলিকেশন অনুসরণ করা হয়েছিল। তিনি যে আঙ্গুর উত্স উত্স করতে পারেন তার গুণে অনুপ্রাণিত হয়ে রমির উত্পাদন শীঘ্রই প্রসারিত হয়েছিল।

‘আমি বোকা হয়ে বেড়েছি, 1,500 কেস থেকে 7,000 থেকে 22,000 হয়ে গেছে। এখন আমরা ৪০,০০০ এ এসেছি, ’তিনি বলেছেন। ভাগ্যক্রমে বাজারটি উত্সাহের সাথে সাড়া ফেলেছিল এবং আজ অবধি ওয়াইনারি পুরোপুরি পরিবারের মালিকানাধীন।

এই চারডোনাইগুলি পাকা, তবে ভারসাম্যযুক্ত। ক্যালিফোর্নিয়ায় স্বাভাবিকভাবেই শক্তি আসে, রেমি বিশ্বাস করেন এবং দুর্দান্ত বছরগুলিতে গ্র্যান্ড ক্রু বার্গুন্দির যথেষ্ট পরিমাণের দিকে ইঙ্গিত করে তিনি এ থেকে দূরে সরে যান না। তিনি আরও বলেন, ‘তবে আমাদের জরিমানা ও খনিজতাও প্রকাশ করা দরকার।

যেমনটি তিনি দেখেছেন, গত 35 বছর ধরে ক্যালিফোর্নিয়ার চারডননে জেনারে দুটি মূল প্রবণতা রয়েছে। একজন হ'ল ‘সত্যিকারের বুগুন্দিয়ান পদ্ধতি অবলম্বন করে’ - এবং রেমি নিজেকে চূড়ান্তভাবে আবিষ্কারের কোন আকাঙ্ক্ষা না করে নিজেকে একজন ধ্রুপদীবাদী হিসাবে পরিচয় দেয়। অন্য উন্নয়ন হ'ল তাকে ‘উপকূলে পদযাত্রা’ বলে ডাকে। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন: ‘যে অঞ্চলগুলি চারডননে 30 বছর আগে খুব শীতল বলে মনে হত এখন তারা আমাদের সেরা ওয়াইন উত্পাদন করছে’ '

এটি নিয়ে তর্ক করা শক্ত হবে। তবুও কারেমেরোস থেকে শুরু করে রাশিয়ান নদীর মধ্য দিয়ে সোনোমা উপকূলের দিকে যাত্রা করা রামির বিভিন্ন গোষ্ঠীর স্বাদ গ্রহণ, ক্যালিফোর্নিয়ার চারডোনয় বিভিন্ন ধরণের মেসোকেলেমেটস এবং মৃত্তিকাতে যে পরিমাণ শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করতে পারে তা উভয়ের জন্য প্ররোচক সাক্ষ্য দেয়।

পিনোট নয়ার

টমাস রিভারস ব্রাউন, রিভারস-মেরি, সোনোমা কোস্ট

দক্ষিণ ক্যারোলিনার সামার্টে জন্মগ্রহণকারী, রিভারস ব্রাউন হলেন দেশের শীর্ষ মদ তৈরির প্রতিভা এবং মায়াব্যাকের মতো একাধিক তিন-অঙ্কের স্কোর সহ অসংখ্য সমালোচকদের প্রশংসিত মাতাল প্রস্তুতকারক হিসাবে পরিচিত best এবং শ্র্রেডার তবুও একজন সন্দেহ করে যে তাঁর হৃদয়ের সবচেয়ে কাছের যে জাতটি রয়েছে তা হ'ল পিনোট নয়ের।

২০০২ সালে, তার পরামর্শদাতা তারকা সত্যই আরোহীতে আসার অনেক আগে, ব্রাউন তার নিজস্ব লেবেল, নদী-মেরির জন্য সোনোমা উপকূলে ২.৫-হেক্টর সুমমা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে পিনট নয়ার আঙ্গুর কেনা শুরু করেছিলেন। এর পরের বছরগুলিতে, আশেপাশের অন্যান্য সাইটগুলি থেকে আরও cuvées উত্থিত হয়েছিল, শীঘ্রই চারডোনয় এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বোতলগুলির দ্বারা পরিপূরক। ২০১০ সালের মধ্যে, তিনি এবং তাঁর সহযোগী, জেনেভিভ মেরি ওয়ালশ (দুজনেই প্রচুর পিনোট নোয়ারের ভক্ত), সুমার সম্পত্তি অর্জন করতে সক্ষম হয়েছিলেন এবং আজ রিভার্স-মেরি সোনোমা উপকূলে উত্পাদিত সবচেয়ে রোমাঞ্চকর পিনোট নয়ের উত্স।

কী তাকে এই জাত এবং এই অঞ্চলে আকৃষ্ট করেছিল? সাহিত্যের প্রধান এবং বার্গুন্দি পানীয়, ব্রাউন দীর্ঘদিন ধরে পিনোটের প্রতি আবেগকে লালন করেছেন, একই সাথে আঙ্গুরের সবচেয়ে বৌদ্ধিক এবং কামুক। রাশিয়ান নদী উপত্যকা এবং সোনোমা উপকূলে বেশ কয়েক ঘন্টা দূরে থাকার পরে, তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার এই উদ্দীপনাপূর্ণ অঞ্চলে প্রেমে পড়েন, নাপা-র চেয়ে সামাজিক জীবনযাত্রা আরও ধীরে ধীরে জীবন এখানে ধীর গতিতে চলেছে।

‘সোনোমা কোস্ট পিনোট দু'টি মলের মধ্যে পড়ে,’ তিনি তাড়াতাড়ি স্বীকার করেন। ‘লোকেরা যারা গার্হস্থ্য ক্যাবারনেট পান করে এবং তাদের পক্ষে এটি খুব হালকা, এটি খুব কমই বার্গুন্ডির জন্য একটি মৃত রিঞ্জার। এটি নিজের অনন্য স্থানবোধ অনুসারে দাঁড়িয়ে বা পড়ে ’’

ক্রেডিট: ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউট

কোট ডি’অরের টান ইয়ং রেডের চেয়ে টেক্সচারালভাবে আরও কোমল, সোনোমা কোস্টের অ্যারোমা এবং স্বাদগুলির প্যালেটটিও আলাদা, এর ফলের টোনগুলি সাধারণত আরও ক্যান্ডিযুক্ত, ভেষজ এবং মাটির ঘনত্ব একটি সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এই তরুণ অঞ্চলের ওয়াইনগুলি কখনও কখনও কেবলমাত্র আংশিকভাবে প্রকাশিত কোনও ধারণার মতো স্বাদযুক্ত হয় তবে ব্রাউন এর হাতে তারা বিরল সম্পূর্ণতা অর্জন করে এবং শৈলীর সাথে তাদের উত্স প্রকাশ করতে পারে।

এই অঞ্চলের রেফারেন্স-পয়েন্ট প্রযোজক, জোসেফ সোয়ান এবং ডেলিংগার-এর পছন্দগুলি সম্পর্কে তাঁর জ্ঞান এনসাইক্লোপিএডিক, তবে যে ওয়াইনগুলি তাকে সবচেয়ে বেশি উত্তেজিত করে বলে মনে হয় সেগুলি উইলিয়ামস সেলিম উইনয়ের উত্তরাধিকারের সময় গ্রেট বার্ট উইলিয়ামসের দ্বারা উত্পাদিত। কাকতালীয়ভাবে নয়, সুমমা ভাইনইয়ার্ড ছিলেন উইলিয়ামসের ‘পিনোট নয়ারের প্রথম অগ্রদূত সোনোমা কোস্টের চাঁদীর উত্স।

রিভারস-মেরি সুমমা বোতলজাত রক্তের কমলা, মশলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনভূমির একই নোটগুলি ফেটেছিল যা সেই পুরানো উইলিয়ামস সেলিম ওয়াইনকে আলাদা করে দেয়। ব্রাউন, যিনি তাঁর সেলিব্রিটি-ওয়াইনমেকার সমকক্ষদের মধ্যে অস্বাভাবিক এবং মৃদুভাবে কথিত বলে মনে করেন, তিনি নিজেই কখনও তা বলে মনে করেন না তবে তিনি আজ উইলিয়ামের উত্তরাধিকারের শীর্ষস্থানীয় সমর্থকদের মধ্যে রয়েছেন।

জিনফ্যান্ডেল

টেগান পাসালাক্কোয়া, টারলি ওয়াইন সেলারস, ক্যালিফোর্নিয়া

টার্ন ওয়াইন সেলার্সের ওয়াইন মেকিংয়ের পরিচালক টেগান পাসালাক্কোয়া জোর দিয়েছিলেন, ‘জিনফান্ডেলের জিনফ্যান্ডেলের মতো স্বাদ পাওয়া উচিত। ‘জিন যে 14% অ্যালকোহলের নিচে রয়েছে তার বয়স বাড়ার সাথে সাথেই বোর্দোর মতো স্বাদ নিতে শুরু করে,’ তিনি আরও বলেছিলেন - একবার এই অভিযোগটি প্রয়াত লুই এম মার্টিনি বলেছিলেন, যিনি জিনফান্ডেলের সেই ‘নিন্দিত ফরাসি ক্লেয়ার্ট’ এর সাথে মিলের নিন্দা করেছিলেন।

একটি সাধারণ কারণ হিসাবে সমস্যাটি বিষয়গত: জিনফ্যান্ডেলের বড় গোছা পাকাতে দীর্ঘ সময় নেয়। কোনও গ্রিন বেরি না থাকার সময়, অন্যরা প্রায়শই উচ্চ পরিমাণে চিনির স্তর অর্জন করে। তবে এই অ্যালকোহলটি যখনই ঘরে বিভিন্ন ক্ষেত্রে আলোচিত হয় তখন হাতির হাত হতে থাকে, যেমন আমাদের চশমাতে হায়নে ভাইনইয়ার্ড জিনফ্যান্ডেলের অনুগ্রহ এবং সম্প্রীতি - পুরোপুরি 15.4%, সততার সাথে লেবেলযুক্ত - যা একবারের জন্য এটি মারাত্মক গুরুত্বপূর্ণ মনে হয় না doesn't ।

উত্তোলন এবং নতুন ওকের সাথে পাসালাক্কুয়ার হালকা স্পর্শ মানে ক্যালিফোর্নিয়ার রৌদ্রের প্রকাশ এবং 1903 সালের চারপাশে লাগানো এই দ্রাক্ষালতাগুলির মধ্যে ওয়াইনটি অসুবিধে হয় না they প্রকৃতপক্ষে, অঞ্চলজুড়ে একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রতিটি টার্লির 20-টি ভিন্ন জিনফ্যান্ডেল বোতলগুলির দ্বারা প্রদর্শিত স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্ব কখনও কখনও প্রশ্ন জাগায়: এই আঙ্গুরটি ক্যালিফোর্নিয়া টেরোয়ারের জন্য চূড়ান্ত লেন্স?

আমাদের জীবনের দিন ক্লেয়ার ব্র্যাডি

পাসালাক্কোয়া হলেন নাপা উপত্যকার অধিবাসী, তবে তিনি জনস্বাস্থ্যের একটি ডিগ্রি নিয়েছিলেন এবং মূলত তিনি একজন সমাজকর্মী হিসাবে কর্মজীবন শুরু করার পরিকল্পনা করেছিলেন। নাপা ওয়াইন কোম্পানির পরীক্ষাগারে চাকরী, স্নাতকোত্তর ও ওনোলজির সান্ধ্যকালীন ক্লাসগুলির সাথে মিলিত, সমস্ত কিছু বদলে গেল। নিউজিল্যান্ড (ক্র্যাগি রেঞ্জ), ফ্রান্স (আলেন গ্রিলোট) এবং দক্ষিণ আফ্রিকা (ইবেন সাদি) তে ফসল কাটার পরে, তিনি এক দশক পরে ভান্ডারটিতে লাগাম ধরে ধরে ২০০৩ সালে টার্লিতে শুরু করেছিলেন।

তিনি এবং তার দলের খামার পুরাতন-লতাযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির জন্য পাসালাক্কোয়া'র স্নেহ স্পষ্ট, তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার orতিহাসিক ভাইনইয়ার্ড সোসাইটির অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন, ক্যালিফোর্নিয়ার পুরানো-দ্রাক্ষা heritageতিহ্য সংরক্ষণের জন্য নিবেদিত একটি অলাভজনক গোষ্ঠী।

পাসালাক্কুয়ার জন্য, এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির ইতিহাস তাদের সম্ভাবনার একটি সূত্র। তিনি বলেন, ‘আমি আঙ্গুরগুলি সম্পর্কে উত্সাহী যা ক্যালিফোর্নিয়ার অতীতে ভাল করেছে,’ জিনফ্যান্ডেল তাদের মধ্যে সর্বাগ্রে রয়েছেন। ‘তারা দুর্ঘটনাক্রমে রোপণ করেনি।’

উইলিয়াম কেলি ডেকান্টারের মার্কিন সংবাদদাতা যিনি নাপা ভ্যালিতে থাকেন এবং কাজ করেন and

আরও ক্যালিফোর্নিয়া নিবন্ধ :

• নাপা ভ্যালি কুইজ

• নাপা এই শারদ চেষ্টা করার জন্য জরিমানা ওয়াইন