ডোমাইন কারনারোস হলেন প্রথম ক্যালিফোর্নিয়ায় স্পার্লিং ওয়াইন প্রযোজক যা এখনও মদ তৈরির জন্য আলাদা সুবিধা তৈরি করে।
টাইটিংগার চ্যাম্পেনের নাপা ভিত্তিক বাহুটি নতুন ওয়াইনারিটির সবেমাত্র ভেঙে গেছে, যা এই কোম্পানির বর্তমান ফরাসি ধাঁচের চৌচির পিছনে বসে লুই XV শৈলীর সাথে মিলবে।
এ জাতীয় স্কেলগুলিতে স্থিরভাবে পিনোট উত্পাদনে নেপা স্পার্কলিং ওয়াইন উত্পাদনকারীদের মধ্যে এটিই প্রথম - যদিও অনেকে ঝলমলে ওয়াইনে আলস্য বর্ধনের জবাবে এখনও মদ তৈরি শুরু করেছেন।
ডোমাইন কার্নেরোস এক দশক ধরে পিনোট নয়ার তৈরি করেছে এবং ১৯৯৫ সাল থেকে অল্প পরিমাণে বিক্রি করেছে The ওয়াইনারিটি পিনোট, বিখ্যাত গেট, ডোমাইন কার্নেরোস এবং নতুন অবন্ত গার্ডে তিনটি লাইন তৈরি করে। এটি বর্তমানে প্রতি বছর পিনোট নয়ারের প্রায় 10,000 টি ঘটনা এবং স্পার্লিং ওয়াইন সম্পর্কে প্রায় 40,000 কেস তৈরি করে। ব্যবস্থাপনা পরিচালক আইলিন ক্রেন আশা করছেন পিনোটের উত্পাদন প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যাবে।
যদিও এস্টেটের ৪৪ হেক্টর দ্রাক্ষালতা - এর দুই তৃতীয়াংশ পিনোট নোয়ার - তাড়াতাড়ি স্পার্কিং ওয়াইনের জন্য নেওয়া হয়, যদি ফলগুলি পাকতে দেওয়া হয় তবে লতাগুলি দুর্দান্ত পিনোট তৈরি করে produce
উপকূলীয় ক্যালিফোর্নিয়ায় পিনট নয়েরের সাম্প্রতিক গাছের গাছের উৎপাদন যেমন শুরু হয়েছিল তেমনি 2003 এর মাঝামাঝি সময়ে নতুন ওয়াইনারিটি সম্পন্ন করা উচিত।
ক্যালিফোর্নিয়ায় পিনোট একটি ছোটখাটো কারণ, গত বছর কেবারনেটের পক্ষে ৫8৮,০০০ এবং মেরলোটের জন্য 39৯০,০০০ টাকার তুলনায় ,৪,০০০ টন পিষেছিল, তবে অনেক চাষি উল্লেখযোগ্য পিনোট নয়ের আঙ্গুর বাগান করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, বারিংগার ব্লাস দক্ষিণ সোনোমায় 240ha এর বেশি রোপণ করেছেন।
আইলিন ক্রেন - যিনি ‘দীর্ঘমেয়াদে এতে রয়েছেন’ - তবে তার ওয়াইনের চাহিদা সম্পর্কে আত্মবিশ্বাস প্রকাশ করেছেন।
‘যে লোকেরা মৌলিক শক্তি এবং সাবধানতার সাথে গবেষণার ভিত্তিতে দীর্ঘমেয়াদে এতে প্রবেশ করবে তারা ভাল করবে’ ’
তিনি আরও বলেছেন, ‘টাইটিনগারদের দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। আমি যখন ওয়াইনিয়ারির পরিকল্পনা করছিলাম, ক্লড ট্যাটিঞ্জার আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে উপকরণগুলি 200 বছর ধরে চলবে কিনা। ’
ক্যালিফোর্নিয়া ২০ মে 2002 সালে পল ফ্রান্সসন লিখেছেন
