দক্ষিন শঙ্কু জৈব
কঞ্চা ওয়াই টোরোর মালিকানাধীন চিলিয়ান ওয়াইন ব্র্যান্ড কনো সুর বিশ্বাস করেন যে তার দেশে জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য নিখুঁত পরিস্থিতি রয়েছে তবে অনেক উত্পাদক এখনও উচ্চ ব্যয়ের দ্বারা ব্যাকুল।
বড় ভাই সিজন 20 পর্ব 21
কোনো সুরের মালিকানাধীন জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গিজ। চিত্রের ক্রেডিট: কনো সুর
একডোফো হুর্তাদো, যিনি কনো সুর লেবেল এক দশকেরও বেশি সময় ধরে জৈব মদ তৈরির প্রচার করেছেন, এই সপ্তাহের দর্শকদের বলেছিলেন লন্ডন ওয়াইন ফেয়ার চিলির জলবায়ু দেশকে জৈব ওয়াইন উত্পাদনে শীর্ষস্থানীয় করার জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিযোগী করে তোলে।
তবে, আজ অবধি, প্রায় 128,500 হেক্টর জমিতে প্রায় চিলির দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 4,500 হেক্টর বেশি জৈব সার্টিফিকেটযুক্ত।
হুর্তাদোর যুক্তি ছিল, সমস্যাটি হ'ল ওয়াইন মেকাররা জৈবিক পদার্থে স্যুইচিংয়ের স্বল্পমেয়াদী ব্যয়কে ন্যায়সঙ্গত করার জন্য ভোক্তা বিপণনের যথেষ্ট সুযোগ দেখতে পায় না।
হুরতাডো ডেকান্টার ডটকমকে তার আলাপের প্রান্তে বলেছিলেন, ‘ব্যয় অনেক নির্মাতার পক্ষে বড় বাধা।
‘জৈবিক হওয়ায় প্রচলিত ওয়াইন মেকিংয়ের চেয়ে হেক্টর প্রতি 20 থেকে 25% বেশি ব্যয়বহুল, তবে উত্পাদনও 15 থেকে 20% হ্রাস পাবে। সুতরাং, জৈব ওয়াইনমেকিং সামগ্রিকভাবে প্রায় 30% বেশি ব্যয়বহুল হিসাবে দেখা যেতে পারে, ’তিনি বলেছিলেন।
তবে, হুর্তাদো আরও যোগ করেছেন যে তিনি মনে করেন যে চিলির আরও বেশি উত্পাদক চিলিতে একটি জৈবিক নৈতিকতার দিকে এগিয়ে চলেছেন, এমনকি অনেকে এখনও শংসাপত্রের আবেদন না করলেও।
কিছু বিশ্বাস করেন যে স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্যগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে ওয়াইন খাতকে আরও ভাল হতে হবে।
ক্যালিফোর্নিয়ার মেন্ডোসিনো কাউন্টিতে কনচ ওয়াই টোরোর মালিকানাধীন ফেটজারের এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালক ডেভ কোবাল বলেছেন, ‘সমাজের পক্ষে দীর্ঘ দৃষ্টিভঙ্গি নেওয়া খুব কঠিন।
‘মাটি যদি স্বাস্থ্যকর থাকে তবে আপনার একটি স্বাস্থ্যকর দ্রাক্ষাক্ষেত্র আছে এবং আমরা এটি অর্জনের চেষ্টা করছি’ '
লিখেছেন ক্রিস মেরার
