- হাইলাইটস
সংখ্যাগুলি তাদের পক্ষে কথা বলে: 1944, 1923, 1920 - এগুলি ছিল পুরানো একক-ভিনটেজ কাগনাকসকে স্বাদগ্রহণে দুর্দান্ত সমর্থক নক্ষত্র যা নিঃসন্দেহে নক্ষত্রের আকর্ষণে পৌঁছেছিল: এক বিস্ময়কর 1885 আত্মা যা তার ব্যারেলে ১১০ এরও বেশি সময় ধরে বার্ধক্য অব্যাহত রেখেছে on বছর
বিরল এই জাতীয় জিনিসগুলির স্বাদ নেওয়ার সুযোগ রয়েছে, তাই বিশেষজ্ঞ আমদানিকারকের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ডেভিড বেকারের সাথে একটি অনলাইন ‘ভার্চুয়াল স্বাদগ্রহণ’ এর আগে প্লাস্টিকের বোতলে চারটি ছোট নমুনার আগমন হার্মিটেজ কনগ্যাকস প্রকৃতপক্ষে এক প্রতারণামূলক সম্ভাবনা ছিল।
যে কিছুর সত্যিকারের historicতিহাসিক মজাদার স্বাদ গ্রহণের সময় পৃথিবীতে যা ঘটেছিল তা চালানোর রীতি আছে - তাই এখানে চলে…
১৯৪৪, স্পষ্টতই, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের অন্ধকারে: June জুন, ডি-ডে নরম্যান্ডির সমুদ্র সৈকতে অবতরণ করেছিল জুলাইয়ের বোমা প্লটটি অ্যাডল্ফ হিটলারের হত্যার জন্য একদল সিনিয়র জার্মান সেনা অফিসার ব্যর্থ হয়েছিল প্যারিসকে মিত্রবাহিনী দ্বারা মুক্তি দিয়েছিল 25 সেপ্টেম্বরে আরনহেমের আগস্ট অপারেশন মার্কেট গার্ডেন, কয়েকটা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ফসল কাটার সময় প্রায় চালানো সম্ভব, পরে ডিসেম্বরের মাঝামাঝি থেকে বাল্জের যুদ্ধ শুরু হয়েছিল।
1923 সালে, কিং জর্জ পঞ্চম জুলাই মাসে পুরানো ওয়েম্বলি স্টেডিয়ামের উদ্বোধনে অংশ নিয়েছিলেন, ফ্রান্সের সুজান লেঙ্গেলন কিটি ম্যাককেনকে পরাজিত করে তার পঞ্চম ধারাবাহিক উইম্বলডন একক টেনিস খেতাব অর্জন করেছিলেন এবং 16 অক্টোবর হলিউডে ডিজনি ব্রাদার্স কার্টুন স্টুডিও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।
তিন বছর আগে, 1920 সালে, লন্ডন থেকে দক্ষিণ আফ্রিকা যাওয়ার প্রথম বিমানটি মার্চ মাসে শেষ হয়েছিল, নিউইয়র্কের স্ক্রিবনার'এর জন্য পুরো দেড় মাস সময় লেগেছিল, এফ স্কট ফিৎসগেরাল্ডের প্রথম উপন্যাস প্রকাশ করেছে, জান্নাতের এই দিক এবং নভেম্বরে, কোগনাকসকে নিঃশেষিত করা হচ্ছিল, (ডুমডড) লিগ অফ নেশনস জেনিভাতে প্রথম সভা করেছে।
শিকাগো ফায়ার স্পয়লার্স সিজন 5
এবং ১৩৫ বছর আগে - পাঁচ বা ছয় প্রজন্ম আগে - 1885 কয়েক সপ্তাহ পরে ৮৩ বছর বয়সী ২২ মে প্যারিসে ভিক্টর হুগো পেরিয়ে যাচ্ছিল, ১ June জুন, স্ট্যাচু অফ লিবার্টি বেডলয়ে (বর্তমানে লিবার্টি) তে ৩৫০ অংশের একটি কিট হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল আইল্যান্ড, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন জনগণের কাছে ফ্রান্সের জনগণের উপহার এবং ২৫ অক্টোবর, ইহাতে জোহানেস ব্রাহ্মসের চতুর্থ সিম্ফনি, তাঁর শেষ, জার্মানির মেইনজেনে প্রিমিয়ার হয়েছিল।
অতীত স্বাদ
আমরা এই চারটি শ্রদ্ধেয় কোগনাকসের নির্দিষ্ট ইতিহাস সম্পর্কে অনেক কিছুই জানতে পারি না। তবে যা স্পষ্টভাবে স্পষ্ট হয় তা হ'ল যে ডিস্টিলার এবং সেলার মাস্টাররা তাদের উত্পাদন করেছিলেন তারা যথেষ্ট দক্ষ ছিলেন, যথেষ্ট পরিমাণে নির্বাচন করতে এবং নৈপুণ্য প্রফুল্লতাগুলি কয়েক দশক ধরে তাদের ওক ব্যারেলগুলিতে বিশ্রামে রাখতে সক্ষম ছিলেন এবং এখনও প্রাণবন্ততা, জটিলতা, গভীরতা এবং রহস্য দ্বারা পরিপূর্ণ ছিলেন remaining বোতল মধ্যে রাখা যখন।
হার্মিটেজ কোগনাকস অঞ্চলের আশেপাশের পাঁচ বা ছয় শতাধিক স্বাতন্ত্র্য উত্পাদকের মধ্যে এখনও সংরক্ষিত এইরকম পুরানো আত্মার ছোট ছোট পার্সেলগুলি শিকার করার জন্য শীর্ষ কোগনাক বাড়িগুলির সাথে কাজ করে, যা মূলত যাচাইযোগ্য মদ তারিখ বা বয়সের বিবৃতি রয়েছে যা তাদের নির্ধারণ করে যে তারা কতক্ষণ ব্যয় করেছে পিপা
বেকার বলেছেন যে তিনি ‘অন্য’ - স্বাদ এবং স্বাতন্ত্র্যের স্বাদের জন্য সন্ধান করেন যা সম্ভবত আজকের বাণিজ্যিক মিশ্রণগুলিতে এবং বিশেষত গ্র্যান্ডে চ্যাম্পেইন, পেটাইট চ্যাম্পে এবং সীমান্তের উন্নতমানের অঞ্চলগুলি থেকে কোনও জায়গা খুঁজে পাবে না।
ব্যারেল বার্ধক্য এবং এটি স্থাপন করা celilers এর শর্তগুলি একটি সমালোচনামূলক কারণ, বাকের বলেছেন: 'এটি আসলেই ঠিক যা ঠিক কোনাকাকস সম্পর্কে রয়েছে ’'
তিনি অবিরত বলেছেন: ‘এই বার্ধক্য প্রক্রিয়া [বহু বছর ধরে] যাকে আমরা' রেঞ্চিও 'বলি তার মধ্যে বিকশিত হয় - এক ধরণের তৈরি, সমৃদ্ধি এবং মিষ্টি। আমি মনে করি এটি অত্যন্ত চাওয়া হয়েছে: প্রাকৃতিক nessশ্বর্য, চিনিযুক্ত মিষ্টি নয়। ’
বেকারও এর মালিক ব্র্যান্ডিক্লাসিক্স , এখানে উচ্চ স্বীকৃত একক-এস্টেট, মদ এবং বয়স-বিবৃতি কোগনাকস, আর্মগানাকস এবং অন্যান্য আত্মাদের বিস্তৃত অ্যারের অনলাইন উত্স, এখানে স্বাদযুক্ত চারটি সহ ( নিচে দেখ ), বিশেষ জন্মদিন, বার্ষিকী বা কর্পোরেট উপহার দেওয়ার জন্য সমস্ত আদর্শ।
1944, 1923, 1920 এবং 1885 হার্মিটেজ কনগ্যাক বোতলজাতের দামগুলি সুস্পষ্ট কারণে, সস্তা নয়। তবে এগুলি হ'ল ইতিহাসের স্বতন্ত্র টুকরো যা কখনও কখনও প্রতিলিপি করা যায় না।
সংগ্রহকারীদের আইটেম, হ্যাঁ তারা অবশ্যই হতে পারে (যদিও আপনাকে পুরো খুচরা মূল্য পুনরুদ্ধার করতে কিছুটা সময় অপেক্ষা করতে হতে পারে) তবে এই বোতলগুলি সিল করে দেওয়া এবং অসাধারণ, প্রস্রাবক স্বাদ এবং অত্যন্ত স্বতন্ত্র চরিত্রের অভিজ্ঞতা না পাওয়া লোকদের পক্ষে লজ্জার বিষয় হবে এই বিরল পুরানো পাতিত আত্মার মধ্যে।
যেমনটি বাকের নিজেই বলেছিলেন, এটি ছিল 'বরং একটি বিশেষ স্বাদগ্রহণ', ১৮৮৫ সালে একটি কঙ্গনাক চালু করা, যা ‘সত্যিই অবিশ্বাস্য, এটি এত ভাল’…
1944
এই বছর (যুদ্ধের সময়) কাটা এবং পাতন করা হয়েছে। তুলনামূলকভাবে দরিদ্র মাটি সহ কোমল চকচকে andালু এবং 50 বছরেরও বেশি বয়সে ব্যারেল বয়সের বুটভিলের আশেপাশে গ্র্যান্ডে চ্যাম্পেইন অঞ্চলের দক্ষিণ-পূর্ব থেকে বিশ্বাস করা। alk 42.3% আরআরপি 6 876 ব্র্যান্ডিক্লাসিক্স (কেবলমাত্র 70 টি বোতল উপলব্ধ)
গ্লাসের রঙটি লাল রঙের সোনার রঙযুক্ত ট্যানড লেদার মশলাদার দারুচিনি নাকের সম্মুখভাগে রয়েছে তবে এতে প্রচুর সমৃদ্ধ প্লামি ফল, শুকনো ফল এবং গ্রীষ্মমণ্ডলীয় / গুড়ের নোট রয়েছে। এটি তালুতে বিস্ফোরিত হয় - ফলের সাথে প্যাকযুক্ত, শুকনো কমলার খোসার পারভেডের অতিরিক্ত অংশ, তারপরে ডুমুরের গা characters় বর্ণগুলি এবং মশলাযুক্ত আখরোট / রেঞ্চিও পরিপক্কতা পিছনের তালু দিয়ে উত্থিত হয় এবং খুব দীর্ঘ সমাপ্তি হয়। এটি প্লুশ এবং বৃত্তাকার, চরিত্র পূর্ণ এবং ফ্রেশার ফল এবং এর গাer় দিকের মধ্যে খুব ভাল ভারসাম্যপূর্ণ।
1923
গ্র্যান্ডে চ্যাম্পাগেন অঞ্চলের দক্ষিণ-পূর্বের লিগনিয়ার্সের কাছাকাছি অঞ্চল থেকে, অনেকগুলি সেরা কোগনাকসের উত্স। মাটি খুব ছিদ্রযুক্ত খড়ি সমৃদ্ধ, তাই ইউগনি ব্লাঙ্ক লতাগুলি পানির প্রান্তে পৌঁছতে অনেক নীচে থেকে রুট করতে হবে। পুরানো, স্যাঁতসেঁতে cellar মধ্যে বর্ধিত 60 বছরেরও বেশি বছর ধরে। alk 43% আরআরপি 64 964 (কেবলমাত্র 65 টি বোতল উপলব্ধ)
রঙটি ডেভিড বাকারকে 'এক ধরণের ধূসর-সোনার' হিসাবে বর্ণনা করেছেন, এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে বয়স্ক চেহারা প্রতিফলিত করে। নাকের উপরে এটি বেশ মজাদার, পিঠা এবং বাদামের সাথে খানিকটা মরিচের মশলা, শুকনো কমলা-খোসা এবং মারজিপান ভাজা আনারস নোট, স্লোস এবং রেঞ্চিও সহ। তালু হতাশ করে না, উষ্ণতাযুক্ত মদ জিভকে velopুকিয়ে দেওয়ার সাথে স্বতন্ত্রভাবে এপ্রিকট সমৃদ্ধি অর্জন করে। এটি ধূমপায়ী জটিলতা এবং ক্রিমি-ক্যারামেল বৃত্তাকার দ্বারা সমর্থিত সমস্ত ফল এবং আগুন সহ এটি বড় এবং সুন্দরভাবে কাঠামোগত। এটি আসলে অপ্রতিরোধ্য।
1920
গ্র্যান্ডে চ্যাম্পেইন অঞ্চলের প্রধান চকচকে Fromালু থেকে, কিছু ফোল ব্লাঞ্চে ফল পাশাপাশি উগনি ব্লাঙ্ক ব্যবহার করে এবং সম্ভবত এটি একটি উত্পাদনশীল তদারকির জন্য ডিস্টিলিতে ঘুমন্ত ডিস্টিলারের সাথে এখনও একটি traditionalতিহ্যবাহী কাঠ পোড়ানোর উপর পাতিত। বুড়ো বয়স্ক, পৃথিবী-মেঝে ভোজনে 70 বছরেরও বেশি সময় ধরে ওক কাস্কে থাকত। alk 43.5% আরআরপি 0 1,085 (70 টি বোতল উপলব্ধ)
রঙটি হ'ল একটি গভীর পোড়া স্বর্ণ যা তার সম্পর্কে আয়নিনের চেয়ে আরও বেশি ইঙ্গিত করে কাচের সাথে আটকে থাকে। এখানে সুগন্ধীর একটি স্বতন্ত্র জটিল, সূক্ষ্ম এবং গভীর পরিসীমা রয়েছে, যেখানে বিশিষ্ট সিডার এবং হলুদ মশালাগুলি স্পষ্ট বর্ণের বৈশিষ্ট্য পূরণ করে, তবে সমস্ত ধরণের পাকা গ্রীষ্ম এবং ডুমুর চরিত্র, কমলা খোসা, পাকা বরই, বেকড কলা এবং গাer় অ্যালকোহল নোটের দ্বারা প্রশংসিত । তালু সংক্ষেপে, কেবল সুস্বাদু: মসৃণ, মোটেও জ্বলন্ত নয়, পূর্ণ এবং খুব উদার। উডি মশলা কেন্দ্রীয় হলেও এটি লাল ফল, ডুমুর, ম্যাকডামিয়া বাদাম, নরমির সাথে কফি বিন, মধ্য তালুতে মিষ্টি মশলা, ভুনা আনারস দিয়ে রসালো এবং মশালির সমাপ্তি, টাস্টিভ সংরক্ষিত অন্ধকার ফল এবং একটি ইঙ্গিত অ্যালকোহলযুক্ত। 100 বছর বয়সে, এই কনগ্যাক আপনাকে আরও বেশি করে প্রলুব্ধ করার জন্য গভীরতা, জটিলতা এবং ষড়যন্ত্র সরবরাহ করে।
1885
প্রকৃতপক্ষে, এই কোগনাক সম্পর্কে যা জানা দরকার তা হ'ল এটি কাস্কের মধ্যে ১১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বয়সের ছিল এবং এখনও এটি তার প্রাকৃতিক কাস্ক-শক্তিতে বোতলজাত ছিল ৪%% অ্যালকোহল - আস্তরণের মাস্টারের দক্ষতার সত্যিকারের টেস্টামেন্ট কে এটি উত্সাহিত এবং এটি তৈরি। অঞ্চলটির দক্ষিণ-পূর্ব থেকে এখন আমরা বুতেভিলের আশেপাশে গ্র্যান্ডে চ্যাম্পেইন হিসাবে জানি, সেরা কোগন্যাকদের অনেকের উত্স। alk 46% আরআরপি , 4,981 (প্রায় 200 বোতল মূলত উপলব্ধ)
এমনকি এই বংশ ও বয়সের আত্মার স্বাদ নিতে এমনকি একটি সুযোগ পাওয়া অবাক করা। এটি সম্ভবত হার্মিটেজ কোগনাকস এমডি ডেভিড বেকার দ্বারা সংক্ষিপ্তসার হিসাবে প্রকাশিত হয়েছিল, যিনি তাঁর সম্পর্কিত হিসাবে দৃশ্যমানভাবে উত্সাহিত হয়েছিলেন: ‘আমি এর নমুনা পেয়েছি তখন প্রথম কাজটি আমি ভাবছিলাম: গোক, অন্ধকার! তবে এটি ১১০ বছর বয়সের কোগনাক - এটি এত বিরল, এটি সত্যিই ব্যতিক্রমী: এটি সংগ্রাহক কগনাক। ভারসাম্য এটিতে খুব ভাল - আমি খুব কমই এই গুণটির কোনও কগন্যাকের স্বাদ পাই ’’
আমেরিকা পেয়েছে প্রতিভা মৌসুম 14 পর্ব 6
বেকার একটি 'দ্বিতীয়-স্তরের রেঞ্চিও' মিরক রেখেছিলেন এমনটি প্রদর্শন করে, এই 1885 কোগনাকের নাকের উপর থেকে শুরু হয় এটির গভীর গভীরতা, যা নিয়মিতভাবে, অহরহ ফ্যাশন অন্ধকার গুড় নোট, টোস্টেড বাদাম এবং বেকড চেরি প্যাস্ট্রি সহ চামড়ার ধূমপান সমৃদ্ধিকে প্রকাশ করে খুব গা dark় চকোলেট একটি গ্রেটিং সঙ্গে মিষ্টি। এগুলির সমস্তটি তালুতে প্রতিলিপি করা হয়েছে, যা বিশাল প্রাণশক্তি ও প্রবলতার সাথে ফুটে উঠেছে যা এই বিশিষ্ট আত্মার প্রচণ্ড যুগকে উপহাস করে তোলে - এবং এর দীর্ঘায়ুটিও ব্যাখ্যা করে! প্রচুর পরিমাণে জটিলতা এবং উপদ্রব রয়েছে যার ফলস্বরূপ সেই গুড়, বাদাম এবং ডুমুরগুলি প্রকাশ করে তবে সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং চন্দন, বেকড ড্যামসন এবং কালো চেরি, তামাক পাতা, এমনকি ট্রাফল এবং কালো ট্রেলেটের নোটগুলি যদিও ডানদিকে রয়েছে ঠিক ততক্ষণে through রেঞ্চিও এবং গা dark় স্বাদগুলি, বেকড আপেল এবং নাশপাতি ত্বকের একটি সামান্য উত্থান রয়েছে। ধূমপান এবং অন্ধকার মশালার পরে তালুতে একটি অনুস্মারক হিসাবে দীর্ঘ।
ডেভিড বাকার খোলামেলাভাবে উল্লেখ করেছিলেন যে, কোগনোকের মধ্যে 'এর চেয়ে ভাল আর কোনও কিছুই আর পাওয়া যায় না'। আপনি যদি নিজের হাতে বোতল রাখার মতো ভাগ্যবান হন তবে তাঁর নিরপেক্ষ পরামর্শটি ছিল: ‘এটি আপনার জীবন দিয়ে রক্ষা করুন!’
